O que é útil e prejudicial leite de vaca

O leite de vaca está presente na dieta humana desde a infância e muitas vezes continua sendo o produto mais consumido na vida adulta. Apesar do fato de que os benefícios do leite são geralmente reconhecidos por causa da rica composição vitamínica, em alguns casos, pode causar algum dano ao organismo. Portanto, tentaremos entender qual é o motivo do uso deste produto, para quem é recomendado o uso e por quais motivos é melhor recusá-lo.

A composição química do leite de vaca

O leite é o primeiro e por muito tempo o único produto que alimenta o organismo recém-nascido. Portanto, em sua composição, contém todas as substâncias e elementos necessários para o crescimento e desenvolvimento. Sua concentração é tão ideal que, durante certo tempo, o filhote não precisa suplementar sua dieta com outros produtos. Além disso, não é apenas alimento, porque tal bebida perfeitamente sacia a sede devido ao seu alto teor de água.

É importante! O leite de vaca é mais valorizado pelo teor ótimo de cálcio em sua composição, o que garante sua fácil absorção pelo organismo.

Valor nutricional do leite de vaca integral por 100 g de produto:

• ua - 87,2 g;
• proteínas - 3,2 g;
• gorduras 3,6 g;
• carboidratos - 4,8 g;
• fibra dietética - 0 g;
• cinza - 0,7 mg;
• calorias - 65 kcal.

Macronutrientes em 100 g de produto:

• potássio - 146 mg;
• cálcio - 120 mgs;
• cloro - 110 mg;
• fósforo - 90 mg;
• sódio - 50 mgs;
• enxôfre - 29 mgs;
• magnésio - 14 mgs.

Recomendamos que você explore as características específicas do leite de vaca e como lidar com isso.

Oligoelementos em 100 g de produto:

• alumínio - 50 µg;
• flúor - 20 mcg;
• estrôncio - 17 mcg;
• estanho - 13 mcg;
• cobre - 12 mcg;
• iodo - 9 mcg;
• molibdênio - 5 mcg;
• selênio - 2 mcg;
• cromo - 2 μg;
• cobalto - 0,8 µg;
• Zinco - 0,4 microgramas;
• ferro - 0,067 μg;
• manganês - 0,006 mcg.

Vitaminas por 100 g de produto:

• A (retinol) - 0,03 mg;
• B1 (tiamina) - 0,04 mg;
• B2 (riboflavina) - 0,15 mg;
• B4 (colina) - 23,6 mg;
• B5 (ácido pantoténico) - 0,38 mg;
• B6 (piridoxina) - 0,05 mg;
• B9 (ácido fólico) - 5 μg;
• B12 (cobalamina) - 0,4 µg;
• C (ácido ascórbico) - 1,4 mg;
• D (calciferol) - 0,05;
• E (tocoferol) - 0,09;
• H (biotina) - 3,2 µg;
• PP (NE) - 0,9 mg;
• PP (niacina) - 0,1 mg.

O leite é principalmente um produto proteico, suas proteínas são representadas principalmente pela caseína, albumina e globulina. Além disso, este produto é uma fonte de carboidratos, que estão contidos nele principalmente na forma de açúcar do leite - lactose, embora em menor quantidade, tanto a glicose (dextrose) quanto a galactose estejam presentes.

Também na composição de produtos lácteos frescos inclui muitos aminoácidos essenciais e não essenciais:

• arginina;
• triptofano;
• lisina;
• metionina;
• leucina;
• isoleucina;
• histidina;
• tirosina;
• glicina;
• fenilalanina;
• valina;
• alanina;
• tirosina;
• cisteína;
• prolina;
• serina;
• ácido aspártico;
• ácido glutâmico.

Entre outras coisas, este produto contém colesterol numa quantidade de 10 mg por 100 g de produto.

Quais são os benefícios para o corpo

O leite de vaca tem um efeito benéfico na saúde do corpo. Regula o metabolismo, repõe a necessidade de proteínas e carboidratos, mantém o equilíbrio da água e uma grande quantidade de cálcio ajuda a fortalecer o esqueleto. Além dos benefícios gerais deste produto, será de particular importância para diferentes categorias de pessoas.

