VACAS NA BIELORRúSSIA: AS MELHORES RAçAS

Cada país tem suas próprias raças populares de animais de fazenda, que melhor do que os outros se adaptam a uma determinada localidade, enquanto diferem em alta produtividade. Como o "animal de estimação" mais popular a este respeito foi e continua sendo uma vaca, eu gostaria de contar sobre ela em primeiro lugar. Vamos descobrir quais são as vacas mais populares na Bielorrússia e para que são notáveis.

Consumo de vacas de carne e leite na Bielorrússia

O leite de vaca ocupa cerca de 85% de toda a estrutura global de produtos lácteos, por isso não surpreende que os bielorrussos o produzam de bom grado. Assim, nos últimos 7 anos, sua produção no país só aumentou: de 6,5 mil toneladas em 2011 para 7,5 mil toneladas em 2017. Se seguirmos essa tendência de crescimento, é provável que até o final de 2018 esse número aumente em mais 1-2%, e a região de Minsk, especialmente os distritos de Logoisk e Volozhin, seja tradicionalmente considerada a líder da produção de lácteos no país.

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A quota de exportação de leite e produtos lácteos é de cerca de 70%, pelo que podemos dizer que pouco mais de um quarto da produção total continua a ser para consumo interno e, aparentemente, isto é suficiente. Quanto à produção de carne do país, também aqui a Bielorrússia está apenas aumentando seu ritmo. Assim, em 2017, a produção de carne bovina aumentou 8% em relação aos quatro anos anteriores e, até 2020, está prevista a exportação de 152 mil toneladas dessa carne para o exterior. Segundo dados extra-oficiais, em média, um bielorrusso consome cerca de 100 kg de carne por ano e cerca de metade desse valor é carne bovina.

Voce sabe O nome da carne de vaca ("carne") é derivado da antiga palavra russa "carne", que significa "gado".

Quais raças de vacas são populares na República

Considerando a alta popularidade da carne bovina no país, mais e mais vacas estão sendo criadas a cada ano em fazendas nos níveis privado e estadual, escolhendo não apenas carne, mas também raças leiteiras. Os mais populares são os representantes das rochas negras heterogêneas, vermelhas-estepe e simental, que se distinguem por taxas bastante altas de produtividade.

Preto e heterogéneo

A raça representa a direção leiteira das vacas e apareceu nos Países Baixos nos séculos XVIII-XIX. Os progenitores dos representantes modernos da raça são as raças holandesa e Ostfriz, mas devido à sua baixa imunidade e físico frágil, os criadores tiveram que melhorar a raça no século 20, como resultado do qual o valor da carne também aumentou. O aumento da categoria de gado de pintas pretas tornou-se uma raça separada apenas em 1960. Quanto às suas características externas, vale a pena destacar o seguinte:

cabeça - longo, com focinho alongado;
chifres - cinza, com terminações escuras;
o pescoço - média de comprimento, sem músculos pronunciados, mas com dobras;
baú - largura média, profundidade de cerca de 70-75 cm;
as costas - plano, com a parte inferior das costas reta e um sacro largo;
pernas - suave e forte, estável;
a barriga - bastante volumoso, com um úbere em forma de tigela e ações desigualmente desenvolvidas sobre ele.

A altura das vacas pretas e brancas na cernelha é de 130-132 cm (comprimento do corpo inclinado - 158-162 cm), com um peso de 550-650 kg nas fêmeas e 900-1000 kg nos machos. Ao nascer, o peso dos bezerros é geralmente 37-42 kg.

É importante!O gado preto e branco na Bielorrússia representa 99,8% do número total de raças cultivadas.

Essas vacas podem apresentar bons indicadores de produtividade, mas dependem muito da nutrição animal e das condições de detenção. Em média, você deve se concentrar nos seguintes valores:

rendimento de leite por ano - 3500-6000 kg;
gordura do leite - 3,4-3,6%, com um teor proteico de 3,1-3,3%;
abate de carne - 55-60%;
vencimento antecipado - moderada, e para a construção muscular rápida requer nutrição com uma quantidade mínima de suplementos concentrados.

Deve-se notar que, em comparação com outras vacas leiteiras, a produtividade dos representantes desta raça permite-lhes ocupar um dos principais lugares no mercado moderno. No entanto, o trabalho de reprodução com animais continua no país hoje, então é provável que em um futuro próximo possamos falar sobre taxas mais altas de produtividade em todas as direções.

