Apesar da utilidade e sabor agradável do mel natural, existem muitas receitas para um produto artificial. Este é um verdadeiro achado para aqueles que são alérgicos a produtos apícolas. E esse tipo de mel, como a abóbora, ainda tem várias propriedades que são úteis para os seres humanos.
O que é mel de abóbora
Mel de abóbora não é um produto da apicultura. É preparado a partir de polpa de abóbora e açúcar (mel) por fermentação, não sofre tratamento térmico e inclui as qualidades benéficas de um vegetal laranja. Pode ser tomado como remédio e pode ser usado como sobremesa, servindo queijo cottage, panquecas, pãezinhos. Não é armazenado por muito tempo (não mais de um mês na geladeira), mas pode ser cozido a qualquer momento, pois a abóbora pode ser armazenada durante todo o inverno.
As nuances de escolher uma abóbora de qualidade
Você precisa escolher um vegetal de tamanho médio, totalmente amadurecido e de boa qualidade (sem danos).
Voce sabe A pátria é considerada o México. Está lá sementes deste vegetal são cerca de 7.000 anos de idade foram descobertos por cientistas.
Ao comprar uma abóbora no mercado ou em uma loja, considere o seguinte:
- o caule já deve estar seco, se é verde, então o vegetal pode ainda não ter amadurecido;
- as listras longitudinais características da abóbora devem ser retas, se forem descontínuas ou dobradas, isso pode ser um sinal de aumento do teor de nitrato;
- a casca não deve ser danificada, mossas, sinais de apodrecimento;
- ao bater numa abóbora madura, deve-se ouvir um baque;
- ao tentar furar a casca com um prego, nenhum traço deve ser deixado sobre ela e, se for deixado, a fruta não está madura. O desenho na crosta dura de uma abóbora bem madura é sempre claramente visível;
- quanto mais saturada a cor deste vegetal, mais delicioso ele é. É verdade que existem variedades com casca verde ou cinza e laranja por dentro.
O que precisa
Para fazer mel de abóbora, você precisará dos seguintes utensílios de cozinha:
- uma faca afiada grande o suficiente, porque abóboras de algumas variedades podem ter uma pele muito dura e carne espessa;
- uma bacia em que uma abóbora de tamanho médio pode caber inteiramente;
- toalha;
- concha;
- colher;
- três frascos de meio litro com tampa de rosca, estéreis.
Aprenda também a cozinhar abóbora e mel de melancia.
Ingredientes:
- uma abóbora, tamanho médio e, de preferência, com uma cauda;
- açúcar ou mel (dependendo do método de cozimento escolhido e do tamanho da abóbora).
É importante! Durante o processo de fermentação, o vegetal utilizado pode tornar-se mofado. Para evitar que isso aconteça, a abóbora deve ser escolhida absolutamente inteira, sem sinais de danos ou ferimentos, e deve ser bem lavada e seca antes do uso. Todos os utensílios usados devem estar limpos, bem como o local onde o processo de fermentação será realizado. E o lugar deve estar seco e não muito quente.
Como cozinhar
Considere mais detalhadamente ambas as opções de fazer o mel de abóbora: com açúcar e mel. A variante de açúcar será útil para aqueles que são alérgicos a produtos apícolas. O produto à base de mel natural tem um efeito curativo mais pronunciado e combina as propriedades curativas da abóbora e do mel da flor.
No açúcar
Escolha uma abóbora fresca e intacta de tamanho médio e tome 1,5 kg de açúcar. Talvez seja necessário menos açúcar - tudo depende do tamanho da abóbora. Vegetal deve ser tomado inteiro, a cauda não é cortada.
Se você quiser que o efeito do mel em seu corpo seja o mais positivo possível, aprenda como você pode verificar a qualidade do mel.
Os utensílios de cozinha necessários no primeiro estágio: tigela, colher, toalha. Em uma semana, você precisará de uma concha e três frascos de meio litro esterilizados.
A tecnologia de cozinha é:
- lavar bem e secar o vegetal;
- corte a parte superior da abóbora com uma cauda - você ganha um boné de abóbora;
- a partir da tampa recebida e dentro do vegetal com uma colher, selecione todas as sementes e fibras;
- encher o interior da abóbora com açúcar, deixando espaço para fechar a tampa da abóbora;
- feche a tampa para que ela se encaixe perfeitamente;
- coloque um vegetal cheio de açúcar em uma bacia em tamanho e cubra com uma toalha ou pano de algodão por cima;
- colocar em um lugar quente e seco por 7 dias até que o açúcar seja dissolvido;
- Depois de uma semana, despejamos a calda obtida do processo de fermentação e colocamos em frascos esterilizados com a ajuda de uma concha e colocamos na geladeira.
