De todas as culturas de raízes que crescem no jardim, as cenouras são as mais difíceis de manter. Isto é devido à pele macia do vegetal e alta suscetibilidade aos processos de putrefação. Os agricultores criaram muitas maneiras de armazenar cenouras: em sacos, em areia, barro ou diretamente no solo.
O armazenamento de musgo é uma técnica antiga e eficaz. Ao mesmo tempo, o vegetal preserva sua textura, integridade, cor e, mesmo na primavera, parece que acabara de ser colhido do jardim.
Descrição e propriedades úteis
As cenouras são uma planta bienal que pertence à família de guarda-chuvas. No primeiro ano de crescimento, as cenouras dão frutos e, no segundo, as sementes. Frutas de cenoura são carnudas, principalmente laranja.
Este é um vegetal útil que tem uma variedade de vitaminas e oligoelementos que são benéficos para o corpo:
- Vitaminas do complexo B;
- vitamina C, K, E, A (caroteno);
- oligoelementos (potássio, cobalto, fósforo, cromo, flúor e outros);
- Óleos essenciais;
- proteínas na quantidade de 1,3%;
- carboidratos na quantidade de 7%.
Devido à abundância de vitaminas, cenouras cruas são usadas como uma ferramenta adicional no tratamento de doenças visuais, doenças da cavidade oral, fígado e trato gastrointestinal e beribéri. O suco de cenoura é especialmente útil para as mães que amamentam. Cenouras cozidas devem ser consumidas por pacientes com diabetes.
Preparação de vegetais de raiz
Para armazenamento a longo prazo, apenas as cenouras inteiras são adequadas, sem quaisquer sinais de podridão e danos. Em raiz os legumes não devem ser traços de fatias de uma pá ou das picadas de pragas (formigas, medvedki). Também Existem variedades especiais de cenouras que são projetadas para armazenamento a longo prazo:
Gribovchanin.- Nantes
- Monanta
- Manga
- Nandrin
- Incomparável
- Inverno de Moscou.
- Tufão
- Valeria.
Gribovchanin.Mais resistente a variedades de armazenamento de longo prazo, cujas raízes são cônicas. Mais cedo todos começam a deteriorar variedades com frutas curtas. Quanto mais tempo a cenoura estiver no solo, mais ácidos orgânicos e vitamina C. Os vegetais de raiz são mais úteis, mas são especialmente suscetíveis à deterioração durante o armazenamento. As frutas colhidas do jardim com a idade de 100-110 dias sobreviverão melhor de todos.
Atenção! A cenoura permaneceu suculenta, deve guardar-se não cortado.
Características do método
Há muitas maneiras de armazenar cenouras, mas musgo esfagno é muito popular. Esta é uma planta perene que cresce em marisma. O musgo possui propriedades antibacterianas que impedem o processo de decomposição.
Prós e contras
Os benefícios do esfagno são muito maiores que as desvantagens. Entre eles está a facilidade do musgo (não pesa as caixas com seu peso), e também:
- Propriedade de conservação do musgo: acumula e retém dióxido de carbono, o que tem um efeito benéfico sobre o estado da cultura;
- higroscopicidade do esfagno: troca de umidade do ar ajustada;
- alto teor de iodo: o elemento possui propriedades bactericidas e desinfetantes.
O óbvio menos é a dificuldade de encontrar e preparar turfa. Não cresce em nenhuma localidade e, antes de colocar as cenouras, o musgo precisa ser secado qualitativamente, o que levará um tempo extra.
Como economizar para o inverno?
As cenouras são retiradas das camas, limpas do solo aderente, cortadas nos topos. Você também precisa cortar a parte superior do vegetal mesmo corte, espessura - 1 cm. Certifique-se de secar a colheita ao sol. Antes que a cenoura vá para o inverno, ela deve ser cuidadosamente selecionada.
Frutos mal armazenados que caíram sob a influência agressiva de fatores externos. Estes incluem:
- Rega abundante (camas com cenouras não devem ser derramadas muito);
- solo ruim;
- superalimentação com fertilizantes nitrogenados;
- condições de mau tempo.
É importante! Cenouras para armazenamento a longo prazo não devem ser moles, letárgicas. Para o inverno colhido apenas raízes duras com uma pele áspera.
Para armazenamento em musgo será necessário embalagem (caixas de madeira ou plástico), esfagno musgo e cenouras próprios.
Instruções detalhadas
Preparação de musgo produzido em qualquer época do ano. Recolha e prepare da seguinte forma.
- As tesouras cortam a camada superior de musgo ou removem-na manualmente.
- Depois que o musgo é coletado, ele precisa ser bem espremido, remover o lixo e escurecer os galhos dele.
- O musgo pode ser armazenado em sacos de plástico em local fresco.
- Para secar, o musgo deve ser pendurado para que seus galhos estejam a uma curta distância um do outro. Este procedimento ajudará o sphagnum a reter sua elasticidade natural.
- O processo de secagem é longo. Quando o esfagno secar bem, ficará branco. Em seguida, é embalado em sacos de papel e armazenado a uma temperatura de 20-25 graus. O musgo colhido é adequado para uso apenas por um ano.
Como está a postura da cenoura:
- No fundo das caixas, colocam-se camadas de musgo e cenoura, alternando-as.
- A primeira camada é musgo, a próxima é cenoura e assim por diante até que a caixa esteja cheia.
- As culturas de raízes não devem estar em contato umas com as outras: elas durarão muito mais e não se deteriorarão.
Alternativa
Para armazenamento a longo prazo de cenouras, você pode usar musgo molhado. Para este outono, você precisa coletar o esfagno manualmente, colocá-lo no fundo do esmalte. Coloque as cenouras em uma tigela sobre musgo. Camadas alternadas de esfagno e cenoura. Quando o recipiente é preenchido até o topo, ele é coberto com um pano de lona e enviado para o porão para o inverno.
Assista a um vídeo sobre o tema: “Cenouras - como armazenamos esfagno no musgo, na adega e na geladeira até a primavera. Colheita do seu enredo "
Problemas possíveis
Ao armazenar cenouras no musgo, pode haver alguns problemas. Aqui estão alguns dos mais frequentes:
- Cenoura congela. Tal problema pode ocorrer se a temperatura na sala onde as cenouras são armazenadas cair abaixo de -2 graus. Neste caso, a colheita de cenouras deve ser ainda mais aquecida com feltro.
- As culturas de raiz germinam ou murcham. A aparência deste problema contribui para a troca de ar prejudicada, cujo nível é imediatamente difícil de determinar. Para resolver este problema é simples - você precisa cortar os topos cultivados e jogar as raízes com giz, bem como reduzir a microcirculação do ar.
- A invasão de roedores. As pragas podem mastigar as safras de raízes. Menta seca ou canufer (tansy) ajudará a escapar deles. As caixas precisam ser cobertas com caules de tansy e os roedores não os tocarão.
- Mofo, fungos. O problema aparece devido ao fato de que o quarto não foi previamente preparado. Antes de colocar a colheita, é necessário tratar as paredes da adega com uma solução de água sanitária, branqueie-as.
Cenouras - um vegetal rico em vitaminas e microelementos, útil para o corpo humano em qualquer forma. Muitas variedades são adequadas para armazenamento a longo prazo. Para os tubérculos manter sua boa e bela aparência até a primavera, eles devem ser armazenados adequadamente. O armazenamento no musgo é uma forma comprovada de apreciar o sabor da cultura de raízes no inverno e até mesmo na primavera.
