Coentro e manjericão são ervas aromáticas apimentadas que podem ser facilmente cultivadas não só na dacha, mas também em casa no parapeito da janela.
O manjericão é uma das plantas benéficas entre a vegetação. Contém vitaminas A, B, C, PP, bem como óleos essenciais: eugenol, linalol, estragol e limoneno.
Coentro remove toxinas do corpo, colesterol prejudicial, reduz os níveis de açúcar no sangue e normaliza a pressão arterial. Este verde ajuda a digerir rapidamente alimentos pesados, melhora a digestão e ajuda a melhorar o bem-estar durante a depressão.
Coentro pode ser usado para flatulência e formação de gás. Considere como eles diferem, quais são seus benefícios e danos, como eles podem ser aplicados.
É o mesmo ou não?
Coentro (coentro) e manjericão são completamente diferentes, embora tenham muitas ervas comuns. Coentro (coentro) é uma planta anual do gênero coentro, da família Umbrella. Folhas de coentro são chamadas coentro.. O manjericão também pertence à família dos cordeiros.
Por que as plantas estão confusas?
Ambas as plantas são ervas picantes usadas frequentemente na culinária. Eles têm um sabor picante rico e brilhante, por isso às vezes são confundidos uns com os outros.
O que é diferente na aparência?
Basil é um arbusto até 80 centímetros de altura. Folhas de até três centímetros de comprimento têm uma cor de verde claro a roxo escuro. No topo da planta saem inflorescências de até 35 centímetros de comprimento. O caule de coentro atinge uma altura de 70 centímetros. Folhas de coentro são em forma de salsa. A fruta é uma semente sólida bege ou marrom. Às vezes você pode confundir as folhas verdes de manjericão e coentro.
Como distingui-los? As folhas de coentro não são as mesmas ao longo do caule: as inferiores têm escapos, e as superiores crescem diretamente no caule. As folhas de manjericão são ásperas e ovóides.
Uso e Composição Química
Basílica
O talo e folhas de manjericão contém óleo essencial de cânfora (de 3,5 a 5%). Basil também contém vitamina C (18 mg por 100 g de produto), A (3,15 mg), cálcio (295 mg), potássio (177 mg) e magnésio (64 mg).
- Tem um efeito bactericida, ajuda o sistema imunológico a combater vírus e bactérias.
- Previne o aparecimento de doenças da cavidade oral (fortalece os dentes, gengivas, elimina odor desagradável).
- Usado como expectorante para doenças respiratórias.
- Aplicado no tratamento da insuficiência cardíaca aguda e crônica.
- Cura a membrana mucosa do estômago e intestinos na gastrite crônica e colite.
- Em cosmetologia, o óleo essencial de manjericão é usado como um agente anti-séptico e anti-inflamatório para eczema, dermatite e acne. Basil também ajuda a fortalecer os folículos pilosos, evitando a perda de cabelo.
Oferecemos para assistir a um vídeo sobre as propriedades benéficas do manjericão:
Coentro
As frutas de coentro contêm óleo essencial, cujos componentes principais são o linalol (até 80%) e o geraniol (até 5%). As folhas de coentro também contêm vitamina A (337 µg por 100 g do produto), K (310 µg) e C (27 mg), bem como potássio (521 mg), cálcio (67 mg), fósforo (48 mg).
- É usado no tratamento de doenças do trato gastrointestinal. Óleo essencial de coentro tem um efeito colerético, analgésico.Frutos de coentro têm um efeito laxante, antiespasmódico, estimulam a digestão e aumentam o apetite.
- Usado como expectorante para doenças do trato respiratório superior.
- Decocção de coentro tem propriedades bactericidas, fortalece as gengivas e reduz o seu sangramento.
- Reduz a pressão, aumenta a coagulação do sangue.
- É utilizado no tratamento de doenças infecciosas, especialmente acompanhadas por diarreia.
- Limpa o sangue de metais pesados, reduz o nível de colesterol "ruim" e açúcar no sangue, faz parte das drogas anti-helmínticas.
- Devido ao seu efeito diurético, o coentro ajuda a reduzir o inchaço.
- Uma decocção de coentro tem um efeito sedativo, é usado para insônia, epilepsia, depressão.
- Os verdes de coentro fresco esmagados acalmam a pele após queimaduras, curam as feridas, reduzem as alergias. Caldo processo pele afetada por fungos e eczema.
- Coentro verde aumenta a potência, contribui para a prevenção da prostatite.
Oferecemos para assistir a um vídeo sobre as propriedades benéficas do coentro:
Impacto no corpo
Basil, ativando a atividade cerebral, aumenta o tom geral do corpo. O coentro, especialmente seus frutos, tem um efeito sedativo. No entanto, ambas as plantas podem ser igualmente usadas com sucesso no tratamento da maioria das doenças do trato gastrointestinal. Coentro devido à composição mais saturada tem uma gama mais ampla de efeitos positivos.
Contra-indicações
Contra-indicações são as mesmas para coentro e manjericão.:
- gravidez, amamentação, crianças até três anos;
- distúrbios hemorrágicos;
- patologias do sistema cardiovascular (doença cardíaca isquémica, ataque cardíaco);
- patologias endócrinas (diabetes mellitus).
Efeitos adversos
Devido ao conteúdo na composição dos compostos de mercúrio, o manjericão é perigoso em grandes quantidades. Não é recomendado usá-lo continuamente por mais de duas semanas. Coentro é uma planta mais segura, com seu uso a longo prazo, apenas dor de estômago e diarréia são possíveis. Ambas as plantas não são recomendadas para uso em grandes quantidades na presença de tromboflebite, doença varicosa. Apesar dos benefícios óbvios do manjericão e coentro, não devemos esquecer que quaisquer ervas medicinais têm um efeito prejudicial durante a dose excessiva.
As ervas são intercambiáveis?
Ambos manjericão e coentro são combinados com todos os vegetais verdes. Eles se substituem em todas as saladas de verduras, em sopas, em molhos, assim como em aperitivos frios e pratos de carne. Manjericão e coentro são completamente intercambiáveis ao preparar o molho pesto (adicione o alho picado, nozes, azeite para os verdes picados e moer a uma pasta).
Ao contrário do manjericão sementes de coentro são adicionados à massa ao assar pão e pastelaria. O coentro é amplamente utilizado na preparação de picles, marinadas, kvass e cerveja. As sementes prolongam a frescura da carne. O manjericão tem um sabor adstringente e levemente amargo, e o coentro tem um sabor característico e específico que nem todo mundo adora. Além disso, o manjericão roxo tem um sabor mais acentuado e forte, ao contrário do verde. Isso deve ser considerado quando substituir manjericão com coentro em pratos.
É possível combinar?
O manjericão e o coentro podem ser combinados em pratos como saladas de legumes e acompanhamentos, sopas, molho de carne e massas. Isso irá enriquecer o sabor e aumentar o benefício do prato.
Se o cheiro forte de plantas for desagradável para você, e você não quiser comê-los frescos, você pode aquecer o coentro ou manjericão, isto é, ferva-o na sopa, frite com carne.
No entanto você precisa lembrar que ambas as plantas têm um sabor picante bastante rico, elas são capazes de abafar o sabor principal do prato, portanto, eles não podem overdose.
Manjericão e coentro são ervas aromáticas únicas com um sabor memorável. Devido ao rico conteúdo de óleos essenciais, taninos, vitaminas e oligoelementos, estas ervas são usadas na medicina popular, cosmetologia e culinária.
