Couve-flor é um vegetal saudável e saboroso que tem muitas propriedades úteis. Acompanha bem qualquer tipo de carne e a maioria dos legumes em pratos leves e saborosos, e a forma da couve-flor, que se assemelha à coroa de uma árvore numa secção, permite-lhe fazer um fluxo espetacular. Neste artigo, aprendemos sobre os benefícios e a composição química da couve-flor, sobre como cozinhar pratos com queijo, sobre receitas rápidas de recheio de couve-flor, bem como que tipo de carne é melhor usar para o recheio.
Benefícios e calorias
A couve-flor é um vegetal incrível que contém um grande número de componentes que têm um efeito benéfico no corpo humano:
- aminoidos: arginina e lisina;
- estrutura delicada de celulose;
- vitaminas: C, B1, B6, B2, PP, A, H;
- substâncias pécticas;
- oligoelementos: potássio, cálcio, sódio, fósforo, ferro, magnésio;
- ácidos orgânicos: málico, cítrico, fólico, pantotênico.
Graças a esta composição couve-flor é facilmente absorvida pelo corpo, não irrita o trato gastrointestinal e é recomendado para uso em qualquer idade. Couve-flor cozida com carne picada tem um teor calórico moderado - 170 - 293 kcal por 100 g do prato acabado.
Instruções passo a passo para cozinhar alimentos com queijo
Entre as muitas receitas para cozinhar guisados de couve-flor com carne picada no forno, dois deles podem ser chamados básicos. Eles são preparados a partir dos mesmos ingredientes, mas fundamentalmente maneira diferente de cozinhar.
Ingredientes:
- couve-flor - 1 cabeça;
- carne picada 0,5 kg;
- cebolas - 1 pc;
- greens;
- cenouras - 1 pc.
- queijo - 200 g;
- ovos - 2-3 pcs;
- creme de leite / maionese - 100 g;
- farinha - 2-3 colheres de sopa. l;
- Para o fluffiness, você pode adicionar ⅓ tsp. refrigerante, temperado com vinagre;
- manteiga para a forma de lubrificação;
- especiarias a gosto.
Preparação de ingredientes:
- Lave o repolho e escalde por 15 minutos em água fervente.
- Legumes picados são adicionados ao recheio - cebolas, cenouras, verduras. A mistura é trazida para semipronto na panela.
- O queijo é esfregado em um ralador fino ou médio.
Cozinhar:
- Cabeça de couve-flor cozida é dividida em inflorescências.
- Inflorescências de repolho, ovos, farinha, ⅔ de queijo gasto, creme azedo ou maionese são adicionados a uma tigela funda com recheio pré-preparado.
- Todos os ingredientes são bem misturados com especiarias (ao usar maionese, é importante levar em conta a quantidade de sal, para não salgar demais o prato).
- A forma é oleada e colocada nela toda a mistura preparada, polvilhada no topo com o queijo restante.
- O forno é aquecido a 180 - 200 ° C e cozido por 30-45 minutos.
- A prontidão é determinada pela crosta corada característica no topo.
- Depois de cozinhar, o prato deve ser deixado esfriar, após o que está pronto para servir.
Ajuda! Esta receita pode ser modificada com vários aditivos.
Para cozinhar com precisão um prato saboroso, assista ao vídeo:
Sob molho de creme
Ingredientes permanecem os mesmos, mas molho de creme é usado em vez de creme azedo ou maionese.
Para sua preparação, você precisará de:
- farinha - 1-3 colheres de sopa. l;
- creme frio de 20% / leite gordo - 200 ml;
- manteiga - 1 colher de sopa. l;
- sal, pimenta preta a gosto;
- Você também pode adicionar alho - 2 dentes;
- queijo duro ralado - 150 g;
- noz-moscada na ponta de uma faca.
Cozinhar:
- Farinha é frita em uma panela seca até dourar.
- A manteiga é adicionada à farinha, e um pouco mais lentamente cozida em fogo baixo com a adição de especiarias.
- Creme ou leite é introduzido na mistura. Seja refrigerado.
- Fique em chamas por 2 minutos.
Molho pronto é adicionado à receita básica de couve-flor assada com carne picada no forno. Outras receitas para cozinhar couve-flor no forno você pode aprender aqui.
Não tenho certeza se a receita está certa? Assista ao vídeo:
Com molho de soja
Isso molho pode ser usado como uma inclusão na receita principal, adicionando 1-2 colheres de sopa. l na mistura antes de assar. Seu principal objetivo é servir diretamente com o prato preparado. O molho de soja complementa o seu sabor e cheiro característicos.
