Como a cebola vermelha é útil para a saúde?

Sobre os benefícios da cebola, em particular, a sua capacidade de melhorar a digestão, fortalecer a imunidade, aumentar o apetite, é conhecida por todos. Muito menos - sobre o seu mal.

No artigo vamos falar sobre as propriedades benéficas e contra-indicações para o uso de cebolas vermelhas ou roxas. É esta variedade que é agradável quando usada fresca, porque tem um sabor adocicado, mais suculento, e não há sabor ardente e aroma forte.

Além disso, ele é muito mais atraente na aparência do que seu congênere camponês habitual, não causa lágrimas e tem propriedades úteis mais pronunciadas.

Caloria, Vitaminas e Minerais

Para descobrir quais são os benefícios e danos das cebolas vermelhas para a saúde humana, é necessário considerar o que está dentro: quais vitaminas e minerais prevalecem e qual é o seu conteúdo calórico. Vegetal contém vitaminas:

• B1 (0,05 mg);
• B2 (0,02 mg);
• B5 (0,1 mg);
• B6 (0,1 mg);
• B9 (9 μg);
• C (10 mg);
• E (0,2 mg);
• PP (0,5 mg).

Macro e oligoelementos:

• magnésio (14 mg);
• sódio (4 mg);
• enxofre (65 mg);
• ferro (0,8 mg);
• cálcio (31 mg);
• cobre (85 mg);
• fósforo (58 mg);
• potássio (175 mg).

Teor calórico 100 g do produto é 42 kcal. 100 g contém 1,7 g de proteínas, 0,1 g de gordura, 9,7 g de carboidratos.

Além disso, a cebola vermelha é uma fonte de flavonóides, quercetina e alicina.

Voce sabe O uso de cebolas na culinária é conhecido desde os tempos antigos. Sua imagem foi encontrada no túmulo de Tutancamon, datada de 1352 aC. er Há evidências de que este vegetal foi cultivado há 5 mil anos pelos índios e chineses.

Propriedades úteis

O vermelho é um vegetal porque contém antioxidantes antocianinas Eles permitem que nosso corpo resista melhor a bactérias e vírus. Eles também têm um efeito preventivo contra o diabetes, a formação de tumores malignos, distúrbios do sistema nervoso. Essas substâncias também inibem o processo de envelhecimento.

Igualmente importante em um vegetal roxo é uma substância como quercetina. É capaz de reduzir as manifestações de alergia, ter um efeito anti-edematoso, reduzir o risco de câncer, aliviar espasmos. Cebola também é valorizada devido ao seu alto conteúdo enxofre em vários compostos. Estes componentes podem livrar o corpo de toxinas, afetar o aumento da formação de colágeno, afetando assim beneficamente a condição da pele, cabelos e unhas. Além disso, o uso frequente deste vegetal devido a compostos com enxofre na composição reduz o nível de colesterol, gorduras, afeta positivamente o trabalho do sistema cardiovascular.

Leia também sobre as propriedades benéficas, colheita para o inverno e crescendo no peitoril da cebola verde.

Estudos têm demonstrado que o uso regular de cebolas roxas que apresentam propriedades benéficas por um período de um mês e meio pode levar a uma diminuição no nível de lipoproteínas de baixa densidade, que transferem colesterol e provocam depósitos de gordura nos vasos sanguíneos e podem causar ataques cardíacos, derrames e outras conseqüências sérias.

É importante! Como a maioria dos nutrientes da cebola está na camada superior, ela deve ser limpa com cuidado, você só precisa remover a parte superior da pele. Ao limpar uma camada suculenta, até um terço dos componentes valiosos é perdido.

Cebolas vermelhas são recomendadas para aqueles que estão lutando com o excesso de peso, porque ajuda a queimar gordura bem. O vegetal é indispensável no período da avitaminose, repondo o corpo com elementos em falta e permitindo que ele resista a doenças respiratórias sazonais. Tudo isso, claro, é possível devido ao alto teor de vitamina C. Os pratos com as cebolas da Criméia ou, como também é chamado, de cor roxa têm várias outras propriedades úteis, por exemplo, limpeza dos vasos cerebrais, excreção do escarro, diurético, antiparasitário, anti-séptico e funcionamento dos rins e do fígado.

