Prato delicioso de couve-flor: como cozinhar e servir? Os benefícios das refeições e receitas passo a passo

Couve-flor é uma cultura vegetal anual que surgiu na Rússia graças a Catarina II. Durante muito tempo, as qualidades gustativas de tal legume só podiam ser apreciadas por grandes ricos.

Hoje, todos têm a oportunidade de crescer em seus quintais, comprar nas lojas mais próximas e comer couve-flor.

O enfeite para carne pode ser feito a partir dele? E o que é melhor combinado com um vegetal similar? Em seguida, vamos dizer-lhe como cozinhar couve-flor para um prato e o que adicionar para torná-lo saboroso.

Benefício e dano

Além disso, se falamos sobre o conteúdo deste produto de gorduras, proteínas e carboidratos, eles também mudam para cima ou para baixo durante o tratamento térmico do repolho. Você pode ver a proporção exata desses parâmetros na tabela abaixo.

O que é couve-flor útil? Contém:

• vitamina H;
• vitamina PP;
• vitamina K;
• vitamina E;
• vitamina A;
• vitamina D;
• vários macronutrientes (magnésio, sódio, fósforo, etc.);
• vários oligoelementos (zinco, ferro, cobre).

Couve-flor contém 2 vezes mais vitamina C do que o repolho branco.

Além disso, graças a uma estrutura xadrez bastante fina, a couve-flor é mais fácil de digerire, portanto, traz para o corpo humano um maior número de nutrientes.

É por esse motivo que alimentos deste produto são recomendados para crianças, assim como adultos que têm as seguintes doenças:

• uma úlcera;
• gastrite;
• doença hepática;
• doença da vesícula biliar.

Oferecemos para assistir a um vídeo sobre os benefícios da couve-flor:

Receitas passo a passo

Nem toda pessoa gosta de passar muito tempo na cozinha. É por este motivo que são criadas muitas receitas de pratos saborosos e saudáveis, que levam muito pouco tempo a cozinhar (para mais informações sobre as várias receitas de couve-flor que pode encontrar aqui). Um deles é couve-flor frita com champignon.

Tome:

• Garfos de repolho - 400 g;
• cogumelos - champignons - 200 g;
• cenouras - 1 pc.
• repicar cebolas - 1 pc;
• creme azedo - 3 colheres de sopa. l;
• sal e especiarias a gosto.

Receita passo-a-passo:

1. Lave bem a couve-flor.
2. Corte as folhas, desmonte os garfos nos brotos.
3. Despeje em uma panela de água, coloque no fogo.
4. Mergulhe as inflorescências em água fervente, cozinhe por 3 minutos.
5. Escorra a água através de uma peneira, lave o repolho com água fria.
6. Lave as cenouras e as cebolas, descasque-as.
7. Rale as cenouras em um ralador grosso, corte a cebola em pequenos cubos.
8. Coloque a panela no fogo, coloque óleo vegetal sobre ela.
9. Frite a cebola e cenoura até dourar.
10. Lave bem os champignons.
11. Corte-os em espessura média.
12. Adicione os cogumelos a cenoura assada e cebola, sal e pimenta a gosto.
13. Cozinhe a mistura até que toda a água esteja fora dos cogumelos.
14. Adicione o repolho cozido na panela.
15. Mexa todos os ingredientes, adicione temperos, se necessário.
16. Adicione o creme azedo e deixe os legumes ferver por 2-3 minutos em fogo baixo.
17. Sirva comida cozida quente.

Oferecemos-lhe para assistir a uma receita de vídeo para cozinhar couve-flor com cogumelos:

Com macarrão: até as crianças adoram

É possível disfarçar vegetais de tal maneira que as crianças também gostem de comê-los? Claro, você pode, se é macarrão com queijo e com uma pequena "surpresa".

Prepare:

• Macarrão, que a criança ama - 200 - 300 g;
• repolho - 200 - 300 g;
• farinha - 2 - 3 colheres de sopa. l;
• qualquer queijo duro - 200 g;
• Leite - 400 - 500 ml;
• manteiga - 70 - 100 g;
• sal e especiarias (conforme necessário).

