Medicamentos e contra-indicações para o uso de sementes de cominho

Sementes de cominho decoram produtos de panificação, usados ​​como tempero em pratos de carne e peixe. O cominho dá-lhes um sabor característico, de nozes e picante. Além disso, é usado em prescrições de medicina alternativa e é reconhecido como medicamento pela medicina oficial no Canadá, Suíça, Áustria e outros países. Sobre como a planta parece, e como usar corretamente suas sementes para fins medicinais, leia este artigo.

Descrição e Composição Química

Cominho (Cárum) é um nome comum para mais de 30 ervas perenes da família de guarda-chuva. Mas apenas 10 deles são usados ​​para comida. O mais comum é o cominho (Carum carvi). A planta se assemelha a uma erva daninha na aparência e cresce selvagem ao longo das estradas, clareiras e terrenos baldios. Atinge uma altura de 50 cm, caracterizada por hastes retas e finas. Em cada um deles há 2-3 ramos laterais da cor cinza-verde-escura. Folhas - veias dissecadas oblongas. Comprimento - 6-20 cm Largura - 2-10 cm Cominho - uma colheita precoce do jardim. Suas sementes começam a germinar já em abril, sustentando geadas abaixo de -5 ° C. A floração começa em junho. Os guarda-chuvas característicos são formados na planta. Pequenas flores brancas são polinizadas por abelhas. Sementes - visloplasmas oblongos, alongados e com nervuras. Eles consistem em duas metades, que se desintegrarão para atingir a maturidade. Seu tamanho é de 3 × 2,5 mm. A cor é marrom-amarelada. O número de costelas no lado convexo - 8 unid. O lado côncavo da semente é suave. Nas costelas são canais de óleo. Com esse recurso você pode pegar o aroma picante da planta. Se você esfregá-los nos dedos, em torno do odor característico espalhado. A maturação ocorre em julho e agosto. As sementes de cominho são nutritivas. Eles fornecem uma grande quantidade de gorduras (especialmente gorduras monoinsaturadas), proteínas e fibras alimentares na dieta.

É importante! Devido ao reflexo incompleto de nomes de plantas em russo, o cominho de jardim (Carum carvi) é frequentemente confundido com cominho preto (Nigella sativa), que não está relacionado a ele, bem como com algumas outras especiarias de guarda-chuva. Para não se enganar, preste atenção à aparência das sementes quando comprar especiarias.

Perfil nutricional das sementes:

As sementes têm um aroma forte. É devido ao alto teor de óleo essencial. Os principais componentes dos compostos aromáticos são o cuminaldeído eo álcool cominho, portanto O óleo essencial derivado de sementes é utilizado em produtos de cuidados da pele. Cominho álcool está envolvido na regulação da secreção das glândulas sebáceas, trata eficazmente os problemas de pele: acne, pele oleosa excessiva. A composição vitamínica das sementes é raramente considerada, apesar de conterem grandes quantidades de vitaminas do complexo B, vitaminas E, C, A. A razão é simples - não as ingerimos em grandes quantidades, o que significa que terão um pequeno efeito na dieta diária. .

Perfil vitamínico 100 g de grãos:

Spice contém muitos compostos vegetais saudáveis, incluindo fenóis, flavonóides e alcalóides. Alguns deles têm fortes propriedades antioxidantes. Eles são capazes de remover os radicais livres do corpo, reduzindo o risco de desenvolver doenças. A oxidação de ácidos graxos causa artérias obstruídas e doenças do sistema cardiovascular. Os antioxidantes previnem essas doenças e reduzem o risco de sua ocorrência. As sementes contêm um grande complexo de minerais necessários ao organismo.

100 g de produto contém:

A deficiência de ferro é uma das deficiências nutricionais mais comuns. Mais de 20% da população mundial sofre com seu déficit. Spice - um fornecedor natural de ferro. Leva apenas uma colher de chá de grãos para fornecer ao corpo a taxa diária desse mineral. O ferro é especialmente necessário para que as crianças cresçam e as mulheres jovens compensem as perdas durante o ciclo menstrual.

Os benefícios das sementes de cominho para o corpo humano

A ferramenta é tomada por via oral ou usada em máscaras para a pele, cabelo e também para embrulhar anti-celulite. Pode ser encontrado na forma de extratos, tinturas, decocções, óleos, apenas sementes e pó obtido a partir de sementes moídas. A medicina tradicional observa seu alto desempenho no tratamento de doenças do trato gastrointestinal. Na lista do que ajuda o cominho, a medicina tradicional observa doenças gastrointestinais. Mas nos países orientais, essa lista é muito mais ampla.

