Anis - um tempero bem conhecido, que é usado não só na culinária. A planta tem um efeito curativo em muitos sistemas do corpo, com o resultado de que suas sementes são usadas há muito tempo por curandeiros tradicionais no tratamento de várias doenças em crianças e adultos.
Característica botânica de anis
O anis também é chamado de semente de grão, anis e anis. Em condições naturais, a planta cresce exclusivamente nos espaços abertos do Mediterrâneo Oriental, Península Balcânica e Turquia. Planta artificialmente cultivada no sul da Europa, na região asiática e na região russa do Volga.
As seguintes características botânicas da cultura estão disponíveis:
- planta - anual, cresce até 45-60 cm para cima;
- o tronco é fino e ereto, arredondado, fortemente ramificado no topo;
- folhagem de tons verde-escuros, tem uma estrutura sólida ou lobulada e textura macia;
- a cultura floresce na primeira metade do verão com flores muito pequenas e discretas na forma de grandes guarda-chuvas espalhados;
- fruta verde-acinzentada, coração-ovada, na qual há duas sementes marrom-claras com listras; eles são formados no final do verão ou no começo do outono; tem um aroma picante e sabor doce; 3 mm de comprimento e 1 mm de largura;
- a raiz da planta é esguia, fina, na forma de uma vara.
Composição quimica
No tempero há uma rica composição de nutrientes (por 100 g de matéria-prima):
| Nutriente | Número de |
| Calorias | 338 kcal |
| Esquilos | 17,7 g |
| Gordura | 15,8 g |
| Carboidratos | 35,4 g |
| Fibras alimentares | 14,5 g |
| Ácidos graxos saturados | 0,588 g |
Também estão presentes óleos gordurosos e essenciais, vitaminas - C, grupos B, A, PP. Em grandes quantidades existem micro e macronutrientes e ácidos orgânicos.
É importante! Ao comprar anis para drogas e para fins culinários, preste atenção à cor e ao cheiro de seus frutos - matérias-primas de alta qualidade devem ter uma cor marrom-clara e um forte cheiro picante.
Propriedades úteis e danos
O efeito benéfico do anis na saúde é a sua capacidade de proteger contra vários resfriados, problemas com o sistema respiratório em crianças e adultos, bem como a partir de cólicas intestinais em bebês.
Para crianças
Muitos pais estão interessados na idade em que o anis pode ser usado no tratamento de doenças da infância. Especialistas em pediatria afirmam que o chá de anis ou anis pode ser dado a crianças desde tenra idade.
Voce sabe Desde os tempos antigos, o anis era uma especiaria popular entre os gregos e romanos, que, além de comê-lo, atribuíam-lhe propriedades milagrosas - a capacidade de perseguir pesadelos, sonhos ruins e humor melancólico, amarrando cachos de plantas na cabeceira da cama.
Diferentes períodos da vida de uma criança durante os quais o anis pode ser consumido:
- Pela primeira vez, uma criança pode receber medicamentos à base de sementes de pão no primeiro ano de vida (no sétimo mês), quando é atormentado por cólicas intestinais e inchaço. Ao mesmo tempo, você deve saber que, nessa idade, essas drogas são dadas em baixa concentração. No primeiro ano de vida, a especiaria não é preparada com água fervente, mas vertida com água fervida levemente esfriada, infundida por mais tempo e regada com ela 2-3 vezes ao dia entre as refeições. Além disso, esta infusão é usada para normalizar a digestão com dysbacteriosis. A quantidade total diária de anis-beber uma criança não deve exceder 15 ml por quilo de peso. Chá combinado de extratos de erva-doce, camomila e anis também pode ajudar com esse problema.
- Na idade de um ano e depois o anis é feito em frutas ou qualquer outro chá fito recomendado para a idade do bebê.
- A partir dos 10 anos, uma bebida é preparada em baixa concentração de chá verde ou preto e regada a criança 4 vezes ao dia.
Para adultos
Para adultos, as preparações com ancas nas coxas também serão de grande benefício.
Graças às substâncias biologicamente ativas que fazem parte do tempero, toda uma gama de suas funções úteis é possível:
- fortalecimento do sistema imunológico;
- melhora do apetite e normalização do sistema digestivo (se não houver contra-indicações);
- efeitos benéficos na função hepática e renal;
- recuperação do aparelho geniturinário;
- remoção de edema;
- eliminação dos efeitos da síndrome pré-menstrual;
- melhoria do sistema cardiovascular;
- normalização do ciclo menstrual;
- melhorou a lactação em mulheres lactantes;
- tratamento de dores musculares e articulares;
- refrescando a boca e respirando;
- resolver problemas com insônia e sono ansioso;
- eliminação de espasmos, inchaço, flatulência, digestibilidade pobre de comida no tratado digestivo;
- normalização da temperatura corporal para resfriados;
- prevenção de resfriados;
- excreção do excesso de líquido do corpo.
É importante! Antes de usar medicamentos à base de anis, o terapeuta ou o pediatra precisam de orientação.
Para benefícios tangíveis de tomar anis, recomenda-se levá-lo com regularidade. Mas se você abusar do tempero descrito, excedendo a dose recomendada de ingredientes em receitas, preparações baseadas nele podem causar uma reação alérgica em adultos e crianças.
Vídeo: Anis e remédios populares para a tosse
Características do anis na medicina
Para curar ou aplicar medidas preventivas com a ajuda do tempero em questão, a medicina tradicional usa chás, tinturas, decocções e infusões, que incluem um ou vários componentes.
Também para este fim, use óleo essencial de anis. Preparações com base em sementes de pão usadas para muitas doenças, incluindo tosse. Vamos dizer-lhe como preparar algumas preparações de frutas anis.
