Abóbora é um produto muito saboroso e saudável, mas se você comprar uma fruta que é muito grande, você pode enfrentar o problema: como comer tudo de uma vez ou como salvá-lo? Frutas intactas são bem armazenadas na despensa e o que fazer com metade ou um quarto?
Como guardar a fruta cortada para que não perca o seu gosto, contaremos neste artigo.
Termos e condições de armazenamento de abóbora
Abóbora crua com peles danificadas (incluindo fatias) não é armazenada à temperatura ambiente. Apenas alguns dias, e a polpa começa a apodrecer, fica coberta de mofo, às vezes pequenas moscas começam a aparecer nela.
Voce sabe Abóbora é um símbolo bem conhecido do Halloween. Eles fazem um pouco assustador, mas uma lanterna divertida - a chamada lâmpada de Jack. E antes que tal lâmpada fosse cortada de um sueco, e parecia apenas aterrorizante, parecendo uma cabeça humana mumificada.
Para que a fruta não desapareça, você deve escondê-la no frio (geladeira, freezer) ou secar (removendo a água da polpa, você pode estender significativamente o prazo de validade). 
Conheça os benefícios dos produtos que a abóbora nos dá - óleos, sementes, mel, suco e a própria abóbora.
Como manter uma abóbora na geladeira
O caminho mais fácil, mas de curta duração - para se esconder na geladeira. Para fazer isso, a fruta deve ser completamente limpa: remova as sementes e o núcleo, corte a pele. Em seguida - corte em pedaços e coloque em um saco ou recipiente. Não armazene em claro. A melhor opção seria embalagem a vácuo.
A temperatura deve ser ajustada no intervalo de 3-4 ° C.
Por um curto período de tempo (um par de dias) você pode deixar um vegetal na varanda. Neste caso, a temperatura e a umidade devem ser baixas e constantes, sem oscilações bruscas. Também vale a pena pegar um local sombreado, sem luz solar direta.
Quanto pode uma abóbora ser armazenada na geladeira?
A carne pode ser mantida fresca por cerca de dez dias. Sob certas condições, até vinte. 
Aprenda a cozinhar geléia de abóbora, muffins de abóbora, mel de abóbora, como secar sementes de abóbora.
Como prolongar o tempo
Quando a casca já está danificada, deve ser cortada completamente - para que a fruta seja armazenada por mais tempo. Se você enrolar os lóbulos em um pacote apertado, de modo que a pele não entre em contato com a polpa do lado de fora, então você não pode remover a camada superior.
Se não houver dispositivos para embalagem a vácuo, existem duas maneiras de substituí-lo:
- Filme de comida. Cuidadosamente enrole as peças e armazene junto com outros produtos, ele irá proteger contra odores. O prazo é de duas semanas.
- Folha. O método é idêntico, mas a folha deve ser alterada periodicamente. O prazo de armazenamento é de cerca de um mês.
É importante! Se você colocar a polpa na geladeira por apenas alguns dias, então você pode fazer sem a embalagem. No entanto, neste caso, para que as partes descascadas não sejam desgastadas e secas, devem ser manchadas com óleo de girassol.
Como manter uma abóbora no freezer
Para armazenamento a longo prazo, por exemplo, se você quiser fazer suprimentos para o inverno, a câmara de refrigeração é indispensável. Nele, o produto irá reter todas as suas propriedades e sabores benéficos. O tamanho das peças em que o produto é cortado para armazenamento é determinado com base em que pratos você vai cozinhar.
Cortar uma abóbora depois de descongelar não é recomendado. No freezer, a carne sem problemas e perda de qualidade pode durar meio ano e, às vezes, até mais. Se a temperatura for muito baixa (de -18 ° C), ela pode ser armazenada por um ano.
Aprenda como você ainda pode congelar a abóbora, como secar a abóbora para decorar, como guardar a abóbora até a primavera.
Raw
Este método de armazenamento é direto: descasque, remova o núcleo e as sementes, corte em cubos e organize em pacotes. Colocar a abóbora inteira em um recipiente é impraticável, pois você não pode congelá-la novamente e cozinhar tudo o que estiver descongelado.
Há uma nuance - quando o produto é congelado, o produto se expande, portanto, uma reserva de espaço deve ser deixada no tanque, vaso ou saco para que o contêiner não se rompa. Ou, inicialmente, congele as peças em uma tábua de corte e coloque-as em uma sacola. Se ao mesmo tempo os organizar de modo que as peças não estejam em contato, então na embalagem quando congeladas, elas não grudam juntas.