Voce sabe Cominho pode causar tez pálida. Esta propriedade foi usada por antigos estudantes gregos e romanos para convencer o professor de que eles "ensinavam a noite toda".

Propriedades úteis para o trato digestivo:

• a possibilidade de excreção de toxinas do corpo;
• a presença de um efeito diurético e laxante;
• remoção de espasmos intestinais;
• aumento do apetite em crianças pequenas;
• eliminação de toxicosis em mulheres grávidas.

Cominho também é útil no tratamento de:

• diabetes - pode melhorar os níveis de açúcar no sangue;
• patologias do sistema cardiovascular - reduz a quantidade de colesterol no sangue e contribui para a saúde dos vasos sanguíneos;
• excesso de peso.

Também reduz o risco de infecções por alimentos devido às suas propriedades antimicrobianas e pode ter um efeito anti-inflamatório.

Voce sabe Em condições de laboratório, o extrato de cominho reduz os sinais de dependência de drogas em camundongos. Sobre a presença do mesmo efeito para as pessoas até agora nada é conhecido.

Para as mulheres

As sementes contêm cerca de 100 compostos químicos, incluindo vitaminas, proteínas, carboidratos, minerais e ácidos graxos, de modo que a medicina oriental acredita que é sempre útil para todos.

Propriedades úteis para as mulheres:

1. Extrato de sementes é útil na resolução de problemas de pele. Ele uniformiza o equilíbrio natural da pele, elimina inflamações e erupções cutâneas.
2. Pode ser usado para combater o excesso de peso devido às propriedades antioxidantes.
3. Previne o envelhecimento prematuro devido às propriedades antioxidantes. Combate os radicais livres que atacam a pele e causam sinais de envelhecimento: rugas, manchas senis e flacidez da pele.
4. Devido ao alto teor de ferro, o tempero trata anemia, enriquece o sangue com hemoglobina e também melhora o suprimento de células com oxigênio.
5. Útil para normalizar o ciclo menstrual para mulheres de todas as faixas etárias.
6. Pode aumentar a lactação.

O tempero é seguro para comer e usar como remédio. Não há informações sobre seu dano a mulheres grávidas ou lactantes com uso moderado. Mas ainda assim, se você não consumiu o produto antes, comece com pequenas doses e observe a reação do corpo.

É importante! Cominho reduz os níveis de testosterona. Pode reduzir a fertilidade nos homens e em doses elevadas. - causar aborto em mulheres.

Para homens

Os homens são mais propensos a sofrer de estresse do que as mulheres. Cominho ajuda o corpo a lidar com o estresse e seus efeitos. Também melhora a memória devido ao grande conjunto de compostos químicos ativos que afetam o funcionamento do cérebro.

Propriedades úteis de sementes para homens:

1. Sementes de cominho preto são úteis no tratamento de problemas capilares: perda, desbaste, morte de células pigmentares (cabelos grisalhos).
2. As sementes de cominho comum previnem o envelhecimento prematuro do corpo, devido às suas propriedades antioxidantes.
3. Reduzir a pressão arterial, cura o sistema cardiovascular.

Para crianças

Para as crianças, o cominho é útil como um suplemento de ferro que é necessário para o crescimento e a luta contra a anemia. Melhora a digestão e promove o apetite. Todos os tipos de cominho têm propriedades antivirais, antibacterianas e antimicrobianas naturais, o que é especialmente bom durante a estação do frio e da gripe.

Voce sabe A combinação de cominho, pimenta preta e mel é considerada um afrodisíaco em alguns países do Oriente Médio.

Métodos de uso na medicina tradicional

A medicina popular dos países orientais - Índia, Paquistão - é mais rica em receitas para o uso dessa especiaria. Nas regiões, cresce selvagem e é usado há muitos milhares de anos. No Oriente Médio, acredita-se que "o cominho ajuda de tudo, exceto da morte". Também desenvolveu muitas maneiras de comer cominho e quando deveria ser feito: antes ou depois das refeições.

