Sopa de queijo de couve-flor fácil, mas nutritiva - receitas e instruções de culinária detalhadas

Sopa de couve-flor e queijo é concurso e saboroso. Mesmo se você não é um fã de legumes ou primeiros cursos.

Pode ser preparado no inverno, usando couve-flor congelada, mas a partir de fresco acaba por ser especialmente saborosa!

Cozinhar purê de sopa com couve-flor e queijo não leva muito tempo, por isso esta sopa pode ser uma boa opção quando você precisa cozinhar rapidamente o jantar.

Ninguém ficará indiferente, porque é útil, fácil de preparar e é perfeito como um jantar para toda a família.

Os benefícios e danos dos vegetais

Vegetal "Curly" é incrivelmente útil - porque mantém muitas propriedades úteis quando cozinhar. É rico em vitaminas A, B, C, D, E, K, PP, minerais - potássio, cálcio, cobalto, cloro, sódio, zinco, magnésio, ferro e aminoácidos - málico, limão, tartrônico.

A biotina, também conhecida como vitamina H, ajuda a pele e o cabelo a permanecerem bonitos, além de aliviar a depressão e fortalecer o sistema nervoso.

O uso freqüente de couve-flor é recomendado para pessoas que sofrem de distúrbios do trato gastrointestinal, como:

• constipação;
• hemorróidas;
• problemas digestivos.

Com o uso freqüente, as paredes dos vasos sangüíneos são fortalecidas e o excesso de colesterol é eliminado.. Este produto útil é indicado para pacientes com diabetes mellitus e até impede o crescimento maligno de células no corpo.

Devido ao seu baixo teor calórico, o produto é amplamente utilizado em uma dieta balanceada para economizar peso ou perder peso. Existem apenas 28 kcal por 100 gramas, dos quais:

• proteínas - 1,6 g;
• gorduras - 0,5 g;
• carboidratos - 4,9 gramas.

Um representante desta cultura vegetal perfeitamente queima gordura, devido ao seu alto teor de fibras, e suprime a fome por um longo tempo. No entanto, existem contra-indicações para usar. Pessoas que sofrem de gota, gastrite com alta acidez e com doença aguda do intestino devem abster-se de seu uso.

Receita clássica

Agora, considere uma receita passo a passo para cozinhar uma sopa deliciosa.

Vamos precisar:

• Cabeça de couve-flor.
• 1 cebola
• 2 cenouras médias.
• 3 batatas Deve-se notar que quanto mais repolho, menos necessidade de outros vegetais. Se o peso da cabeça de repolho é de 500 gramas - coloque 3 batatas, se 800 gramas - dois são suficientes.
• 50-100 gramas de queijo ralado.
• sal, pimenta, temperos a gosto.

1. Para começar, prepare todos os ingredientes.
   • Lave bem o repolho;
   • separar as inflorescências das pernas e folhas ásperas;
   • corte se eles são grandes;
   • outros vegetais - descasque, lave com água corrente e pique;
   • pique a cebola em meia argola;
   • cenouras e batatas - pique em cubos;
   • grelha de queijo em um ralador grosso.
2. Inflorescência colocado em uma panela com água fervente com sal e cozinhe por 10-15 minutos. Se você planeja fazer um purê depois de cozinhar, cozinhe mais um pouco, se você deixar as peças como estão, não demore mais de 10 minutos para fazer isso.
3. Verificar a prontidão - o plugue deve perfurar facilmente as inflorescências - dobrá-lo em uma peneira.
4. Coloque um fundo grosso no fogo e despeje um pouco de óleo de girassol ou derreta um pedaço de manteiga - para que o sabor fique mais suave.
5. Envie a torrefação de cebola e, quando ficar transparente, adicione os cubos de cenoura e batata. Ensopado de legumes por cerca de 5 minutos - durante esse tempo a cenoura dará suco.
6. Em seguida, despeje 1,5 litros de água. Para tornar a comida realmente saudável, é melhor usar água filtrada ou pré-estabilizada para cozinhar. Então, quando o processo de ebulição começar, cubra com uma tampa, reduza um pouco o fogo e cozinhe até ficar pronto. Demora menos de meia hora.
7. No caldo resultante colocar inflorescências.
8. Adicione o queijo ralado.
9. Sal, pimenta, você pode derramar seus temperos de sopa favoritos com ervas provençais, lúpulo-suneli, bem manjericão seco, alho espremido na hora.
10. Deixe ferver e cozinhe por mais alguns minutos. O prato está pronto!