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Estepe vermelho

Outro generalizada na raça Bielorrússia de vacas leiteiras. Apesar de serem muito menos comuns que os anteriores encontrados no território do país, isso não os torna menos perceptíveis. A história da aparência da raça remonta ao século XVIII, e seus antepassados são os touros de raça angélica e vacas de estepe comuns. Nas décadas seguintes, o trabalho de reprodução para melhorar as qualidades dos novos animais não parou, e mais recentemente os cientistas tentaram melhorar a qualidade dos produtos lácteos e de carne cruzando uma estepe vermelha existente com representantes da raça dinamarquesa vermelha. O exterior dos animais modernos tem as seguintes características:

cabeça - médio, com focinho levemente alongado e cornos médios;
o pescoço - fina, com muitas dobras e cernelha elevada;
baú - barbela profunda, mas não muito larga, fracamente desenvolvida;
as costas - plana, a parte de trás é larga;
pernas - suave e forte;
a barriga - grande, mas não parece caído;
úbere - de tamanho médio, arredondado (às vezes há vacas com úbere de forma irregular);
o terno - vermelho, com intensidade variável e marcas brancas.

Na cernelha, a altura das vacas desta raça não excede 136-129 cm (comprimento do corpo inclinado - 155-160 cm), com um peso de machos 800-900 kg e fêmeas dentro de 550-600 kg. Os recém-nascidos diferem em peso de 30 kg, mas próximo aos seis meses de idade podem atingir 185 kg.

Voce sabe A vaca mais alta listada no Guinness Book of Records é a vaca de Blos, que viveu em Illinois e morreu em 2015 após uma lesão na perna. Sua altura era de 190 cm, e ainda não há dados oficiais de que esse registro foi quebrado.

Discutindo a vaca estepa vermelha, não se pode deixar de prestar atenção aos indicadores de sua produtividade, para os quais, de fato, tais animais são valorizados. Os valores médios neste caso são assim:

rendimento de leite por ano - 3500 a 4500 kg;
gordura do leite - 3,7-3,9%, com um teor de proteína de 3,2-3,5%;
abate de carne - 54-56% (músculos pouco desenvolvidos tanto em vacas quanto em touros);
ganho de peso - Em média, com engorda intensiva, 900 g por dia.

Apesar das taxas relativamente baixas de produção de carne, a vaca estepe vermelha é bastante procurada não apenas na Bielorrússia, mas também na vizinha Rússia, que é em grande parte devido à sua alta capacidade de adaptação e capacidade de adaptação a quase todas as condições climáticas.

Leia mais sobre as características da criação de raça estepe vermelha de vacas.

Simental

A mais antiga de todas as espécies representadas. Os pesquisadores ainda não têm uma opinião comum sobre a origem desses animais de carne e laticínios, e a única coisa que eles concordam é no país de origem - a Suíça. De acordo com um ponto de vista, entre os ancestrais das vacas Simmentais modernas (o segundo nome é Berna) existem excursões selvagens cruzadas com vacas Helvet e, com base no segundo, as vacas escandinavas trazidas para as terras suíças no século V foram progenitores da raça. Externamente, estas vacas são notáveis e atraentes, que se destacam do resto com suas características exteriores:

cabeça - grosso, grande, com uma testa larga e nariz e pálpebras rosados;
chifres claros - relativamente pequeno, principalmente colado ao lado;
o pescoço - curto e musculoso, passando suavemente no peito;
baú - profundamente, os touros têm um evidente distanciamento;
as costas - plana, suavemente se transformando no lombo longo e no sacro (a garupa é bastante larga);
pernas - Em linha reta, corretamente ajustado, com cascos rosa na parte inferior;
a barriga - branco, ligeiramente caído, mas se destaca nas laterais, o úbere é arredondado;
o terno - Creme ou creme-heterogêneo, embora animais de cabeça branca vermelha ou vermelha e branca são freqüentemente encontrados.

É importante! Entre os representantes da raça, por vezes, há indivíduos com patas traseiras, dispostos como elefantes. Esse recurso é considerado um defeito de raça e proíbe o uso de um animal para reprodução.

O peso de uma vaca adulta varia de 550 a 900 kg, enquanto os touros atingem valores de 850-1300 kg. Ao mesmo tempo, o peso dos bezerros recém-nascidos freqüentemente excede 45 kg, razão pela qual o primeiro parto geralmente ocorre com complicações. A altura na cernelha de uma vaca adulta varia entre 145-155 cm com um comprimento de corpo de 160 cm.

Quanto às qualidades produtivas das vacas Simental, os bielorrussos as valorizam pelos seguintes indicadores:

rendimento de leite por ano - 3500-5000 kg e mais;
gordura do leite - 3,8-4,0%, com um teor de proteína de até 4-5%;
abate de carne - 55-65%;
qualidade da carne - alta, diferenciada pelo seu alto teor calórico;
vencimento antecipado - ganho de peso moderado do caldo jovem 850-1100 g por dia;
alta probabilidade de nascimento de bezerros gêmeos.

Aprenda a cuidar e a alimentar a raça de vacas Simental.

As vacas simmentais são animais fortes e duráveis, mas isso não significa que seja possível cuidar delas pior do que as outras raças descritas. Qualquer um deles será distinguido pela alta produtividade apenas no caso de boas condições e boa nutrição, e se levarmos em conta os números de exportação de carne e leite da Bielorrússia, os agricultores do país sabem disso com certeza.