Como armazenar a colheita de maçãs frescas no apartamento para o inverno?

Maçãs contêm muitas vitaminas e microelementos, por preservar propriedades úteis mesmo dentro de alguns meses, certas condições de armazenamento são necessárias.

Para estes fins são utilizados armazenamento especial, que nem todo residente de verão tem, em uma casa particular você pode colocar maçãs na adega ou no sótão.

Armazenar frutas à temperatura ambiente não é muito conveniente, uma vez que ocupam muito espaço e apodrecem rapidamente, na maioria das vezes para estes fins uma varanda ou loggia aquecida, é utilizado um frigorífico.

Como armazenar maçãs se não houver adega? Considere as formas básicas de armazenar maçãs em casa.

Onde

Como manter as maçãs em casa por muito tempo?

As maçãs preparadas devem ser armazenadas em casa. a baixas temperaturas, ideal para isso:

• porão;
• uma geladeira;
• sótão;
• sacada

Em que?

Como manter maçãs em casa durante o inverno? Existem várias maneiras de armazenar maçãs em casa:

1. Nas prateleiras, é melhor dar preferência a prateleiras com gavetas para facilitar sua inspeção e alcance. Maçãs são empilhadas na superfície em uma fileira a uma certa distância umas das outras.
2. Em caixas de madeira. Ao colocar as caixas uma sobre a outra, elas não devem ficar cheias demais, caso contrário, podem pular a camada anterior, o que levará ao seu apodrecimento prematuro. Para melhorar as condições de armazenamento, recomenda-se encher o recipiente com lascas ou serradura.
3. Em recipientes de madeira. Um grande número de frutas é melhor guardado em recipientes, mas esta não é a melhor maneira, pois as maçãs localizadas no topo pressionam as mais baixas.
4. Em caixas de papelãoque são recomendados para colar com fita adesiva, o que evitará uma lacuna no momento mais inesperado.

Como manter maçãs em caixas de papelão até fevereiro, você pode aprender com este vídeo:

Regras de armazenamento

Como armazenar maçãs caseiras? Quando armazenar maçãs precisam fornecer-lhes espaço separado de outros vegetais e frutasÉ muito importante remover as frutas danificadas, classificá-las por variedades e tamanhos.

Para melhorar a segurança de cada maçã é recomendável embrulhar em papel, esfregando previamente umedecido em glicerol trapos. As cascas de trigo sarraceno, lascas, musgo seco, silte de ácer e folhas de carvalho, que devem ser colocadas junto com maçãs em caixas ou caixas de papelão, ajudarão a estender o prazo de validade para 5 meses.

Prolongar a vida útil das maçãs também permitirá que a sua imersão preliminar na solução de álcool e própolis (por 100 kg - 0,5 litro de álcool, 100 g de própolis).

Outra maneira de estender as propriedades das frutas é usar cera de abelha e uma solução de 2-4% de cloreto de cálcio.

Um bom caminho - processamento de frutas ultravioleta, a duração do procedimento é de uma hora e 30 minutos de cada lado.

Estas ações impedem o processo de decaimento, recomenda-se lidar com o dispositivo com cuidado, proteger os olhos e a pele da exposição aos raios. O mesmo dispositivo é recomendado para o tratamento de estruturas de madeira e tanques com alta suscetibilidade à formação de mofo.

Uso geladeira

Como manter maçãs frescas para o inverno no apartamento? Posso guardar maçãs na geladeira? Manter as maçãs na geladeira é muito simples. a opção mais conveniente fornecer toda a família com frutas. Variedades de verão e outono são armazenadas por muito tempo, a vida útil das variedades de inverno pode chegar a vários meses.

Existem também certas regras que devem ser seguidas. Como guardar maçãs na geladeira:

• Recomenda-se que as maçãs sejam colocadas na geladeira dentro de dias após a coletacomprado na loja de frutas deve ser imediatamente colocado na geladeira;
• maçãs proibido lavar e limpar;
• Para isolar a fruta, recomenda-se embalar polietileno, em um pacote deve incluir 1-5 kg, para garantir a ventilação no tanque, é necessário fazer um buraco;
• quando embalagens de embalagem é necessário considerar a variedade deles / delas e período de maturação, mistura é estritamente proibida;
• ótimo a temperatura armazenamento - 1-3 graus humidade 85-90%;
• ao armazenar frutas por um longo tempo você precisa segurar tratamento térmico (mantê-los a 30 graus, por 3-4 dias), é necessário remover o etileno.

Tempo de armazenamento

O que determina a duração do armazenamento?

O tempo de armazenamento depende do tipo:

• verão as maçãs são armazenadas durante 2-4 semanas a uma temperatura de 2-8 graus;
• outono variedades - 1-2 meses a uma temperatura de 0-8 graus;
• inverno variedades (Renet Simirenko, Babushkino, Rosemary, Kalvil neve, Bellefleur) persistem por 4-7 meses a + 5 graus.

