O milho é uma excelente iguaria tanto para adultos como para crianças, mas o período de consumo fresco deste produto é bastante curto - infelizmente, as pedras novas não conseguiram armazenar durante muito tempo. Mas você pode estender o período de consumo de milho até o próximo verão, se você souber como congelar o milho para o inverno nos grãos e na espiga. Então você pode usá-lo para saladas, acompanhamentos ou apenas comê-lo cozido, bem como fresco.
Vantagens do congelamento
As vantagens deste processo de colheita de cabeças para o inverno são:
- máxima preservação de vitaminas e nutrientes contidos no milho;
- consumo durante todo o ano de milho fresco;
- economias significativas, como os preços no inverno para as espigas novas são muito altos, e você não pode encontrá-los em toda parte;
- opções para tipos de congelamento e uso posterior do produto. Devido ao fato de que o milho pode ser colhido em grãos e na espiga, as possibilidades de seu uso para vários pratos estão se expandindo.
Preparação preliminar
Para congelar este produto, você deve preparar espigas de açúcarenquanto seu vencimento deve ser médio. Se você tomar milho verde, o sabor será pior. Se você escolher overripe, os grãos não terão a suculência e gosto pelos quais amamos tanto este produto.
Deve-se apenas congelar as espigas, porque durante o armazenamento a longo prazo o sabor se deteriora porque o açúcar, que está contido nos grãos, se transforma em uma substância amilácea.
É necessário pegar a espiga com cuidado. Na superfície não deve haver sinais de danos, doenças e formações podres.
Antes de começar a congelar, remova a folhagem e a parte do cabelo da espiga, lave-a bem e seque com uma toalha de papel.
Voce sabe O milho tornou-se conhecido no mundo graças aos mexicanos, que o domesticaram e começaram a crescer aproximadamente 10 mil anos aC. e (período exato desconhecido). Há fatos que indicam que há 55 mil anos, o milho era cultivado no México porque o pólen foi encontrado e sua idade foi determinada. Nos países europeus, o milho surgiu graças a Cristóvão Colombo, que trouxe o grão para lá.
Cobble Frost
Existem várias maneiras de congelar os repolhos para o inverno. Vamos olhá-los em detalhes. 
Sem pré-tratamento
Primeiro, considere como congelar o milho para o inverno na espiga sem cozinhar. Este método é o mais fácil e rápido. Quando você pegar as cabeças de repolho necessárias, você deve remover as folhas, cortar o caule, remover todos os pêlos. Quando as espigas são bem lavadas e secas, elas são colocadas em sacos ZIP ou em sacos plásticos comuns, fechadas hermeticamente e enviadas para o freezer para congelamento e armazenamento.
O método é muito popular, pois é menos demorado, mas ao mesmo tempo, espigas ocupam muito espaço. Este tipo de aquisição não é adequado para quem tem freezers pequenos.
Muitas donas de casa amam o método de congelamento por sua simplicidade e conveniência. Assim, é possível preparar praticamente qualquer produto para o inverno: mirtilos, morangos, cerejas, maçãs, damascos, tomates, ervilhas, berinjelas e abobora.
Com branqueamento
Este método de congelamento é mais demorado, mas permite que você coma o produto imediatamente após o descongelamento. 
O método de branqueamento pode ser chamado de uma espécie de "endurecimento" do produto antes de ser enviado para o freezer, o que permite preservar o sabor, aparência apetecível e utilidade, tanto quanto possível.
Durante este procedimento, as espigas de milho limpas mergulhe em água fervente e deixe ferver por 5 minutos, em seguida, rapidamente jogá-los na panela com a água mais fria, que adiciona cubos de gelo.
É importante! Durante o período em que o milho está em água fervente ou água fria, é necessário garantir que as espigas estejam completamente submersas na água, então o processo de cozimento e resfriamento ocorre uniformemente.
Cool cabeças em água fria deve ser cerca de 3 minutos, então você precisa secá-los bem com uma toalha de papel.
É necessário colocar as espigas no freezer no pacote ZIP ou saco plástico.
Congelar feijão
A principal vantagem de tal congelamento é o fato de que você economiza o máximo de espaço possível no congelador e pode colher muito mais milho do que na espiga.
A desvantagem deste método é considerada um processo preparatório mais longo antes de ser enviado para o freezer.
Aconselhamos a familiarizar-se com os métodos e melhores receitas para a colheita de tomate, pepino, abobrinha, vermelho e couve-flor, brócolis, abóbora, pimenta, cebola, alho, ervilhas, ruibarbo, aipo, feijão espargos, physalis, rabanete, manteiga, salmão.
Considere o processo passo a passo da colheita de grãos crus para congelamento:
- A primeira coisa a fazer é libertar a espiga das folhas e cabelos.
- Lave bem todos os repolhos e seque-os com uma toalha de papel.
