A cozinha nacional da República Checa é conhecida não só no seu próprio território, mas também entre outras nações graças aos seus deliciosos e satisfatórios pratos. Porções apetitosas e grandes de sopas grossas, carne temperada em marinadas e molhos, sobremesas feitas de massa, queijo cottage e frutas - tudo isso é sobre a excelente cozinha dos tchecos. E um dos pratos nacionais checos mais importantes é o repolho roxo cozido.
Em nosso artigo, vamos compartilhar duas das melhores receitas para cozinhar repolho roxo cozido. Você também pode assistir a um vídeo útil sobre esse tópico.
O que é esse prato?
Repolho repolho repolho checo será um excelente acompanhamento para pratos de carne cozida, bem como um lanche independente.. Você pode cozinhá-lo de repolho vermelho e branco. Neste caso, as receitas para cozinhar do repolho vermelho serão consideradas.
Recursos de cozinha
Uma característica distintiva da preparação de deliciosos pratos de repolho vermelho entre os tchecos é a adição de vinho e maçãs picadas, o que dá ao resultado um sabor especial. O principal destaque é o fato de que primeiro o repolho deve primeiro ser decapado e, em seguida, proceder à sua preparação.
Benefício e dano
200 g de repolho contém a taxa diária de vitamina C, que normaliza o colesterol, fortalece as paredes dos vasos sanguíneos e normaliza o trabalho de todo o organismo. Mas vale lembrar que Não coma repolho com maior acidez, se as úlceras gástricas e os espasmos intestinais se tornarem mais agudos. É necessário excluir um prato durante a exacerbação de gastrite ou cholecystitis.
Em detalhes sobre a diferença entre repolho roxo e repolho branco, leia aqui, e deste artigo você aprenderá sobre os benefícios e possíveis danos do uso deste vegetal.
Instruções para a preparação de vegetais vermelhos
Existem duas opções principais de culinária:
- ensopado;
- como um lanche separado.
Estufado
Ingredientes:
- repolho - 1 cabeça;
- 2-3 maçãs;
- 2 cebolas;
- 3 colheres de sopa. colheres de mel;
- 1 limão;
- vinagre, sal, cominho e outras especiarias (a seu próprio critério).
Como cozinhar:
- Lavamos o repolho sob forte pressão de água e cortamos em tiras finas.
- Cortar as tiras dar tempo para secar, isso pode ser feito jogando-os em uma peneira.
- Enquanto o repolho seca, você precisa cortar a cebola finamente. Frite levemente em fogo baixo.
- Adicione o repolho seco, refogue o suco de limão por 20 minutos sem tampa.
- Esfregue as maçãs descascadas em um ralador grosso e misture com o repolho.
- Adicione mel e sal um pouco, ensopado em plena farsa.
- No prato acabado antes de desligar adicione min, mexa.
Recomendamos assistir a um vídeo sobre cozinhar guisado de repolho em tcheco:
Lanche separado
E agora vamos fazer um lanche de acordo com uma receita checa real.
Ingredientes:
- meio pedaço de repolho vermelho;
- 8 pedaços de ameixas;
- 1 cebola;
- 2 maçãs médias;
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho;
- 1 colher de sopa de açúcar;
- 50 gramas de manteiga;
- 2 gomos de cravo;
- meia colher de chá de anis;
- uma mistura de pimentas a gosto;
- água 1/3 xícara;
- sal a gosto.
Como cozinhar:
- Pique as cebolas e polvilhe com manteiga.
- O repolho é cortado em tiras finas e colocado em cebolas passadas.
- Fry repolho para ser macio, em seguida, adicione especiarias, açúcar, misture e continue a fritar.
- Adicione à massa de ameixas, vinagre e despeje a água.
- Deixe o guisado por 15 minutos.
- Maçãs cortadas em tiras e adicionar ao repolho.
- Deixe em chamas por mais 10 minutos.
Como cozinhar repolho vermelho em coreano, leia aqui, e deste artigo você vai aprender as receitas para salgar este vegetal.
Opções de arquivamento
Diretoria: Na versão tradicional de pratos de repolho geralmente atuam como um acompanhamento e são complementares para aves de capoeira, carne de porco ou caça. Muitas vezes eles são complementares e lanche para cerveja ou bebidas de cerveja.
Outra opção é o prato, que recebeu o nome, literalmente transmite o significado principal do conteúdo: "porco-bolinhos-de-repolho". Ao pedir em um prato, um assado saudável feito de carne de porco com molho de carne, repolho refogado e bolinhos de massa será servido. E também O pato checo assado no forno ou no fogo com repolho e bolinhos é especialmente popular entre os tchecos.
Nós contamos sobre as peculiaridades das variedades de repolho roxo, bem como sobre como escolher a melhor, em nosso material.
Conclusão
Um prato que é útil e fácil de preparar, que pode ser um excelente acompanhamento ou um lanche separado, fará, sem dúvida, parte do cardápio permanente, permitirá que você conheça a cultura de um país europeu. Se você vai a uma viagem a Praga, então, sem dúvida, tente em uma das instituições que servem pratos nacionais.
