Aipo foi comido pelo homem desde os tempos antigos. A planta tem um aroma picante e um sabor incomum, e graças às suas propriedades benéficas ganhou um lugar honroso na dieta daqueles que se preocupam com sua saúde.
Voce sabe O aipo é conhecido desde os tempos da Grécia antiga, e se você acredita nos mitos, era o vegetal favorito da deusa Afrodite e da rainha Cleópatra, e além disso, Hipócrates o utilizava ativamente para tratar uma variedade de doenças.
Chefs modernos também costumam usar verduras para cozinhar vários pratos. O vegetal é comido cru, congelado, em conserva e seco. Sementes secas da planta são usadas para preparar sal de aipo, o que permite enfatizar a picante dos pratos. O aipo é considerado não menos popular entre os fitoterapeutas, que o utilizam para a prevenção e tratamento de várias doenças. As culturas de raízes também são usadas em sua prática por cosmetologistas e farmacêuticos.
É importante! Apesar do poderoso potencial terapêutico e um grande número de propriedades úteis, pessoas que sofrem de urolitíase, você precisa comer com muito cuidado essa raiz. O fato é que provoca o movimento das pedras, e esse é um fenômeno muito perigoso e doloroso, que em quase 99% dos casos acaba com a internação do paciente.
No total, existem três tipos de aipo - raiz, peciolado e folha.
Descrição e fotos de variedades populares de raiz de aipo
Raiz de aipo tem uma raiz carnuda redonda saborosa, por isso quase todas as suas variedades são amplamente utilizadas na culinária. A cultura da raiz tem um aroma incomum, mas muito agradável, que pode ser um pouco melhorado durante o tratamento térmico. Aipo de raiz não é inferior ao ginseng em termos de suas propriedades curativas, mas até agora os cultivadores de plantas domésticas teimosamente preferem variedades de plantas folhosas. Em parte, a baixa popularidade do aipo de raiz é devido ao fato de que em nosso país você pode encontrar um número muito limitado de boas variedades de aipo de raiz à venda.
Voce sabe Raiz de aipo contém uma quantidade impressionante de antioxidantes ativos que retardam o processo de envelhecimento e têm um efeito antitumoral pronunciado.
Vamos considerar com você as melhores variedades de raiz de aipo que você pode comprar hoje no mercado doméstico de sementes.
"Gigante de Praga"
A variedade é distinguida pela simplicidade e pouco exigente no cultivo.. Desde o momento da plantação dos grãos até o solo e antes da colheita, não passam mais de 120 dias. As plantas da variedade formam raízes gigantes, que têm uma forma em forma de cauda e polpa leve e macia. Raiz atribui um sabor forte o suficiente e tem uma característica de sabor brilhante.
"Diamante"
O ciclo de vida das plantas desta variedade não excede 150 dias. A cultura produz culturas radiculares suaves e arredondadas, cujo peso atinge, em média, 200 g, sendo que a característica principal da variedade é que, mesmo com armazenamento a longo prazo e tratamento térmico, a polpa da cultura radicular mantém sua cor branca. A variedade tem uma alta formação de folha e resistência ao aparafusamento. 
Cascata
Vegetais de raiz desta variedade estão prontos para serem colhidos 150 dias após a emergência das brotações. Um vegetal maduro tem uma forma redonda, carne branca e tamanho médio. A variedade tem uma localização lateral baixa das raízes e resistência ao aparafusamento.
"Apple"
As folhas da planta são coletadas na saída e emitem um aroma agradável. Desde o momento da plantação das sementes até o solo e antes da colheita, leva de 90 a 160 dias, tudo depende das condições climáticas, da tecnologia agrícola e das condições de temperatura. Culturas de raiz madura têm carne branca como a neve, uma forma arredondada e uma superfície lisa, o seu peso pode variar de 80 a 140 g, o que torna possível obter até 5 kg de colheita por metro quadrado. Legumes desta variedade contêm uma quantidade impressionante de açúcares. A nota difere no aumento da resistência a doenças e destruidores.