Como cozinhar:

1. Prepare o repolho, como na receita anterior.
2. Ferva por 7 a 10 minutos e escorra em uma peneira.
3. Cozinhe a massa.
4. Misture a manteiga derretida e farinha em uma panela pequena ou concha.
5. Coloque os pratos no fogo e, mexendo sempre, adicione leite aos ingredientes.
6. Deixe ferver.
7. Reduza o fogo e cozinhe por 5-7 minutos até que o molho engrosse.
8. Adicione sal e especiarias, se necessário.
9. Rale o queijo em um ralador fino e adicione ao molho ainda quente.
10. Combine macarrão cozido e couve-flor no mesmo prato, despeje o molho sobre a mistura.
11. Misture bem e sirva.

Oferecemos para ver uma receita de vídeo para cozinhar couve-flor com macarrão:

Dieta para os preguiçosos: adicione o trigo mourisco

A receita para o trigo mourisco com couve-flor, mostrada abaixo, é muito útil para todos aqueles que observam a sua figura. Digite tal prato em sua dieta e veja por si mesmo como os ingredientes saudáveis ​​ajudam a perder peso.

Tome:

• trigo sarraceno - 200 g;
• couve-flor - 200 g;
• espinafre - 100 - 150 g;
• Rep.Luk - 1 pc.
• limão - 1 pc;
• azeite de oliva;
• sal e especiarias (se possível, seu uso deve ser minimizado).

Cozinhando:

1. Lave o repolho, corte as folhas, desmonte a cabeça em inflorescências.
2. As cebolas são lavadas, limpas e cortadas em meio anel.
3. Aqueça a panela em fogo médio, despeje o azeite nele.
4. Coloque a cebola e o repolho na panela, adicione as especiarias, frite até os alimentos cozidos.
5. Ferva o trigo mourisco usando qualquer receita conveniente.
6. Lave as folhas de espinafre, corte-o em pequenas tiras.
7. Adicione aos legumes prontos no espinafre pan, guisado tudo por 5 minutos.
8. Lave o limão, corte-o ao meio, esprema o suco da metade.
9. Adicione o suco de limão aos legumes.
10. Coloque o conteúdo da panela no trigo mourisco, misture tudo bem.

Oferecemos para ver uma receita de vídeo para cozinhar couve-flor com trigo mourisco:

Com arroz - rápido, saboroso e saudável.

Outra receita simples, rápida e saudável é arroz cozido com couve-flor. Para preparar esse prato, você precisará de:

• arroz de grão longo - 250 g;
• repolho - 250 g;
• tomates - 2 - 3 pcs.
• alho - 2-3 dentes;
• sal e especiarias.

Cozinhando com receita passo a passo:

1. Lave o arroz bem, coloque na panela.
2. Despeje o cereal 500 ml de água fria, coloque a louça no fogo.
3. Lave bem a couve-flor e prepare-a como nas receitas anteriores.
4. Coloque-o no arroz assim que a água ferver.
5. Cozinhe o conteúdo da panela por 15 a 20 minutos.
6. Lave bem os tomates e despeje a água fervente.
7. Retire a pele deles, pique finamente a carne.
8. Pique 2-3 dentes de alho com uma faca ou espremedor de alho.
9. Adicione tudo à panela onde o arroz e o repolho são cozidos.
10. Mexa, adicione a quantidade necessária de sal e especiarias.
11. Cozinhe o prato por mais 10 minutos e pode ser servido.

Assar com batatas

Tal caçarola de legumes deliciosa não vai deixar indiferente crianças ou adultos. Além disso, a preparação de tal prato leva cerca de 15-20 minutos, o resto do tempo, os produtos atingem a prontidão no forno.

Tome:

• batatas - 5 - 6 pçs.
• couve-flor - 200 - 300 g;
• repicar cebolas - 1 pc;
• cenouras - 1 pc.
• pimentão vermelho - 1 pc;
• ovos de galinha - 3 peças.
• creme azedo - 3 colheres de sopa. l;
• sal e especiarias.

