As cenouras são famosas há muito tempo por suas propriedades benéficas. oligoelementos e vitaminas. O caroteno contido nele é extremamente útil para manter o tônus e tratar a acuidade visual. Também cenouras têm as seguintes características:
- cenouras são ativamente utilizados em indústria cosmética e faz parte das várias máscaras para o rosto e cabelo;
- como uma cenoura cosmética também pode ser usada em casa;
- como uma ferramenta eficaz na luta contra várias doenças, é usada e medicina tradicional;
- é impossível ficar sem cenouras na culinária pratos culinários.
Como regra geral colhendo cenouras Termina em meados de setembro - no começo de outubro, e ela quer se deliciar durante todo o inverno, até a próxima primavera. Leia sobre os termos e regras de colheita de cenouras conosco.
Se as preparações necessárias para o inverno na forma de cenouras secas, secas e congeladas, já foram feitas, então como preservar a colheita restante?
Como conservar cenouras e beterrabas para o inverno na adega? Leia sobre o armazenamento de beterraba na adega em nosso site.
Armazenar cenouras no porão no inverno não é fácil, porque ao contrário de outros vegetais, as cenouras têm uma pele muito fina através da qual bactérias penetram facilmente.
Também cenouras são mais propensas do que outros vegetais. doenças fúngicas.
Portanto, a fim de manter as cenouras inteiras e incólume durante todo o inverno, você precisa ter um conhecimento considerável no campo da horticultura e do orgulho.
Anteriormente falamos sobre o armazenamento de cenouras no apartamento, agora vamos falar sobre como salvar vegetais de raiz nas caves. Se você é novo neste campo e está apenas começando a compreender os conceitos básicos de jardinagem e jardinagem, então este artigo é dirigido a você.
Nele explicaremos em detalhes regras básicas e formas de armazenar cenouras na adega no inverno. Para salvar adequadamente as cenouras na adega ou no porão, você deve considerar os seguintes recursos. Como guardar cenouras para o inverno na adega?
Preparação do quarto
Como preparar a sala (porão) antes de armazenar as cenouras para o inverno na adega? Esta não é a tarefa mais difícil, como muitos podem pensar, mas muito importante. Se você preparar inadequadamente a sala para armazenamento futuro, corre o risco de resultado negativo Do seu trabalho.
Cenouras podem facilmente germinar ou apodrecerse ela não tiver condições adequadas.
Como guardar cenouras na adega? Portanto, para manter o legume aparência e sabor antes da próxima colheita, você deve fazer o seguinte antes de colocar as cenouras na adega:
- Areje o quarto. É muito importante que a sala de armazenamento de cenouras seja legal, sem odores.
- Desinfetar o quarto. Para fazer isso, você precisa de uma solução de 2 por cento de cloro de cal. O cal é obtido a uma taxa de 1 kg por 110-140 m2 de superfície. Depois disso, as paredes do porão são pulverizadas com cal. É importante! A desinfecção deve começar um mês antes do próximo armazenamento de cenouras.
- Branquear as paredes instalações com cal. Duas semanas após o procedimento de desinfecção, você deve ir para a reabilitação das paredes. Para a preparação da argamassa de cal é necessário tomar 200 gramas de sulfato de cobre à razão de: dois ou três quilos de cal misturada por 10 litros de água Consumo da solução: 0,5 l de solução por 1 m2.
Estas são três regras básicas para preparar adequadamente as premissas para o futuro armazenamento bem sucedido de cenouras.
Seleção de vegetais de raiz
Como preparar cenouras para armazenamento? Primeiro, você deve descobrir qual variedades de cenoura adequado para armazenamento a longo prazo e que não.
Para poupanças a longo prazo perfeitamente se encaixam raízes de variedades de forma cônica:
- Shantane;
- Nantes;
- Vitamina
Dano rápido variedades precoces suscetíveis de cenouras, tais como:
- Cenoura parisiense;
- Amesterdão
Em seguida, você precisa selecionar e classificar as cenouras, ela deve ser todo sem qualquer tipo de danocomo por eles a cenoura é sujeita à penetração em bactérias patogênicas e doenças fungosas. Portanto, as cenouras, que têm danos, são absolutamente inadequadas para armazenamento a longo prazo. E, finalmente, em cenouras, certifique-se de remover os topos.
