Como cozinhar geléia de tomates verdes para o inverno

Muitos de nós estão acostumados com o fato de que a geleia é exclusivamente fruta ou bagas. É difícil imaginar que possa ser feito até de tomates verdes comuns. E difere não só a originalidade, mas também o gosto suave agradável. Aprenda algumas receitas para fazer esse congestionamento.

Pode ser delicioso geléia de tomates verdes

À primeira vista, os tomates verdes não têm gosto nem cheiro necessário para a delicadeza doce. E até mesmo a audiência de seu nome é bastante incomum. Mas, tendo preparado este doce milagre, você perceberá que estava completamente enganado. É muito gostoso, bonito e perfumado.

Deve estar preparado, pelo menos, para diversificar a sua dieta e surpreender os seus familiares e amigos com uma nova iguaria interessante.

Voce sabe Os tomates contêm colina, o que reduz os níveis de colesterol no sangue e evita a degeneração gordurosa do fígado. Além disso, os tomates têm um efeito benéfico na hemoglobina do sangue e melhoram as defesas do corpo.

Como escolher frutas para colheita

Para cozinhar, escolha tomates verdes verdes sem danos externos. Donas de casa experientes são aconselhadas a escolher variedades de ameixa, se possível, embora o resto seja bom. Os frutos devem ser carnudos, firmes, não muito maduros, pequenos ou médios.

Green Tomato Jam: a receita passo a passo mais fácil

O doce preparado de acordo com esta receita resulta excepcionalmente saboroso e fragrante. Se você estiver confuso com sementes de tomate, você pode removê-las, mas elas dão uma aparência picante à geléia.

O que você precisa na cozinha: eletrodomésticos e utensílios

• fogão a gás ou elétrico;
• panela esmaltada (a partir de dois litros);
• colher de pau;
• tábua de corte;
• concha;
• uma faca;
• frasco de vidro (0,5 litros);
• cobertura de plástico (kapron).

Recomendamos aprender mais sobre as propriedades benéficas dos tomates, bem como como armazená-los.

Ingredientes Necessários

Em um jarro de meio litro do produto acabado será necessário:

• tomates verdes - 500 gr;
• açúcar granulado - 500 g;
• água - 300 ml;
• ácido cítrico - 1/3 colher de chá.

Familiarize-se com receitas para fazer feijoa, damascos, abobrinha com limão, framboesas, uvas, tangerina, espinheiro-negro, mirtilo, espinheiro, groselha, abóbora, pêra, cereja branca, marmelo, morango silvestre, manchurian nut, cerejas, cinza vermelha, groselha preta e vermelha.

Processo de cozimento passo a passo

1. Tomates bem lavados cortados em meio anel.
2. Despeje o açúcar com água e deixe ferver por 15 minutos (a cor vai escurecer um pouco).
3. Adicione os tomates ao xarope quente e cozinhe por 20 minutos no fogo.
4. Ferva os tomates por 20 minutos em fogo baixo.
5. Deixe por duas horas e depois ferva por mais 20 minutos.
6. No final do cozimento, adicione o ácido cítrico.

Voce sabe 100 gramas de tomate são apenas 22 kcal, para que possam ser consumidos com segurança por pessoas em dieta. Um alto teor de serotonina no tomate vai fazer você mais feliz e mais alegre.

Outras maneiras de fazer geléia de tomate verde

Além da versão clássica de geléia de tomates verdes, há receitas com adição de frutas e especiarias. Eles vão adicionar a esta iguaria uma nova nota de sabor interessante. Considere algumas dessas receitas.

Aprenda a fazer picles, salmouras frias e fermentar tomates verdes em um barril.

Com rum e cravo

Ingredientes:

• pequenos tomates verdes - 1 kg;
• açúcar granulado - 1 kg;
• vinagre (9%) - 250 ml;
• Cravo - 2 peças;
• limão - 1 pc;
• rum - 30 ml.

