O cheiro de um arbusto de groselha não pode ser confundido com qualquer outra coisa. Depois que você sentir isso em sua vida, você vai se lembrar para sempre. Bagas, folhas, galhos - tudo está saturado com este perfume. Portanto, na Rússia, esta baga tem sido apelidada de "groselha" (em Old Church Slavonic, "cheiro forte"). Além do cheiro, é famoso por suas qualidades únicas e especiais. Vamos tentar descobrir o que é a groselha preta, o que é o uso dela.
Voce sabe Groselha seu nome científico "Ribes" é obrigado aos árabes. Este último usou ativamente o ruibarbo em sua cozinha - em ribas árabes. Após a conquista da Espanha, os árabes não encontraram ruibarbo aqui e substituíram-no por groselhas doces e azedas, que continuaram a ser chamadas de ribas.
Caloria e composição química
Bagas de groselha preta são de baixa caloria. Em 100, há apenas de 36 a 43 kcal. 
Ele legitimamente ocupa um lugar de liderança em termos de conteúdo:
- vitaminas (grupos C, B (1, 2, 6, 9), E, PP, K, niacina, beta-caroteno, biotina, D, etc.);
- carotenóides;
- pectinas;
- Óleos essenciais;
- taninos;
- macro e microelementos (potássio, manganês, fósforo, boro, enxofre, sódio, ferro, zinco, cobre, prata);
- antocianinas, fitonídeos, glicosídeos.
É importante! Em bagas de groselha verdes, a vitamina C é quatro vezes mais do que em overripe.
O que é groselha preta útil
Tendo um sabor e aroma brilhantes, a groselha tem uma característica mais importante. Esta planta é muito útil.
E isso se aplica não apenas às bagas (embora a parte do leão de tudo o que é útil esteja contida nelas). Vitaminas e outros nutrientes nas groselhas negras estão nos rins, nas folhas e nas brotações.
Bagas como morangos, mirtilos, yoshta, dogwood, príncipe, amoras, cerejas, mirtilos e amoras também têm qualidades úteis.
Bagas
Estas bagas são únicas não só pela sua composição química, valor nutricional ou sabor. 
As frutas praticamente não perdem suas propriedades benéficas durante o tratamento térmico e as mantêm congeladas, secas, moídas com açúcar e outras formas. Uso regular de groselhas:
- dilata os vasos sanguíneos;
- tonifica-se;
- elimina o sangue do colesterol "ruim";
- melhora o metabolismo;
- normaliza a pressão;
- tem efeito antiinflamatório;
- tem um efeito diurético;
- reduz o nível de açúcar (indicado para uso por pacientes com diabetes);
- rejuvenesce e retarda o processo de envelhecimento;
- melhora a função cerebral;
- tem propriedades antioxidantes;
- melhora a visão;
- aumenta a potência, etc.
Folhas
Folhas de groselha de modo algum inferior a bagas na composição de vitaminas e minerais. Chá de folhas de groselha:
- remove processos inflamatórios;
- remove toxinas;
- ajuda a eliminar o excesso de ácido úrico e purínico;
- tem um efeito laxante suave;
- ajuda com dores reumáticas.
Voce sabe Folhas e bagas de groselha dão uma picante especial ao sabor de pratos de carne e peixe.
Instruções especiais e recomendações
No entanto, o consumo ilimitado de groselha preta pode ter o efeito oposto. É especialmente importante ter cuidado quando se trata da saúde de um feto ou uma criança, uma pessoa com doenças crônicas. 
Durante a gravidez
Groselha preta durante a gravidez muito bom para o corpo, mas às vezes pode produzir um efeito diametralmente oposto.
Efeito positivo é que esta planta ajuda uma mulher grávida a preparar o corpo para o estresse - parto:
- enriquece o corpo com todo o necessário (vitaminas, minerais);
- fortalece o sistema imunológico;
- normaliza a pressão;
- remove o inchaço;
- protege contra anemia;
- com tendência a alergias pode causar exacerbação. O uso de suco de groselha 100% puro durante a gravidez deve ser abandonado;
- aumento de varizes nas pernas. A presença de sintomas desta doença adverte sobre a indesejabilidade de comer bagas;
- um ataque de gastrite (se a acidez aumenta);
- a probabilidade de aumento dos níveis de fitoestrógenos.
Você pode pré-comer algumas frutas e observar a reação do corpo. Suco de groselha precisa beber apenas diluído.Com diabetes
A groselha preta está entre os produtos recomendados para pacientes com diabetes tipo 1 e 2 (ela contém muita pectina e frutose úteis).