Como cozinhar:

1. Lave as batatas, ferva em água com sal até meio cozido.
2. Prepare a couve-flor, ferva em água salgada por 5 minutos (para mais informações sobre o processo de ebulição pode ser encontrada aqui).
3. Lave pimentões, cebolas e cenouras.
4. Descasque cenouras, esfregue em um ralador fino.
5. Descasque as cebolas, corte em cubos pequenos.
6. Retire as sementes da pimenta, corte em tiras finas.
7. Preaqueça a panela no fogo, adicione o óleo vegetal.
8. Frite cebola, cenoura e pimentão até ficar macio, adicione temperos.
9. Descasque as batatas, corte em cubos.
10. Pegue uma assadeira, unte com óleo vegetal.
11. Coloque as batatas e a couve-flor no fundo, espalhe a mistura frita pronta por cima.
12. Misture 3 ovos, creme azedo e sal em um prato separado.
13. Encha-os com uma assadeira.
14. Preaqueça o forno a 200 graus e leve ao forno por 20 a 25 minutos.

O que mais você pode cozinhar?

Com brócolis

1. Ferva as flores de couve-flor bem lavadas (300 g) e brócolis (300 g) em água salgada por 10 minutos.
2. Misture a manteiga derretida (100 g), farinha (1 colher de sopa) e creme de gordura (400 ml) em um prato.
   Leve o molho a ferver, adicione o queijo duro ralado em um ralador fino (100g) e as especiarias necessárias.
3. Unte a assadeira com óleo vegetal, coloque vegetais cozidos nela, coloque-os sobre o molho e asse no forno a 180 graus por 20-25 minutos.

Oferecemos para ver uma receita de vídeo para cozinhar couve-flor com brócolis:

Com feijão

1. Lavar bem o feijão (200 g) e mergulhe-os em água fria durante a noite. Ferva o feijão em água salgada por cerca de 1,5 horas até estar totalmente cozido.
2. Couve-flor preparada (300 g) ferver em água com sal por 7 a 10 minutos (mais nuances sobre quanto a ferver couve-flor pode ser encontrada aqui). Lave e descasque cenouras e cebolas (1 pc cada). Rale as cenouras e corte as cebolas em cubos grandes.
3. Frite legumes até ficar cozido em uma panela, adicione-lhes pimenta doce picada (1 unid.), 2 dentes de alho picado e couve-flor.
4. Adicione as especiarias, cozinhe por 20 minutos. Adicione o feijão acabado para a panela, misture tudo, adicione temperos, se necessário. Cozinhe o prato por mais 5 a 10 minutos e pode ser servido.

Com cenouras

1. Ferva a couve-flor preparada em água com sal (1 l) por 5-7 minutos. Coloque em uma peneira, mas não drene a água.
2. Adicione 9% de vinagre (250 ml), açúcar (200 g), sal (1,5 colheres de sopa) e óleo vegetal (2 colheres de sopa) à água, ferva tudo por 5 minutos.

   Coloque o repolho pronto em uma tigela profunda, preencha com a marinada resultante.

3. Cenouras bem lavadas e descascadas (2 unid.), Esfregue em um ralador grosso e misture com alho picado (4 dentes). Espere até a marinada esfriar, adicione mistura de alho e cenoura e especiarias a ela.
4. Coloque o prato na geladeira por 5-8 horas.

Opções de feed de tabela

Desde que a couve-flor, como um prato independente, não é freqüentemente usado para comida, suas opções de apresentação diretamente dependem dos produtos com os quais este vegetal é preparado.

• Se o repolho é parte da salada, então ele pode ser colocado em um prato plano, decorado com alface verde.
• Se os legumes estiverem cozidos, o prato acabado pode ser polvilhado com ervas frescas picadas e derramar sobre qualquer molho.
• Se a couve-flor for misturada com qualquer cereal, ao servir, o prato pode ser complementado com vegetais frescos, cortados em fatias grandes.

Também prato de carne de aparência bastante original com couve-florchamado "cordeiro". Para a sua preparação, é utilizada carne picada, na qual as inflorescências representando a lã da ovelha estão presas.

Então, a couve-flor é um produto bastante único. No entanto, para que tal vegetal sature o corpo de uma criança pequena ou um adulto com a quantidade necessária de vitaminas, macro e microelementos, é necessário aprender a escolhê-lo corretamente. Cabeça densa e pesada de repolho, ausência de manchas escuras e folhas elásticas - estes são os principais sinais de couve-flor fresca, que pode ser comido.