O problema do gosto amargo do leite de vaca tocou todos os fazendeiros pelo menos uma vez na vida. Para identificar oportunamente as causas do problema e depois eliminá-lo corretamente, você deve executar várias medidas preventivas e terapêuticas descritas neste material.
Por que as vacas têm leite amargo antes do parto?
Os únicos períodos em que o amargor leitoso pode ser considerado normal, e não um fenômeno patológico, são a aproximação do parto e da alimentação da prole. Com o início da gravidez, o corpo da vaca passa por um forte ajuste hormonal, alterando gradualmente a composição química anterior do leite para um novo, destinado apenas para a alimentação do bezerro recém-nascido.
Em geral, o amargor palpável ocorre devido ao crescimento de leucócitos, proteína caseína e a enzima de divisão lipase encontrada no produto. Portanto, é melhor esperar um pouco com a produção de leite de uma vaca fêmea “no lançamento” (2 meses antes do parto e 2-3 depois).
Voce sabe Trovoada pode contribuir para a acidificação do leite, mesmo que seja na geladeira. Bioquímicos descobriram que a falha de pulsos eletromagnéticos de ondas longas, que podem facilmente penetrar em qualquer substância. E na maioria das vezes os produtos lácteos estragam deles.
Por que o leite azedo quando azedando
Existem outros fatores que influenciam a mudança no sabor do leite para pior:
- ingestão alimentar;
- doenças infecciosas e parasitárias;
- anormalidades congênitas;
- violação de normas higiênicas ao ordenhar uma vaca;
- violação das condições de armazenamento adequadas do "produto branco".
Come ervas amargas
Muitas vezes, a amargura que apareceu pode ser atribuída a algumas ervas que os animais encontram e comem nas pastagens durante a caminhada. O número de comestíveis para a vaca, mas distorcendo o sabor do leite das plantas incluem: absinto, alho de cavalo, trevo doce, avran medicinal, tansy, milefólio e cinza de montanha.
Aconselhamo-lo a ler sobre como e quantas vezes deve ordenhar uma vaca, e também descobrir o que fazer se houver sangue no leite.
Também um nicho importante no desenvolvimento de leite de alta qualidade é uma dieta bem formulada e saudável, por isso é importante para o agricultor ajustar alguns pontos no tempo:
- Ao comprar ração, preste atenção à qualidade e conteúdo das substâncias vitamínico-minerais indicadas nos sacos (embalagens). Uma dieta desequilibrada provoca um aumento da acidez do estômago em uma vaca e, como resultado - um mau gosto da produção de leite;
- monitorar a condição de cevada alimentada e palha de aveia. No caso de rastros pútridos, descarte o feno afetado;
- Não use alimentos com aditivos excessivos de levedura.
No período de inverno, a amargura pode ocorrer devido à falta de cobalto - um importante oligoelemento que muitas vezes falta nos solos agrícolas. O problema pode ser resolvido com a ajuda de comprimidos baratos de cloreto de cobalto e um esquema simples: 2 comprimidos por dia durante 1 mês.É importante! A alimentação ativa da terra pelo pequeno cavalo ou a lambedura das paredes das casas indicam uma falta de substâncias minerais no corpo. Nessa condição, a fêmea quase imediatamente começa a produzir leite amargo.
Doenças
A segunda causa de amargura no produto são as doenças comuns das vacas.
Helmintos no fígado
Parasitas que se desenvolvem no fígado bovino são chamados de fascioli.
Sintomas da doença:
- o animal começa a tossir e suar fortemente nas omoplatas;
- no início da doença, o leite é ligeiramente amargo, o amargor aumenta gradualmente com a acidificação;
- depois de azedar, o creme borbulha pesadamente, sobe pela “tampa” e fica muito viscoso;
- O creme azedo resultante tem um sabor amargo pronunciado.
A fim de detectar a presença de fascióis no corpo a tempo e evitar o seu desenvolvimento, o agricultor deve passar as fezes de vaca para análise. Este teste laboratorial veterinário é recomendado duas vezes por ano.
Depois de confirmar o diagnóstico, o especialista prescreve injeções medicinais para animais usando esses medicamentos:
- "Rolnol";
- "Trevo";
- Brontel.
Leia mais sobre como obter worms de vacas.
O esquema ótimo de tratamento com injeções: uma injeção única na taxa de 10 ml da medicina por 200 quilogramas da massa da vaca. A injeção é às vezes repetida após 10 dias, mas apenas um veterinário pode determinar a necessidade de re-manipulação.
Preparações eficazes em pó:
- "Brovalsen";
- Albendazol;
- "Brovadazole".
Regime de tratamento frequentemente utilizado: duas vezes por dia, com alimentação matinal e nocturna.É importante! O tratamento para helmintos é quase sempre bem sucedido, mas o amargo leitoso pronunciado não passa imediatamente, mas gradualmente, dentro de 10-15 dias. Remoção completa de fasciol e traços de sua decadência do corpo de uma vaca ocorre em 1,5-2 meses.
Mastite
Esta doença é caracterizada por uma variedade de espécies, cada uma das quais se manifesta por diferentes mudanças negativas no estado da vaca e do leite:
- sombra cinzenta esverdeada;
- perda de gordura;
- mofo;
- a formação de coágulos ou flocos de proteína.
