Blackthorn - arbusto, que tem sido conhecido em muitos países ao redor do mundo. Algumas pessoas associam-no a Jesus Cristo (foi a partir desta planta que sua coroa foi feita), mas na maioria das vezes a vez é famosa por suas propriedades benéficas, que tornam possível usá-lo como matéria-prima medicinal. Isso levanta questões sobre como secar a curva e o que pode ser cozido dela.
Composição calórica e química dos espinhos
Antes de discutir as propriedades benéficas das bagas, folhas ou flores de espinhos, vale a pena falar sobre seu conteúdo calórico e composição química. Por 100 gramas de contas de produto para apenas 54 Kcal, por isso pode ser chamado de baixa caloria. O turn também contém 1,5 g de proteínas, 0,3 g de gordura e 9,4 g de carboidratos (por 100 g).
Os frutos de espinhos contêm glicose, frutose, fibra, ácido málico, pectina, taninos, vitaminas A (RE), E, C e B2. Entre os microelementos incluídos está o ferro, que é de 10,6% por 100 gramas de produto. Também vale a pena lembrar sobre os elementos macro: potássio (9,6% da dose diária necessária), cálcio (3,2%), magnésio (4,3%). As bagas da planta também são caracterizadas pelo conteúdo de fósforo, ferro e sódio, que também efeito positivo sobre as propriedades curativas dos espinhos.
Uma grande quantidade de vitaminas C e E é encontrada nas folhas do arbusto, onde são harmoniosamente combinadas com ácidos fenol carboxílicos, antocianinas e flavonóides.
Voce sabe Em muitas crenças e lendas, o turn é um símbolo dos sofrimentos, provações e dificuldades que recaem sobre o destino de uma pessoa. No entanto, tendo superado eles, ele se torna o dono de muitos benefícios. Dadas as propriedades benéficas do arbusto, isso é parcialmente verdadeiro.
Propriedades úteis e curativas do turno
Como você pode ver, frutas blackthorn contêm muitas substâncias valiosas e saudáveis: açúcares, ácidos orgânicos, fibras, etc. Devido a isso, eles têm ação diurética (diurética), adstringente, diaforética e anti-séptica. Isso significa que essas frutas são excelentes para normalizar o sistema digestivo (útil para distúrbios digestivos, diarréia), aliviar náuseas, parar de vomitar e matar germes e bactérias.
Além dos frutos, muitas vezes são usadas folhas de arbustos, das quais os herbolários preparam chás (como diurético caseiro, laxante e agente curativo), infusões (curativos umedecidos são aplicados como compressas nas feridas, o que reduz significativamente o tempo de cicatrização). Juntamente com as bagas, as folhas desta planta milagrosa são excelentes para o papel de um complemento em doenças do sistema urogenital: cistite, nefrite, urolitíase. Você pode usar o fruto dos espinhos e aumentar o apetite. Basta colocar, sabendo as receitas apropriadas, você pode com segurança use para tratar qualquer parte da planta.
O uso de espinhos para fins medicinais
Propriedades úteis de bagas, folhas, flores e até rizomas de espinhos encontrados amplamente utilizado na medicina alternativa. Assim, o giro perfeitamente lida com edema, disenteria, candidíase, vaginite, colite inespecífica e intoxicação geral do corpo. Quando intoxicação alimentar, o uso de bagas de blackthorn permite limpar rapidamente o corpo de toxinas e melhorar o funcionamento do trato digestivo. Uma decocção feita a partir de espinhos é uma excelente ajuda no tratamento da gota, e também ajuda a excretar sais de ureia do corpo.
Antioxidantes e flavonóides, que fazem parte das bagas, reduzem a permeabilidade capilar e melhoram a circulação sanguínea, contribuindo para a coagulação do sangue. Sabendo da utilidade do turno, e querendo verificar suas propriedades úteis em sua própria experiência, as seguintes receitas para fazer chás, decocções ou infusões serão úteis.
É importante! As sementes do fruto da planta contêm um glicosídeo tóxico, amigdalina, que cliva o ácido cianídrico, então você deve se livrar deles imediatamente.
Chá de flores e folhas de espinhos
Chá de flores e folhas de espinhos usado na cistite, constipação crônica e adenoma de próstata. Além disso, tem um sabor e aroma agradável, graças ao qual esta bebida pode ser consumida diariamente como um tónico geral.
É fácil preparar tal chá: as folhas secas e os espinhos são misturados e, em seguida, duas colheres cheias de matérias-primas (com o topo) são derramadas ¼ l de água, após o que a composição resultante deve ser levemente fervida e escorrida. O chá é consumido diariamente, mas não mais que duas xícaras por dia.