"Raiz de Gribovsky"
O ciclo de vida das plantas desta variedade varia de 120 a 150 dias. As culturas de raiz têm carne brilhante com uma pequena quantidade de manchas amarelas, o seu peso pode ser de 65 a 135 gramas A variedade tem um excelente sabor e paleta aromática, o que permite que seja comido fresco e seco. 
"Albin"
Desde o momento da emergência até a plena maturação da fruta, não passam mais de 120 dias. As raízes desta variedade têm uma forma arredondada e podem atingir até 12 cm de diâmetro.Na parte superior do vegetal, sua pele tem um tom levemente esverdeado. O sistema radicular é bem desenvolvido apenas na parte inferior da raiz, que não aparece acima do solo. O vegetal tem uma carne branca e resistente a carne.
"Strongman"
No momento da colheita, o peso da raiz pode chegar a 400 g, o fruto tem uma forma arredondada, carne branca com uma ligeira coloração amarelada, aroma brilhante, contendo uma quantidade impressionante de sais minerais. As folhas de cultura formam uma roseta semi-levantada. Raízes laterais são bem desenvolvidas apenas na parte inferior da raiz.
"Anita"
O ciclo de vida das plantas dessa variedade chega a 60 dias. Durante a estação de crescimento, a planta forma folhas eretas em pecíolos longos. Em média, as variedades de tubérculos atingem 400 g, têm forma redonda ou oval, carne branca como a neve, que não escurece durante o tratamento térmico e retém totalmente o seu sabor. A cultura é usada tanto fresca como congelada. Os produtores apreciam a variedade de resistência a doenças, ferrolhos e excelente desempenho.
As melhores variedades de aipo assado
As variedades de aipo aipo são divididas em verde, necessitando de clareamento, auto-clareamento e intermediário. Aipo aipo é uma planta única que ocupou firmemente uma posição de liderança entre os vegetais em termos de conteúdo de minerais e vitaminas. Além disso, o aipo peciolado é o mais delicioso representante de sua espécie, suas variedades são capazes de agradar com um paladar rico e paleta de aroma até mesmo os gourmets mais exigentes.
É importante! É melhor para as mulheres grávidas absterem-se de comer aipo perseguido, especialmente nos casos em que o risco de aborto é alto, uma vez que as substâncias que compõem a planta aumentam o tom do útero, o que pode causar consequências extremamente indesejáveis.
No entanto, a sua principal desvantagem em comparação com as variedades tradicionais é a baixa resistência à geada, bem como um período de armazenamento mais curto. As melhores variedades de aipo stalked estão listadas abaixo.
Variedades auto-branqueadoras
"Dourado"
O ciclo de vida de uma planta varia de 150 a 160 dias. Os pecíolos de planta com nervuras médias e longas têm uma forma ligeiramente curvada e cor verde claro. Em média, o peso de uma roseta de uma variedade pode chegar a até 830 G. Ao criar condições confortáveis, até 5 kg de colheita podem ser coletados a partir de um metro quadrado.
"Malaquita"
A partir do momento da germinação e até a colheita, leva de 80 a 90 dias. A cultura forma espessa, verde-clara, carnuda, ligeiramente curva, com pecíolos de nervuras fracos, atingindo um comprimento de até 35 cm.Com todas as condições de cultivo observadas, o peso da roseta pode chegar a 1,2 kg.
"Tango"
Esta é uma das variedades mais produtivas. O ciclo de vida de uma variedade de plantas pode atingir de 160 a 180 dias. Na planta são formadas paisagens verde-azuladas, tendo uma forma curva e não contendo fibras grossas. Em média, o peso de uma saída pode chegar a até 1 kg. A principal vantagem da cultura é alta característica aromática. As plantas desta variedade por muito tempo mantêm a sua apresentação e bom gosto. A cultura é caracterizada pelo aumento da imunidade à ferrugem e ao tsvetuha.
