Para nós, pessoas que vivem longe dos trópicos, a questão de qual cor deve ser uma banana pode parecer estranha, e a resposta é óbvia: bem, claro, amarelo! No entanto, não é de todo necessário. Bananas também são vermelhas, laranjas, pretas e ... só verdes! Aqui está a mais recente espécie de fruta tropical e conversa.
Composição quimica
As bananas verdes de caloria dependem principalmente da variedade. 
É importante! Todos os numerosos tipos de bananas podem ser divididos em duas categorias principais: legumes, são maiores e sobremesa, pequenos e muito doces. A principal diferença entre os dois é que os últimos são comidos crus e os primeiros devem ser cozidos.
Frutos com casca dura de cor verde ou acinzentada são chamados de “platano” ou “plantin”. Eles são os mais calóricos no ambiente de seus parentes.
100 g desta fruta contém 90-145 kcal, e depois de atingir a maturação completa (amarelecimento), o conteúdo calórico aumenta muito, atingindo um intervalo de 110-156 kcal.
Nas variedades de frutas de sobremesa, observa-se um padrão inverso: enquanto os frutos tiverem casca verde, seu conteúdo calórico fica em torno de 110 kcal por 100 g, mas à medida que amadurecem, o valor nutricional diminui para 95 kcal. 
O valor nutricional de uma banana verde é de 21% de carboidratos (amido, mono- e dissacarídeos), 1,5% de proteína e 0,7% de gordura (e a proporção percentual de ácidos graxos saturados e poliinsaturados no produto é aproximadamente a mesma).
Saiba mais sobre os benefícios das bananas, como fazer e quão úteis são as bananas secas.Aproximadamente 74% da fruta é água, e pouco mais de 1,5% é fibra alimentar (fibra).
A composição vitamínica da fruta não depende da sua cor.
Aqui estão presentes:
- vitamina A (retinol e beta-caroteno);
- Vitamina B1 (tiamina);
- vitamina B2 (riboflavina);
- vitamina B3 (ido nicotico);
- vitamina B4 (colina);
- vitamina b5 (ido pantotico);
- Vitamina B6 (piridoxina);
- vitamina B9 (ácido fólico);
- vitamina C (ácido ascórbico);
- vitamina E (tocoferol);
- vitamina K.
Entre os minerais em que as bananas são mais ricas, em primeiro lugar, é necessário nomear os macroelementos:
- potássio - 348 mgs;
- magnésio - 42 mgs;
- sódio, 31 mg;
- fósforo - 28 mg;
- cálcio - 8 mgs.
Existem também alguns oligoelementos na polpa - flúor, selênio, ferro, manganês e zinco. Aminoácidos essenciais como lisina, metionina, triptofano também são muito importantes na composição do fruto.
No entanto, todos os itens acima estão em frutas amarelas e verdes. Mas a principal diferença na composição da fruta, por causa da qual os cientistas estão cada vez mais falando sobre os maiores benefícios das bananas verdes, é a presença neles de amido indigesto (em termos científicos - resistentes). 
É importante! O amido resistente tem um efeito muito bom nos intestinos. Não é digerido no intestino delgado, entrando no cólon, onde ocorre o processo de fermentação. Graças a esse recurso, o produto permite que você mantenha uma sensação de plenitude por muito tempo. Além disso, o processo de reprodução da microflora benéfica no intestino grosso, estimulado por amido não digerível, reduz significativamente o risco de câncer nesse órgão.
Assim, em termos de composição química e conteúdo calórico, as bananas verdes, embora semelhantes às suas contrapartes amarelas, têm, ao mesmo tempo, certas vantagens.
Por esta razão, residentes experientes de países tropicais, e atrás deles, e muitos europeus preferem comer apenas uma variante da fruta.
Na literatura popular, muitas vezes é possível encontrar a afirmação de que as bananas verdes são uma espécie de fruta tropical especial. Na verdade, não é. Entre as cores incomuns da casca dessas frutas não é verde. 
Qualquer banana amarela tem essa cor antes de amadurecer, e tudo o mais nada mais é do que uma jogada de marketing. Mas isso não significa que a declaração sobre os benefícios das bananas verdes também seja ficção, apenas não se deixe enganar pagando demais por algo que não é exótico.
É possível comer bananas verdes
É claro que é possível, mas não da maneira que costumávamos fazer.