Leia também sobre as propriedades e aplicação de diferentes tipos de cebola: bulbo, chalota, shnitta, chalota, batun, slyzuna.

Use durante a gravidez

É possível para as mulheres grávidas comerem cebola, mas em pequenas quantidades - até 100 g por dia no primeiro ou segundo trimestre e até 50 g no terceiro, já que os óleos essenciais e ácidos contidos nela podem provocar irritação do trato gastrointestinal, cólicas, náuseas e azia. Isso se aplica a todos os tipos de vegetais e também a vermelho.

As mulheres grávidas podem comer cebolas em saladas, primeiro e segundo pratos. Recomenda-se especialmente fazê-lo no período de inverno, durante as epidemias sazonais desenfreadas, porque uma quantidade suficiente de ácido ascórbico pode proteger o corpo enfraquecido da gestante de doenças respiratórias.

As cebolas também são úteis para as mulheres "em posição" porque contêm ácido fólico e são tão necessárias para o desenvolvimento normal da criança. Além disso, o vegetal tem um efeito sedativo no sistema nervoso de uma mulher, normaliza o sono e previne o desenvolvimento de depressão e dores de cabeça.

Não é aconselhável comer cebola crua se a mulher grávida sofre de flatulência, pois este produto é formador de gás.

É importante! Cebola vermelha grávida não deve ser consumida por uma série de problemas de saúde, a fim de não provocar seu agravamento, o que é especialmente indesejável neste estado..

Use na culinária, com o que é combinado

Na culinária, as cebolas vermelhas são usadas da mesma maneira que as cebolas. Embora, por causa de seu gosto, eles ainda prefiram comer fresco - em saladas e chicoteado aos primeiros cursos. Também acompanha bem pratos de legumes e carne, dando-lhes grande suculência e aroma. Especialmente bons são os pratos com anéis de cebola picados, cozidos na grelha. Algumas pessoas adoram fritar e ensopar este vegetal. Naturalmente, muitos estão interessados ​​em saber se é possível fritar cebolas vermelhas, se suas qualidades úteis desaparecerão durante o tratamento térmico. Para entrar no corpo tantas substâncias importantes quanto possível, o vegetal deve ser comido cru. Qualquer processamento perderá algumas de suas valiosas propriedades.

Saiba mais sobre as propriedades e métodos benéficos da colheita do repolho roxo.

Em particular, mais da metade do ácido ascórbico desaparecerá. No entanto, é cozido, cozido e legumes cozidos que reduzem o açúcar no sangue e melhoram o trabalho do pâncreas.

Esta cebola também pode ser decapada e depois adicionada a saladas, queijos ou kebabs.

Receitas da medicina tradicional

Propriedades úteis das cebolas de Yalta foram adotadas por curandeiros, usando um vegetal para tratar uma variedade de doenças. Aqui estão alguns receitas eficazes.

• Com ARVI. Esprema o suco da cabeça e misture com mel na proporção de um para um. Beba quatro colheres de sopa de uma colher de sopa.
• Contra vermes. Uma cabeça limpa é derramada com um copo de água morna e deixada a fermentar por sete horas. Fique com o estômago vazio por meia xícara em um curso de quatro a cinco dias.
• Diurético. Duas ou três cabeças cortam, despeje um copo de água morna, insistem oito horas. Beba três vezes ao dia por um quarto de xícara.
• Para limpar o fígado. Um quilo de cabeças esmagadas em um liquidificador misturado com 450 g de açúcar, insistem em 10 dias em um local escuro. Então aperte o líquido. Coma uma vez por dia, 30 minutos antes de comer, três colheres de sopa. O curso é de uma a três semanas.