Método de Preparação:

1. Pequenos tomates verdes bem lavados, cortam todas as áreas danificadas e cortam em fatias.
2. Em um quilo de açúcar, despeje a água e deixe ferver um pouco.
3. Depois de adicionar o vinagre, deixe ferver e, gradualmente, em várias partes, coloque todos os frutos no xarope resultante.
4. Ferva por cerca de cinco a seis minutos.
5. Os tomates semi-acabados resultantes devem permanecer frios até o dia seguinte (não vale mais a pena).
6. Em seguida, escorra a calda, adicione o restante do açúcar, o cravo e o limão fatiado sem as sementes.
7. Misture bem e despeje a fruta novamente.
8. Depois disso, ferva em fogo baixo até que os tomates se tornem transparentes.
9. Acrescente rum ao produto resfriado, espalhe-o em recipientes preparados e enrole-o.

Aconselhamo-lo a ler sobre como conservar o tomate, cozinhar no seu próprio sumo, fazer sumo de tomate, massa de tomate, ketchup e cozinhar uma salada com tomate.

Com laranja

Ingredientes:

• grandes tomates verdes - 1 kg;
• açúcar granulado - 200 g;
• laranja - 1 pc.

Método de preparação:

1. Lave bem a fruta e corte em fatias grandes (como em uma salada). Retire das raspas de laranja, a fruta em si é cortada em duas metades.
2. Cubra os tomates com açúcar e deixe ferver em fogo baixo, adicione as raspas e esprema o suco de laranja.
3. Deixe ferver ainda alguns minutos, fresco, decomponha-se em recipientes pré-esterilizados e enrole.
4. Enviar para armazenamento em uma sala fria - adega ou geladeira.

Com limão

Ingredientes:

• tomates verdes - 1,5 kg;
• açúcar granulado - 600 g;
• baunilha - 0,5 pod;
• suco de limão;
• raspas de um limão.

Método de Preparação:

1. Tomates bem lavados cortados em fatias, colocados em uma panela e cubra com o açúcar.
2. Após 8 - 12 horas de infusão, adicione as raspas de limão e deixe ferver em fogo baixo por cerca de dez minutos.
3. Deixe a geléia por seis horas, deixe ferver por 5 a 10 minutos com baunilha e retire-a. Deixe mais 12 horas.
4. Ferva com o suco de limão por 30 - 60 minutos e mate com um liquidificador até ficar homogêneo.
5. Deixe ferver novamente, despeje em recipientes pré-esterilizados e enrole.

É importante! Não confunda, a casca é uma fina camada superior de fruta, e não toda a pele! É conveniente cortar as raspas com uma faca afiada fina ou descascador de legumes.

Com álcool

Ingredientes:

• tomates verdes - 1 kg;
• açúcar - 1 kg;
• água - 0,7 l;
• suco de limão - 20 ml;
• álcool - 40 ml;
• raspas de um limão.

Método de Preparação:

1. Fruta verde bem lavada cortada em fatias, colocada em uma panela e adicione álcool.
2. Misture tudo e deixe por 12 horas.
3. Ferva a água, adicione o açúcar, adicione o suco de limão e as raspas.
4. Despeje a fruta com este xarope e cozinhe até engrossar.
5. Produto quente despeje em recipientes pré-esterilizados e enrole.

Funcionalidades e espaços em branco de regras de armazenamento

O congestionamento é armazenado em um local seco e fresco, por exemplo, em um armário. Idealmente, a temperatura não deve ser superior a 20 - 22 graus Celsius, no entanto, um produto devidamente soldado normalmente irá transferir uma temperatura mais alta. A vida útil dos tomates verdes cozidos é de um ano.

Muitos usam depois desse período, mas é melhor não fazer isso. Atolamento sob uma tampa de plástico é armazenado apenas na geladeira e não superior a três meses.

O que servir com geléia de tomates verdes em cima da mesa

Como qualquer outro doce, geléia de tomate verde é bom para beber chá. É servido na mesa junto com pão perfumado, torradas, biscoitos e outros doces. Também é adequado como um aditivo para outros pratos doces, como panquecas ou caçarola de queijo cottage.

É importante! Se, antes de fazer geléia, você congelar completamente as fatias de tomate, e após descongelar e derramar água, o sabor da geléia será mais suave.

Especialistas em culinária italiana acreditam que seu sabor refrescante combina bem com pratos de peixe. Experimente, experimente e você encontrará sua maneira favorita de usar essa iguaria.

O doce de tomate verde é uma preparação invulgar e interessante para o Inverno, que é uma excelente forma de utilizar com sucesso o excedente de tomates verdes da sua villa. Além disso, esta é uma ótima oportunidade para surpreender seus convidados com o sabor original e incomum do novo prato.