Esta é a maneira mais rápida e conveniente de preparar cenouras para armazenamento na adega. Depois de realizar esses procedimentos muito simples, você pode ir diretamente para o processo de salvar as cenouras.
Condições ótimas
Como armazenar cenouras no inverno no porão? Temperatura aceitável em um lugar onde a cenoura será salva no futuro, não deve ser inferior a 0 ° C e não superior a 2 ° C. O acesso aéreo às cenouras armazenadas deve ser limitado, tanto quanto possível, e a ventilação deve ser moderada. Umidade dentro de casa não deve exceder o máximo máximo de 97%.
É importante! Qualquer, até mesmo as menores mudanças de temperatura podem afetar muito a condição de cenouraspode começar a germinar, apodrecer ou secar. Portanto, as cenouras devem ser armazenadas em locais que não congelam no inverno: adegas, porões ou poços.
Com a conservação adequada das cenouras, você conservará todos os seus nutrientes e características de sabor benéficos, além de minimizar as perdas.
Seleção de taras
Qual é a melhor maneira de armazenar cenouras? Existem várias opções diferentes previstas para o armazenamento a longo prazo de cenouras para o inverno no porão:
- na areia;
- em sacos de plástico;
- em barro;
- no musgo;
- em serragem de coníferas;
- em casca de cebola ou alho;
- em uma panela de esmalte;
- em camas;
- em caixas plásticas.
Como armazenar as cenouras no inverno na adega? O melhor e mais comum O caminho é salvar as cenouras na areia. Eles são usados ativamente por jardineiros e jardineiros, porque nos dachas não há dúvida: onde obter a areia e não há problemas com lugares frescos do porão. Nós falaremos sobre cada método em mais detalhes abaixo, e também forneceremos instruções passo-a-passo.
Posso guardar cenouras em sacos de açúcar? Dicas para armazenar cenouras de uma dacha experiente neste vídeo:
Termos de poupança
Se a cenoura é salva nas condições certas para isso, no porão com temperatura do ar -2 ° C a + 1 ° C e teor de umidade ar em 90-96%, então a cenoura pode durar de 4 a 7 meses.
Além disso, o prazo de validade das culturas de raízes depende do método escolhido:
- Em argila - com este método, as cenouras podem ser preservadas até a nova colheita (1 ano).
- Na areia molhada - as cenouras podem persistir de 7 a 9 meses.
- Em serragem - pode persistir até a nova colheita (1 ano).
- Nas caixas - as cenouras podem ser armazenadas de 4 a 7 meses.
- Em sacos de plástico - de 2 a 3 meses.
Maneiras
Como armazenar cenouras no porão no inverno? Considere instruções passo a passo para salvar cenouras em várias opções.
Em sacos de plástico
Como armazenar cenouras no porão no inverno em pacotes? Para o armazenamento de cenouras em bolsas do inverno na adega precisará sacos de filme, calculados de 5 a 25 kg.
Devido ao fato de que nos sacos de filme o teor de umidade do ar em si é alto, então a cenoura não apodrece, brota e desbota.
As bolsas devem ser mantidas abertas e armazenadas desta forma, porque as cenouras emitem CO2, o que em pequenas quantidades pode impedir o desenvolvimento de doenças fúngicas.
Se você mantiver as malas fechadas, o teor de CO2 excederá a saturação de O2, o que vai danificar cenouras. Se você vai economizar cenouras em sacos amarrados, então você precisa fazer furos neles para a entrada de ar.
Durante o período de salvar safras sobre os pacotes começa a formar condensado, isso indica um teor excessivo de umidade da sala. Então deve ser espalhado perto dos sacos. cal hidratada (penugem), que absorverá o excesso de umidade.
Armazenamento de cenoura em película aderente na adega: lave e seque as cenouras. E pedaços de 3-5 dependendo do tamanho envoltório no filme plástico.
Na areia
Como guardar cenouras para o inverno no porão na areia? Este método é o mais popular e comum.
Para salvar as plantações de raízes dessa maneira, precisamos:
- areia de barro (rio não vai funcionar);
- água;
- as caixas.
