A couve-flor é um vegetal popular da maioria dos alimentos dietéticos, devido ao seu baixo teor calórico. Para tornar a comida mais satisfatória, você pode adicionar carne. Além disso, estes produtos são perfeitamente combinados entre si no processo de cozinhar vários pratos. Destes, você pode fazer repolho estufado com carne, tortas, sopa de repolho, shukrut e muito mais.
Existem muitas receitas. Então nós falaremos sobre as propriedades benéficas do dueto culinário, quem não é recomendado usar tal combinação de produtos, como também conhecerá receitas saudáveis e deliciosas e opções por servir eles.
Benefício e dano
Couve-flor é útil para o corpo humano, porque contém muitas vitaminas: U, B, C, A, P, K.
Calorie repolho é pequeno - apenas 100 kcal por 100 g de produto. Este valor aumenta significativamente se outros produtos, como carne, são adicionados ao prato de repolho. Assim, o conteúdo calórico do repolho com frango ou peru é 171-175 kcal por 100 g O conteúdo calórico do repolho com carne (carne bovina, suína, ovina) atinge 191-200 kcal por 100g.
Com isso 100 g de refeições prontas contêm:
- proteínas - 6,4 g;
- carboidratos - 3,1 g;
- gordura - 8,3 g
Estes indicadores podem variar ligeiramente dependendo da técnica de cozimento. Repolho com carne é um prato que pode ser incluído na dieta de adultos e crianças. A carne contém muita proteína, que é necessária para o crescimento e desenvolvimento do corpo.
Apesar dos benefícios visíveis, o repolho com carne é prejudicial para as pessoas que têm problemas com o trabalho do trato gastrointestinal. A exacerbação da doença pode provocar o aparecimento de sintomas desagradáveis: dor, flatulência e flatulência. Devido ao alto teor calórico do prato não é adequado para aqueles que seguem a figura.
Receitas simples e deliciosas com fotos
Kish: método de cozimento
Um dos pratos mais populares da preparação da qual é necessário usar a carne e o repolho é quiche. A torta é popular não só em casa - na França, mas também em outros países.
Os seguintes ingredientes são necessários para o teste:
- 250 g de farinha (é necessário peneirar por uma peneira);
- 150 g de manteiga gelada ou margarina, cortada em cubos de tamanho mio;
- 1 ovo grande ou 2 pequenos;
- 2 colheres de sopa de água fria;
- uma pequena pitada de sal.
Para o recheio:
- 1 cabeça média de couve-flor;
- 200 g de carne;
- 3 ovos pequenos ou 4 grandes;
- 300 ml. teor de gordura creme não superior a 10%;
- 200 g de queijo mole;
- 4-5 colheres de sopa. salsa picada;
- noz-moscada, sal e pimenta a gosto.
Você precisa preparar o bolo em uma determinada seqüência:
- Misture a farinha peneirada com manteiga. O resultado deveria ser bebê.
- Adicione um ovo e enrole a massa em uma bola.
- Enrole a massa com um filme e coloque-o na geladeira por 25 a 30 minutos.
- Então tiramos a massa da geladeira, enrolamos em uma camada fina e colocamos em uma assadeira untada, formando tábuas.
- Nesse estado, o futuro bolo é colocado de volta na geladeira por mais 30 minutos.
- Após este tempo, a assadeira deve ser retirada da geladeira e colocar um pedaço de papel manteiga na massa e despeje 1 xícara de ervilhas sobre ela.
- Em seguida, coloque o futuro bolo por 15 minutos no forno, pré-aquecido a 190 ° C.
- Depois disso, o bolo deve ser retirado do forno, retire o pergaminho e as ervilhas.
- Depois, assamos a massa por mais 7 minutos.
É importante! Certifique-se de que o pergaminho e as ervilhas não estejam queimados. Caso contrário, o bolo pode ficar com um sabor desagradável.
Quando a base para quiche estiver pronta, você pode prosseguir para a preparação do recheio. Esta parte também consiste em várias etapas:
- Couve-flor deve ser cortado e cozido em água e sal por 5-7 minutos (para obter mais informações sobre o cozimento correto de vegetais, você pode descobrir aqui). Em seguida, escorra a água e coloque o repolho para esfriar.
- Neste momento, corte a carne em tiras e frite por 8-10 minutos em uma frigideira aquecida com a adição de uma pequena quantidade de vegetais ou azeite.
- Queijo, creme, salsa e ovos, bata em uma tigela separada.
- Adicione noz-moscada, especiarias, carne, repolho e misture bem todos os ingredientes.
Coisas em uma assadeira com massa e leve ao forno por 30-40 minutos.
No processo de cozimento, você precisa seguir o bolo para que ele não queime.
Mais detalhes sobre cozinhar torta de couve-flor podem ser encontrados aqui.
Com a Turquia
A Turquia combina bem com o repolho. O prato mais popular é o peru com couve-flor, assado no forno. Além disso, para a preparação deste prato exigirá cenouras, queijo duro e especiarias. O processo de cozimento é bem simples:
- Repolho e carne devem ser cortados, temperados com especiarias e colocados em uma assadeira.
- Asse no forno pré-aquecido, e alguns minutos antes de estar pronto para polvilhar com queijo ralado para formar uma crosta.
Com carne
Repolho assado com carne - um prato saudável. Para fazer isso:
- Couve-flor deve ser picada muito.
- Corte a carne em tiras e frite em óleo por 7 a 10 minutos.
- Combine repolho com carne, adicione cebola, cenoura, tomate e especiarias.
- Cozinhe por 30-40 minutos em fogo baixo.
Com porco
Recomendação! Carne de porco - carne gorda, então o excesso de gordura deve ser removido antes de cozinhar.
Para fazer a carne bem fervida suave, a carne de porco com a couve-flor cozinha-se em um fogão lento (como cozinhar uma couve-flor em um fogão lento, ver o nosso artigo). Para isso:
- Vegetais - repolho, cebola, tomate, cenoura e pimentão devem ser cortados.
- Carne, cortada em pedaços de tamanho médio, espalhada no fundo da multicozinha.
- De cima eles dormem com legumes, tempere com temperos.
- Tendo adicionado um pouco de água e óleo vegetal, você precisa definir um temporizador para 60-40 minutos.
- Delicioso prato.
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- Tarugos para o inverno.
- Com frango.
- Com ovos.
- Pratos quaresmais.
- Em creme azedo.
- Com carne picada.
- Na massa.
Opções para servir pratos
Repolho com carne é servido quente à mesa. É permitido adicionar vários molhos, ketchup, maionese, creme azedo. Também o prato é decorado com verduras:
- salsa;
- endro;
- azeda.
O prato pode ser colocado em pratos grandes ou servido em pequenas porções. Repolho cozido com carne é combinado com várias bebidas:
- chá;
- suco fresco;
- suco de baga;
- café
O prato é saboroso e nutritivo. No entanto, deve ser com moderação. Caso contrário, você pode obter problemas com o sistema digestivo.
