O engordamento de bezerros para carne tornou-se recentemente uma forma de renda cada vez mais popular. O crescimento de touros para carne é um trabalho árduo, porque requer não apenas investimentos materiais, mas também esforço físico. Todos os bovinos são divididos em leite, carne e laticínios e carne. Neste artigo vamos falar sobre Que raças de touros de carne são melhor cultivadas para engorda.
Raças de carne de touros, espécies
Para muitos criadores de gado, engordar bezerros para carne não é apenas a maneira mais eficaz de ganhar dinheiro em uma casa, mas também boa oportunidade para obter carne magra de alta qualidade, que é adequada mesmo para as crianças. A classificação mais comum de raças de carne para engordar góbios é a seguinte: raças britânicas de carne, francês-italiano e zebuvidnye. Cada um desses grupos distingue-se pela taxa de maturação, o nível de produtividade e as condições de detenção. Em que raças de carne de touros é melhor tomar para a engorda, falaremos mais.
Britânico
Raças de carne de touros britânicas são consideradas as mais populares entre os agricultores. No mundo existem cerca de 200 milhões de representantes deste grupo. As vacas britânicas são caracterizadas pela precocidade e alta performance. Eles se adaptam bem a vida pastagem e tolerar um clima continental temperado.
É importante! Carne de boi britânica tem "marmoreio" - uma característica da carne com um arranjo uniforme de veias de gordura, que se assemelha a um corte de pedra.
Francês-italiano
Raças franco-italianas de touros de carne estão se tornando cada vez mais populares entre os criadores de gado. A característica mais importante e atraente é que As bóias do grupo franco-italiano estão rapidamente ganhando peso, sem acumular gordura e adiar a gordura. A carne destes touros contém um mínimo de matéria seca e não tem marmoreio, por isso são mais frequentemente tomados para engorda. Quanto às características negativas das raças de carne franco-italianas, isso pode incluir dificuldades durante o parto e o nascimento de bezerros mortos.
Voce sabe As raças franco-italianas são consideradas uma das raças de carne de boi mais "antigas".
Zebuvidnye
Zebuvidnye - raças únicas adequadas para o cultivo, mesmo em regiões especialmente áridas do país. Os touros dessas raças são adaptados às duras condições de calor e seca. Zebuvidnye touros apareceram cruzando raças de gado europeias e britânicas com zebu. Estas raças são valorizadas não apenas pelo conteúdo despretensioso, mas também pela resistência a doenças, especialmente a insetos sugadores de sangue. Os zebuvídeos podem comer juncos e juncos, o que indica uma qualidade inferior de carne e um baixo nível de produtividade.
As raças mais populares de bezerros para engorda
Antes de escolher uma certa raça de touros, é necessário familiarizar-se com as condições de crescimento que são adequadas para diferentes raças, como os bezerros se desenvolvem e que tipo de alimento é necessário para atingir o maior fator de produtividade. Mais detalhadamente sobre as raças de carne mais populares de touros nós falaremos além disso.
Herefordian
Na maioria das vezes, os criadores de gado escolhem a raça Herefordiana para a alimentação de bezerros para carne. Os Herefords são touros resistentes que se adaptam bem à vida longa em pastagens e são despretensiosos à forragem. Eles lidam bem com longas viagens e rapidamente ganham peso. Os touros se parecem com isso: animais com um corpo grande em forma de barril, com grandes músculos. A cor é vermelha e branca (o corpo é vermelho, as pernas até os joelhos, a cabeça e a ponta da cauda são brancas). Herefords são divididos em três grupos: alto, médio forte e compacto. A massa de um touro maduro varia de 850 a 1.200 kg. Durante o dia, o ganho de peso é em média de 1,5 kg. O rendimento da carne varia de 58% a 72%. Os gobos nascem com um peso de 30 a 33 kg. Herefords chegam ao território do país do Canadá, dos EUA e da Inglaterra. Os touros Hereford tornam-se frequentemente a "base" para a criação de novas raças de carne.
Voce sabe A raça Herefordian mantém sua cor quando cruzada com outras raças.
Shorthorn
O touro Shorthorn é a raça mais antiga do grupo britânico da carne. O ancestral da raça Shortgon é a raça Tisvater, que é criada em York e Durgame (outro nome é a raça Durgam). A primeira menção da raça Shorthorn remonta a 1822, com base em uma análise comparativa do gado Durgam e Tiswater, conduzida por N. P. Kuleshov. Os touros de chifres curtos são animais grandes com altura de cerca de 130 cm (na cernelha), e o comprimento do corpo inclinado pode chegar a 155 cm.O tamanho da cabeça é proporcional ao tamanho do corpo, com uma parte frontal curta. O pescoço é curto. Todas as partes do corpo são bem musculosas. Cor variada: vermelho, vermelho-motley, roan. O peso vivo é de 900-1000 kg (em alguns casos - 1277 kg), e o rendimento da carne pode chegar a 62%. A massa de bezerros - 25 - 30 kg.
É importante! Uma característica distintiva da raça Shorthorn são os chifres curtos, para os quais eles têm o seu nome (curto-curto, chifre de chifre).
Aberdeen-Angus
Aberdeen Angus Cattle é uma raça da Suíça que ganhou grande popularidade em todo o mundo. A primeira prova documental desta raça é conhecida desde 1862, quando foi publicado o primeiro livro genealógico desta espécie e, em 1878, nos EUA, foi criado o primeiro rebanho puro-sangue de vacas desta raça.