Cominho de vermes

A Organização Mundial de Saúde considera que 80% das doenças são o resultado da intoxicação do organismo, incluindo aquelas associadas ao aparecimento de parasitas: fungos, protozoários ou helmintos. Devido às suas propriedades de limpeza, a especiaria removerá do corpo os produtos de sua atividade vital e decadência. A composição da Nigella sativa inclui taninos com propriedades tânicas. As substâncias interagem com a casca do parasita, dissolvendo-o. A maneira mais fácil de usar o produto é moer os grãos em um moedor de café e tomar 1 colher de chá por dia. Crianças - não mais que 0,5 colher de chá. Lavar 0,5 copos de água morna. Duração do curso - 3 semanas.

Para doenças de pele

Cominho é bom para a pele. O resultante ferve - o resultado do acúmulo de toxinas. O consumo regular desta especiaria em alimentos ajuda a proteger a pele deles, devido à presença na composição de cuminaldeído, timol e fósforo, que são bons agentes desintoxicantes. Eles removem toxinas através do sistema urinário, e não através de furúnculos. A vitamina E na composição irá apoiar a saúde da pele.

É importante! Absolutamente todas as ervas com um sabor acentuado (especiarias) têm propriedades anti-parasitárias e são capazes de destruir parasitas de origem bacteriana: fungos, vírus e leveduras.

Métodos de uso:

1. Limpe o rosto com vinagre misturado com sementes moídas.
2. Creme com cominho também promove a rápida cicatrização de feridas e outras lesões da pele. Aplique para limpar a pele 3 vezes ao dia por 15 minutos. Lave com água morna.
3. Prepare uma máscara facial: misture a raiz de cúrcuma moída e as sementes moídas em uma proporção de 3: 1. Aplique o produto em seu rosto e espere até secar, enxágüe com água morna. Após a lavagem, amoleça a pele com óleo de jojoba.

Vídeo: cominho em doenças de pele

Sementes de Cominho para Hipertensão

O aumento da pressão é característico de mais de ¼ da população com mais de 45 anos de idade. Isso afeta não apenas o trabalho do coração, mas também outros sistemas do corpo. Alto risco de hipertensão arterial pode ser reduzido, fazendo mudanças na dieta. O cominho preto é uma das melhores maneiras de reduzir o risco de hipertensão. Seus componentes relaxam os músculos e dilatam os vasos sanguíneos, o que ajuda a diminuir a pressão. Recomenda-se começar a tomar com pequenas doses - 0,5 colher de chá, aumentando para 1 colher de chá 3 vezes ao dia.

É importante! Tomar sementes de cominho preto pode reduzir a pressão arterial em 7,66 / 4,89 mm Hg. Art.

Termos de uso:

1. Deite 1 colher de chá de grão moído com 250 ml de água a ferver.
2. Espere até que a infusão tenha esfriado.
3. Você pode decidir como beber chá. Mas é melhor fazê-lo de manhã com o estômago vazio, depois de acordar.

Você pode cozinhar ervas coleção de várias ervas. Despeje água fervente e beba da mesma maneira. Consiste em partes iguais: sementes de endro, cominho preto, raiz de valeriana e erva-da-mãe. A composição é derramada 1/3 xícara de água fervente. Beba 3 vezes ao dia.

Sementes de cominho para perda de peso

Cominho é eficaz na luta contra o excesso de peso. É o suficiente para levar 20 dias para começar a se livrar da gordura corporal. As calorias são queimadas mais rapidamente devido à aceleração do metabolismo. E propriedades diuréticas completam o quadro, removendo o excesso de água do corpo. Spice também melhora o processo de digestão, previne o inchaço e reduz a flatulência.

É importante! Para aqueles que têm inflamações na pele, você pode misturar a composição com mel e aplicar o aplicativo na área inflamada. Aqueles cuja pele é propensa a acne, recomenda-se misturar a composição com iogurte desnatado.

Como usar cominho para perda de peso:

1. Despeje a água 2 colheres de sopa. colheres de sementes para a noite.
2. Leve a infusão matinal para ferver.
3. Filtrar para remover os kernels.
4. Despeje ½ suco de limão no caldo.
5. Beba com o estômago vazio pela manhã durante 2 semanas.

Você também pode misturar 1 colher de chá de cominho moído com 1 colher de sopa. colher de iogurte. Tome diariamente para combater a obesidade e como meio de prevenir várias doenças.

Outros usos:

1. Misture 3 g de sementes moídas com água e 1 colher de chá de mel e depois beba.
2. Cozinhe a sopa de legumes e adicione 1 colher de chá de cominho no final do cozimento.
3. Adicione ao arroz integral fervido de costume. Isto irá melhorar o sabor do prato e contribuirá para a perda de peso.