Suco de Blackthorn
Não só os abrunhos secos são úteis, mas também suco de frutas frescas. Em particular, ajuda a se livrar da icterícia e também atua como um agente antibacteriano, tendo um efeito negativo sobre Giardia e outros protozoários. Também é eficaz para doenças de pele, no tratamento das quais compressas apropriadas ajudarão.
Para preparar o suco, a polpa dos frutos do arbusto é separada da pedra, aquecida a 60-70 ° C e amassada em mingau. O suco espremido pode ser consumido imediatamente ou enrolado em frascos.
Infusão de espinhos de flores
Preparado a partir de infusão de flores blackthorn Tem um efeito positivo no metabolismo e também normaliza o fígado. Na verdade, ele é preparado da mesma maneira que o chá: 40 g de flores secas são derramadas com um copo de água fervente e deixadas em infusão por 40 minutos, em seguida, filtrar e beber 150 ml três vezes ao dia. Esta receita também é adequada nos casos em que você precisa obter um laxante eficaz das flores do mato. Além disso, se houver problemas com o fígado, rins, bexiga e resfriados, a infusão a seguir será útil: 40 g de flores de espinho são derramadas com um copo de água fervida morna e filtradas após 10 horas. É necessário aceitar meios antes da comida quatro vezes por dia em copos.
Infusão de folhas de espinhos
Prepare a infusão usando as folhas de espinhos, muito simples: para um copo de água quente há uma colher de sopa das folhas esmagadas da planta, após o que a composição resultante deve ser fervida em fogo médio por 15 minutos. Após o líquido ter esfriado, ele é filtrado e espremido. Pronto infusão assumir ½ de um copo (e um copo cheio pode ser) três vezes ao dia antes das refeições. Esta ferramenta tem boas propriedades diuréticas, por isso recomenda-se usá-lo para o edema, doenças dos rins e órgãos do sistema urogenital.
Folhas de espinho também são usadas com frequência para curar feridas e úlceras, no tratamento das quais partes frescas do arbusto são simplesmente aplicadas em pontos doloridos, e secas no vapor em água fervente e compressas são feitas delas.
Tintura de Thornberry
Para preparar a tintura de espinhos são adequados e suas bagas. Os frutos pré-colhidos do arbusto (é aconselhável não lavá-los, mas basta selecionar os bons e os intactos) são despejados em um frasco e cheios de vodka, e para que as bagas são cobertas 5 cm acima do seu nível. Para a infusão, é necessário um monitoramento constante e, como a vodka é absorvida, ela deve ser completada. Após três meses, o líquido é drenado e o açúcar é adicionado aos frutos (para 10 kg de fruta, serão necessários 1,5 kg de açúcar). Depois disso, o fruto deve ser mantido por mais um mês (até que o xarope seja formado), e depois filtrado e misturado com o líquido que foi separado no início. Dentro de seis meses, você sentirá o incrível aroma da tintura.
Caldo de baga
Um remédio incrivelmente útil e tônico é decocção de espinhos, para a preparação de que você precisará derramar 1 colher de sopa de matérias-primas frescas ou secas com um copo de água fervente, deixando-o em infusão por 1 hora. Tome líquido com o estômago vazio (pela manhã) durante 4 dias. Uma decocção de bagas blackthorn pode ser usada para aumentar o apetite, bem como um diurético, adstringente e anti-séptico.
Caldo de casca e raízes
As raízes e a casca do turno, assim como o resto do arbusto, possuem várias propriedades curativas. Portanto, não é de surpreender que, na medicina tradicional, sejam usadas muitas decocções diferentes. Colheita de raízes no outono, para o qual essas partes são primeiro cavadas e deixadas brevemente ao sol. Na segunda etapa, a matéria-prima preparada desta maneira deve ser colocada em um secador especial ou em um forno convencional para secagem adicional (como resultado, as raízes devem quebrar facilmente sem alterar muito a cor).
Existem vários métodos de cozimento. decocção da casca e raízes de espinhos. Ao usar a primeira opção, existem 20 partes de água por uma parte de raízes secas e casca. A mistura resultante é levada a ferver e deixada a guisar em banho-maria por 20 minutos. O produto acabado é resfriado e tomado 1-2 colheres de sopa 4-5 vezes ao dia. Esta decocção é perfeita para o papel de antipirético e sudorífico.
Para o segundo método, 5 g de raiz triturada ou casca é fermentado em 200 ml de água fervente, em seguida, colocado em banho-maria e fervido por 30 minutos, e depois deixado em infusão por mais uma hora. O caldo pronto a arrefecer e filtrado deve ser tomado três vezes por dia e 1/3 de xícara (após as refeições).
Se desejar, você pode cozinhar o caldo apenas da casca. Para fazer isso, uma colher de chá de matéria-prima em pó em pó é derramada com um copo de água fervente e fervendo por 15 minutos. O produto acabado pode ser usado em vez de chá. Para ducha, um copo de caldo deve ser diluído com água fervida na proporção de 1: 1.