Voce sabe Existem variedades vegetais de bananas que as pessoas em países tropicais (principalmente brasileiros) cozinham e comem como fazemos batatas. Essas frutas vendem verde, por isso são mais fáceis de transportar e atrasam o momento do dano. No entanto, tendo comprado uma tal "fruta vegetal", a anfitriã primeiro a traz para a prontidão em um lugar escuro, tendo previamente envolvido com papel. Quando a fruta fica amarela, ela é descascada (com uma faca, não funciona com as mãos, a pele é muito dura) e frita ou fervida, e depois usada como acompanhamento para o prato principal.
Não é segredo para ninguém que as bananas muitas vezes caem nas prateleiras de nossas lojas imaturas. 
No entanto, ao comprar um produto desse tipo, não nos arriscamos. Você pode esperar até que fique amarelo, mas você não pode fazer isso. Mas com uma condição.
O fato é que as bananas verdes não podem ser comidas cruas. Eles devem ser submetidos a tratamento térmico, porque o amido contido neles ainda não teve tempo de se transformar em açúcar.
Comer tal fruta em sua forma original é o mesmo que mastigar batatas cruas. Esse alimento não é adequado para o nosso estômago, é mal digerido, além de ter um gosto amargo desagradável.
Uma banana de sobremesa imatura (estas variedades, infelizmente, continuam a ser raras), não podem ser comidas cruas, mas podem ser fritas.
Portanto, se você não tem certeza de que há um exílio "nobre" à sua frente, e não uma fruta forrageira removida de tempos em tempos, não se desespere: para alguém que nasceu e viveu em um clima frio, isso é desculpável. Comprar e corajosamente assar, ferver, ferver ou branquear! 
Que útil
Então, vamos considerar as vantagens das bananas verdes sobre as maduras.
É importante! Uma banana contém uma fração de potássio diária quase total.
Para o sistema cardiovascular
Os benefícios de frutos imaturos para o sistema cardiovascular são determinados principalmente pelo seu alto teor de potássio.
O mel do espinheiro, o heléboro, o cerefólio, o limpador europeu, o melão, o rabanete, a bola de gude, a urtiga têm um efeito positivo no sistema cardiovascular.O potássio desempenha um papel importante na manutenção da frequência cardíaca. Normalizando a pressão sanguínea nos vasos, este elemento químico proporciona a prevenção da aterosclerose, hipertensão, angina pectoris e outras patologias associadas à função cardíaca prejudicada.
Para o trato digestivo
As bananas verdes são uma fonte de amido resistente, enquanto comem frutas maduras, obtemos açúcar. Qual é a diferença entre estas duas substâncias para os nossos intestinos, já mencionamos.
Mas isso não é tudo. A fruta tropical contém em sua composição ácidos graxos ômega-3 poliinsaturados, que, entre outras propriedades benéficas, têm um efeito benéfico na produção de enzimas no estômago e intestinos.
O ômega-3 também é encontrado na melancia, pimentão verde, actinidia, castanha de caju, nozes, alface, rúcula.
Além disso, existe uma versão (ainda não completamente comprovada) de que as bananas verdes não só podem prevenir o aparecimento de uma úlcera no estômago, como também curar a doença.
O mecanismo curativo é que a polpa da fruta, entrando no estômago, neutraliza o ácido e atua em suas paredes como um unguento calmante, ativando a formação de muco, que, por sua vez, protege o estômago da ação destrutiva e ferida (úlcera) do ambiente ácido. . 
Voce sabe Curiosamente, do ponto de vista da botânica, uma banana é uma fruta e a própria planta é uma grama.
As substâncias ativas contidas nas bananas verdes estimulam todos os processos metabólicos no corpo, aceleram o trabalho do estômago e aumentam a motilidade intestinal. Isto é em grande parte devido à fibra da fruta.
Mas se a fibra alimentar ajuda a evitar a constipação, então com a diarreia, uma banana verde também é útil porque evita a consequência mais perigosa desta condição - a desidratação.
Boldo, pêra, aveleira, chokeberry preto, cornel e caqui também são úteis para a diarréia.
Para o sistema muscular
Aqui, novamente, é apropriado lembrar o potássio. Este elemento, juntamente com o cálcio e o fósforo, também presente na fruta, desempenha um papel decisivo na manutenção do equilíbrio água-sal no organismo, que, por sua vez, afeta o sistema muscular. 
Além disso, para manter o tônus muscular, evitar a ocorrência de espasmos, cólicas, esforço excessivo, o corpo precisa manter uma dose adequada de sódio. Como podemos lembrar, este mineral também pode ser obtido a partir da polpa de frutas tropicais.
Para o sistema nervoso
Para o sistema nervoso, as mais valiosas são as vitaminas do grupo B contidas nas frutas verdes, graças aos seus efeitos, nós lidamos melhor com o estresse, nos livramos da irritabilidade e da ansiedade, dormimos melhor à noite.