A vaca perde o apetite, cai em apatia, a temperatura do corpo aumenta significativamente, o rendimento do leite diminui rapidamente. Se algum sintoma de "mastite" for detectado, o animal deve ser imediatamente mostrado a um especialista. 
O amargor característico manifesta-se apenas com variedades purulentas e catárticas de mastite. Sintomas relacionados: salinidade e cor vermelha do produto. A parte afetada do úbere da vaca endurece, avermelha-se, o linfonodo se torna grande e firme ao toque.
Recuperação bem sucedida de mastite vem após uma seleção competente pelo veterinário de vários medicamentos antibacterianos, anti-inflamatórios e imunomoduladores. No papel da droga principal muitas vezes há suspensões que contêm elementos antibióticos, hormonais e enzymatic: "Mamifort", "Terno Weixim".
Será útil para você ler sobre como tratar a mastite em uma vaca.
Remédios homeopáticos:
- Gel Traumeel e Vacina;
- "Echinacea Compositum";
- "Lachesis Compositum".
Além dos medicamentos prescritos, os agricultores recorrem frequentemente a métodos populares comprovados:
- a água comprime com um efeito de resfriamento ou aquecimento;
- acupuntura (estimulação terapêutica do úbere com agulhas especiais);
- aplicações de cenoura ralada, folhas frescas de repolho e beterraba com mel;
- pomada auto-feita de aloe, calêndula ou alga marinha.
Vídeo: tratamento de mastite de vaca No período agudo da doença, é desejável isolar o animal do rebanho geral, melhorar suas condições de alojamento, aumentar a proporção de fibras (feno), e também realizar a ordenha manualmente 3-5 vezes ao dia.
Leptospirose
Como regra geral, esta doença infecciosa afeta vacas leiteiras na primavera ou no verão, porque seus patógenos são bactérias leptospirais que entram no corpo dos animais através da água. Além do amargor inexprimível no leite, os sintomas da leptospirose passam despercebidos, atingindo gradualmente uma forma mais aguda e perigosa.
Saiba o que fazer e como tratar a leptospirose em vacas.
Sintomas de leptospirose aguda:
- nitidamente "saltando" a temperatura do corpo;
- diarréia grave;
- urina muito escura;
- dor ao urinar;
- sinais de icterícia.
É possível diagnosticar a doença fazendo os exames de sangue e urina prescritos, além de pré-coletar anamnese por um veterinário. 
Após o diagnóstico, o animal é prescrito medicamentos antibacterianos:
- "Amoxicilina";
- Floridox.
Para prevenir o desenvolvimento de bactérias da leptospirose na água, recomenda-se a prevenção em tempo hábil:
- exames regulares de animais;
- seleção de pasto responsável para caminhar;
- extermínio completo de roedores na fazenda;
- desinfecção do celeiro e seus acessórios.
Anomalias congênitas
Entre as anomalias congênitas em vacas, muitas vezes, encontram-se a estreiteza dos ductos biliares e as curvas da vesícula biliar. Estas patologias deformam a bexiga e são regularmente acompanhadas de estagnação da bílis, que dão um forte amargor no leite.
Sintomas de longa estagnação e subsequente intoxicação do corpo:
- cor amarela brilhante da urina;
- urina espumas profusamente;
- fezes amarelo-acinzentadas com fragmentos de comida não digeridos;
- amarelo mucoso;
- condição apática geral de uma vaca.
Infelizmente, animais com anomalias congênitas da vesícula biliar e ductos não podem ser completamente curados - somente formas agudas e negligenciadas são removidas com várias preparações. O leite de tais vacas constantemente tem um gosto amargo.
Violação das regras de higiene e ordenha
Às vezes a causa do leite azedo de baixa qualidade torna-se o próprio agricultor, quando ele negligencia as regras de higiene recomendadas para o local de guarda e para a própria vaca.
Principais erros:
- limpeza irregular de lixo esterilizado no celeiro;
- usando uma toalha suja para limpar o úbere;
- as primeiras correntes de leite são espremidas na capacidade geral, sem decantação preliminar;
- ignorando a limpeza geral mensal do celeiro e desinfecção de tigelas e bebedouros.
Confira a lista das melhores raças leiteiras de vacas.
Condições de armazenamento do produto
Não só o seu bom gosto adicional, mas também o desenvolvimento mínimo de microorganismos patogênicos que podem envenenar pessoas, depende da preservação do produto. 
Influenciando fatores negativos:
- temperatura de armazenamento + 30 ... +40 graus;
- Recipientes para recolher com elementos de ferrugem, sujidade ou estrume;
- misturando leite pela manhã e à noite;
- deixou o produto sob luz solar direta por um longo tempo.
Voce sabe Proteínas do leite de vaca tendem a combinar com toxinas no corpo. É por isso que os médicos recomendam que as pessoas que trabalham em fábricas de produtos químicos usem regularmente (pelo menos um copo por dia) um produto fresco. Além disso, o leite nutritivo é por vezes utilizado com sucesso como produto anti-álcool de limpeza.
Observando cuidadosamente o estado dos animais e observando as regras não complicadas listadas, você pode cultivar um rebanho saudável e forte de vacas, produzindo laticínios de alta qualidade.
