Talvez o momento mais agradável no trabalho de um jardineiro ou jardineiro seja a colheita.
Quando todos os problemas acabam, resta apenas coletar os frutos do seu trabalho, para que você possa aproveitá-los no futuro.
No entanto, muitas outras questões surgem aqui: "Quando exatamente as beterrabas e cenouras são colhidas?", "Como coletar corretamente as safras de raízes?" ou "Como guardar a colheita?" Em cada um deles você encontrará a resposta neste artigo.
Por que não cavar cenouras e beterrabas cedo demais
Ao decidir quando colher cenouras e beterrabas de seu jardim, é importante saber que essas culturas-raiz diferem favoravelmente de outras culturas por sua resistência ao frio. Isso os torna capazes de sobreviver com êxito ao frio e, se também criarem um substrato especial de turfa e areia, será possível deixar os vegetais no solo durante todo o inverno.
No entanto, a tecnologia de criar tal solo não é fácil e exigirá que você tenha certos conhecimentos e habilidades, bem como condições ambientais adequadas; portanto, apenas os agricultores mais experientes recorrem a esse método de armazenamento de vegetais. 
Não se apresse muito cedo para cavar cenouras e beterrabas. Mesmo com a chegada do outono, em setembro, eles ainda crescem lindamente, por isso, se você não tiver culturas de raiz totalmente maduras do solo, elas serão mal armazenadas e perderão todas as suas propriedades de sabor no futuro. Além disso, se a rua ainda estiver quente o suficiente e a terra não tiver tempo de esfriar, o movimento abrupto de raízes de solo relativamente quente para um porão frio levará a perdas significativas durante o armazenamento.
O tempo ideal para a colheita é considerado como um dia seco de outono, quando a temperatura do ar está entre +4 ° C e -6 ° C (é nessas condições que é melhor colher cenouras e beterrabas). Se a temperatura subir acima de +15 ° C, há um rápido acúmulo em vegetais de matéria seca, caroteno, enzimas e açúcares.
Quais fatores afetam a colheita de cenouras e beterrabas
Não apenas os sinais externos de amadurecimento, mas também alguns outros fatores afetam o tempo da colheita de beterrabas e cenouras. A mais comum delas inclui uma variedade de vegetais que crescem em seu jardim (início, meio ou variedades destinadas ao armazenamento de inverno), características biológicas de plantas em crescimento, metas crescentes, condição de plantas e, claro, condições climáticas. 
É importante! Em nenhum caso, não pode cavar beterraba ou outras culturas de raízes na chuva, quando está molhado e desagradável na rua, porque a remoção de cenouras do jardim em tais condições, será mal armazenado e apodrecerá rapidamente.Tendo em conta todas estas características, e determinando com precisão o momento em que você precisa cavar beterraba ou cenoura, você pode obter uma colheita de qualidade com um sabor agradável e uma aparência bastante atraente. Além disso, o tempo coletado frutas será melhor armazenado.
Quando limpar beterrabas e cenouras do jardim, sinais de maturação cheia de colheitas de raiz
Desde a antiguidade na Rússia, acreditava-se que o melhor momento para coletar cenouras, beterrabas e algumas outras raízes, termina em 13 de outubro. Após essa data, as camas devem permanecer completamente limpas e preparadas para o inverno.
Esta regra tem um certo significado, porque quando a temperatura do ar cai para + 4 ° C, as raízes param de crescer ea temperatura de -3 ° C, há um alto risco de serem afetadas pela podridão cinzenta, então cavar cenouras para jogá-las fora não faz sentido . Jardineiros modernos, que colhem antes do início das geadas de outono estáveis, também estão cientes disso. 
Evidentemente, esta regra está mais preocupada com variedades de maturação tardia, mas ao desenterrar beterrabas e cenouras de variedades médias de maturação, você pode calcular facilmente: por exemplo, o período de maturação total das cenouras dura de 80 a 110 dias. Sinais adicionais que indicam a conclusão do processo de formação de culturas de raízes, são suas folhas inferiores amareladas. A cenoura no meio da temporada não deve ser realizada no chão, pois isso só piorará a situação.
Colheita de cenouras com maturação precoce, bem como as culturas de raízes que foram plantadas antes do inverno, devem ser iniciadas no meio do verão, usando-a para preparar saladas de vitaminas frescas ou simplesmente comer fresco (é muito suculenta e saborosa) .
