Como fazer geléia de groselha: receitas passo a passo com fotos

Nós todos gostamos de desfrutar de uma deliciosa geléia no inverno. Para a sua preparação utilizou uma variedade de frutas e bagas. Nosso artigo apresentará várias opções de geléia de groselha, de acordo com a qual todos poderão cozinhar esta deliciosa comida em casa.

Preparação De Groselha

O início da cozedura é uma etapa importante - a preparação das próprias bagas. Muitas vezes nas receitas você pode encontrar uma nota que precisa escolher frutas ligeiramente imaturas, como têm uma pele mais densa e bagas elásticas. Isto é devido ao fato de que esta groselha contém mais pectina, o que é necessário para a gelificação. No entanto, às vezes já maduros groselhas podem ser usados.

É importante! A groselha contém muita fibra, por isso as pessoas que foram diagnosticadas com uma úlcera ou gastrite não devem se deixar levar por esta fruta.

Em geral, a preparação de bagas inclui tais estágios:

• triagem - é necessário separar as frutas e separar as ruins das adequadas para cozinhar;
• remoção de cauda;
• lavar bagas;
• secagem de frutas.

Às vezes, para cozinhar, use frutas congeladas. Nesse caso, você deve primeiro descongelá-los. Para isso, você pode usar 2 maneiras. O primeiro é colocar as frutas na panela, cobri-las com açúcar e deixar na geladeira durante a noite. Durante esse tempo, eles descongelam. O segundo método é preparar um xarope de açúcar grosso, no qual você precisa derramar bagas congeladas. Depois de algumas horas, eles serão adequados para cozinhar.

Saiba mais sobre as propriedades benéficas e métodos de colheita de groselha, bem como aprender sobre as melhores receitas para fazer geléia de groselha.

Geléia de groselha verde: receita

Nós oferecemos-lhe uma receita de geléia de groselha verde.

Inventário e utensílios de cozinha

Para cozinhar uma iguaria, vale a pena preparar antecipadamente os seguintes itens:

• tigelas;
• gancho de cabelo;
• uma faca;
• bancos;
• capas;
• colher;
• coador;
• colher

Ingredientes Necessários

Para cozinhar, você precisará dos seguintes produtos:

• groselha verde verde - 1 kg;
• açúcar granulado - 1,5 kg;
• folhas de cerejeira - 20-25 peças;
• água - 1,5 xícaras.

Receita passo a passo

Nós oferecemos-lhe para se familiarizar com as fases de fazer geléia de groselha verde:

1. As bagas precisam ser lavadas e livres da cauda.

2. Em seguida, retire as sementes deles. Para este fim, uma incisão é feita de um lado e a semente é tomada com um alfinete ou alfinete.

3. Depois disso, as bagas enumeradas são lavadas - isso ajudará a eliminar as sementes restantes.

4. Em seguida, drene a água. Bagas puras despeje em uma tigela. Minhas folhas de cereja. Em cima das bagas, coloque as folhas de cereja para dar sabor e preservar a cor verde. Eles fazem isso alternando camadas: bagas, depois folhas, depois novamente bagas, folhas e assim por diante. A última camada deve consistir em folhas. Deixe uma tigela com bagas e folhas por 5-6 horas.

5. Remova as folhas e descarte as frutas em uma peneira.

6. Despeje a água na bacia e coloque-a no fogo. Quando a água ferve, colocamos açúcar nela. Leve 2 vezes a ferver.

7. Despeje o xarope de groselha e desligue o gás, mexa, deixe as frutas na calda por 3-4 horas.

8. Nós ligamos o gás e colocamos um recipiente com frutas e xarope, deixe ferver, cozinhe por 5-7 minutos. Desligue o gás, deixe por 5-6 horas. Repita isso 2-3 vezes. Quando a espuma aparece, nós a removemos.
9. Resfrie a pélvis com delicadeza na bacia com água fria.

10. Esterilize os frascos, limpe-os. Derrame massa fria em frascos. Nós torcemos eles com uma tampa estéril seca.

Descubra como esterilizar frascos em casa.