Caldo de espinhos pode ser usado para diarréia e doenças respiratórias, e também melhora o estado geral do paciente com malária.
Caldo jovens brotos e galhos
Outro bom diaforético é decocção de galhos pré-secos finamente entalhados (pela sua ação tal remédio não é inferior a framboesas e tem um efeito antipirético). Para preparar tal decocção, uma colher de chá de matéria-prima é derramada com um copo de água fervente e deixada a ferver por 15 minutos. É necessário usar meios em uma olhada quente, mas não há exigências a uma dosagem.
Métodos de colheita e armazenamento de matérias-primas de espinhos
Tudo o que você decidir fazer a partir de espinhos ou bagas, em qualquer caso, eles devem ser pré-selecionados e lavados. Se você mesmo coletou a fruta, você pode simplesmente lavá-la, enquanto as bagas compradas são lavadas mais completamente, mudando a água várias vezes.
Colheita de flores executar durante a sua brotação, e folhas - imediatamente após a floração. Os brotos jovens estão sujeitos a coleta e colheita em maio ou junho. Neste momento, eles podem ser bem secos ao ar livre, ao vento ou à sombra, bem como colocados em uma sala ventilada. A casca pode ser removida da árvore antes de desabrochar, e as raízes são melhores para cavar no outono. No futuro, um pouco chafurdá-los ao sol, você pode finalmente secar nos fornos.
Os espinhos podem ser colhidos à medida que amadurecem, mas é melhor depois da primeira geada. Eles são bem adequados para fazer compotas (pode ser enrolado em latas para o inverno), vinhos, tinturas, xaropes, marmeladas e até picles. Qualquer produto terá uma cor atraente, um cheiro agradável e um sabor original agridoce.
Para preservar a fruta, você pode usar e congelar, mas neste caso não devemos esquecer que antes de embalar as bagas deles você precisa remover os ossos.
Voce sabe Os espinhos podem secar-se em uma meia kapron, mas depois disso não ficarão por muito tempo, por isso, para prolongar a vida útil, é melhor espalhá-los na palha.A vida de prateleira de flores, folhas e espinhos não deve exceder 1 ano enquanto a casca e raízes podem ser armazenadas por mais de três anos.
Bagas de Blackthorn na culinária
Nem todas as donas de casa sabem que os espinhos são Excelentes matérias-primas para a preparação de várias bebidas, geleia, geléia, suco e até cereais. E que geléia de blackthorn delicioso, você apenas tem que cozinhá-lo corretamente. Neste caso, os frutos do arbusto são primeiro lavados e dobrados em uma tigela de esmalte, coberta com açúcar por cima. Em seguida, eles são despejados com água, usando tanto líquido quanto necessário para dissolver completamente o açúcar. É necessário ferver a geléia em fogo baixo até que esteja totalmente cozido, muitas vezes removendo a espuma e agitando a tigela. Quando a geléia está totalmente preparada, as frutas são colhidas e colocadas em frascos preparados, e a calda é deixada cozinhar por cerca de uma hora. Após o final do tempo especificado, você precisa derramar a fruta com xarope e fechá-los. Para melhorar o sabor e o sabor do branco, você pode adicionar algumas gotas de óleo de rosa a ele.
Receita ainda mais incomum pode ser chamada de mingau de nabo, embora algumas donas de casa a considerem um prato completamente comum. Na verdade, se relaciona mais com a culinária búlgara, embora seja frequentemente encontrada aqui. Para cozinhá-lo, extinga ligeiramente as bagas de espinho em uma pequena quantidade de água e depois limpe-as por uma peneira. A pasta resultante é pasteurizada em frascos de vidro a uma temperatura de + 95 ° C durante 30 minutos e enrolada. Esta preparação em combinação com suco de laranja pode ser usada para caçarolas, pudins, marmelada, etc.
Se desejar, você pode até cozinhar bolinhos cozidos no vapor com espinhos, para os quais você precisará de ingredientes padrão (farinha, sal, açúcar, ovos e um pouco de refrigerante), kefir e espinhos.
É importante! Cada bolinho de massa tem aproximadamente 5-6 bagas. Se você tentar colocar mais frutas dentro, a massa vai rasgar quando estiver cozinhando.
Contra-indicações e danos causados por espinhos
O turno é uma planta maravilhosa, e seus benefícios para o corpo não podem ser superestimados, mas em alguns casos temos que falar sobre os danos causados pelas frutas. No entanto todas as contra-indicações estão associadas à intolerância individual aos componentes dos espinhos, mas as vantagens deste arbusto são muito mais, então não o abandone imediatamente.