Chá de frutas anis
O chá de anis é usado como expectorante e antitussígeno, pois tem um poderoso efeito sobre a função do sistema bronco-pulmonar. Os médicos geralmente prescrevem em combinação com antibióticos.
Leia mais sobre os recursos do anis.
Chá com este tempero medicinal trata eficazmente os seguintes problemas com o sistema respiratório.:
- traqueíte;
- laringite;
- qatar vias respiratórias.
Receita do chá da fruta do anis:
- anis frutas - 1 colher de chá;
- chá verde - 1 colher de chá;
- água a ferver - 1 l.
Preparação de chá de anis:
- Brew 1 colher de chá. Grãos de anis 0,5 litros de água a ferver.
- Deixe descansar por 10 minutos.
- Despeje 1 colher de chá. chá verde 0,5 litros de água fervente e fermentar as matérias-primas por 10 minutos.
- Na infusão de anis adicionar chá fabricado.
- Beba morno durante o dia.
Tintura de anis
A tintura alcoólica da fruta anisada, adicionada a uma certa dosagem na água, é altamente eficaz, pois é o álcool que é capaz de extrair todos os componentes necessários para o tratamento das plantas medicinais.
Tintura dos frutos do fêmur é usada nos seguintes casos:
- com mau hálito;
- melhorar a imunidade e melhorar o estado geral;
- melhorar a função da derme;
- com deterioração da visão e inflamação dos olhos;
- estimular a função motora do útero;
- apoiar a atividade das glândulas mamárias;
- com rouquidão da garganta;
- no tratamento de queimaduras;
- para estimular o trabalho de parto prolongado.
Também descubra qual é a diferença entre um anis e um anis.
Receita de tintura de semente de anis:
- sementes femininas - 20 g;
- Vodka (40%) - 100 ml.
Preparação de tintura:
- Pound a fruta e despeje o pó em um prato de vidro.
- Despeje as sementes trituradas com vodka.
- Insista em matérias-primas por 3 dias.
- Tome tintura de 15-20 gotas três vezes por dia.
Vídeo: tintura de anis no luar
Caldo de Frutas Anis
Anise decoction é usado para as seguintes doenças e condições:
- com cólicas uterinas e menstruação dolorosa;
- com distúrbios sexuais;
- como diurético;
- melhorar a aparência após o parto;
- para melhorar a lactação;
- para desintoxicação do corpo em vários envenenamentos.
Voce sabe No século XIV, nos países da Europa Central, a alegação de que o dinheiro não cheira, poderia ser chamada de controversa: o anis, juntamente com outras especiarias, era usado como meio de pagamento, porque tinha um alto custo.
Receita de decocção dos frutos do fêmur:
- sementes de anis - 4 colheres de chá;
- �ua - 200 ml;
- açúcar - 1 colher de sopa. l
Cozinhando:
- Despeje a fruta na tigela esmaltada e despeje água sobre ela.
- Coloque a louça com as sementes no banho de vapor e deixe cozinhar por 30 minutos.
- Caldo fresco e adicione o açúcar a ele.
- Decocção de bebida deve ser 3 vezes ao dia, 2 colheres de sopa. l antes das refeições.
Descongestionante
Sementes de anis feminino são um remédio eficaz para o edema de origem diferente.
Prescrição para descongestionantes:
- frutos de anis - 4 colheres de chá;
- água - 250 ml.
Cozinhando:
- Ferva a água no recipiente esmaltado.
- Reduza o fogo e adicione sementes.
- Ferva a composição de 7 minutos. e deixe de insistir.
- Coe a ferramenta e beba 2 colheres de sopa. l antes das refeições 3 vezes ao dia.
Quando perder voz
Se houver perda de voz ou se você tiver laringite, você pode usar um remédio antigo usando sementes da coxa.
A receita significa a perda de voz:
- sementes de anis - 0,5 pilha;
- água - 250 ml;
- Mel branco - 50 ml;
- Conhaque - 1 colher de sopa. l
Cozinhando:
- Despeje as sementes de anis em uma tigela de esmalte e cubra com água.
- Leve a água para ferver e deixe ferver por 15 minutos.
- Caldo fresco, tensão, adicione mel de lima e misture.
- Leve a mistura para ferver novamente e adicione o conhaque.
- Leve o produto a cada 30 minutos. 1 colher de sopa. l
- Um dia depois, a voz deve começar a se recuperar.
Xarope para tosse com anis
A mistura descrita pode ser preparada utilizando gotas de tosse anis, nas quais a composição é amoníaco, e comprimidos à base de ervas thermopsis, que podem ser adquiridos na cadeia de farmácia. A mistura obtida de preparações herbáceas trata ativamente doenças do sistema respiratório e uma tosse dolorosa em particular.
Receita de xarope de tosse anis:
- Thermopsis comprimidos - 2 peças.
- gotas de amônia e anisic - 1 sobremesa l;
- água quente - 2 colheres de sopa. l
Cozinhando:
- Termópsia da libra em pó.
- Dilua o pó em um copo com gotas anísicas anatômicas e adicione água quente.
- Agite a suspensão e beba.
- O procedimento é repetido 3 vezes ao dia por 30 minutos. antes das refeições. Última admissão - 2 horas antes de dormir.
Você também pode aprender tudo sobre o crescimento de anis.
Contra-indicações possíveis
O uso de especiarias tem um número de contra-indicações:
- período de gestação (ameaça de parto prematuro);
- a presença de gastrite com aumento da função secretora;
- lesões ulcerativas do trato gastrointestinal;
- reacções alérgicas aos componentes das preparações combinadas com anis na composição;
- intolerância individual ao anis.