A altura dos touros chega a 150 cm, o corpo é arredondado, não longo, o pescoço é curto, a cabeça é proporcional ao tamanho do corpo com um rosto curto. Cor preto e vermelho. O peso de um touro maduro faz aproximadamente 850 quilogramas, e a massa de carne na saída faz 65% -70%. Uma característica distintiva da raça é o crescimento rápido e uma tendência à obesidade precoce. Touros de Aberdeen Angus adaptam-se bem às condições dos climas temperados e frios e toleram bem as condições de pastoreio.
Voce sabe Para obter o marmoreio da carne, os touros Aberdeen-Angus precisam receber comida abundante e um lugar quente para dormir.
Charolês
Touros Charolais foram criados na França no século XVIII. Esses touros têm uma cor branca e uma massa grande. Na França, esta raça foi criada desde o século 18 e tem 1.834.513 cabeças. A raça tem boa capacidade de adaptação às condições de vida e é criada em 70 países. Corpo largo (perímetro no peito pode ter cerca de dois metros) com desidratação pouco desenvolvida. Uma volta com flacidez fraca. A altura na cernelha é 141-145 cm, o pescoço é curto com uma transição suave para a cabeça. A massa de um touro adulto atinge 1200 kg.
É importante! As desvantagens da raça são: peso no parto, divisão das omoplatas, hipertrofia da parte traseira do corpo.O gado desta raça é caracterizado por excelentes habilidades de aclimatização e alto desempenho: animais podem ser usados até 15 anos. Carne de boi tem marmoreio, e devido ao acúmulo de massa muscular, não gordura, carne magra e sabor agradável.
Cazaque
A raça cazaque é o resultado de cruzar touros Hereford com raças cazaques locais. O experimento começou em 1930, e a raça foi finalmente criada em 1951. Durante os experimentos, a raça foi dividida em dois tipos: carne e combinada. A raça cazaque é muito semelhante ao Hereford, mas o chefe dos representantes da raça cazaque é maior. A altura dos touros da raça cazaque é de 125 cm, a profundidade da parte do tórax é de 70 cm, o comprimento do corpo é de 155 cm, o perímetro da coluna vertebral é de 20 cm e o pêlo do inverno torna-se longo e resistente. Um touro recém-nascido pesa em média 30 kg, um boi adulto cresce para 1100 kg e o rendimento da carne é de 65% em peso. A carne não é gorda, mas os depósitos de gordura são notados entre os músculos.
Os touros cazaques sentem-se bem nas condições de um clima nitidamente continental e são favoráveis a viver em pastagens.
Kalmyk
A raça Kalmyk vem da Mongólia, onde era conhecida há 350 anos. Os touros são grandes, a estrutura do corpo é simétrica. Os touros podem atingir até 950 kg de peso e a produção de carne viva é de cerca de 62%. Na maioria das vezes a cor é vermelha, às vezes há manchas brancas. Os touros Kalmyk costumam ser usados para cruzar para melhorar o desempenho da carne. Os góbios se adaptam bem à vida em lugares secos e frescos. Durante o período de pastagem, 60 kg de gordura subcutânea se acumulam no corpo, o que permite aos touros não perder peso mesmo no inverno.
Voce sabe Uma característica distintiva dos touros de Kalmyk é a forma dos chifres - eles são bastante longos, na forma de um crescente, ligeiramente envolvidos no meio.
Salers
A raça Salerskaya de touros foi usada não somente como fonte de carne e leite, mas também como força de trabalho adicional. Raça esta raça começou no século 19 na França, perto da aldeia de mesmo nome. O torso dos representantes desta raça é de forma retangular, com um peito profundo e um porão fortemente desenvolvido. A cor é marrom, o cabelo é bem pequeno, mas no pescoço parece lã de carneiro, o tom é mais escuro que a cor das outras partes do corpo. A massa de touros adultos é de 1000-1300 kg, e a produção de carne no abate é de 60% da massa de um touro. Os touros desta raça possuem excelentes qualidades adaptativas e são bastante calmos no crescimento.
É importante! Raça de Salers é valorizada não só pela carne, mas também pela qualidade dos produtos lácteos. Queijos famosos "Cantal" são feitos a partir do leite produzido por vacas da raça Salers. "Salers", "Sennekter".
Limusina
Os touros limousin vêm da França. A raça foi criada em 1850. Os touros limousin são grandes, com ossos finos e músculos bem desenvolvidos. A massa de touros é de 1000 a 1100 kg e sua altura é de 145 cm, o corpo é arredondado, com um peito raso e costas largas. Cor - vermelho, barriga - um tom mais leve. Chifres e cascos em branco. O pescoço é curto, com uma transição suave para a cabeça e uma parte facial curta. Os chifres são direcionados para baixo, pequenos em tamanho. O bezerro nasce pesando 40 kg e ao desmame pesa cerca de 300 kg. O rendimento da carne é de 60% em peso do animal.
Os touros de limusina adaptam-se bem às condições do nosso clima e divorciadas principalmente em domicílios.
Cada fazendeiro deve decidir por si mesmo se é benéfico manter bois para a carne, porque a quantidade de carne que estará no seu corcel dependerá em parte de você. Que você criará as condições de vida do animal. O principal é escolher a raça que vai se sentir bem nas condições da sua região. Felizmente, em nosso tempo há um número suficiente de raças que irão ajudá-lo a ganhar dinheiro e a fornecer a si e aos seus entes queridos uma nutrição de qualidade.