O armazenamento de cenouras na areia significa areia seca ou úmida? Para salvar cenouras é mais adequado areia molhada. É possível fazer areia friável umedecida como segue: um balde de areia é diluído com um litro de água. Depois que a areia foi umedecida, ela é colocada no fundo da caixa, uma camada de cenoura é despejada e coberta com areia. Cenouras e Areia camadas alternadas.
Apesar do fato de que a areia deve ser umedecida, preservando a cenoura, alguns jardineiros de bom grado uso e areia seca, dando preferência a baldes em vez de caixas. Com este método, a areia é derramada no fundo do balde, então a cenoura muda alternadamente com areia.
Você pode aprender sobre o armazenamento de cenouras na areia a partir deste vídeo:
Como conservar cenouras para o inverno na adega sem areia? Como derramar cenouras para armazenamento do inverno? É possível armazenar cenouras em serragem?
Em serragem de coníferas
Como armazenar as cenouras no porão no inverno em serragem? Para economizar precisamos:
- serragem de coníferas;
- as caixas.
Salvar cenouras em tecnologia de serragem é muito semelhante ao método anterior.
Assim como areia, serragem colocado em camadas alternadamente com cenouras.
A serragem também é uma excelente carga, devido ao fato de que eles contêm grandes quantidades de tais propriedades úteis, como: phytoncides, que ajudam a evitar a germinação de cenouras, bem como evitar a difusão de fungos e micróbios virais na estrutura da cenoura.
Sobre como armazenar cenouras em serragem, você pode aprender com o vídeo:
No musgo
É possível armazenar cenouras no musgo? Para poupanças, precisaremos de:
- caixas;
- musgo
Salvar cenouras em musgo é diferente de outras maneiras de economizar, pois envolve preparação adequada de matérias-primas. Primeiro, as cenouras não lavadas devem ser secas ao sol. Depois de bem seco, deve ser deixado por um dia em um lugar fresco. Colocação de tecnologia, bem como no caso de areia e serragem - alternadamente em camadas ajuste musgo e cenouras.
Em argila
Para poupanças, precisaremos de:
- argila;
- água;
- caixas ou caixas de cartão;
- filme de comida.
Usando este método de economia, a argila é um tipo de escudo para a cultura de raiz, impedindo-a de germinação e decadência durante todo o inverno.
Considere duas opções para armazenar cenouras em solução de argila: é despejar camadas de argila e mergulhar em argila.
Barro derramando
Metade de um balde cheio de argila diluído com água. No dia seguinte, quando a substância incha da água, deve ser diligentemente mexida e novamente derramar água nela. Argila diluída, deve ser mantido por vários dias debaixo de uma camada de água em dois ou três centímetros.
Antes de usá-lo, você precisa prestar atenção à sua consistência. Ela deve ser creme de leite não mais espesso. Depois que a argila é preparada, o fundo das caixas em que as cenouras serão colocadas deve ser coberto com filme plástico.
Em seguida, nas caixas preparadas, colocaram as cenouras de tal maneira que as raízes não tocaram um no outro. Depois disso, a argila é despejada em uma camada de cenouras forradas. Quando argila vai secar, despeje a próxima camada de cenoura e preencha com argila novamente.
Barro mergulhando
Este método não é praticamente diferente do anterior. A única diferença é que a cenoura não é coberta, mas coberto de barro.
As cenouras não lavadas devem ser enroladas em uma solução de argila e, em seguida, bem seco ela em um lugar bem queimado. Depois disso, as cenouras cuidadosamente secas são colocadas em caixas ou em caixas de papelão.
Para cozinhar solução de lama Você deve misturar a argila com água a um estado de creme azedo líquido, para que posteriormente não possa drenar das cenouras. O procedimento para mergulhar as cenouras em argila - foto:
Em casca de cebola ou alho
Para armazenamento, precisamos:
- caixas de madeira;
- casca de cebola ou alho.
A base deste método é um método semelhante, que diz respeito à economia de cenouras em serragem. Além da serragem, as cascas de cebola e alho são compostas por óleos essenciais que contribuem para prevenção de danos cenouras.
Nas camas
Como manter a colheita de cenoura até a primavera sem uma adega? Para poupanças, precisaremos de:
- areia;
- filme plástico;
- aparas, folhas caídas, fertilizantes.