Para homens

A especificidade do corpo masculino é que os homens estão sujeitos a um esforço físico muito mais intenso.

Trabalho físico pesado, ritmo intenso de vida, treinamento de força na academia, exercícios regulares levam ao fato de que o corpo aumenta significativamente a necessidade de aumentar a resistência e construir massa muscular e, portanto, em proteínas e carboidratos. O leite é o produto que lida com sucesso com a tarefa de reabastecer proteínas e carboidratos no corpo masculino.

Este produto alimentar é o principal componente de shakes de proteína que são usados ​​pelos atletas. No entanto, ele pode ser bebido por si só, uma vez que uma grande quantidade de proteínas em sua composição atua como um material de construção completo para os músculos que crescem após o esforço físico e físico.

Percebe-se que se, após o treinamento de força na academia, beber um copo de leite, no dia seguinte a dor nos músculos será significativamente menor, e os próprios músculos crescerão muito mais rapidamente.

Os agricultores devem aprender a escolher uma boa vaca leiteira e também a ordenhar uma vaca com as mãos e uma máquina de ordenha.

O mesmo se aplica à recuperação de energia do corpo depois de pesados ​​exercícios físicos, emocionais e estressantes, o que é especialmente importante tanto para homens que trabalham fisicamente quanto para trabalhadores de escritório, carreiristas, cuja vida está diretamente relacionada à falta de sono, desnutrição, estresse crônico e exaustão. . Uma grande quantidade de carboidratos reabastece as reservas de energia do corpo, restaura os recursos para o pleno funcionamento de todos os órgãos internos e também dá força para atividades físicas e psicoemocionais mais ativas.

O uso de produtos lácteos para a potência masculina merece atenção especial. Claro, esta bebida não afeta diretamente a esfera sexual.

É importante! Bebendo apenas meio litro de leite por dia, um homem pode assim compensar um terço da ingestão diária de proteína.

No entanto, a potência, a atração sexual e a capacidade de desempenhar com sucesso a função sexual dependem em grande parte do estado geral do corpo, do equilíbrio vitamínico-mineral dos nutrientes nas células do corpo. E o leite de vaca é a fonte das vitaminas, minerais e aminoácidos essenciais que o corpo necessita.

Para as mulheres

Como o leite é rico em vitaminas e vários minerais, incluindo o cálcio, seu uso tem um efeito benéfico no corpo feminino.

Uma quantidade suficiente de todas essas substâncias leva ao fato de que as mulheres têm um ciclo menstrual normal, porque se o corpo experimenta um "tremor" de exaustão e deficiências nutricionais, o ciclo é interrompido ou pode parar completamente - há um distúrbio como amenorréia.

Além disso, o cálcio, no qual o leite de vaca é tão rico, não é apenas ossos fortes e articulações saudáveis, mas também cabelo bonito e grosso, pele brilhante, unhas fortes.

O leite para mulheres é útil não só quando consumido no interior - é amplamente utilizado em cosmetologia doméstica. Com base neste produto fazer uma variedade de máscaras para cabelo e rosto, porque a nutrição adicional da pele do rosto, decote e cabeça só melhora a aparência, mantendo a saúde do corpo e metabolismo nas células não só a partir do interior, mas também do exterior. Esta bebida hidrata perfeitamente a pele, acalma e reduz a irritação e inflamação, suaviza, tem um efeito rejuvenescedor. É frequentemente utilizado em tratamentos de spa e é muito eficaz no cuidado do corpo, se você tomar o chamado "banho de Cleópatra" - um banho com água morna, que é adicionado 1 litro de leite.

Além disso, com o uso regular de produtos lácteos aumenta a imunidade, e isso reduz significativamente o risco de doenças genitais femininas. Além disso, o uso regular é um tipo de prevenção do câncer das glândulas mamárias e miomas uterinos.

Além disso, este produto é indispensável em estados especiais de uma mulher como gravidez e lactação. Sabe-se que durante a gestação e a alimentação de uma criança, o corpo feminino gasta uma grande quantidade de recursos próprios para fornecer ao bebê em crescimento tudo o que precisa. Neste caso, o leite é uma excelente fonte de cálcio e flúor, vitaminas e minerais. Uma grande quantidade de cálcio facilmente absorvido permite que você use bebidas lácteas para perda de peso. Uma quantidade suficiente de cálcio no corpo não apenas fortalece os ossos, mas também normaliza o metabolismo, que, com a falta desse macroelemento e com uma depleção geral, diminui significativamente.