Além de bagas, os médicos recomendam o uso de decocções de folhas e galhos (melhorar a condição do trato gastrointestinal, contribuir para um melhor metabolismo).
No diabetes, é útil incluir cornel, repolho chinês, mirtilo, groselha, espinafre, mel de acácia, blueberries na dieta.Groselha Preta diabetes é especialmente útil na forma de infusões (de bagas frescas e secas, folhas). Para prepará-los é muito simples - despeje água fervente sobre as folhas e segure por meia hora. As infusões de bebida devem ser mais muitas vezes - 6-7 vezes por dia de meio copo.
Para crianças
Baga saborosa destina-se a seus filhos comeram: muitas vitaminas e minerais, propriedades curativas e curativas.
Alguns aconselham começar a dar a criança groselha fresca de 6-7 meses de idade. Mas, dado que até um ano, o corpo do bebê está sendo gradualmente reconstruído de alimentos lácteos para alimentos sólidos, experimentos com groselha são melhores. demora um pouco.
Você precisa começar com frutas moídas, refrigerantes de groselha. É melhor diluir o suco de groselha com água fervida (1x1). Groselha preta como uma criança no cozimento.
Groselhas às vezes podem causar reações alérgicas. É aconselhável familiarizar a criança com ela gradualmente: Dê uma pequena groselha de manhã e veja se ela fará com que a criança tenha vermelhidão no corpo, erupção cutânea ou comichão. Quando tais reações ocorrem, vale a pena se abster de groselhas por vários anos. 
Uso na medicina tradicional
A sabedoria popular há muito tempo notou as propriedades curativas desta fruta. Com sua ajuda, eles curaram o scrofula em crianças, resfriados, doenças oculares, dermatites, etc.
Na maioria das vezes, com a ajuda de groselhas, tosse, temperatura, dor de garganta, etc, foram tratados.Não apenas bagas, mas também folhas com raminhos foram curados. Os medicamentos mais vendidos groselha preta:
- chá de groselha (seu benefício reside no seu efeito tônico, efeito anti-inflamatório, diurético e diaforético). É usado para deficiência de vitaminas, resfriados, anemia). Brew separadamente 14-20 lavou e cortou folhas frescas e uma colher de chá de chá preto. Insistir 10-15 minutos. Quando consumido, misture 1/4 de chá preto, 2/4 de infusão de groselha preta, 1/4 de leite quente com mel (a gosto).
É importante! Um chá mais eficaz é obtido através da produção de folhas de groselha jovem de cor verde clara.
- infusões de groselha. Eles aliviam a inflamação, temperatura, normalizam a pressão sanguínea, fortalecem os vasos sanguíneos, etc. Insistir bagas secas (1 colher de sopa de matérias-primas por copo de água. Despeje água fervente sobre as bagas, mufla e deixe por duas horas. Beber três vezes ao dia); folhas (6 colheres de sopa. folhas recém cortadas despeje água fervente com um litro, deixe por uma hora no cio. Beba mais vezes, tome meia xícara);
- decocções. Beba-os de arritmias, para normalizar a pressão, com manifestações de escorbuto. Prepare de bagas secas (2 colheres de sopa lb. de matérias-primas ferver em 250 ml de água e cozinhe por 10 minutos. Insistir no calor por 30 minutos. Beber quatro vezes por dia em uma colher de sopa). Para loções e banhos terapêuticos, decocções são feitas de folhas, caules e brotos (misturados em proporções iguais (50 g por litro de água), ferva e deixe ferver por 10 minutos, deixe por uma hora);
- suco de groselha. Eles o bebem limpo ou diluído com água (nessa forma ele é usado para tratar uma dor de garganta (enxágue). Se a acidez é reduzida, a ingestão tripla de copos de suco puro por dia ajuda;
- Bagas As bagas, espremidas com mel, ajudam perfeitamente a hipertensão e a tosse.
Voce sabe Groselhas cresce em todos os continentes (exceto na Antártida). Os cientistas contaram mais de 150 espécies selvagens apenas.
Aplicação em cosmetologia: para beleza e saúde da pele
Groselha preta é amplamente utilizada em cosmetologia. Faz parte de muitos cremes, loções, sabonetes e outros produtos cosméticos.
Os ácidos naturais fazem desta planta um peeling natural para a pele - as células mortas são eliminadas, a regeneração é acelerada.
