O laboratório do Laboratório Central de Radiologia Científica e de Produção Veterinária da Instituição Orçamentária do Estado Federal recebeu uma amostra de fígado de bacalhau enlatado para pesquisa sobre a presença de helmintos. A amostra estudada de conservas de peixe continha nematóides inanimados da família dos anisacidas.
Anizakida - os parasitas mais comuns do planeta. Tanto os indivíduos adultos quanto suas larvas vivem dentro de pássaros, peixes, mamíferos marinhos, répteis e répteis. Larvas podem viver em invertebrados e peixes. Mas nos últimos anos, esses helmintos expandiram a lista de seus donos. Em seu número era um homem. Casos de infecção humana com anisacidas estão associados à ingestão de peixes infectados com larvas vivas de peixes e cefalópodes.
Veja também:Você deve saber que nem todo helmito é um perigo para os humanos. Os alimentos congelados são geralmente seguros se tiverem sido devidamente congelados, uma vez que nem todos os parasitas morrem de baixas temperaturas. Peixe frito é considerado inofensivo, pois os vermes não toleram tratamento térmico. Em alimentos enlatados, eles podem aparecer se a tecnologia de conservas for violada.Pescadores da Rússia estão experimentando uma crise de peixe no ano novo O número de falsificações no mercado de peixe na Rússia diminuiu significativamente Pesca russa - carpa de grama
Mas o produto infectado com parasitas, é impossível. Tais produtos são venenosos devido ao fato de que os vermes acumulam sais de metais pesados. Nesta amostra de comida enlatada "Fígado de bacalhau", as larvas de helminto sem vida foram identificadas. Em um estudo parasitológico, não são os próprios helmintos que são importantes, mas o grau de dano ao produto que causam, bem como a falta de apresentação em peixes e produtos dele.
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