Além disso, a composição altamente protéica causa rapidamente uma sensação de saturação, que não passa por muito tempo e, portanto, reduz o uso de outros produtos.

Para crianças

Os benefícios do leite de vaca para o corpo de um bebê em crescimento são amplamente reconhecidos. Proteínas em sua composição são facilmente digeridas, portanto, são uma necessidade urgente de crescimento total. Uma quantidade significativa de carboidratos reabastece o estoque de energia que as crianças consomem ativamente durante o dia. Até mesmo as gorduras contidas no leite são facilmente digeridas pelas crianças.

Vitaminas e minerais deste produto compensam a falta destas substâncias benéficas, minimizando a necessidade do uso de complexos multivitamínicos sintéticos. É também uma fonte de cálcio, tão necessária para as crianças durante o crescimento. O uso de produtos lácteos é uma garantia de um esqueleto em desenvolvimento harmonioso e ossos fortes, o que reduz significativamente o risco de fraturas, fragilidade óssea e raquitismo.

É importante! A principal condição para o uso deste produto por crianças - dê-lhe moderadamente e a tempo. Como a composição do leite de vaca difere da do feminino e se destina precisamente a atender às necessidades do bezerro, e não da criança, é necessário introduzi-lo somente após 1 ano e, gradualmente, em pequenas porções. O não cumprimento dessas condições pode ser prejudicial à não digestibilidade do produto lácteo e até à intoxicação do corpo da criança.

Para os idosos

Nos idosos, existem muitas doenças associadas à idade. Osteoporose pode ocorrer, que é caracterizada pelo fato de que o cálcio começa a lavar muito dos tecidos e ossos, tornando-os muito frágeis, finos e propensos a fraturas e rachaduras. É o leite de vaca que compensa com sucesso a falta de cálcio, porque esse elemento é 98% absorvido pelos seres humanos.

Além disso, este produto é eficaz no combate a infecções virais, nas quais o corpo combate patógenos precisamente devido a proteínas. E o leite é uma fonte de proteínas facilmente digeríveis.

O conteúdo de um grande número de aminoácidos permite lidar com insônia, aliviar dores de cabeça e enxaquecas, reduzir a sensibilidade à dor em doenças do trato gastrointestinal. O leite é eficaz para azia, porque pode reduzir a acidez. É útil mesmo para pacientes hipertensos, pois tem efeito diurético, o que contribui para a redução da pressão arterial. Além disso, as proteínas do leite de vaca têm um efeito antitóxico pronunciado devido à sua capacidade de ligar muitas toxinas e removê-las do corpo. Este produto reduz os efeitos colaterais de tomar antibióticos.

É importante! O consumo de leite na idade avançada, excedendo a marca de 50 anos, deve ser dosado. - não mais que 1 xícara por dia. Isso se deve ao fato de que o teor de colesterol no leite pode levar ao desenvolvimento de doenças como a aterosclerose.

Recursos de uso

Apesar dos benefícios dos produtos lácteos para o corpo de pessoas de qualquer idade e sexo, não deve ser levado embora. O leite de vaca é adaptado principalmente às necessidades deste tipo de mamífero, por isso nem todas as pessoas são capazes de usar este produto sem consequências para si próprias. Sob certas condições, a introdução de leite na dieta deve ser dosada e ter suas próprias condições de uso.

Durante a gravidez

Dado o aumento do consumo de "materiais de construção", que o corpo de uma mulher grávida "dá" ao desenvolvimento do corpo do feto, todos os benefícios de preencher essa despesa são apenas de leite. O cálcio deste produto permite não apenas fornecer “tijolos” à fruta, mas também proteger os futuros dentes, cabelos e unhas da mãe de cair e enfraquecer. Sabe-se que, se uma mulher grávida não consumir uma quantidade maior de vitaminas e minerais, a gestação em desenvolvimento começará a "puxar" os elementos que faltam do corpo da mãe. E isso é preocupante com a deterioração da saúde da mulher. Além disso, seus próprios recursos podem não ser suficientes para atender às crescentes necessidades do feto.