Com tomates
A receita básica para cozinhar pode ser variada adicionando tomates. Neste caso, você precisa lavar 1-2 tomates, se desejar, descasque e corte em fatias. Eles são espalhados uniformemente na superfície do prato e polvilhados com queijo duro ralado por cima. Acrescenta ao prato suculência e sabor brilhante, e também decora sua aparência.
Você pode descobrir como cozinhar couve-flor com tomates e outros vegetais neste artigo.
Algumas receitas rápidas com fotos
Couve-flor com carne picada no forno é um prato original, simples e saboroso que pode ser cozido com algumas modificações rápidas da receita.
Vegetais recheados, assados inteiros
Para esta receita você precisará:
- cabeça inteira de couve-flor;
- carne picada - 300-500 g;
- cebolas - 1 pc;
- cenouras - 1 pc.
- ovos - 2 peças.
- creme azedo - 200 ml;
- queijo duro - 150 gr.
- sal, pimenta - a gosto.
Cozinhando:
- Sem perturbar a integridade da cabeça da couve-flor, o branqueamento é realizado - mantendo-se em água fervente por 2-5 minutos para amolecimento.
- Pique com legumes picados são escaldados em uma frigideira com manteiga adicionada até metade cozida.
- Repolho espalhado em um prato grande ou assadeira e recheado com legumes picados e colocando-o entre as inflorescências.
- Creme de leite / maionese / molho de creme é misturado com ovos e mergulhe completamente a cabeça recheada de couve-flor.
- Polvilhe com uma espessa camada de queijo e coloque em um forno pré-aquecido a 180 ° C.
- O prato é cozido por 35-50 minutos.
Depois de esfriar ou na forma do calor o repolho corta-se em fatias, contando aproximadamente em 4-5 porções.
Leia como cozinhar couve-flor no forno com creme de leite e queijo, leia aqui, e como fazê-lo com queijo e ovos está escrito aqui.
Inflorescências na "bola" de carne
Ingredientes permanecem inalterados, apenas o método de cozimento é diferente.:
- A cabeça da couve-flor é branqueada e dividida em florzinhas.
- Legumes, verduras, ovos e temperos são adicionados ao recheio e formam uma "bola" dele.
- Inflorescências divididas "injetado" no recheio.
- Um bolinho é derramado abundantemente com maionese / creme de leite / molho de creme e polvilhado com queijo ralado.
- O boleto é colocado em um forno, pré-aquecido 180 graus e cozido por 35-60 minutos, dependendo do tipo de carne.
Você também pode fazer outros deliciosos pratos de couve-flor com queijo, cujas receitas podem ser encontradas aqui.
Que carne posso usar?
Esta receita é adequada para aves de capoeira, carne de porco e carne picada. A diferença não é apenas no paladar, mas também nas calorias e benefícios do prato. Você pode aprender como fazer couve-flor com carne no forno de acordo com diferentes receitas neste material.
Carne
O tempo de cozimento será de 45 a 50 minutos e o conteúdo calórico do prato é de 284 kcal por 100 g. A carne bovina, apesar de seu alto valor energético, é um dos produtos de carne mais fáceis de assimilar e é freqüentemente usada em nutrição dietética, além de possuir uma rica composição de proteínas, vitaminas, macro e microelementos e ferro heme, necessária para manter os níveis normais. hemoglobina e colágeno.
Carne de porco
Um dos tipos mais gordos de carne, mas ao mesmo tempo amado por muitas pessoas. O tempo de cozimento com esta carne picada será de cerca de 50 minutos, e o conteúdo calórico será de 293 kcal por 100. O conteúdo de gordura neste prato será maior em ordem do que a carne moída.
Carne de frango
O prato neste caso será praticamente livre de gordura, e pratos de frango caloria é apenas 173 kcal / 100 g. O tempo de cozimento será de apenas 30 a 35 minutos. Frango é uma valiosa fonte de proteína e pertence aos tipos de carne da dieta. Sobre como você ainda pode cozinhar couve-flor com frango no forno, contamos em um material separado.
Opções de arquivamento
Toda a couve-flor assada no próprio forno será uma maravilhosa decoração da mesa, graças à aparência original. Ao servir, é cortado em fatias, que são servidas com queijo creme, soja ou molho de alho.
A receita básica pode ser usada para cozinhar em panelas, que parece apetitoso e atraente, e também não requer ações adicionais para servir o prato. Ao servir repolho cozido com carne picada, na versão original da receita, todo o prato é colocado em um prato grande e cortado em porções como uma torta. Este prato pode ser posicionado como um prato principal e como um lanche e não requer pratos laterais adicionais devido aos ingredientes na composição.
Couve-flor cozida com carne picada é uma receita que todos podem interpretar ao seu próprio gosto, adicionando-lhe seus alimentos favoritos: cogumelos, pimentão, alho. Um prato simples e saboroso lhe permitirá descobrir este vegetal saudável de uma nova maneira.