Também presente nas bananas é o aminoácido triptofano, que no processo de clivagem contribui para a síntese em nosso cérebro de um dos hormônios mais "agradáveis" - a serotonina.
By the way, esta substância não nos causa apenas uma sensação de felicidade, é muito útil para o sistema muscular e atividade física, mas também graças à coagulação do sangue é aumentada, isto é, em certo sentido, as bananas promovem a cicatrização de feridas. 
Para o cérebro
As vitaminas do grupo B exclusivamente beneficamente influem no trabalho de um cérebro. Eles melhoram a memória, aumentam a concentração, aliviam a sensação de fadiga.
O uso de abóbora, madressilva, sunberry, açafrão, maçãs, alecrim, groselha branca melhora a memória.Não menos útil para a nossa "cabeça" e o potássio acima mencionado.
Portanto, as pessoas envolvidas no trabalho mental, bem como estudantes e crianças durante os exames, é muito útil para incluir em sua dieta lanche de frutas tropicais verdes.
Para a condição dos dentes e ossos
O cálcio, necessário para os dentes e ossos, está contido nas bananas verdes, mas esse elemento não é tanto nelas como, por exemplo, no queijo ou na coalhada.
Mas essas frutas milagrosas têm a capacidade de reter cálcio no corpo, e é por isso que seus benefícios para o sistema esquelético são bastante perceptíveis. 
Para a pele
A composição vitamínica e mineral dos frutos é valiosa não só para os nossos órgãos internos, mas também para a nossa aparência.
Para tornar a pele fresca e macia, você pode usar este produto como alimento, ou pode adicioná-lo a várias máscaras cosméticas e tônicos, que há muito são notadas por belezas experientes.
Voce sabe A humanidade corre o risco de ficar sem banana em breve. No início do século XX, um tipo especial de fungo surgiu no nordeste da América do Sul, chamado de “doença panamenha”, incomodou as plantações de banana em todo o mundo e destruiu completamente a variedade Gros-Michel, que é magnífica em seu sabor. O fungo sofre mutação mais rápido do que os cientistas têm tempo de “inventar” novas variedades de bananas que são resistentes à doença, e quem vencer esta corrida continua sendo uma questão.
É possível
O que quer que possamos dizer sobre as muitas propriedades benéficas de uma banana, este produto ainda é exótico e incomum para nós.
Por esta razão, em certos períodos da sua vida, bem como na presença de certas condições patológicas, vale a pena tratar esses alimentos com uma boa dose de cautela, e é melhor consultar o seu médico com antecedência. Mas ainda fazemos algumas reservas.
Durante a gravidez
A composição vitamínica e mineral das bananas torna-as muito atraentes para uso durante a gravidez. É especialmente importante que a futura mãe receba a dose prescrita de ácido fólico, potássio, cálcio e fósforo.
O ácido fólico é encontrado em alimentos como cebolinha, cebola verde, marmelo, espinheiro, abobrinha, rabanete preto, kivano, pêssegos.E, no entanto, quaisquer experiências alimentares durante este período são indesejáveis. As bananas verdes cruas podem causar sérios problemas para a gestante com função intestinal, e você deve ser capaz de cozinhá-las adequadamente.
É importante! Se, antes do início da gravidez, uma mulher costuma comer bananas verdes, e está confiante de que sabe escolher e cozinhá-las, não há contra-indicações. Mas se você decidir descobrir um novo produto útil, é melhor esperar por um período mais "seguro".
Com HB
O acima exposto aplica-se igualmente ao período de amamentação. Nesse estado, a conexão entre o que uma mãe come e o risco potencial para um bebê não é tão direta quanto durante a gravidez, mas ainda há alguma cautela.
Com diabetes
Mas, com o diabetes, as bananas verdes são muito mais seguras que as amarelas, porque contêm pouco açúcar e o amido resistente não leva a um aumento acentuado do açúcar no sangue.
Mas isso não significa que tal produto seja totalmente compatível com a dieta de um paciente com diabetes mellitus, porque ainda estamos falando de carboidratos. 
Além disso, as doenças do primeiro e segundo tipos são acompanhadas por dietas completamente diferentes, portanto a abordagem dos produtos deve ser individualizada.
É importante! Em caso de diabetes, bananas verdes só podem ser consumidas com a permissão direta de um médico, em pequenas quantidades e seguindo rigorosas recomendações médicas.Por exemplo, uma das propriedades do amido contido nas bananas verdes é um período muito longo que acompanha a eliminação desta substância do corpo. Para um paciente diabético, isso pode ser um problema grave.