Portanto, beber leite de vaca durante a gravidez é recomendado para quem não sofre de intolerância ao leite e não é alérgico a este produto. A taxa mínima de consumo é de pelo menos 1 xícara por semana, e a recomendada é de 1-2 copos por dia.

Aconselhamo-lo a considerar as características de alguns refrigeradores de leite.

Durante a lactação

O uso de produtos lácteos frescos durante a lactação é um ponto discutível. Por um lado, esse suplemento dietético é rico em cálcio, fósforo e vitaminas e, portanto, é muito necessário para o corpo da mãe durante a recuperação do parto. Mas, por outro lado, o leite de vaca contém uma proteína muito alergênica - caseína. Uma vez no corpo da mãe, ela entra no leite materno e pode causar uma reação alérgica na criança, na forma de urticária, congestão nasal, coriza, dificuldade para respirar e distúrbios digestivos.

Mães jovens são encorajadas a começar a introduzir produtos lácteos frescos em suas dietas não antes do primeiro mês de vida do bebê - só que neste momento o bebê terá tempo de ficar mais forte e não reagirá dolorosamente à proteína estranha. E é necessário começar o gosto pouco a pouco - beber um quarto de um copo, e logo dentro de 2 dias para ver se o bebê não reagirá.

Se tudo estiver bem, você pode começar a beber leite regularmente, aumentando gradualmente a quantidade para 1-2 copos por dia.

Outra característica do uso de produtos lácteos frescos durante a lactação diz respeito ao leite fresco. Há um mito de que seu uso constante aumenta o volume de lactação em uma mulher. Não é. O leite de vaca não afeta a lactação. Mas produtos emparelhados imediatamente de baixo das vacas podem até afetar negativamente a amamentação. O fato é que no par o produto contém uma grande quantidade de estrogênio - um hormônio feminino, com um aumento na quantidade no corpo da mulher, a lactação diminui ou até mesmo sua terminação completa. Portanto, você pode beber leite fresco, mas em quantidades muito limitadas e se não houver problemas com a alimentação.

No entanto, é melhor esperar algumas horas - durante esse tempo, o hormônio consegue perder sua atividade em grande medida.

Voce sabe Caseína, proteína básica do leite de vaca - substância muito pegajosa. É amplamente utilizado na indústria e é feito com base em cola, plástico e tinta.

Quando perder peso

Beber leite durante a perda de peso não é apenas permitido, mas pode ser recomendado. Com dietas rigorosas, quando o corpo é deficiente em muitos nutrientes, os laticínios podem ser uma fonte indispensável de vitaminas e minerais. No entanto, nem todo produto é adequado para perder peso. Portanto, o leite de vaca integral contém uma quantidade bastante grande de gordura. Essas gorduras são mal divididas e muitas vezes depositadas nos lados e quadris. Porque beber leite para perda de peso deve ser desnatado ou baixo teor de gordura (1,5%).

Caso contrário, este produto regula os processos metabólicos, compensa a falta de cálcio e tem efeito diurético, que só ajuda a queimar gordura de forma eficiente, sem causar danos ao organismo.

Com diabetes

Nos diabetes mellitus tipo 1 e 2, é permitido comer, mas com extrema cautela. Açúcar, gorduras e carboidratos do leite podem causar um aumento nos níveis de glicose no sangue. Portanto, você precisa beber apenas um produto sem gordura e não mais do que 2 copos por dia, o que será igual a 2 unidades de pão (HE).

Os diabéticos não podem beber leite fresco, porque é muito gordo e contém muito carboidrato.

Pancreatite

Com pancreatite, este produto é perigoso porque pode causar fermentação nos intestinos e exacerbar a doença. Além disso, a pancreatite é caracterizada pelo fato de causar uma fermentação insuficiente, o que leva a processos de fermentação. Portanto, para vacas com pancreatite, o leite de vaca integral é um tabu.

Mas existem opções de compromisso - desnatado, pasteurizado e diluído com leite de água (1: 1). Tal produto não será um problema para a digestão, adequado para cozinhar cereais e apenas para beber. Mas se envolver e beber mais de 1 litro por dia não vale a pena, caso contrário, os processos de fermentação ainda podem ocorrer.

Leia sobre as causas do sangue no leite de vaca e como tratá-lo.

Quando gastrite

Peculiaridades de uso dependem do tipo de gastrite - com alta acidez ou com redução. Assim, com o aumento da acidez, o produto pode ser bebido - e é precisamente o leite gordo. Envolve o estômago e reduz o nível de acidez. Mas com baixa acidez, tais propriedades do produto serão completamente inapropriadas. Portanto, com este tipo de gastrite, você não deve ingerir produtos lácteos frescos, e é melhor substituí-lo por produtos lácteos fermentados, o que aumentará a acidez.

Voce sabe O Dia Internacional do Leite é particularmente digno de nota em Bruxelas. Neste dia, a famosa fonte “Manneken Pis” em vez de água “mija” com leite.

Contra-indicações e danos

Contra-indicações para o uso de leite de vaca inteiro:

• intolerância à lactose devido à deficiência de lactase - uma enzima que decompõe o açúcar do leite;
• alergia à proteína do leite de vaca (caseína);
• a formação de pedras de fosfato no rim;
• doença renal grave;
• calcificação - a deposição de sais de cálcio nos vasos;
• idade avançada de mais de 50 anos - neste caso, não se trata de uma proibição total do produto, mas de limitá-lo a 1 xícara por dia devido ao risco de aterosclerose;
• obesidade - uma contra-indicação para o uso de produtos lácteos com alto percentual de gordura;
• doenças infecciosas do trato gastrointestinal e envenenamento;
• A fenilcetonúria é uma doença que leva a uma quebra no metabolismo dos aminoácidos, razão pela qual as proteínas não se decompõem.

Apesar do leite de vaca ser em geral um produto útil, em algumas situações pode ter alguns efeitos colaterais:

1. O leite de vaca integral que não foi submetido a tratamento térmico (comprado de produtores de leite no mercado) pode conter bactérias patogênicas, incluindo bacilos da tuberculose, bacilos da difteria ou salmonelas.
2. Os produtos pasteurizados no processo de tratamento térmico, embora já seguros, perdem alguns elementos úteis que são destruídos sob a influência de altas temperaturas, e os produtos UHT contêm ainda menos elementos micro e macro.
3. O produto pode conter hormônios e antibióticos, que fornecem as vacas em grandes produções para rápido crescimento, alta produção de leite e para o tratamento de várias doenças.
4. O leite fresco contém uma quantidade significativa do hormônio estrogênio, que afeta negativamente a lactação em mulheres.

Receitas da medicina tradicional

O leite de vaca não é apenas um produto alimentar, mas também um agente terapêutico amplamente utilizado na medicina tradicional para o tratamento de uma ampla variedade de doenças.

Voce sabe Inicialmente, todas as pessoas na antiguidade sofriam de intolerância à lactose na vida adulta, uma vez que, após o término do período de amamentação, a pessoa "ligava" o gene responsável por interromper a produção de lactase. - enzima de divisão de leite. No processo de evolução na esmagadora maioria dos europeus (até 85-90%), esse gene sofreu mutação, e a produção de lactase continuou na vida adulta, o que permite que a maioria dos europeus modernos use leite fresco. Mas os habitantes da África, Ásia e América do Sul, esta mutação não ocorreu, por causa da qual a deficiência de lactose nesta parte da população do planeta atinge a esmagadora maioria - até 90-100%.

Com um resfriado

Este produto, saturando o corpo com proteínas de fácil digestão, aumenta a imunidade e combate mais eficaz contra doenças. Uma boa ferramenta de apoio durante um resfriado é a adição de suco espremido de um quarto de limão a uma bebida. O suco de limão complementará a bebida láctea com vitamina C, indispensável na luta contra as doenças infecciosas. Além disso, uma bebida de leite frio e picante que é feita a partir de 1 litro de leite quente, 50 g de mel, uma pitada de canela, meia colher de chá de açafrão, algumas pimenta preta e uma folha de louro será eficaz com um resfriado. A mistura deve ser levada a ferver, esfriar e beber em pequenos goles três vezes ao dia.

