Tomates verdes armênios: receita com fotos

A culinária armênia é uma das mais deliciosas do mundo. E as receitas para a preparação da conservação enfatizam a precisão desse fato. Tomates de estilo armênio são um prato picante com um aroma agradável. O destaque desta preservação são os tomates verdes, coletados da cama na forma imatura.

Preparação de latas e tampas

Para preparar este prato, você precisará de frascos e tampas. O tamanho dos recipientes depende de suas preferências, você pode usar latas de até 3 litros.

Voce sabe O maior cluster de tomate pesava mais de 9 quilos. Ela foi criada por um agricultor britânico com o nome de Bokuok.

Note que Para esta receita, não é necessário esterilizar previamente os frascos, pois este procedimento será realizado após o seu preenchimento. Mas, quanto às tampas, elas devem ser fervidas em água fervente por 5-10 minutos, após o que elas podem ser usadas para o propósito pretendido.

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Utensílios de cozinha

Para organizar uma atividade de fiação eficaz, você precisará das seguintes ferramentas de cozinha:

• tigela de mistura;
• panela para cozinhar salmoura no fogo;
• panela para esterilização;
• bancos;
• capas;
• colher para misturar ingredientes;
• uma faca;
• um moedor de carne ou outro dispositivo para picar alho, ervas e temperos.

Familiarize-se com a forma de esterilizar as latas em casa.

Ingredientes Necessários

Para preparar uma receita, você precisará dos seguintes ingredientes:

• tomates verdes - 1 kg;
• alho - 60 g;
• pimenta amarga - 2 vagens;
• coentro e endro - 1 pacote cada.

É importante! A presença de tomates verdes em um prato pode dar um sabor amargo, mas se livrar dele é bastante simples. Para fazer isso, até cozinhar, mergulhe os legumes em água fria por 1 hora.

A composição da salmoura:

• água - 800 ml;
• vinagre 9% -70 ml;
• sal - 1 colher de sopa. colher (a gosto).

Receita culinária

Para a preparação dessas conservas, você precisará de:

1. Finamente moer ou rolar através de um moedor de carne pimenta e alho. Os verdes devem ser finamente cortados com uma faca e tomates - cortados em metades ou quartos, a seu critério.

2. Misture todos os ingredientes em uma tigela e espalhe a massa resultante em frascos.

3. Prepare o picles. Para fazer isso, misture água, vinagre, sal. Além disso, você pode adicionar pimenta amarga, sementes de coentro ou folha de louro. Estes temperos serão relevantes e diretamente no banco com uma torção.
4. Coloque o recipiente com a salmoura no fogo e depois de ferver, você pode colocá-lo em frascos com tomates. É necessário encher até 0,5 cm abaixo do pescoço.

5. Cubra os frascos com tampas e esterilize em banho-maria. Isso deve ser feito a partir do momento em que ferver a água em fogo baixo por 10-15 minutos.
6. Pegue as latas, enfie a cortiça e abaixe o pescoço. Neste estado, eles devem esfriar completamente, após o que eles estarão prontos para uso.

Para preservar os tomates verdes para o inverno, aconselhamos que você aprenda a fermentá-los em um barril, salmá-los de forma fria e marinar com alho e endro.

Você sempre pode fazer ajustes para a preparação deste prato, dependendo de suas preferências de gosto. Então, experimentando com a adição de especiarias, você pode escolher o conjunto ideal de ingredientes que dará aos tomates um sabor único.

Como e onde armazenar a peça de trabalho

Depois que o spin esfria, ele pode ser armazenado em um porão, geladeira ou varanda por um longo tempo. O espaço de armazenamento em si deve ser escuro, seco e frio. Não há necessidade de aderir a condições rigorosas de temperatura, no entanto, a sala deve ser de 0 a 18 graus.

É importante! Se durante o armazenamento a salmoura começou a ficar turva e a espuma formar manchas escuras, então você deve imediatamente se livrar do frasco com esse conteúdo.

Tomates de estilo armênio são um prato bastante comum, porque eles têm um sabor saboroso e são adequados para a mesa de férias como um excelente lanche. Tal prato pode diversificar qualquer festa.

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