Condições ótimas

Em que temperatura e umidade manter as maçãs frescas?

Temperatura: maçãs são recomendadas para ser armazenado na faixa de temperatura de 0-5 graus, em casa, tais condições podem ser criadas na varanda ou na geladeira.

Humidade: o nível de umidade deve ser de 80%, este indicador também é considerado um fator importante ao armazenar maçãs, se as frutas ficarem flácidas, recomenda-se trazer recipientes com água para dentro da sala e colocá-los ao lado das maçãs. Como resultado do aumento da umidade, as frutas ficam mais suculentas.

Deterioração prematura

Como manter as maçãs frescas por muito tempo? Para prolongar o frescor do fruto após a colheita, você precisa aprender. retire-os corretamente da árvoreestritamente observando as datas recomendadas. Recomenda-se que as variedades armazenadas por longos períodos sejam colhidas de 1 a 2 semanas antes do vencimento total. Para armazenamento a longo prazo Variedades de outono e inverno são mais adequadas.

Na superfície da fruta está localizado camada especialpara evitar danos à fruta, que não é recomendado para ser lavado.

Após a colheita, os frutos são resfriados, temperatura ótima - 1-5ºC, a adega, a garagem aquecida, a loggia envidraçada ou um balcão o melhor de todos é conveniente para estes objetivos. Como recipientes podem ser usados ​​caixas ou sacos de plástico.

Proteger a fruta da deterioração prematura ajudará o empacotamento em jornal ou papel de embrulho.

Deterioração prematura Os seguintes fatores podem causar maçãs:

• overdose de fertilizantes nitrogenados ou potássicos;
• deficiência de cálcio em maçãs;
• ingestão de frutas infectadas em um recipiente com saúde;
• chuvas fortes;
• armazenamento no calor.

Sobre como preparar maçãs adequadamente para armazenamento, você aprenderá com este vídeo:

Armazenamento até o inverno

Como armazenar maçãs em casa no apartamento:

1. Escolha maçãs, escolha sem danos e sem podridão, porque uma maçã pode causar a morte das outras, já que no processo de decomposição da fruta é liberado muito etileno.
2. Colocar a fruta danificada em uma cesta especial e armazenar em temperatura ambiente, eles devem ser comidos primeiro. Maçãs pesadamente danificadas deve ser jogado fora ou doado aos animais.
3. Frutas selecionadas colocadas a geladeiraO frescor dura mais em temperaturas frias. Quase todas as geladeiras têm caixas especiais de frutas, onde devem ser armazenadas.
4. Cobertura de frutas toalha molhadaque preservará a frescura pelo maior tempo possível. Deve-se ter em mente que recipientes herméticos e umidade são incompatíveis, portanto, frutas não devem ser armazenadas desta forma em um recipiente fechado.
5. Mediante disponibilidade regulador deve ser ajustado para -1,1 a +1,7 graus, a não conformidade com a temperatura levará a rápida deterioração.

Armazenamento todo o inverno

Como manter maçãs frescas durante o inverno:

1. Para armazenamento para o inverno é melhor escolher a fruta. com pele grossa, variedades doces de pele fina são armazenadas menos.
2. Levar embora intacto os frutos.
3. Cortar o jornal, escolha peças de tinta pretaPapel de embrulho comum também pode ser usado para este propósito.
4. Enrole todas as maçãs individualmente com papel, isso é necessário para garantir o isolamento, uma vez que todas as maçãs emitem etileno, e quando as frutas estão esfregando umas contra as outras, o processo de decomposição acelera.
5. Embrulhando cada fruta separadamente irá prevenir possíveis danos.
6. Tomar impertinente caixa de papelão ou caixa, o ar deve fluir para o recipiente livremente. Fechando a tampa irá fornecer controle para a temperatura ideal e armazenamento de ar.
7. Coloque a fruta de tal forma que o papel não virou.
8. Recomenda-se escolher uma varanda aquecida, um porão sem aquecimento, uma despensa ou um sótão como espaço de armazenamento. Maçãs não recomendado para armazenamento em áreas residenciais, como o ar quente contribui para os processos de decadência.
9. Verifique as maçãs depois de dois meses remover estragadoEste método permite manter a frescura durante vários meses.

Armazenar maçãs recomendado somente a uma temperatura de 0-8 graus, a vida útil das variedades de verão é de 1-2 meses, o inverno pode ser salvo ainda mais - até a primavera.

Frutas podem ser armazenadas em prateleiras ou caixas, é recomendável envolver cada fruta com papel.

Se não for possível manter as maçãs frescas para o inverno, existem outras formas de armazenar as frutas saudáveis, como secar, congelar ou secar.

Uma maneira de armazenar maçãs neste vídeo: