É possível comer pombos

Segundo dados oficiais, o gênero dos pombos agora soma 35 espécies. O habitat dessas aves é muito diversificado. Eles podem ser encontrados na Europa, Ásia e África. O pombo foi domesticado por muito tempo e sua carne é considerada um produto dietético útil.

Você pode pegar um pombo

Existem várias doenças que algumas espécies de aves sofrem. Infelizmente, muitos deles são transmitidos por gotículas no ar. Portanto, uma pessoa que tenha tido contato com uma ave doente corre o risco de ser infectada.

Saiba mais sobre o que você pode obter dos pombos.

Estas doenças incluem:

• ornitose;
• tricomoníase;
• campilobacteriose.

Descrevemos com mais detalhes os sintomas de cada um deles:

1. Sendo uma doença infecciosa aguda, a ornitose geralmente ocorre no inverno. Os sintomas incluem: dificuldade em respirar, coriza, conjuntivite, diarréia. Uma pessoa pode ser infectada com gotículas no ar durante a inalação de poeira ou descarga do bico da ave. A infecção pode ocorrer tanto na forma aguda quanto crônica, e o período de incubação dura de 1 a 3 semanas.
2. A tricomoníase se manifesta em aves na forma de lesões da faringe e do esôfago. Uma laringe bloqueada complica a respiração e pode levar à morte de um pássaro. E, embora a doença seja frequentemente transmitida sexualmente, existe o risco de uma pessoa a obter de um pombo através de pratos infectados.
3. A campilobacteriose também é uma doença infecciosa. Seu agente causador é uma bactéria assintomática parasitária no corpo de uma ave. Geralmente, a doença não se manifesta, com exceção de uma ligeira indigestão.

É importante! Esta bactéria pode entrar no corpo humano junto com água ou alimentos não tratados. O período de incubação é de 12-72 horas

Existem outros tipos de doenças que podem ser transmitidas de pombos para seres humanos, então você precisa prestar atenção à higiene.

Posso comer

Em condições modernas de avicultura, a criação de pombos está ganhando força. Cultivá-los em escala industrial pode fornecer um grande número de pessoas com alimentos.

Pombos da cidade

Se o pássaro é uma cidade, então não deve ser comido, pois pode estar infectado com uma doença. Isso se deve ao fato de ela poder comer carniça e lixo, assim como beber água poluída.

Voce sabe O pombo é capaz de voar 900 km por dia a uma velocidade de 70 km / h.

Pombos selvagens

Pombos selvagens são menos em risco. Sua carne é um produto dietético bastante valioso, mas é possível avaliar a saúde da ave apenas por sua aparência. Note que sua carne não é perigosa para a saúde humana em 85% dos casos.

Como pegar e cozinhar pomba: video

Pombos domésticos

Mas as aves podem ser comidas. Para isso, uma raça especial de carne foi criada. Além disso, existem muitas receitas para cozinhar com este ingrediente.

É importante! A carcaça de um pombo comum tem um peso de 200-300 g, enquanto a massa de carne é - 600-900 g Os maiores indivíduos são capazes de atingir o peso em 1200.

Geralmente, indivíduos jovens são escolhidos para consumo porque sua carne é mais macia. Na natureza, os pombos geralmente vivem de 3 a 5 anos e, quando reproduzem em casa - até 15 anos. Em alguns casos, esse período pode chegar a 35 anos.

Os benefícios ou danos da carne de pombo para os seres humanos

Considera-se que a carne desta ave é dietética, uma vez que 100 g contém 142 kcal, na forma preparada o seu conteúdo calórico atinge 294 kcal por 100 g consumindo-a com moderação, os problemas de obesidade podem ser evitados.

Contém magnésio, potássio, fósforo, cálcio, ferro, zinco, cobre e vitaminas A, B, PP. Além disso, é rico em proteínas e gorduras e contém 13 gramas desses componentes.

Descubra quais são as raças de carne mais populares, como criar pombos de carne, como alimentar pombos domésticos, como construir um pombal.

Deve notar-se que a carne de pombo pode fortalecer o sistema imunológico, melhorar a função gastrointestinal e normalizar a pressão, manter a pele saudável, unhas e cabelos. Além disso, como uma dieta, promove perda de peso, melhorando a saúde geral.

Cozinhando pombo

Desde que a carne de pombo foi comido durante o tempo da existência de civilizações antigas, no mundo moderno há muitas receitas para a sua preparação. Em vários países, costuma-se combiná-lo com molhos de frutas e frutas, bem como cogumelos e ervilhas.

Voce sabe O pombo mais caro do mundo foi vendido em 1986 por £ 41.000, graças às suas conquistas no correio.

Assim, os habitantes da França, por exemplo, tradicionalmente cozinham esta ave em uma marinada. Na Moldávia, é costume rechear com cordeiro, no Egito - milheto.

Arrancar

Antes de começar a cortar e cozinhar pratos do pombo, você precisa cortá-lo. Isso pode ser feito de várias maneiras:

• por arrancar a seco;
• por escaldar.

Deve-se notar que o método seco é um pouco mais simples na sua implementação prática, além disso, no futuro, você pode usar a caneta resultante como um enchimento para travesseiros. No entanto, neste caso, você deve se apressar e arrancar o pássaro imediatamente depois que ele é morto. O próprio processo de depena envolve puxar penas alternadamente para não danificar a pele do pombo.

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A fim de realizar o arrancar usando escaldadura, você deve pegar o pássaro pelas unhas e, depois de molhá-lo em água fria, mergulhá-lo em água fervente. Depois de 1-2 minutos Ela é puxada e arrancada. Observe que, neste caso, a caneta não será mais adequada para uso posterior.

Corte

Para cortar pássaros, você precisa realizar várias ações:

1. Pegue o pássaro pelas asas e gire-os, separados da carcaça.
2. Remova o esterno do corpo.
3. Cortar o filé e miúdos.

Receita culinária

Como o pombo é um pássaro pequeno, é mais apropriado fazer sopa dele. Este prato é considerado não só dietético, mas também útil para a digestão. Para sua preparação, você precisará dos seguintes ingredientes:

• carne de pombo - 200 g,
• cebolas - 1 pc.
• cenouras - 1 pc.
• batatas - 3 peças.
• água - 2 l,
• óleo de girassol - 2 colheres de sopa. lt
• sal, especiarias.

Então, primeiro você precisa digitar o tanque de água e colocar fogo. Também deve colocar a carne de pombo, bem como descascada e cortada em cubos de batatas. Nesse meio tempo, é necessário cozinhar um filhote. Para fazer isso, despeje o óleo em uma frigideira quente, em seguida, despeje as cebolas e cenouras alternadamente.

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Após o escurecimento, você pode remover a massa resultante do fogo. Quando o caldo ferve, deve ser derramado frite, bem como sal e especiarias a gosto. Após 10-15 minutos, o prato estará pronto.

Vídeo: como cozinhar pombos

Como regra geral, nos mercados de agricultores, uma ave desse tipo é vendida em uma forma cortada, é arrancada e sua cabeça é separada. Ao escolher esse pássaro, você deve prestar atenção ao fato de que a cor da sua pele pode ter uma cor vinho ou púrpura, e o cheiro não deve ser repulsivo.

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