Contra-indicações e danos

Além de uma série de benefícios, o cominho também tem efeitos colaterais.

Avisos gerais:

1. Quando usado em grandes quantidades pode causar azia e arrotar.
2. A presença de potássio afeta a coagulação do sangue, por isso deve ser tomada com cautela por pessoas que sofrem de hemofilia, ou aqueles que são submetidos a cirurgia no corpo.
3. Oversupply pode causar sonolência.
4. Cominho reduz os níveis de açúcar no sangue, por isso diabéticos precisam controlar a composição do sangue.

É importante! Uma dose adequada de cominho depende de vários fatores, como a idade da pessoa, o estado de saúde. Recomenda-se determinar a dose pessoal para fins terapêuticos, começando com uma pequena quantidade e gradualmente aumentando-a para o indicado na receita.

Outros usos de sementes de cominho

Cominho é vendido sob a forma de sementes, pó, óleo essencial, bem como sob a forma de cápsulas, extratos e tinturas. O uso mais popular é para fins culinários. Devido ao grande volume de óleos essenciais, também é utilizado como agente aromatizante na indústria do tabaco, fabricação de sabonetes e cosméticos.

Cozinhar

O uso mais popular de especiarias: curry, ensopados, pratos de legumes, carne e peixe. Está em demanda como decoração para produtos de panificação e queijos. Antes do uso, as sementes são fritas. A partir disso, eles têm um sabor de noz.

Maneiras de usar especiarias na cozinha:

1. Adicione marinadas cítricas à carne ou às aves.
2. Use para esfregar carne ou cordeiro antes de fritar ou assar.
3. Use molhos de churrasco e marinadas.
4. Adicione à massa, assando pão, muffins ou muffins.
5. Polvilhe-os com omelete ou prato de queijo.
6. Frite com as cebolas para dar sabor aos pratos vegetais das leguminosas em uma base de tomate.
7. Adicione ao sabor de arroz.
8. Combine com batatas fritas e outros vegetais.
9. Use em molhos quentes e sempre no chili.
10. Adicione o iogurte ou o creme azedo como molho para salada de legumes.

Cosmetologia

Em cosmetologia, óleos derivados do cominho são usados. Óleos podem ser essenciais e básicos. Essencial - muito concentrado. Eles são fornecidos em pequenas garrafas e são aplicados em gotas. A linha de base é necessária como base para máscaras, compressas e várias combinações. Devido à sua rica composição vitamínica e mineral, o óleo de alcaravia é utilizado para garantir cabelos e pele saudáveis.

Voce sabe Cominho sempre foi um tempero valioso. Na Roma antiga, tornou-se um símbolo de frugalidade e ganância. Tanto Marcus Aurelius quanto Antoninus Pius, imperadores com uma reputação muito gananciosa, receberam apelidos nos quais o cominho era mencionado.

Como usar manteiga:

• para hidratar e rejuvenescer a pele;
• para o tratamento de inflamao da pele e acne;
• para restaurar o equilíbrio no couro cabeludo;
• para aumentar o crescimento do cabelo e fortalecer os folículos pilosos;
• para combater a calvície e cabelos grisalhos prematuros;
• para envoltórios anti-celulite;
• para aromaterapia;
• para massagem anti-celulite.

Vídeo: máscara facial de cominho preto

Métodos de armazenamento de sementes de cominho

Tradicionalmente, o cominho é armazenado em um recipiente fechado para preservar óleos essenciais e flavonóides, que tendem a se volatilizar ao ar livre. A capacidade é armazenada na ausência de contato com a luz solar direta. Tal vizinhança destruirá as vitaminas que estão no tempero. É inaceitável manter os óleos perto de fontes de incêndio devido à propriedade de ésteres que são facilmente inflamáveis. Se a umidade no local de armazenamento não exceder 10% e a temperatura for + 7 ° C, as sementes manterão suas propriedades por 3 anos.

Descubra como o cominho preto é útil para os seres humanos.

Mas em um apartamento moderno, isso é impossível, portanto, a vida útil das sementes não é mais de 1 ano e pó moído não é mais de 3 meses. Moer as sementes em pó imediatamente antes de usar. Se você ainda não estiver usando cominho na cozinha, aconselhamos que você comece a fazer isso. Sua rica base vitamínica e mineral será usada em suas delícias culinárias e como remédio.