Geléia de groselha vermelha

Considere como fazer uma iguaria de groselha vermelha.

Inventário e utensílios de cozinha

Antes de iniciar este processo interessante você deve preparar:

• tigelas;
• palito de dente;
• bancos;
• capas;
• colher;
• a panela.

Ingredientes Necessários

Você vai precisar de:

• groselha vermelha - 1 kg;
• açúcar - 1 kg.

Receita passo a passo

Para preparar uma iguaria saborosa, é muito importante seguir as recomendações passo-a-passo.

Voce sabe Segundo a lenda, quando Catarina II experimentou a geléia de groselha verde, ficou tão impressionada com seu gosto e sua bela cor que apresentou seu anel de esmeralda ao cozinheiro. Desde então, essa iguaria é chamada de esmeralda.

Nós oferecemos-lhe uma receita detalhada.

1. Lave e separe as groselhas.

2. Perfuramos as frutas com um palito e as colocamos no prato, no qual cozinharemos a fruta.

3. Adormeça com açúcar de groselha e deixe por algumas horas.

4. Coloque o tanque no fogão a gás, leve para ferver.

5. Ferva por 5 minutos, retire a espuma.

6. Deixe um tratamento à temperatura ambiente para esfriar (6-8 horas). Ferva a geléia novamente.

7. Esterilize os frascos. Colocamos o congestionamento nas margens, cobrimos com tampas bem preparadas.

8. Viramos as latas e saímos nessa posição até esfriar.

Familiarize-se com receitas para fazer geléia: groselha vermelha e preta, geleia de groselha; geléia de cereja com pedras e geléia de cereja branca; de maçãs, marmelo, morangos silvestres, morangos, melões, tomates.

Jam com laranja e limão

Considere em detalhes a receita de geléia com a adição de citrus.

Inventário e utensílios de cozinha

Durante o processo de cozimento você precisará de:

• tesoura;
• tigelas;
• panela;
• uma faca;
• moedor de carne ou liquidificador;
• bancos;
• capas;
• colher

Ingredientes Necessários

Para fazer o congestionamento, você precisa dos seguintes componentes:

• groselha - 1 kg;
• limão - 1 pc;
• laranja - 1 pc.
• Açúcar granulado - 1,5 kg.

Receita passo a passo

1. Nós lavamos as bagas e cortamos as caudas com uma tesoura.

2. Limão cortado em fatias e retire as sementes. Corte as caudas das fatias de limão. Espalhe as fatias em um moedor de carne.

3. Retire a casca da laranja. Quebre a laranja em fatias e retire os ossos.

4. Nós torcemos um limão e uma laranja em um moedor de carne. Nós torcer a groselha no moedor de carne. Agite a mistura.
5. Despeje açúcar nele. Deixe por 30 minutos.

6. Colocamos a panela com o atolamento no gás, leve para ferver, abaixe a temperatura, retire a espuma.
Ferva por 10 minutos. Desligue o gás e deixe por 5 horas.
7. Ferva a mistura, retire a espuma.

8. Derrame a massa quente em frascos esterilizados. Nós torcemos eles com bonés esterilizados.

9. Nós viramos as margens e esperamos 10-12 horas até eles esfriarem.

Geléia de Especiarias

Se você quiser dar um sabor especial ao congestionamento, adicione ingredientes incomuns a ele.

É importante! Atolamento dietético não contém açúcar, por isso não pode ser armazenado por um longo tempo. Role deve ser exclusivamente em frascos estéreis e não se esqueça de colocar na geladeira.

Por exemplo, especiarias com especiarias são muito populares, cuja receita será dada abaixo.

Inventário e utensílios de cozinha

Durante o processo de cozimento você precisará de:

• panela;
• skimmer;
• agulha ou palito;
• taças.