É importante! O xarope obtido desta forma tem um sabor agradável de abóbora e é armazenado na geladeira por cerca de um mês. Se for aquecida a 80 ° C, a vida útil aumentará, mas algumas das vitaminas entrarão em colapso.
No mel natural
Ingredientes Necessários: abóbora de tamanho médio e cerca de um ano e meio a dois litros de mel. Os utensílios necessários: uma tigela, colher, toalha, concha e três frascos estéreis de meio litro.
A tecnologia de preparação é a mesma que a da receita acima com açúcar, mas em vez de açúcar, o mel é colocado dentro da abóbora, isso aumentará a utilidade do produto resultante.
Não menos útil são tais tipos de mel como castanha, limão, colza, trigo mourisco, coentro, acácia, espartsetovy, phacelium, trevo doce.
Útil
O mel de abóbora é rico em muitos nutrientes: ferro, cálcio, cobre, flúor, fósforo, potássio, zinco, vitaminas C e grupo B. A vitamina A, o caroteno e a vitamina E conferem-lhe propriedades antioxidantes. Este vegetal também contém vitamina T, que ajuda a absorver alimentos pesados para o estômago. Além disso, este produto é rico em frutose, que é absorvido melhor e mais útil que a sacarose.
Voce sabe Os chineses consideram a abóbora como um talismã, capaz de absorver as forças do mal e proteger seu dono delas.
Devido à sua composição, possui as seguintes propriedades curativas:
- melhora o processo digestivo;
- promove perda de peso, bem como quebra gorduras;
- reduz o colesterol;
- remove toxinas e escórias;
- mostrado em intoxicação alimentar, toxicosis;
- elimina náuseas e azia;
- reduz a acidez do estômago;
- ativa a atividade cerebral;
- estimula o coração;
- tem efeito antibacteriano, antimicrobiano e antiinflamatório;
- usado para tratar doenças hepáticas e renais;
- luta contra a constipação;
- remove o inchaço;
- aumenta a imunidade e vitalidade;
- contém ferro e ajuda com anemia.
Além disso, a imunidade é positivamente influenciada por: cártamo, rabanete, alho, salgados, maçãs, ramson, abeto, nogueira preta, aloé, amêndoas, esturjão branco, viburnum, corniso, magnólia, hortelã, manjericão, melissa.
Você pode usar as seguintes recomendações no tratamento de doenças:
- para o tratamento de fígado e rim. Recomenda-se comer uma colher de sopa de xarope de abóbora feita de mel natural por 21 dias meia hora antes das refeições;
- tratamento e restauração do tecido hepático. Tome meio litro de água, duas colheres de sopa de chicória, uma colher de chá de suco de limão, mel de abóbora a gosto. Chicória é derramada com água fervente, então a solução é resfriada e xarope de abóbora e suco de limão são adicionados. Este líquido é tomado como uma bebida, em vez de chá ou café. Este maravilhoso remédio não apenas apoiará o fígado, mas também prevenirá resfriados e gripes;
- hepatite. Brew em um frasco de meio litro de ervas curativas para o fígado (urtiga, knotweed), insistem e legal. Todos os dias, beba 100 ml de caldo com a adição de mel de abóbora;
- síndrome do edema. Todos os dias, use uma colher de sopa de xarope de abóbora obtida com a adição de algumas gotas de limão. A mesma ferramenta é a prevenção de hidropisia.
Contra-indicações
Apesar do fato de que o mel de abóbora é um produto natural e útil, Tem várias contra-indicações:
- obesidade. Deve ser utilizado com precaução com excesso de peso, pois este produto possui alto teor calórico;
- diabetes mellitus (alta glicose);
- reações alérgicas e idiossincrasia;
- exacerbação da doença do cálculo biliar;
- acidez reduzida do estômago.
Se você tem diabetes, recomende: mandioca, melão, beldroega, chá pastor, álamo tremedor, aspargos, abobrinha.
Mel De Abóbora - é um produto que é útil para o corpo humano, que pode ser facilmente preparado em casa, um excelente antioxidante natural, um agente de aumento da imunidade, um excelente agente profilático para resfriados. Pode ajudar com doenças do fígado e outros problemas de saúde.
