Chokeberry preto derramando é uma bebida alcoólica popular que pode ser facilmente preparada em casa. As bagas de Rowan têm um grande benefício que transmitem à bebida durante a sua preparação e podem ser usadas em pequenas doses como medicamento.
Características da seleção de bagas
Chokeberry, que ainda pode ser encontrado sob o nome de Aronia chokeberry - estas são bagas que têm um aroma incrível e uma composição única de vitaminas e minerais. Devido ao seu cheiro, eles se tornaram muito populares e são usados na preparação de várias bebidas alcoólicas e não-alcoólicas. As bagas têm uma casca densa e, mesmo após o tratamento térmico, retêm a quantidade máxima de nutrientes.
Além disso, eles dão ao suco, compotas e licores uma rica cor rubi. No entanto, a baga tem um forte sabor azedo, devido ao alto teor de taninos.
Ao colher bagas, você deve saber que para reduzir a adstringência da bebida:
- colheita de bagas é melhor feito no início dos primeiros dias de outono com temperaturas abaixo de zero;
- Se as frutas forem colhidas antes da primeira geada, elas devem ser colocadas na geladeira por alguns dias;
- Você pode suavizar o sabor azedo, aumentando a quantidade de açúcar no licor.
Prepare um licor de framboesa e cereja.
Preparando cinza de montanha preta-frutificada, é necessário ordenar isto e remover as bagas com molde, imaturo, estragado. Você também deve se livrar do talo.
Confira uma seleção das melhores receitas para a colheita de chokeberry para o inverno.
Como fazer licor de groselha
Existem muitas variações de sua produção - tanto clássicas quanto aquelas que usam temperos e especiarias adicionais, não apenas melhorando o sabor da bebida alcoólica, mas também tornando-a mais forte e mais atraente.
Receita clássica
Você precisará dos seguintes ingredientes:
- chokeberry - 1 kg;
- vodka - 1 l;
- Açúcar ~ 300-500 g (a gosto, mas não necessariamente).
Descubra quais propriedades curativas um chokeberry possui.
Processo de cozimento:
- Rowan revisar, removendo todo o excesso, lavar e adormecer em um frasco de três litros.
- Despeje no recipiente tal quantidade de vodka, de modo que seu nível seja 2-3 cm mais alto que as frutas.Se você quiser fazer um licor doce, adicione açúcar e misture.
- Cubra o pote com uma tampa (para isso, você pode usar um náilon) e reserve em local fresco e seco por 2-2,5 meses. A cada 4-5 dias, o frasco deve ser agitado.
- O licor resultante é necessário para filtrar através de várias camadas de gaze. Além disso, é engarrafado, que está bem fechado.
É importante! Depois de usar as bagas, elas podem ser reutilizadas na preparação do próximo lote de bebida, repetindo todas as mesmas manipulações. A segunda tintura pode ficar mais suave a gosto.
Folhas de cereja ácida
Nesta bebida, como o nome indica, há um componente tão incomum como folhas de cerejeira. A lista completa de ingredientes é a seguinte:
- chokeberry - 500 g;
- folhas de cereja (se desejar, você pode adicionar folhas de outras árvores frutíferas ou arbustos de bagas) - 100-150;
- açúcar - 500 g;
- vodka - 500 ml;
- ácido cítrico - 1 colher de sopa. l;
- água - 500 ml.
Recomendamos aprender o que pode ser cozinhado de cerejas do inverno.
Cozinhando:
- Lave as cinzas da montanha com água e envie-as para a panela. Amasse a suco. Para fazer isso, você pode usar tolkushku ou colher comum.
- Despeje um pouco de água fria e amasse.
- Adicione as folhas de cereja pré-lavadas e reserve a panela por meia hora.
- Mande a panela para o fogo e aqueça levemente, sem ferver.
- Despeje algumas camadas de gaze em uma peneira e despeje o conteúdo da panela através dela.
- Adicione o açúcar, cuja quantidade pode variar, e ácido cítrico, coloque no fogo e, em seguida, leve para ferver.
- É necessário assegurar que todo o açúcar esteja completamente dissolvido. Retire do fogo e deixe o líquido esfriar um pouco. Em seguida, adicione vodka a ele.
Voce sabe Durante a Lei Seca nos Estados Unidos, contrabandistas que transportavam álcool por mar decidiram se proteger contra os controles repentinos de carga: amarravam um saco de sal ou açúcar nas caixas de álcool e jogavam na água. Depois de um tempo, o conteúdo do saco se dissolveu e a caixa flutuou para a superfície.
Licor picante
O sabor incomum desta bebida deixará poucas pessoas indiferentes. Para cozinhar precisará:
- chokeberry - 150 g;
- vodka - 2,5 litros;
- açúcar - 0,5 xícaras;
- baunilha - 0,5 varas;
- metades de casca de laranja;
- Clove - 2 pcs.
- mel - 0,25 xícara;
- álcool - 150 g
Procedimento de Preparação:
- Rowan picar, enxaguar e colocar em uma jarra.
- Leve um pouco de cinza de montanha com uma colher em uma jarra.
- Adicione açúcar e mel, bem como especiarias.
- Despeje vodka no frasco e cubra com gaze dobrada em várias camadas.
- Coloque em local escuro à temperatura ambiente por 30 dias.
- Coe a bebida resultante com gaze e adicione álcool - isso dará força à fundição.
- Deixe a bebida amadurecer por mais 3-4 meses em um lugar escuro e fresco.
O licor acabado deve ser colocado em garrafas de cortiça ou enroladas (é melhor optar por produtos de vidro escuro) e enviá-lo para um local escuro e fresco, onde pode ser armazenado durante um longo período de tempo.Voce sabe Na Grécia antiga, acreditava-se que, se você bebesse álcool de um vaso feito de ametista, não se embriagaria, independentemente da quantidade que bebesse.
Características de uso, os benefícios e danos do produto
O licor de groselha natural tem várias propriedades curativas, desde que seja moderadamente consumido. Os curandeiros tradicionais recomendam tomar como medicamento 50 ml de uma bebida diariamente para combater doenças como:
- aterosclerose;
- hipertensão;
- prevenção de doenças da glândula tireóide e rins.
Também com sua ajuda, você pode:
- melhorar e fortalecer o sistema imunológico;
- melhorar o apetite e normalizar a digestão;
- aumentar a acidez do suco gástrico;
- níveis mais baixos de colesterol no sangue;
- normalizar a pressão arterial;
- aumentar a elasticidade das paredes dos vasos sanguíneos e fortalecê-los.
Descubra a receita de vinho caseiro de chokeberry.
No entanto O licor de Aronia é contra-indicado para pessoas com:
- alérgico a bagas de rowan;
- doenças do trato gastrointestinal;
- intolerância ao álcool, mães grávidas e lactantes.
É importante! Pessoas que sofrem de hipotensão e aumento da acidez do estômago, devem ser cautelosos com o uso de licor.Chokeberry preto caseiro é fácil de preparar, mas requer o uso de produtos de qualidade. Tem benefícios consideráveis e um efeito benéfico para a saúde humana.
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É preparado da seguinte forma: Chernoplodka é enchida com água e levada a ferver. Ferve 5 minutos. Removido do calor. Cools 15 minutos. Tenso. Uma folha de cereja é colocada e tudo é levado a ferver. Removido do calor e adicionado de açúcar, ácido cítrico e baunilha. Acalma e levanta-se para o dia seguinte em um lugar fresco. O álcool é adicionado a uma fortaleza de 18 graus (bem, a gosto, para quem, como). Engarrafado e fica em repouso por duas semanas. Todo mundo Você pode beber!