Variedades de aipo que precisam de branqueamento
"Atlant"
Desde o início do surgimento das brotações até a colheita, leva em média de 150 a 170 dias. Em média, os pecíolos da planta atingem um comprimento de cerca de 45 cm, e o peso da saída pode variar de 150 a 165 kg. Ao criar um ambiente confortável para a cultura, você poderá colher pelo menos 3 kg de colheita de um metro quadrado.
"Valor dos homens"
Uma variedade muito promissora que está pronta para a colheita 150 dias após a germinação. A cultura tem grossos, grandes, verde claro, com uma forma ligeiramente curva e ligeira nervura. Em média, o comprimento dos pecíolos pode variar de 45 a 55 cm, com todos os padrões agrotécnicos observados, o peso de saída pode chegar a 600 g.
"Pascal"
Ao cultivar esta variedade, esteja preparado para o fato de que não mais do que 100 dias passam da germinação para a colheita em média. Na cultura formam-se pecíolos verde-escuros ligeiramente curvos, de 25 a 30 cm de comprimento, o peso da roseta da variedade atinge 450 g, e os pecíolos da variedade têm um aroma agradável e um sabor muito suculento. A cultura é altamente resistente ao frio. 
Variedades de folhas de aipo comuns
ComA folha de eldrey não tem raiz, assim como pecíolos carnudos. Mas é o mais antigo entre todos os tipos de aipo, cujas verduras são usadas para fazer saladas, temperos e até mesmo assar. Especialmente útil é o aipo precoce, suas folhas contêm uma quantidade impressionante de vitaminas e minerais. A planta irá aliviar avitaminose, anemia, colapsos nervosos e prevenir o desenvolvimento de osteoporose. As variedades de folhas de aipo mais populares podem ser facilmente encontradas nas prateleiras de qualquer loja de sementes.
Voce sabe A fim de preservar folhas de aipo frescas por mais de uma semana, elas devem ser colocadas em um copo de água e devem ser colocadas na porta do refrigerador.
"Alegria"
Uma das variedades mais produtivas de aipo de folhas. Da germinação à colheita leva de 65 a 70 dias. A cultura distingue-se pelas suas elevadas características aromáticas e maturação rápida. Forma vertical da tomada poderosa folhas eretas densas. A cultura tem folhas fortes que você pode cortar pelo menos duas vezes por temporada. A variedade é altamente resistente à falta de umidade e a quedas bruscas de temperatura. As folhas da planta podem ser comidas frescas e enlatadas. 
"Zahar"
Variedade frutífera tardia e média, cujas folhas, sujeitas a condições de crescimento, podem atingir uma altura de 30 a 35 cm. As folhas da planta têm altas características organolépticas. O diâmetro da roseta foliar da cultura atinge um máximo de 26 cm, sendo que a variedade possui folhas macias, não peludas e pecíolos de comprimento médio. Folhas em uma cultura podem formar de 80 a 120 peças.
"Vela"
Variedade de folhas de aipo de alto rendimento, formando uma roseta pela metade. A cultura tem um curto período de maturação: não mais do que 90 dias passam da germinação para a colheita. A variedade tem excelentes características de sabor e aroma e distingue-se pela sua despretensão absoluta no cultivo.
"Samurai"
A variedade tem um ritmo rápido de desenvolvimento: em média, não mais do que 82 dias passam da germinação à colheita. A cultura é despretensiosa e, portanto, cultivada com sucesso em todos os tipos de solos. As folhas de uma classe têm os tamanhos médios, formam-se em canelas ocos e têm a borda ondulada verde. As folhas da cultura são muito perfumadas e têm um sabor suave e delicado. Cultura pode ser usada para preparar vários pratos em forma fresca e seca.
As propriedades úteis do aipo são infinitas. A planta é usada na culinária, medicina tradicional, farmacologia e cosmetologia, e, portanto, o arbusto em seu próprio peitoril da janela se tornará uma verdadeira fonte de saúde e longevidade em seu apartamento.