Com a ajuda do suco de groselha se livrar de sardas e manchas senis, reduz a porosidade da pele. 
Baseado em groselha fazer e aplicar:
- máscaras cosméticas. Eles tonificam e nutrem a pele do rosto. É fácil de preparar: 4-5 folhas de groselha em um almofariz. Adicione à massa de 1 colher de chá. mel e creme azedo, misture. Aplique por 15 minutos antes de dormir. Lave com água morna. Curso de aplicação - 2 semanas. Também se usam bagas maduras esmagadas, reduzem as rugas, rejuvenescem a pele (as bagas devem ser transferidas com mel (1x1) e aplicadas na pele durante 3-4 minutos. Lavar com água fria).
No verão, quando há muitas groselhas, você pode simplesmente espremer o suco de várias frutas e refrescar a pele do rosto. Para o envelhecimento da pele, uma mistura de kefir e terra em um moedor de carne (no liquidificador) groselhas maduras será útil;
- gelo tônico. Congelar suco de groselha puro ou diluído em latas de gelo. Cubos de groselha são adequados para massagem tonificante;
- máscaras de suco e decocções de folhas de cabelo. Procedimentos ajudam a restaurar a estrutura do cabelo, dar um brilho saudável;
- ferramenta para fortalecer a placa ungueal. Fricção regular de suco de groselha na unha e cutícula permite curar e fortalecer.
Em cosmetologia tais plantas são frequentemente usadas: cornizeiro, cereja de passarinho, prímula, gengibre, rabanete, cinza de montanha, amaranto, damasco e melancia.
Preparação para o inverno
Groselha - uma das poucas plantas que é capaz de manter a maior parte de suas qualidades após o congelamento, secagem, engarrafamento, etc. 
Portanto, é colhido para o inverno e início da primavera, quando se sente especialmente a falta de vitaminas. Colheita de bagas, folhas, brotos e galhos de maneiras diferentes:
- congelamento. Groselha congelada melhor preservar toda a gama de vitaminas e minerais - este é o seu principal benefício. Antes de congelar, pegue as bagas (secas, não maduras demais, não danificadas). Alguns jardineiros não lavam as bagas, mas sopram com ar. Se você lavar, você deve fazer isso com cuidado (para não danificar a casca), e depois disso você deve secá-lo. Bagas espalhar em uma camada em uma panela plana e congelar. Em seguida, eles podem ser colocados em sacos e colocados em um freezer para armazenamento (não mais de um ano - até uma nova safra);
- secagem. Bagas devem ser secas à sombra, você pode inicialmente seco no forno. Então faça as folhas e brotos. A melhor época para colher folhas é de junho a início de julho. As folhas não devem ser muito grandes, mas não pequenas, para manter a integridade. É melhor armazenar matérias-primas prontas em recipientes de vidro;
- moer bagas com açúcar (1x1). Esta groselha está bem conservada (cristalizada).
É importante! Ao secar bagas ou folhas no forno, você deve garantir que a temperatura não exceda 50 °. Caso contrário, a vitamina C sofrerá.
- Os gourmets podem recomendar duas receitas - compota de cinco minutos (vitaminas não são destruídas quando cozinhar) e geléia de bagas:
- busto e lavagem quilograma de groselhas, deixe a água escorrer. Prepare uma calda (1,5 kg de açúcar para 2 copos de água) em uma panela de aço inoxidável profunda. Quando ferver, coloque as frutas, deixe ferver e cozinhe por cinco minutos, removendo a espuma. Para armazenamento usar pratos esterilizados;
- 750 g de bagas (pote de litro) lavar e deixar em uma peneira. Ferva a água em uma panela grande e escalde as frutas por 5 minutos. Em seguida, triturá-los através de uma peneira em purê de batatas. Adicionar à massa 1,4 kg de açúcar, mude para a panela e deixe ferver (mexendo ocasionalmente). Em fogo baixo trazer para a condição desejada - para a espessura desejada. Mexa o tempo todo. Feche em frascos esterilizados.
Será interessante para você conhecer as receitas da preparação de outras bagas do inverno: groselha, cereja, cornel, yoshta, chokeberry.
Contra-indicações
Bagas e folhas de groselha preta - isso não é apenas bom, mas também um possível dano. 
Entre as principais contraindicações ao uso desta planta, sua principal intolerância é a intolerância. Groselhas podem fazer mal também quando:
- tromboflebite;
- alta acidez;
- hepatite;
- sofreu derrames e ataques cardíacos.
