Apenas preguiçoso não sabe sobre os benefícios de sucos de frutas e vegetais. Mas os sucos oferecidos na loja são tão úteis? Hoje vamos falar sobre auto-preparação de suco de maçã com a ajuda de meios simples improvisados e suas vantagens sobre o suco de loja em sacos.
Embalado ou espremido na hora
Na esmagadora maioria, o suco em sacos é um produto secundário, ou seja, é produzido a partir das matérias-primas remanescentes após a prensagem direta dos frutos. A polpa é embebida em água, defender e espremer várias vezes, pasteurizada e depois vertida em recipientes. A qualidade da fruta, muitas vezes deixa muito a desejar.
Para melhorar o sabor e armazenamento prolongado, corantes, estabilizadores, sabores e outros aditivos químicos são adicionados a este produto. Separadamente, mencionamos o análogo barato do açúcar - xarope de glicose-frutose, que muitas vezes é adicionado em vez de açúcar para economizar. O uso regular deste xarope, mesmo em pequenas quantidades, provoca o desenvolvimento da obesidade.
Saiba o que é útil e como cozinhar abóbora, beterraba, uva, espinheiro mar, viburno, bétula, maple, suco de tomate.
Conclusão: produto embalado pode causar danos significativos à saúde. Quanto aos sucos 100% realmente naturais, não é fácil encontrá-los na venda, de todos os produtos disponíveis, eles representam apenas 2% da massa total.
Bebidas frescas, cozidas por conta própria, comparam favoravelmente com produtos da loja. Em primeiro lugar matérias-primas para a bebida que você escolhe, respectivamente, fresco e natural. Em segundo lugar em tal produto não há aditivos químicos. Os benefícios das bebidas frescas são indiscutíveis: uma abundância de vitaminas, minerais, ácidos naturais, pectinas, fibras e outros elementos úteis na composição. Tal produto, quando aplicado corretamente, apoiará a saúde, ajudará na prevenção de muitas doenças.
É importante! A única coisa que precisa ser considerada para não prejudicar a si mesmo é que o produto deve ser consumido com água fervida diluída. A bebida pura é agressiva devido à presença de ácidos, portanto, beber em um estômago vazio e em grandes quantidades não é recomendado.
Recursos da seleção de produtos
Nem todas as variedades de frutas são ideais para fazer doces. Alguns têm polpa muito açucarada e solta, formando mais polpa durante o espremer, outros perdem parte de elementos úteis durante o armazenamento a longo prazo.
Quais variedades se encaixam
Para a preparação de sucos, escolha variedades com polpa crocante e dura, amadurecida, com sabor agridoce. Estes frutos dão um alto rendimento ao produto final, não podem ser adoçados, são ótimos para extração direta. Por exemplo, essas variedades:
- "Antey";
- "Sinap Orlovsky";
- "Cosmonauta Titov";
- "Memória Kovalenko";
- Liberdade
- "Antonovka";
- "Anuksis";
- "Palm";
- "Glória aos vencedores."
- "Anis";
- "Antonovka";
- "Aport";
- "Golden Delicious";
- "Cortland".
É importante! Muitas variedades do início do verão não são adequadas para prensagem, a bebida é obtida com um sabor pouco pronunciado, não um aroma brilhante.
Requisitos de qualidade
Principais critérios de seleção:
- nenhum dente, dano, sinais de vermes;
- polpa dura e densa;
- aroma brilhante e cor natural;
- tamanho médio da fruta.
Confira tais variedades de maçã como Rozhdestvenskoe, Ural Derramado, Krasa Sverdlovsk, Orlinka, Orlovim, Zvezdochka, Orlovsky Kandil, Papirovka, Ekrannoe, Rudolf, "Bratchud", "Robin".
Como espremer o suco sem um espremedor: uma receita passo-a-passo com fotos
O que você precisa: utensílios de cozinha e equipamentos
- gaze;
- panela;
- grande ralador;
- uma faca
Vídeo: Suco de maçã sem juicer
Ingredientes Necessários
Por litro de suco vai precisar de:
- maçãs - 1,6 kg;
- açúcar - 50 g (para costurar no inverno);
- açúcar ou mel a gosto (para suco fresco).
Em uma panela preparada definir uma peneira com pequenas células, gaze, dobrada várias vezes ao longo da peneira. Coloque a matéria prima ralada em uma peneira.
Voce sabe Na Alemanha e na França, nos séculos XVI-XIX, a árvore de Ano Novo foi decorada com maçãs de cores vivas e ricas. Nos anos de frutificação, os sopradores de vidro franceses encontraram uma saída: bolas de vidro de cores diferentes. Daí a história das decorações de Natal em vidro.