Ingredientes Necessários

Se você decidir usar esta receita, precisará:

• groselha - 1 kg;
• água - 1,5 l
• açúcar - 1,35 kg
• ácido cítrico - 2 colheres de chá;
• passas - 200 gramas;
• Canela - 0,5 colher de chá;
• gengibre moído - 0,5 colher de chá;
• açúcar de baunilha - 1 colher de chá.

Receita passo a passo

Oferecemos-lhe uma receita de culinária passo a passo:

1. Despeje em um recipiente de 1,5 litros de água, ferver. Despeje 150 gramas de açúcar.

2. Adicione 2 colheres de chá de ácido cítrico. Nós interferimos, espere até que o açúcar se dissolva.

3. A groselha perfura com uma agulha ou um palito. Despeje a fruta em calda fervente e desligue o fogo. Deixe a fruta por 2 minutos em calda quente.

4. Mova-se com as bagas do skimmer em um recipiente com água fria.

5. O líquido restante é despejado em outro recipiente. Deite então 300 ml deste líquido numa caçarola limpa.

6. Adicione 1,2 kg de açúcar, misture. Ligue um fogo pequeno, coloque a panela sobre ele.

7. Estamos esperando o açúcar se dissolver. Adicione passas ao xarope a ferver, misture.

8. Adicione canela, gengibre moído, misture novamente.

9. Adicionar groselhas para a panela, desligue o fogo.

10. Deixe a massa por 5 horas esfriar, não cubra com uma tampa, mas cubra com pergaminho ou jornal.
11. Então enviamos a massa para o frio por 5 horas.
12. Ferva.
13. Deixe por 5 horas antes de resfriar.
14. Adicione à massa de açúcar de baunilha.
15. Deixe ferver, cozinhe por 8-10 minutos, desligue.
16. Resfrie a massa.
17. Atolamento de respingo frio em frascos esterilizados, feche tampas esterilizadas.

O que mais você pode adicionar ao sabor e sabor

Para preparar uma deliciosa iguaria de groselha, você pode adicionar vários ingredientes auxiliares. Os mais populares entre eles são:

• laranjas;
• toranja;
• limões;
• mandarinas;
• morangos;
• nozes;
• framboesa;
• peras;
• bananas;
• Kiwi

Bastante muitas vezes pratica-se para acrescentar folhas de cereja ao engarrafamento. Graças a eles, o prato fica ótimo sabor, aroma, cor bonita.

Onde é o melhor lugar para armazenar geléia

Para que a massa acabada permaneça o maior tempo possível e não se deteriore, é necessário seguir as regras de seu armazenamento.

O atolamento, que não pode ser tratado termicamente, contém muito mais nutrientes e vitaminas, mas deve ser armazenado em um refrigerador ou em uma adega fria por no máximo 12 meses.

Se a geléia estiver cozida, ela deve ser armazenada em um local fresco e escuro, enquanto o prazo de validade aumenta ligeiramente - até 24 meses.

Aconselhamo-lo a ler sobre os métodos de groselha winterizing, yoshty, maçãs, peras, ameixas, cerejas, cerejas, damascos, morangos, mirtilos, chokeberries, sunberry, espinheiro mar.

Dicas úteis para recepcionistas

Sem dúvida, cada dona de casa tem seus próprios segredos de fazer geléia, que raramente revelam. Se você quer que a iguaria cozida seja saborosa, bonita e saudável, oferecemos algumas recomendações:

• Para manter a cor rica das bagas, adicione 10-15 folhas de cereja frescas à água e ferva-as, só então acrescente as groselhas à água;
• para que a fruta absorva o xarope, eles devem ser perfurados com uma agulha ou palito;
• deixando a groselha na calda para infundir, não a cubra com uma tampa, então as frutas ficarão bem encharcadas e não terão uma aparência enrugada;
• no processo de cozimento, certifique-se de remover a espuma - se você não fizer isso, o doce pode fermentar.

Groselha é uma baga que contém uma enorme quantidade de vitaminas. Durante a temporada, você deve tentar comer o máximo possível dessas frutas e também fazer preparativos para o inverno, a fim de preencher a falta de substâncias saudáveis ​​durante a estação fria.