• Otite. Grelhe de polpa, esprema o suco. Umedeça um tampão e insira-o em um ouvido dolorido. É importante que, ao mesmo tempo, o suco não flua, porque você pode queimar o muco.
• Com lesões e entorses. Rale a cebola, coloque o conteúdo em gaze e aplique no ponto dolorido.
• Com queda de cabelo. Semanal ao longo do mês para esfregar no suco de cebola fresca do couro cabeludo com vodka ou conhaque em proporções iguais. Enrole a cabeça com uma toalha quente.
• De calos. Ferva uma cebola limpa por 30 minutos em vinagre. Resfrie o caldo. Mergulhe um cotonete e aplique nos calos.

É importante! Se você tem alguma doença grave e vai usar cebolas para fins de tratamento, então você precisará obter aconselhamento do seu médico..

Contra-indicações e danos

Cebolas vermelhas não são recomendadas para as pessoas usarem:

• sofrendo de várias doenças do fígado e dos rins;
• ter uma história de colite;
• com problemas do trato digestivo, em particular, com aumento da acidez do estômago, gastrite, gastroduodenite, úlcera, pancreatite, flatulência;
• com reações alérgicas;
• com intolerância individual.

Com cuidado, você precisa comer legumes, asmáticos e hipertensos.

Não use com o estômago vazio.

Em qualquer caso, a dose recomendada para ingestão diária é de 100 g de cebola (o bulbo médio pesa cerca de 75 g).

Voce sabe A maior quantidade de cebolas consumidas pelos líbios. Segundo estatísticas da ONU, em média, um cidadão da Líbia consome cerca de 33 kg de legume por ano. O segundo lugar neste ranking é ocupado pelos senegaleses. E entre os europeus, os maiores admiradores das cebolas são os ingleses - um habitante da Inglaterra usa 9,3 kg por ano.

Como escolher quando for comprar

Cebolas vermelhas estão disponíveis durante todo o ano. Para escolher um produto de qualidade, você deve preste atenção nos seguintes pontos:

• forma de cabeça plana;
• densidade de bulbos;
• espessura de cada camada - deve ser pelo menos 5 mm;
• escamas lisas e intactas;
• suculência e cor branca do interior;
• falta de raízes por baixo;
• nenhum dano e manchas na superfície;
• sabor doce.

Como muitas vezes outros tipos de legumes dão para as cebolas de Yalta, os especialistas aconselham que o vendedor mostre a cabeça na seção ao comprar. No meio, não deve haver mais do que seis ou sete camadas de cor branca com um leve tom rosa e uma borda roxa. Eles devem ser suculentos e densos. Quando provado, o interior deve ser doce. Impurezas de amargura e sensação de queimação não devem ser.

As cebolas, assim como todos os vegetais, são muito mais saborosos se forem cultivadas em seu próprio jardim. Aprenda a plantar e cultivar diferentes tipos de cebolas: bulb, shallot, batun, slizun, leek.

Como guardar em casa

A variedade Yalta é armazenada muito pior que muitas outras. Sob condições adequadas, pode durar cerca de quatro meses.

Se você tem uma casa particular e há um porão, então o produto é melhor mantido lá a uma temperatura de -3 a +10 graus. A melhor temperatura para uma variedade doce será 0 graus. A cave ou adega deve ser bem ventilada e não estar molhada. Quando a umidade do ar está acima de 80%, o produto irá se deteriorar rapidamente.

Para armazenamento, caixas adequadas de madeira, caixas de papelão, cestos de vime, sacos têxteis e de papel, redes. Sacos de plástico não são adequados para este propósito. Nos mesmos recipientes você pode armazenar o vegetal no apartamento, mas já no mezanino ou na despensa. O principal é que eles tenham um bom e constante acesso ao ar.

Também uma excelente opção de armazenamento no apartamento é uma geladeira.

É importante lembrar que o produto requer uma secagem completa antes do armazenamento.

Assim, as cebolas vermelhas podem ser benéficas quando usadas regularmente, afetando muitos órgãos e sistemas internos, e também podem causar danos se consumidas excessivamente. É importante não exagerar com este produto e não o coma fresco acima da quantidade recomendada.