O gengibre é uma planta herbácea do mesmo gênero e família. Em russo, o gengibre mais frequentemente nos últimos anos é chamado apenas de rizoma da própria planta, embora seja apenas um tempero, ou seja, parte da planta inteira. Rábano também se refere ao mesmo tipo de rábano, à família do repolho.
Ambas as plantas são herbáceas e perenes, mas pertencem a famílias diferentes e sua semelhança é muito distante. Este artigo descreve em detalhes qual é a diferença entre gengibre e rábano, bem como uma descrição das plantas e sua comparação.
Descrição biológica
Raiz da família do repolho
Raiz de raiz forte é espessa e carnuda. Sua haste é reta e atinge uma altura de 100 a 150 centímetros. As folhas perto da raiz são bastante grandes e oblongas, e na base, na forma de um coração. As folhas inferiores são pinadas ou oblongo-lanceoladas e as superiores são lineares.
Calyx planta tem um comprimento de cerca de 3 milímetros. Pétalas atingem 6-7 milímetros, elas próprias brancas e curtas. Os frutos da planta são vagens oblongas e inchadas com cerca de 5 milímetros de comprimento.
Raiz de gengibre
Seu nome comum é farmácia gengibre. Suas raízes são de origem paranasal e formam uma estrutura radicular fibrosa. Muito freqüentemente, um broto alterado é tomado como a raiz, estendendo-se até o chão, do qual apenas as próprias raízes partem.
O caule é ereto e arredondado, e os internódios não excedem um centímetro. As folhas são sequenciais e simples, inteiras e têm um topo pontiagudo. A base da folha é semelhante a folhas de rabanete - em forma de coração. A fruta do gengibre é apresentada na forma de uma caixa com três asas.
Estas plantas são iguais ou não?
Não, não é, porque é gengibre - cereais (plantas monocotiledôneas), e rábano se refere ao crucífero (dicotiledônea). Além disso, eles não têm semelhanças. Eles crescem de maneiras diferentes, seus rizomas se desenvolvem em diferentes direções.
Diferença
Aparência
Sua aparência é muito diferente. Folhas de rábano são muito menos resistentes e enrolar quando as folhas de gengibre crescem em linha reta. Ele mesmo rábano é mais como um arbusto de repolho, e gengibre é uma planta. Apenas raízes vegetais são um pouco semelhantes.
História da origem
O gengibre foi importado para a Europa da Ásia e nos estágios iniciais de sua distribuição foi considerada uma raiz "milagrosa" que pode curar qualquer doença possível. Mais tarde, suas raízes começaram a ser aplicadas em todos os lugares, tanto para fins alimentares quanto medicinais. Rábano, pelo contrário, foi trazido da Europa para todas as outras partes do mundo.
Composição quimica
Obo eles têm em sua composição uma grande quantidade de óleos essenciais, que lhes dão um cheiro e sabor tão específicos.
Rábano tem em sua composição:
- ácido ascórbico;
- tiamina;
- riboflavina;
- caroteno;
- �eo gordo;
- amido;
- carboidratos (cerca de 74%);
- substâncias resinosas.
Gengibre consiste em:
- canfeno;
- cineole;
- bisabolene;
- borneol;
- citral;
- linalol.
Benefício e dano
Ambas as plantas têm efeitos médicos semelhantes quando consumidas.. Ambos têm um efeito benéfico sobre o corpo, se moderadamente consumido. Mas o rábano, por exemplo, pode ajudar com a pressão alta, reduzindo-a gradualmente, e o gengibre não tem essa propriedade, e vice-versa, é contra-indicado em alta pressão.
Oferecemos para assistir um vídeo sobre os benefícios do gengibre e precauções ao usá-lo:
Nós também oferecemos para assistir a um vídeo sobre os benefícios e perigos do rábano:
Crescendo
Rábano é uma planta despretensiosa que é bastante fácil de cultivar. Cuidar dele é muito simples e consiste em plantas prokalki e rega periódicas. Gengibre requer melhores condições. Ele é dependente do calor e não pode tolerar a estação fria. Na sua forma selvagem, está praticamente ausente e, na maior parte, é cultivada em jardins e estufas.
Uso de
O uso de rábano e gengibre é geralmente semelhante, mas o último tem propriedades um pouco mais medicinais.
Ambas as raízes são usadas na culinária como temperos, adicionando um sabor azedo ao prato principal. O gengibre é usado quando se adiciona chá, o que não pode ser dito sobre o rábano.
O que e quando escolher?
Na cozinha, escolha o rábano silvestre ou o gengibre é necessário com base em que prato preparar e das preferências pessoais da pessoa. A raiz deste último tem um sabor mais refinado e muitas vezes é simplesmente marinado, enquanto o primeiro é mais rígido e é usado em vários tipos de temperos e molhos.
Em geral, ambas as raízes são muito semelhantes entre si, mas entre as próprias plantas e as formas de usar as raízes, elas diferem radicalmente. Diferenças mentir mesmo em ninharias, por exemplo, gengibre quase não cresce em estado selvagem, o que não pode ser dito sobre rábano.