Quando o suco é drenado, recolher as bordas da gaze e, a partir do site, aperte a polpa.
Em fresco cozido, você pode adicionar mel ou açúcar a gosto.
Características de sumo
Fresco pode ser cozido com ou sem polpa; se o suco estiver muito escuro, você pode clarear.
Leia também como secar, colher e congelar maçãs
Esclarecido
Deixe o suco fresco repousar por um tempo e passe por várias camadas de gaze, aperte. Despeje em uma panela e coloque em banho-maria. Deixe ferver (+90 ° C), mas não ferva. Em seguida, coloque em um grande recipiente cheio de água fria por algumas horas. A bebida será separada em camadas, o sedimento da polpa cairá para o fundo e a bebida limpa estará pronta para uso. Para ter certeza da pureza do sedimento, você pode drenar o suco puro usando um tubo de borracha.
Para esclarecer ainda mais o procedimento pode ser repetido.
Com polpa
A bebida da polpa é feita a partir de frutos inteiros não danificados por parasitas e aves, e a casca deve ser removida. A polpa é ralada. Coloque uma peneira na panela e coloque a matéria-prima ralada em uma peneira, sem gaze. Grandes pedaços de polpa perduram em uma peneira, pequenos pedaços de polpa e suco caem na panela.
Voce sabe A artista sueca Emma Lundstrem, inspirada nas maçãs, criou uma imagem única. A tela, representando frutas inteiras e dividida em metades, foi criada a partir de frutos de diferentes variedades e cores, todos eles levaram trinta e cinco mil.
O que pode ser adicionado ao suco de maçã: escolha a combinação perfeita
Suco de maçã é combinado com muitas frutas e vegetais, complementando o sabor e propriedades saudáveis. Muitos vegetais frescos, por exemplo, são insípidos ou muito enjoativos.
Cenoura
Suco de cenoura espremido na hora é útil para os órgãos da visão, cérebro, pulmões e membranas mucosas. A bebida é recomendada para mulheres grávidas, como fonte de potássio e ácido fólico, para mães que amamentam para aumentar a lactação. O produto para crianças ajudará a melhorar a memória, a concentração, a acuidade visual, fortalecer os ossos e o esmalte dos dentes. Cálcio e potássio presentes são úteis para pessoas idosas para a prevenção de doenças do sistema cardiovascular, o sistema músculo-esquelético. O suco de cenoura aumenta o apetite, melhora a circulação sanguínea e fortalece o sistema imunológico.
Uvas
Bebida de uva estimula os rins e fígado, melhora a formação do sangue, é um agente profilático para anemia. Idoso é indicado para a prevenção da doença de Alzheimer, gota, catarata. O produto é útil para dor nas articulações, doenças pulmonares, especialmente para tuberculose, melhora o funcionamento dos órgãos digestivos e do sistema nervoso.
Por favor, note que com doença renal, beldroegas, knotweed, goldenrod, veronica officinalis, scorzoner, ferro-clad da Criméia, maiô, lagenaria, espinheiro são recomendados.
Abóbora
Pectinas na composição de bebida de abóbora espremido na hora ajudam a limpar o intestino, os vasos sanguíneos de acumulações de colesterol, mostram um efeito antibacteriano. Abóbora de mulheres ajuda a manter a juventude e saúde da pele, cabelo, normalizar hormônios. O produto masculino é útil para distúrbios sexuais e, com maus hábitos, a bebida ajudará a eliminar toxinas do fígado.
Abobrinha
Uma vez que o vegetal consiste principalmente de água, uma bebida é útil para perda de peso. Melhora os processos metabólicos do corpo, acelera o processo de digestão, motilidade intestinal, reduz a inflamação das membranas mucosas do trato digestivo. Vitaminas e minerais em sua composição regular o nível de hemoglobina, fortalecer o músculo cardíaco, aumentar a elasticidade dos vasos sanguíneos e capilares. Bebida da abobrinha retarda o envelhecimento celular, reduz o risco de tumores malignos.
Perder os quilos extras vai ajudar: agrião, lichia, feijão, abóbora, frutas da suíte, brócolis, espinafre, cardamomo, repolho chinês, bagas de goji, bérberis, coentro, lovage.
Se você tem problemas de fadiga, insônia, pele ou cabelo, não corra para a farmácia por medicamentos. Consulte o seu médico sobre a possibilidade de resolver o problema com a ajuda de sucos naturais e espremidos na hora. Claro, estas não são drogas, mas na maioria dos casos, a avitaminose é a culpada por todos os males acima mencionados, e sucos ajudarão a preencher a falta de elementos úteis e apoiar a sua saúde.