Para combater eficazmente organismos patogênicos que causam um resfriado, você pode beber leite com cebolas cozidas nele. Para 1 litro de bebida, tome 5 cebolas, ferva-as até ficarem macias. Arrefecer a 60 ° C, adicione o mel. Tome esta ferramenta em pequenas porções - 20 ml de cada vez, a cada hora, até aliviar os sintomas.

Quando tossir

Quando tossir beber leite com mel. Para fazer isso, leve o líquido a ferver e deixe esfriar a 60 ° C, adicione 50 g de mel a 1 litro do produto. É importante adicionar o mel não a uma bebida excessivamente quente, porque sob a influência de altas temperaturas, a frutose do mel se decompõe parcialmente, liberando substâncias cancerígenas. Também é útil adicionar uma colher de sopa de manteiga derretida. Esta bebida pode ser bebido 250 ml 3 vezes ao dia em pequenos goles. O tratamento é eficaz não só durante a doença, mas também como profilaxia.

Para suavizar a garganta e acalmar a tosse, é eficaz adicionar um par de folhas frescas de hortelã ao leite.

Quando a tosse seca bem afeta o caldo de leite com figos. Para fazer isso, pegue 2 figos e adicione-os ao leite, deixe ferver, deixe esfriar. Os figos podem ser comidos com uma bebida de leite. Você também pode adicionar mel.

Voce sabe Não só o medicamento pode ser feito a partir do leite, mas também a tinta invisível. Se você as escreve no papel, a escrita será completamente despercebida. As cartas aparecerão apenas se você aquecer a folha com uma mensagem secreta com um ferro.

Com uma tosse úmida, leite misturado em partes iguais com água mineral, por exemplo, Borjomi, será efetivo. Ambos os ingredientes são aquecidos à temperatura do corpo, misturados 1 a 1 e bebidos com o estômago vazio.

Com angina

A dor de garganta é uma doença infecciosa grave que causa dor de garganta severa. Você pode complementar o tratamento medicamentoso tomando leite com alho. Esta bebida não é muito saborosa, mas o alho tem um efeito anti-séptico pronunciado e inibe o crescimento de patógenos na garganta.

Para preparar o medicamento, você precisa levar 2 xícaras de leite para ferver e adicionar 2 ou 3 dentes de alho a ele. Para tornar o sabor mais agradável, você pode adicionar um par de colheres de chá de mel e uma colher de sopa de manteiga derretida. Tal remédio não só combaterá bactérias, mas também envolverá sua garganta, eliminando a dor.

Você terá interesse em conhecer os tipos e características de design da máquina de ordenha para vacas.

Com laringite

Para o tratamento desta doença, que é caracterizada por inflamação da laringe e voz rouca, todas as receitas lácteas acima descritas são adequadas. O principal é beber leite morno com mel e manteiga, uma bebida com figos ou com cebola e alho também é adequada.

Quando laringite datas efetivas. A fim de preparar a droga, você precisa tomar 10 datas, coloque-os com água, leve para ferver e deixe ferver em fogo baixo por 30 minutos. No caldo resultante, despeje em 200 ml de leite e filtrar. O remédio resultante é bebido 1 colher de chá até 6 vezes por dia.

Você pode fazer um gargarejo para a garganta. Para fazer isso, ferver 100 g de cenoura em 0,5 l de leite e depois gargarejar com esta infusão três vezes ao dia.

Com bronquite

Nesta doença, leite de vaca quente misturado com gordura de cabra e mel é muito eficaz. Para a preparação de uma dose, tome um copo de leite de vaca (250 ml), 1 colher de sopa. l gordura de cabra e 1 colher de sopa. l mel

Leite é levado a ferver e, em seguida, resfriado a 40 ° C, adicione o restante dos ingredientes, misture. Leve a ferramenta no máximo 3 dias, 3 vezes ao dia. Depois de tomar isto é necessário embrulhar em um cobertor e esquentar.