Outras opções

Caldo de galinha

Para maior saciedade, tente cozinhar com frango.

Para fazer isso, você precisa de 300 a 400 gramas de carne de frango. Você pode usar o peito, pernas e coxas. Com um prato de peito mais dietético, mas tem um gosto um pouco seco, ao contrário das pernas.

1. Lave a carne, coloque em uma panela.
2. Adicione a cebola inteira e cozinhe por pelo menos uma hora.

   O sabor será mais rico se o frango não for cortado antes de cozinhar.

   Não se esqueça de remover periodicamente a espuma, para que a sopa fique dourada.

3. Depois de uma hora, retire a cebola, corte a ave em pedaços, retire os ossos (se escolher as pernas) e comece a adicionar o resto dos ingredientes na ordem já descrita acima.

Mais detalhes sobre como cozinhar o primeiro prato de couve-flor com frango podem ser encontrados aqui.

Sopa de creme de queijo

Um delicioso purê de sopa cremoso é obtido após a adição de creme, com um teor de gordura de pelo menos 10%. Normalmente, para uniformidade, os ingredientes cozidos são moídos usando um liquidificador.. Na última etapa, quando todos os produtos já estiverem prontos, despeje 100 ml de creme morno e cozinhe por 5 minutos.

Sopas cremosas são melhor cozidas de uma só vez e não são armazenadas na geladeira por mais de um dia. No entanto, eles são tão saborosos que não ficam estagnados por muito tempo.

Com queijo derretido ou roquefort

Uma boa combinação para o "primeiro" será:

• Queijo Creme. É vendido por saquetas e registros de peça única. Em 1,5 - 2 litros de caldo vai demorar 6 quadrados. Coloque-os um pouco antes e certifique-se de que eles se dissolvem completamente.
• Roquefort. Muitas vezes é chamado de azul. Adicione juntamente com couve-flor, pois precisa de um pouco mais de tempo para derreter do que o habitual esfregou. Cerca de 150 a 200 gramas de pedaços cortados irão para a panela.

Aprenda mais sobre como preparar as sopas cremosas mais delicadas com creme aqui, e algumas receitas de sopas leves e saudáveis ​​podem ser encontradas aqui.

Com cogumelos

Outra ótima opção para um almoço saudável. Sopa com cogumelos e couve-flor tem uma posição decente no campo dos primeiros cursos. Seu sabor rico e ingredientes acessíveis tornam ainda mais atraente entre outros primeiros pratos, e o delicado sabor da sopa de creme não deixa ninguém indiferente.

Você precisa de 200 gramas de champignons - isto é 5-6 pedaços. Eles devem ser bem lavados, cortados longitudinalmente e cozinhar no início - junto com as cebolas. Os cogumelos são uma fonte de proteína e, por sua quantidade, substituem a carne, o que torna os alimentos mais nutritivos.

Servindo pratos

Sirva deve estar em um prato fundo com uma colher de creme azedo (se o creme não foi usado durante o cozimento). Para a decoração, você pode cortar ervas frescas - cebola verde, endro, salsa. Se você fizer um purê de sopa, não pique algumas inflorescências, usando para contraste.

Conclusão

Se você nunca tentou isso "primeiro" - então é hora de consertá-lo, especialmente porque quase todos os produtos estão sempre na geladeira. Sopa de queijo perfeitamente diversifica seus jantares de família e apelará a todos os membros da família.. Escolha sua opção favorita ou experimente tudo um por um.