Branqueada
Armazenar os pedaços de vegetais em recipientes, mas pré-tratados da seguinte forma:
- coloque pedaços de polpa em uma peneira;
- Mergulhe por três minutos em água fervente;
- depois - no frio, também por três minutos;
- esfrie e seque em uma superfície absorvente (por exemplo, em guardanapos ou uma toalha).
É importante! A pele da abóbora é muito densa, é fácil de cortar durante a limpeza. Para evitar isso, vale a pena pegar uma faca especial para verduras ou primeiro cortar o vegetal em quatro partes (lóbulos) e limpá-las. O núcleo é mais conveniente para tirar uma colher redonda.
Desgastado
Abóbora friccionada ocupa menos espaço. Tal armazenamento é adequado para congelamento de blanks, por exemplo, recheios para cozimento futuro. Para fazer isso, picado pedaços de isca em um ralador grosso.
O método de armazenamento não é diferente do habitual congelamento de polpa crua. Como contêiner, você pode usar formas especiais para gelo, copos de plástico cobertos com papel alumínio, recipientes para alimentos especiais.
Se não houver nada além de um saco, para moldá-lo, você pode primeiro colocá-lo em um recipiente, colocar o produto e congelá-lo antes de colocá-lo no freezer.
Vídeo: como congelar uma abóbora
Assado
Para assar, a abóbora inteira deve ser limpa por dentro (não removemos a pele), cortada em fatias grandes e colocada sobre a assadeira. Asse uma hora a 200 ° C.
É possível guardar como partes, tendo cortado uma pele e na forma de batatas trituradas. Para a segunda opção, após o cozimento, a polpa é moída no liquidificador para uma consistência uniforme e embalada da mesma forma que o solo.
Aprenda a cultivar uma abóbora, como protegê-la de doenças e pragas.
Como secar e salvar a abóbora
Às vezes, o congelamento não está disponível e, nesse caso, o produto pode ser seco. Isso requer um pouco mais de esforço, mas a abóbora será armazenada por mais tempo - cerca de um ano.
A principal coisa - para escolher o lugar certo: seco, escuro, ventilado, longe de especiarias e outras fontes de forte odor. Muito espaço não é necessário, pois as peças, secando, perdem volume significativamente. Loja de abóbora seca pode ser em bancos, bolsas de lona, caixas de papelão.
Vídeo: como secar uma abóbora
No sol
O caminho mais longo, adequado apenas para clima quente e ensolarado. Cuidadosamente limpa e cortada em pequenos pedaços ou canudos, a polpa deve ser espalhada em uma superfície horizontal e exposta ao sol por dois dias, durante os quais as peças devem ser reviradas periodicamente. É melhor que eles não se toquem.
Você também deve cobrir o produto com gaze no topo como proteção contra moscas. Depois de dois dias ao sol, você precisa de mais quatro dias para secar na sombra. Depois disso, despeje o produto em sacos de tecido.
Aprenda sobre a variedade de noz-moscada, variedades de abóbora de frutos grandes.
No forno
A pré-abóbora é descascada da pele e das vísceras e cortada em fatias finas (cerca de um centímetro). Eles devem ser imersos em água fervente por alguns segundos, removidos e secos em uma peneira ou peneira para drenar a água. Depois disso, as peças são colocadas em uma assadeira e secas no forno a t ° 60 C.
No secador elétrico
Em um secador elétrico, é bom processar chips de abóbora. Para isso, a polpa limpa esfrega em um ralador grosso ou é moída em uma colheitadeira. Colocados nos tabuleiros e secos a 55 ° C durante cerca de 24 horas. O produto resultante é melhor armazenado em frascos selados.
Vídeo: abóbora secando em um secador elétrico
Voce sabe A maior abóbora foi trazida Guinness Book of Records 2016, ela pesava 1190,5 kg.Manter uma abóbora é simples. Secar ou congelar a carne, e você terá a oportunidade de cozinhar um prato de abóbora em qualquer época do ano.
Qual a melhor forma de armazenar abóbora: comentários
Eu tentei cortar a abóbora em cubos e congelar. Não deu certo, porque periodicamente apagamos a luz e a abóbora não podia salvar, fluía e, assim, a sogra fica congelada, normalmente. Só com exceção de sopas, até mingau, nada mais para cozinhar. Eu amo abóbora fresca !!! Vivendo