Você também pode fazer uma mistura semelhante de manteiga e refrigerante, que não é menos eficaz no tratamento da bronquite. Em 300 ml de leite de vaca refrigerado ponha 20 g de manteiga, um quarto de uma colher de chá de refrigerante e 1 colher de chá de mel. Tudo misturado e bebido com o estômago vazio três vezes ao dia meia hora antes das refeições.

Caldo de leite de aveia pode ajudar a lidar com uma tosse com bronquite. Tome 2 litros de leite, leve para ferver, esfriar a 40 ° C. Adicionar à bebida aveia enumerada no tamanho de um frasco de meio litro, misturado. A mistura resultante é colocada em banho-maria por 2 horas, após o que - no forno por mais 1 hora.

A pasta, que resultou como resultado, é filtrada através de uma peneira ou gaze. Tome esta ferramenta com o estômago vazio, 30 minutos antes das refeições, na dose de 100 ml para um adulto e 50 ml para uma criança.

Com rinite crônica

Se a rinite crônica é causada por uma reação alérgica, então os laticínios não ajudarão no tratamento. Mas se estamos falando de uma rinite infecciosa, que não desaparece por muito tempo, talvez devido a uma diminuição local na imunidade nas passagens nasais, então neste caso, a instilação do nariz com uma cebola leitosa especial ajudará a lidar com a crescente microflora patogênica. A composição é preparada como se segue: 1 colher de chá é adicionada a meio copo de leite fervido e arrefecido levado a ferver e leite arrefecido. picado a um estado de mingau de cebola. A mistura é agitada e instilada com algumas gotas em cada passagem nasal.

Preliminarmente, recomenda-se enxaguar o nariz com água mineral ou do mar, ou água fervida com a adição de sal marinho.

Condições de termo e armazenamento do leite de vaca

O prazo de validade do leite de vaca depende do seu processamento e do recipiente em que será armazenado. Este produto é peculiar para adotar todos os odores e alterar o sabor com base nisso. Portanto, garrafas de vidro com gargalo estreito são consideradas as melhores embalagens.

É desejável que a tampa esteja limpa, inodora e não plástica, caso contrário, o produto assumirá o cheiro e o gosto deixados na tampa. Também é importante colocar na geladeira, onde há uma garrafa ou um saco de leite - é melhor evitar colocá-lo na porta, porque a temperatura neste local é instável, maior do que na geladeira, para que os produtos lácteos se deteriorem mais rapidamente. Mas o principal critério do qual depende o prazo de validade do produto é o grau de seu processamento.

Voce sabe Durante a ausência de refrigeradores, nossos ancestrais mantiveram o leite de uma maneira muito original - eles colocaram um sapo em um recipiente com uma bebida! E tudo porque a pele das rãs libera substâncias antibacterianas que não permitiam a multiplicação de bactérias no tanque.

1. Leite cruque não tenha sido submetido a qualquer tratamento térmico, pode ser armazenado na geladeira por não mais de 2-3 dias, desde que o recipiente esteja selado e não haja quedas de temperatura. A temperatura ideal de armazenamento é de +2 a +4 ° С.
2. FervidoO processo de fervura passado por 10 minutos é armazenado por um pouco mais de tempo - até 3-4 dias, mas a temperaturas mais baixas pode ser armazenado por mais tempo na geladeira. No entanto, tenha em mente: fervura, embora mate a flora patogênica, que poderia estar contida no produto bruto, afeta adversamente as propriedades de saúde da bebida, destruindo parcialmente proteínas e convertendo cálcio e fósforo em uma forma levemente solúvel, que é pior absorvida pelo corpo. Portanto, a ebulição repetida não é recomendada.
3. Pasteurizado - São produtos que passaram pelo processo de pasteurização. Isto é, foi aquecido a + 70-75 ° C e depois arrefecido rapidamente. Este método mata todos os micróbios patogênicos, mas além deles - e bactérias lácticas, é por isso que o processo de fermentação é retardado, o que significa que o produto pode ser armazenado por mais tempo. Naturalmente, com este tratamento, algumas das propriedades úteis são perdidas, mas em menor grau do que durante a fervura. Os produtos pasteurizados podem ser armazenados após a abertura da embalagem na geladeira por até 5 dias a uma temperatura de +2 a +4 ° C.
4. Ultrapasteurizado o produto é processado a temperaturas muito altas - até +137 ° C, mas durando apenas alguns segundos, após o que ocorre um resfriamento rápido. Ultrapasteurization mata quase todas as bactérias, que é por isso que o leite pode ser armazenado em um recipiente fechado por até 6 meses e após a abertura permanece válido por um par de semanas a um mês e meio. No entanto, juntamente com as bactérias, as qualidades saudáveis ​​da bebida também são perdidas.

