Um dos tipos mais populares de repolho no mundo é o repolho savoy. Ela também é chamada de "Rainha dos Vegetais" por propriedades únicas no campo gastronômico e médico (prevenção de doenças e um componente obrigatório de dietas).
O repolho de Savoy foi introduzido na Rússia no século XIX. Em nosso país, o vegetal não ganhou grande popularidade devido à sua inadequação à fermentação, embora seja possível conservar o repolho.
Hoje você vai aprender o que útil vitaminas e oligoelementos que tem, bem como quando você não pode comer um vegetal.
Composição quimica
O produto é único em sua composição. Nas folhas do vegetal não há estrias duras - no grau é relativamente menos fibra. A estrutura inclui:
- gorduras - 0,1 gramas;
- proteínas - 1,2 gramas;
- carboidratos - 6 gramas.
Oligoelementos e vitaminas
Repolho de Savoy é rico em vitamina C (é ainda mais do que em laranjas). Ele efetivamente protege o corpo dos radicais livres, impede o envelhecimento precoce.
Vitaminas e oligoelementos na composição:
A e C.- B1 (tiamina).
- B2 (riboflavina).
- B6 (piridoxina).
- B9 (folato)
- Ácido pantotênico.
- Niacina.
- Tocoferol
- Filoquinona.
- Betacaroteno.
A e C.O conteúdo suficiente de iodo suporta o funcionamento normal do sistema endócrino e tem um efeito benéfico sobre o estado do sistema nervoso. O enxofre fortalece e nutre as reservas internas do corpo, e isso reduz o risco de infecções e promove a rápida cicatrização de feridas.
O repolho desta variedade também inclui minerais:
- iodo;
- ferro;
- cobre;
- manganês;
- zinco;
- cálcio e outros.
Indicações e Contra-indicações
Devido à composição equilibrada, abundância de vitaminas e minerais, sua fácil digestibilidade, Repolho de Savoy é especialmente eficaz para melhorar a imunidade e prevenir o beribéri.
Quando o produto será útil:
- Algumas patologias do trato digestivo. O repolho ajuda a melhorar as entranhas, previne seus distúrbios. Melhora os processos metabólicos e o apetite. Remove o colesterol "ruim" e contribui para a sua regulação no corpo.
- Tumores Os antioxidantes naturais contidos nesta variedade podem inibir o desenvolvimento de vários tipos de tumores. Também contribuem para a regeneração de células e tecidos, o que ajuda a prolongar a juventude.
- Fígado Repolho Savoy limpa o corpo e protege-lo da intoxicação.
- Prevenção O uso de vegetais ajuda a normalizar a pressão arterial e prevenir o desenvolvimento de patologias cardiovasculares. O nível de açúcar no sangue é normalizado, melhora a condição dos vasos.
- O repolho é indispensável para reduzir a pressão ocular e normalizar o trabalho do nervo óptico.
- Com o uso regular de couve-repolho pode efetivamente perder peso.
- O suco de couve da Savoy é usado com sucesso como um agente antiviral e anti-inflamatório.
- Uma solução de suco de couve com água (1: 1) é usada para enxaguar a boca com dor de garganta, doença periodontal e estomatite.
É importante! Muito bom efeito vegetal na atividade cerebral. Isso estabiliza o trabalho do sistema nervoso, melhora a memória, a concentração e a percepção visual. Repolho deve ser usado para a prevenção das doenças de Alzheimer e Parkinson.
Quando você não pode comer um vegetal?
Em alguns diagnósticos e condições, o repolho de Savoy é proibido.
É perigoso usar este produto para violações no pâncreas (pancreatite) e na glândula tireóide.- Repolho não é recomendado após a cirurgia no esterno ou na cavidade abdominal.
- Além disso, não coma repolho para gastrite com alta acidez.
É perigoso usar este produto para violações no pâncreas (pancreatite) e na glândula tireóide.O consumo excessivo de vegetais pode levar à formação excessiva de gás, Isso irá perturbar o trato digestivo e pode prejudicar pessoas com problemas cardíacos. Para não sobrecarregar o fígado, o repolho não deve ser usado com leite e feijão.
Benefício e dano
Este produto é usado ativamente na culinária - é preparado de várias maneiras, está incluído em muitos pratos. Mas a abundância de oligoelementos benéficos na composição torna o vegetal indispensável para a prevenção e tratamento de doenças.
Danos de repolho savoy só é possível se você negligenciar as contra-indicações. O produto é proibido para alguns problemas do trato gastrintestinal, após a cirurgia na cavidade abdominal, com intolerância individual. Considere a utilidade do repolho savoy para diferentes grupos de pessoas.
Para crianças
Vitaminas e oligoelementos contidos no vegetal, facilmente absorvidos pelo corpo da criança. O produto é permitido para dar às crianças em epidemias sazonais e na estação fria para fortalecer o sistema imunológico e prevenir a deficiência de vitamina. Recomenda-se que crianças com menos de um ano de idade forneçam repolho na forma cozida e em pequenas doses para evitar cólicas e indigestão. O vegetal é extremamente contra-indicado em crianças até 8 meses.
Mulheres
O ácido fólico, que é abundantemente contido no repolho de savoy, é muito útil durante a gravidez. A falta deste elemento pode levar a um defeito no tubo neural no feto, bem como o desenvolvimento de patologias da coluna vertebral.
Homens
Repolho de Savoy ajuda a melhorar a função sexual dos homens, ótimo para a prevenção de prostatite e impotência.
Embora o repolho de Savoy seja apenas uma das muitas variedades da família do repolho, é um dos principais locais em suas propriedades curativas. Vegetal é ótimo para fortalecer a imunidade e melhorar a saúde. O produto é benéfico para crianças e adultos.