- Na tábua de cortar, usando uma faca afiada, você deve cortar o grão da cabeça - o mais cuidadosamente possível, fazendo movimentos suaves, começando do topo da espiga e caindo.
- Grãos são transferidos para um pacote ZIP ou recipiente de plástico e colocados em um freezer para congelamento e armazenamento adicional.
Voce sabe O milho não é apenas amarelo ou branco, o que costumávamos ver. No mundo há variedades com grãos vermelhos, roxos e pretos, e o mais original pode ser chamado de variedade multi-colorida, que tem o nome "Glass Gem".
Você também pode congelar o grão, pré-problinshiru-los. 
A vantagem deste método é o fato de que os grãos podem ser usados imediatamente para cozinhar, sem tratamento térmico prévio. Mas, ao mesmo tempo, essa opção de congelamento é considerada a mais longa.
Diversificar e decorar o menu de inverno é simples: prepare-se para as futuras verduras e ervas aromáticas: cebolinha, alho verde, endro, salsa, coentro, rúcula, espinafre, alazão.
Considere o processo passo a passo de preparar os grãos para congelar desta maneira:
- A primeira coisa que precisa ser feita é limpar as espigas de milho das folhas e cabelos, lavar bem e secar com toalhas de papel.
- Em seguida, você deve colocar os repolhos em água fervente - de modo que a água os cubra completamente - e ferver por 5 minutos.
- Enquanto os grãos estão sendo preparados, você deve tomar cuidado antes de preparar o tanque com água fria e cubos de gelo.
- Após 5 minutos, você deve jogar rapidamente os repolhos em um recipiente com água fria e gelo.
- Após o boleto ter esfriado completamente e levar cerca de 2 minutos, remova-o da água e seque bem com uma toalha de papel.
- Na tábua de cortar, com a ajuda da faca mais afiada, você deve cortar o grão da espiga, começando do topo e afundando suavemente.
- Despeje o grão nos sacos ZIP ou recipientes de plástico, envie no congelador para congelamento e armazenamento adicional.
Quanto você pode armazenar?
Aqueles que congelaram vegetais ou frutas pelo menos uma vez sabem como armazená-los para prolongar sua vida útil, mas vamos considerar mais detalhadamente como colher milho no freezer para o inverno.
Vegetais congelados geralmente têm uma validade de um ano, mas o produto em questão é uma exceção, e você pode armazená-lo no freezer por não mais que 8 mesesse foi pró-branqueado ou não, na espiga ou nos grãos.
É importante! Deve-se ter em mente que não se recomenda vivamente congelar um pacote com grãos que foram descongelados uma vez, portanto, é necessário empacotá-lo de forma a usar o pacote inteiro de cada vez.
Como descongelar
Milho previamente branqueado (independentemente de estar em espiga ou feijão), descongelar recomendado no microondasligando o modo de descongelamento. 
Também métodos de descongelamento dependem de como você planeja usar o produto congelado no futuro. Se você adicionar grãos à sopa, prato ou outro prato que passará pelo processo de tratamento térmico, a colheita você não pode descongelare adicione congelado.
O sabugo de milho, que não era previamente pró-branqueado, é recomendado para ser parcialmente descongelado e enviado para a panela para ferver.
Não é recomendado aquecer o produto congelado, apenas deixando-o à temperatura ambiente, já que uma variedade de bactérias pode se desenvolver nele.
Outra maneira fácil de descongelar é colocar o milho na geladeira. Assim, o processo de descongelamento ocorrerá gradualmente, mas a temperatura correta permanecerá, o que não permite o desenvolvimento de bactérias.
Frutas e bagas são um pequeno “pedaço de verão” que é tão necessário no inverno. Aprenda as melhores receitas para a preservação de maçãs, peras, ameixas, mirtilos, mirtilos, morangos, groselhas, groselhas (vermelho, preto), yoshta, chokeberries, buckthorn mar, melancia.
Como e quanto cozinhar
É necessário ferver apenas o milho que não foi branqueado antes de congelar.
Considere como cozinhar milho congelado na espiga. Recomenda-se mandar as espigas para o microondas por alguns minutos, para que descongelem um pouco, e enviem para a panela, onde devem ser fervidas por 40 minutos. 
Outra coisa é o produto congelado nos grãos - você não precisa descongelá-lo antes de cozinhar. No entanto, você precisa saber quanto cozinhar milho congelado, para que ele seja saboroso, como recém colhido. Grãos nesta forma devem cozinhar por 20 minutos, eles devem ser enviados para água fervente salgada.
Assim, é possível congelar o milho de várias maneiras, o principal é descobrir qual deles combina com você. O processo de preparação não é nada complicado, só é importante levar em conta algumas recomendações e dicas para lidar com a tarefa sem muito esforço e tempo.