Pasteurização e ultra-pasteurização são 3 níveis. Cada um deles difere na temperatura de aquecimento, na duração do processo e na temperatura a que o produto lácteo é resfriado após a pasteurização. Dependendo do grau de tratamento térmico, o prazo de validade e as condições de armazenamento variam.

Portanto, comprando produtos do fabricante, você deve ler as condições de armazenamento, que diferem de empresas diferentes. Mas fique tranquilo: quanto menor a vida útil, mais nutrientes são preservados em produtos lácteos..

É importante! O leite não gosta da luz solar. Quanto mais tempo estiver na luz, menor será o prazo de validade. Leite cru, que ficou na mesa por pelo menos 4 horas em temperatura ambiente, depois disso, não mais que 10 horas serão armazenadas na geladeira. No entanto, o leite fresco começa a azedar depois de 2 horas ao ar livre.

Um método de armazenamento especial é o congelamento. Este método prolonga significativamente o prazo de validade de um produto fresco. Assim, no freezer a uma temperatura abaixo de -10 ° C e desde que a porta não abra, o leite pode ser armazenado por 3-5 meses. Se a porta abrir e houver quedas de temperatura, o prazo de validade é reduzido para 2-3 semanas. E para descongelar o produto e comê-lo, basta mover a garrafa para a câmara de refrigeração, onde o líquido irá gradualmente derreter.

Compatibilidade com outros produtos

Este produto "caprichoso" não pode ser combinado com todos os representantes da prateleira gastronómica. O próprio leite é considerado um produto completo, o que significa que é melhor usá-lo separadamente. No entanto, o compartilhamento é permitido com alguns produtos.

Café e chá

O chá com leite é uma bebida tradicional britânica, à qual muitos europeus experimentam fraqueza. A combinação do chá bom suaviza as propriedades "desagradáveis" do leite na forma de intolerância parcial. Em conjunto resulta bebida muito saborosa, aromática e nutritiva, que bem pode substituir o primeiro café da manhã. Café com leite também "conduz" uma antiga amizade. Em tal dueto, o efeito da cafeína é suavizado. Além disso, o café contribui para a lixiviação de cálcio e vitaminas dos tecidos, e o leite compensa essas perdas.

Carne e peixe

Os produtos lácteos podem muito bem ser combinados com proteínas animais. Mas a peculiaridade dessa bebida é tal que, ao entrar no estômago juntamente com outros alimentos, a substância láctea coagulada a envolve e, até ser digerida, não começará a digerir a carne com peixe, que pode começar a apodrecer, causando um peso no estômago e aumento da formação de gás.

É importante! É permitido usar leite juntamente com produtos neutros. - batatas, macarrão, pão branco e cereais.

Legumes

Combinação ruim. Juntamente com a maioria dos vegetais, o leite só aumenta a função motora dos intestinos, causando espasmos, flatulência, estrondo e até diarréia.

Frutas e bagas

Tão mal combinados quanto vegetais. Nutrientes de frutas e bagas quase não são absorvidos, e os processos de fermentação são excessivamente estimulados. Mas frutas e bagas combinam-se perfeitamente com produtos lácticos - iogurtes, kefir, ryazhenka e iogurte.

O leite de vaca é quase indispensável e familiar para todos na dieta humana. Apesar do fato de que algumas pessoas experimentam intolerância à lactose, a grande maioria das pessoas está feliz em consumir este produto.

Por um lado, tem um benefício pronunciado para o organismo e, por outro, apresenta algum perigo ao combinar certas qualidades individuais. O principal é seguir as medidas e consumir produtos lácteos de forma moderada e regular.

Vídeo: os benefícios e danos do leite de vaca

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