Com o início do outono começa estação quente para jardineiros. Nesta época do ano, é importante não só colher a colheita, mas também salvá-la corretamente, para que mais tarde no inverno você possa obter todas as vitaminas necessárias para o corpo das frutas e verduras colhidas antecipadamente.
Um dos vegetais mais úteis cebolas consideradas. Cebolas ajudam na prevenção de resfriados e proteção contra microorganismos nocivos.
Existem tais métodos de colheita de cebola como decapagem, secagem e congelamento. De acordo com especialistas secagem é considerado o mais útilporque as cebolas conservam sua aparência original e gosto durante a secagem, e a preparação não requer grandes despesas.
Você aprenderá a preparar cebolas para o inverno e, ao mesmo tempo, preservar todas as suas propriedades úteis lendo nosso artigo.
Qual é o melhor mantido?
Diferentes tipos de cebolas são armazenados de forma diferente. - Algumas variedades podem ser armazenadas durante todo o inverno e não perdem suas propriedades, enquanto outras podem suportar apenas um curto período de tempo. Antes de começar a colher cebolas, você precisa saber como esta variedade está localizada para armazenamento a longo prazo.
Você deve saber que, por exemplo, as variedades doces serão armazenadas por um curto período de tempo, e as amargas, ao contrário, podem ficar por todo o inverno.
Variedades de cebola que são adequado para colheita de inverno, isolados como:
- Cebola Rostov.
- Albion
- Dourado
- Mayachkovsky local.
- Strigunovsky local.
- Spassky local melhorado.
- Carmen
- Brunswick
- Timiryazevsky e muitos outros.
Leia mais sobre variedades adequadas para armazenamento a longo prazo no artigo "Armazenar cebolas para o inverno".
No caso em que você não sabe qual variedade cresce em sua cama do jardim, tente diferentes métodos de colheita, um deles definitivamente combina com você.
Regras básicas
Então, você escolheu uma variedade adequada de cebola e um método de preparação - secagem. Em seguida, descrevemos as principais etapas que ajudarão você a preparar as cebolas para o inverno.
Como preparar cebolas para secar? Cebolas também devem ser preparadas para secagem e armazenamento no jardim.. Você pode iniciar o processo de secagem ali mesmo, se tiver a oportunidade.
Quando você precisa remover o arco? Cebolas podem ser colhidas em média, dependendo da variedade. 90-120 dias após o desembarque. Em cebolas maduras, as folhas ficam amarelas e repousam no chão, com os bulbos aumentando de tamanho e vertidos. Neste caso, você deve começar a colher cebolas.
Quando as cebolas tiverem amadurecido e as penas secarem, as lâmpadas devem ser cuidadosamente retiradas do solo e espalhadas no chão. Cavando cebolas não sacuda o chão das raízes e bata nos bulbos. Raízes e penas não podem ser danificadas, a partir do qual os vegetais logo começarão a se deteriorar.
É melhor retirar as lâmpadas após a chuva ou a partir do solo pré-umedecido, uma vez que a cebola terá que ser extraída de solo seco, e isso pode danificar as raízes da planta.
Depois que as cebolas foram cavadas, deve ser deixado no sol por um curto período de tempo para que seque ligeiramente.
Então você precisa separar a cultura e selecionar para secagem e armazenamento. apenas lâmpadas fortes e inteiras.
No caso em que a lâmpada é pelo menos ligeiramente danificado, deve ser reservado para comer.
Onde e como secar cebolas? Depois de selecionar as cebolas para secar, você deve movê-las para uma sala especial, já que as cebolas não devem ser armazenadas sob o sol, mas na sombra. Sala de secagem de cebola deve seja bem ventilado e proteja da umidade excessiva.
Para secar, as cebolas podem ser colocadas em prateleiras, unidas em vários cachos e penduradas no teto ou dispostas em uma grade esticada paralelamente ao chão. Você também pode dobrar o arco em uma meia ou rede e também pendurá-lo sob o teto.
Se você quiser secar cebolas de uma destas maneiras, as hastes secas devem ser cortadas da lâmpada, deixando caule de 4-6 cm de comprimento.
Nesta forma, a cebola será seca 2 semanas. Durante este tempo, é necessário mover periodicamente, virar, monitorar, os frutos que começaram a deteriorar-se imediatamente escolher.
Dicas sobre como e onde secar cebolas após a colheita de um jardineiro experiente neste vídeo:
Como manter as cebolas depois de secar?
As cebolas já secas devem ser cuidadosamente re-ordenadas e depois dobradas em cestos ou caixas de aberturas para a passagem do ar. Se possível, é melhor dobrar o arco em vários recipientes pequenos do que em uma caixa comum - para que o arco seja mais bem preservado.
Cebolas secas devem ser armazenadas no porão ou adega. Se você não tem uma adega, é melhor escolher para armazenamento lugares escuros e legais. Como armazenar cebolas em casa, leia em nosso site.
Cebola durante o armazenamento, você precisa resolver várias vezes, verifique a presença de lâmpadas estragadas.