Voce sabe Para obter uma boa colheita de cenoura, você pode começar a colher as raízes quando elas atingirem um diâmetro de mais de 1 cm, pois perderá esse período e deixará a colheita por muito tempo no chão, perderá seu sabor brilhante e aparência atraente (muitas vezes os frutos racham).É melhor desenterrar quaisquer frutas antes do início das chuvas prolongadas (em cada região esse período pode ser diferente).
Regras para a colheita de cenouras e beterrabas no jardim
Se você sabe exatamente quando pegar cenouras e beterrabas - isso, é claro, é bom, mas você ainda precisa entender exatamente como as cenouras ou outras verduras são colhidas. O sucesso de armazenamento adicional da cultura depende da correção da colheita.
Jardineiros experientes recomendam remover as raízes à mão, usando uma pá ou forcado apenas em casos extremos, quando não há força suficiente para remover as cenouras para armazenamento, simplesmente puxando-o para fora do chão. No entanto, mesmo neste caso, é necessário tentar minar o solo com muito cuidado, pois as ferramentas de jardinagem podem facilmente danificar a plantação, o que a manterá pior e logo começará a apodrecer.
O beterraba e o topper de cenoura devem ser imediatamente removidos para que não retire nutrientes das raízes e não sequem. As folhas só podem ser deixadas em uma cenoura, mas neste caso é melhor deixar pecíolos não mais de 2 cm.Se no último caso esta parte da planta pode ser simplesmente "desparafusada", então quando cavar beterrabas, os topos devem ser cortados com tesoura ou tesoura.
Vale ressaltar que alguns jardineiros, ao contrário, são aconselhados a deixar os verdes junto com as raízes para que os nutrientes passem da parte superior para a parte inferior. No entanto, há muito que se provou que tudo se passa estritamente na ordem inversa. 
É importante! Os jardineiros experientes são aconselhados a cortar os topos a uma distância de cerca de 3 mm da cabeça, em seguida, com a chegada da primavera não vai começar a crescer e não vai secar os legumes. Se, no entanto, cortá-lo juntamente com o topo da cabeça de cenoura para 2 mm, ajudará a prolongar a vida útil da colheita.A partir da colheita escavada, é necessário limpar cuidadosamente os pedaços de solo com um pano seco, e depois que as raízes secaram um pouco no jardim sob o sol do outono, elas podem ser removidas para armazenamento.
Em nenhum caso você deve lavar cenouras ou beterrabas, raspá-las com uma faca ou derrubar o chão, porque você só danifica os legumes e eles estragam antes que você tenha tempo de cozinhar o borscht da nova colheita. Antes de colocar as plantações de raízes em um local de armazenamento permanente, será bom secá-las adicionalmente em uma sala fria para que elas se resfriem um pouco depois da terra e do sol quentes.
Possui armazenamento de tubérculos
Quando desenterrarmos beterrabas e cenouras para armazenamento, já descobrimos, mas você também precisa saber sobre os recursos do processo de armazenamento. O melhor lugar para invernada da colheita é o porão ou adega, uma vez que é em tais instalações que a temperatura mais adequada é definida para armazenamento a longo prazo. É indesejável deixar as raízes na varanda, especialmente se não estiver vidrada, porque nessas condições a colheita congelará mais cedo ou mais tarde, e todo o seu trabalho será em vão. 
No porão, você pode fazer prateleiras especiais que protegerão os vegetais da atenção dos ratos, mas se você não tiver roedores, então beterrabas e cenouras podem ser simplesmente colocadas em caixas comuns ou caixas. Muitas vezes, as raízes são mergulhadas em argila ou polvilhadas com areia, o que prolonga seu armazenamento a temperaturas de até + 3 ° C, embora com colheita adequada e oportuna, todos esses vegetais já estejam bem armazenados, sem nenhum processamento adicional.
Se a umidade na sala escolhida para armazenamento for relativamente baixa, é possível deixar as raízes em sacos de plástico comuns, e para não sofrer umidade (às vezes acontece), todos os vegetais são despejados com serragem.
Tendo aprendido a determinar corretamente o momento em que você pode desenterrar beterrabas e cenouras durante o inverno, e também entender como colher e processar a colheita, você pode armazenar facilmente as frutas em sua forma original por muito tempo. Neste caso, até a próxima colheita você sempre terá à mão legumes saborosos e saudáveis do seu próprio lote.