Alguns residentes de verão, durante a colheita, preservam especialmente parcialmente a colheita de cenoura. inverno em camas. Para mais informações sobre este método de salvar cenouras podem ser encontradas aqui.
Em panelas de esmalte
Como salvar as cenouras para o inverno em casa no porão? Para salvar as cenouras dessa maneira, elas devem ser bem lavadas, remova completamente os topos e seque-o completamente no sol.
Cenoura colocada perto da panela na vertical, após o que é coberto com uma toalha de papel e bem fechado.
Utensílios de cozinha com cenouras devem ser salvos em um lugar legal, com uma porcentagem aumentada de umidade, de forma que as cenouras sejam preservadas em sua forma original antes da colheita de uma nova safra.
Em caixas plásticas
É possível armazenar cenouras em caixas plásticas? Para economizar precisamos:
- caixas plásticas;
- Enchimento: areia, argila, serragem (se disponível).
Salvar cenouras em caixas plásticas não é praticamente diferente de economizar cenouras em recipientes de madeira.
O que, por sua vez, tem um efeito positivo no processo de poupança e visivelmente aumenta a duração da poupança cenouras.
A tecnologia de economizar cenouras em caixas plásticas não é virtualmente diferente dos métodos descritos anteriormente para salvar cenouras em argila, serragem e areia. A única diferença é o material de tara no qual a cenoura será salva.
O que fazer na ausência de uma adega?
Como armazenar cenouras e beterrabas, se não houver adega? Esta questão interessa a muitas pessoas, porque nem todo mundo tem casas particulares com uma adega ou porão.
Como já sabemos, as cenouras são bem conservadas em temperaturas de 0 ° C a + 2 ° C e um teor de umidade de 96%, portanto, será mantido no apartamento. bastante problemático. No entanto, existem algumas maneiras que podem ajudar a resolver esse problema.
Cenouras podem ser salvas na geladeira em sacos de filme. A duração da economia usando esse método será muito baixa, mas você estará seguro contra possível deterioração e germinação de culturas de raízes.
Além disso, se o apartamento tem varanda envidraçada e bem aquecida, é possível guardar cenouras lá em caixas de madeira com areia molhada.
Mas o mais eficaz e longo prazo é uma maneira de economizar cenouras em barro.
Criando uma concha protetora nas cenouras, o barro ajuda a preservar as cenouras ao longo do ano. Você também pode salvar cenouras em barro na varanda em caixas ou pacotes.
Como economizar cenouras para o inverno sem uma adega? Como guardar cenouras sem uma adega, você aprenderá assistindo este vídeo:
Considere o seguinte método, como guardar cenouras sem um porão.
Como usar o caixão?
Como armazenar cenouras no caixão? Primeiro de tudo, você deve entender o que é um caixão. Caisson é construção impermeável. Simplificando, é uma caixa ou câmara que está equipada externamente para não permitir que a água flua do exterior.
Para salvar as cenouras desta maneira, deve estar bem. lave e remova os toposentão segue bem secar na sombra. Depois que a cenoura está seca o suficiente, ela deve ser decomposta em sacos de celofane. Vegetais de raiz devem ser colocados no caixão no mesmo dia.
Além de seu sabor, cenouras também vegetal de raiz muito útil. Na culinária, praticamente não há tais pratos, para o preparo de cenouras que não seriam usadas. As cenouras também fazem sucos frescos, muito saborosos e refrescantes.
Também cenouras são um dos principais componentes em vários produtos cosméticos. Produz lindas máscaras, esfoliantes e cremes. Cenouras também são usadas em medicina tradicional como uma ferramenta eficaz na luta contra todos os tipos de doenças.
Portanto, a questão do armazenamento de cenouras no inverno é bastante relevante em nosso tempo. Nós todos amamos comer cenouras no verão. Mas o verão, por via de regra, passa rapidamente, e quero mimar-me com verduras e frutos, não só no verão, mas também no inverno.
E astutos vendedores elevam os preços de legumes e frutas no inverno quase 3 vezes e, infelizmente, nem sempre o preço corresponde à qualidade. A este respeito, cada um de nós deve aprender a armazenar cenouras em casa.
Neste artigo, tentamos dar respostas completas a todas as perguntas frequentes. Esperamos que este artigo tenha ajudado você. Seja saudável e feliz!