Isso ajudará a proteger as cebolas restantes de apodrecer.
Como reduzir a umidade no porão?
Se houver alta umidade em seu porão, você pode reduzi-lo da seguinte forma: para fazer isso, despeje cinza, cal ou aparas em frascos e coloque-os dentro de casa.
Eles absorverão a umidade do ar e o arco não sofrerá com isso.
Maneiras
O método acima de colher cebolas não é para todos. Se você não tem uma sala especial para secar cebolas, ou se isso parecer demorado, você tem uma saída. Há várias maneiras alternativas de secar cebolas em casa durante o inverno, falaremos deles em mais detalhes.
Como secar cebolas no forno? Você deve admitir que todo mundo é capaz de fazer este método, porque tudo que eles precisam é de um arco e um forno, o que todos têm.
Para secar cebolas, um pouco seco ao sol é necessário limpe, lave e corte. Em seguida, coloque as cebolas cortadas em uma assadeira e coloque no forno.
Depois cebolas secas precisam deixe esfriar e, em seguida, arrumar tudo e aproveite a saúde durante todo o inverno. E para manter a cebola mais longa, ela deve ser vista de tempos em tempos para um exemplo de corrupção.
Como secar cebolas no secador elétrico? Electrodryer, é claro, não é de todo, mas é uma máquina muito útil para a colheita de legumes e frutas para o inverno. Se você está constantemente envolvido na colheita, você deve pensar em comprá-lo.
Secar cebolas usando secadores elétricos é bastante simples. Aqui você pode secar como cebolinha e alho-poró. Se você secar cebolas verdes, então você só precisa cortá-lo em pedaços pequenos, colocar em uma secadora elétrica e secar até ficar pronto.
No caso do alho-poró, a parte branqueada deve ser lavada e cortada em pequenos pedaços.
Então cebola picada deve ser baixada brevemente em água fervente para branqueamento.
Antes de começar a secar as cebolas, elas devem ser resfriadas em água fria. Em seguida, você precisa colocar as cebolas em uma peneira e deixar escorrer a água. Só depois de secar você pode colocar o arco em um secador elétrico com temperatura 65-70 ° С.
Como cozinhar cebola seca? Instruções para secar cebolas em uma secadora elétrica neste vídeo:
Como secar cebolas no microondas? Cebolas também podem ser secas no microondas. Para fazer isso, você precisa cortá-lo, coloque uma pequena quantidade de cebola picada em um guardanapo e coloque no microondas. Cubra com um segundo guardanapo. Ligue o microondas por 3 minutos na potência máxima.
Você pode aprender a secar outros vegetais com tais métodos para o inverno, por exemplo: alho, pimentão picante, páprica doce, cenoura e beterraba, de nossos artigos.
Funcionalidades
Além de cebolas, sobre o método de secagem que descrevemos acima, existem tais tipos de cebola como alho-poró e cebola verde. Vamos falar sobre como secar e armazenar essas variedades de cebolas.
Alho-porro: secando segredos
Como secar alho-poró para o inverno em um secador e forno elétrico? Alho-poró pode ser preparado para o inverno com secagem, congelamento e armazenamento na geladeira. Leia mais no artigo "Armazenamento de alho-poró para o inverno".
O processo de secagem não é muito diferente da secagem das cebolas. O alho-porro deve ser esmagado em pedaços pequenos e depois seco em um forno ou secador elétrico.
Com preparação especial, o alho-porro pode ser armazenado na geladeira por até 5 meses. Ao mesmo tempo, tem um sabor fresco e pode ser comido ou adicionado a saladas como decoração.
Para geada o mesmo alho-porro deve ser cortado em pequenos pedaços, espalhado em pacotes finos em embalagens e colocado no freezer. Tal arco manterá todas as suas propriedades benéficas.
Cebolinha: os segredos da secagem
É possível secar cebolas verdes para o inverno? Dicas para secar cebolas verdes no forno e armazenamento adicional neste vídeo:
Ao secar, as cebolinhas conservam todo o seu sabor e vitaminas contidas nela.
Se possível, é melhor secar cebolas verdes ao ar livre.
Pré-arco precisa resolver, selecione as hastes mimadas e grossas. Caules adequados devem ser lavados, cortados em pedaços pequenos e espalhados em uma tábua ou em uma peneira.
O tabuleiro não deve ser colocado diretamente ao sol - pode danificar o arco. É melhor secar cebolas verdes na sombra, em um lugar não abafado.
Instrução de vídeo para secar cebolas verdes em um secador elétrico. Nós olhamos:
Leia sobre isso e outras maneiras de armazenar cebolas verdes em nosso site.
Como você pode ver, secar e colher cebolas para o inverno não faz muito esforço. Arco pode armazenado por um longo tempose monitorar periodicamente sua condição.
Tal preparação antecipada irá ajudá-lo mesmo no inverno todas as vitaminas que seu corpo precisa e não ficar doente. E as cebolas verdes como decoração na mesa de Ano Novo surpreenderão completamente todos os seus amigos.