Amido também é encontrado em espargos, nabo, melão, trigo mourisco, feijão branco.
Quando perder peso
Uma banana verde é uma ótima alternativa ao amarelo para quem assiste a cintura. Uma vez que, devido às peculiaridades da composição química, este produto permite que você mantenha uma sensação de plenitude por um longo tempo, durante o período de perda de peso, é exatamente isso que você precisa. 
O que você pode fazer com eles?
Se, tendo comprado uma banana comum, nós, sem pensarmos duas vezes, removemos a casca dela e comemos a carne tenra e doce, com uma fruta verde, um número tão simples não funcionará.
Você pode tentar, como eles dizem, mas o sabor é um cruzamento entre batatas cruas, maçãs, pepinos e caquis, e o cheiro é, para dizer o mínimo, não muito agradável.
É importante! Bananas verdes precisam cozinhar!
Aqui estão duas opções. Primeiro: suponha que temos uma fruta e façamos algo doce com ela. O segundo: como os habitantes de vários países tropicais, trate uma banana como um vegetal. 
Os métodos de cozimento podem ser qualquer coisa: fervura, fritura, cozimento ou vapor, mas no primeiro caso usamos o açúcar como tempero principal e sal no segundo.
Desde que você não vai surpreender ninguém com bananas doces, recomendamos a receita para um lanche saboroso de cerveja.
Além de algumas bananas verdes, precisaremos de:
- água de cozimento - 1-2 litros;
- limão ou lima - 1 peça;
- alho - 2-3 dentes;
- vinagre de vinho ou maçã - 2 colheres de sopa;
- oleo vegetal (azeitona ou girassol) - 2 colheres de sopa;
- sal, pimenta a gosto.
Primeiro coloque as bananas para ensopar. Enquanto a água está fervendo, removemos a casca da fruta, fazendo cortes longitudinais com uma faca (tenha cuidado para não prender a carne), pois ela não vai funcionar para limpar frutas verdes com as mãos. 
Abaixe completamente a fruta em água fervente com sal, deixe ferver novamente e, removendo o fogo, deixe em fogo baixo por 10 minutos.
Enquanto isso, faça molho de alho. Nos pratos preparados, coloque o alho picadinho, adicione o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta do reino moída. Finalize o molho com suco de limão e misture bem.
Adicione à água em que as bananas foram fervidas, um copo de água fervida para interromper o processo de fervura, retire a panela do fogo e deixe a água esfriar um pouco. Tiramos os frutos cozidos e os cortamos em anéis com cerca de 1 cm de largura.
Bananas estabelecidas em um prato estão vestidas com molho de alho. O prato está pronto! Você pode usá-lo como um lanche, e você pode servir como um acompanhamento para carne ou frutos do mar. 
Voce sabe Nos anos 30 do século passado, na Alemanha, as bananas eram declaradas “frutas não patrióticas”, já que os fundos necessários para a compra eram gastos para outros fins. Houve até uma campanha inteira entre os médicos que disseram que comer bananas levaria a manchas de coragem.
Poderia prejudicar
O envenenamento por banana é bastante difícil. Em comparação com suas contrapartes exóticas, essa fruta é muito menos propensa a causar alergias. Problemas intestinais, inchaço e flatulência são possíveis em primeiro lugar quando, devido à inexperiência, começamos a comer bananas verdes cruas.
No entanto, a fim de minimizar possíveis riscos, os nutricionistas recomendam evitar consumir este produto junto com grandes quantidades de água. 
Naturalmente, é perigoso ingerir alimentos que contenham aditivos químicos, mas esses riscos se aplicam igualmente a todos os produtos que sobrevivem a longos períodos de transporte (destinados a armazenamento a longo prazo).
Por razões de segurança, recomenda-se que a fruta seja bem lavada em água corrente antes de começar a limpar.
Cuidado especial deve ser tomado quando se trata de pessoas que têm uma história de varizes ou tromboflebite. Em risco também são aqueles que sofreram um ataque cardíaco ou derrame. A capacidade de frutas para aumentar a densidade do sangue para tais categorias de cidadãos é uma propriedade muito indesejável.
И, конечно, не стоит злоупотреблять зелеными углеводами. Превышая ежедневную дозу в два плода, мы имеем все шансы превратить такую пищу из полезной во вредную и даже опасную. 
Bananas são um produto completamente único, que é melhor usar em forma imatura do que madura. Talvez não seja tão saboroso e perfumado, além disso, é bastante problemático e inconveniente, mas é original e, mais importante, muito útil.
