É útil conhecer todas as anfitriãs: o tempo de armazenamento das batatas

Batatas são um prato que nenhuma mesa de férias pode fazer sem. Em muitas famílias, é consumido uma vez por semana e com maior frequência.

As condições de armazenamento deste vegetal são bastante simples, não requerem custos especiais e não demoram muito tempo. O principal é seguir certas regras e, em seguida, batatas frescas irão deliciá-lo até a primavera.

Neste artigo, falaremos sobre as características de armazenamento das variedades de batata precoce e tardia. E também lhe diremos em que condições manter este vegetal, o que fazer se estragar e como escolher o quarto de armazenamento direito.

Quanto você pode armazenar?

Sabe-se que na batata há muito amido, que após o vencimento do tempo começa a decair, respectivamente, o próprio vegetal se deteriora. Para o armazenamento prolongado de batatas, é necessário evitar fatores que contribuem para a quebra prematura do amido. O prazo de conservação depende do grau de maturação das condições de vegetais, variedade e armazenamento, variam de 1 semana a 10 meses.

Recursos para variedades precoces

Batatas frescas começam a ser vendidas desde o início do verão. Essas variedades devem ser mantidas em local fresco, como em uma despensa ou em uma geladeira. O principal é que os raios solares não caem no vegetal.

A cultura de raízes permanece saborosa e saudável por 10 a 20 dias.

É importante! Frutos de espécies primitivas podem ser adequados até os primeiros meses de inverno, porque por 3-4 meses o vegetal perde sua elasticidade, utilidade e sabor.

Batatas atrasadas

O período de armazenamento para as variedades de batata de final e de meio de estação é determinado por GOST. Em média, a duração da armazenagem varia de 4 a 7 meses a uma temperatura de armazenamento não superior a + 6º. Há variedades que não perdem propriedades úteis por muito tempo - aproximadamente 7 meses em uma temperatura de + 5º:

• Petrovsky;
• Amigável;
• Gatchinsky 1;
• Sala de Jantar 19;
• Favorito;
• Líder;
• Começar

Para que uma batata seja consumida antes da primavera, ela deve ser adequadamente classificada por tamanho, grau de maturidade e variedade, separada danificada ou brotada. É importante secar o vegetal, porque a umidade contribui para a quebra do amido.

Para que o feto permaneça em forma de acordo com os termos de adequação, você precisa seguir as seguintes regras.

Regras de armazenamento de batata:

1. Lave as batatas antes de armazenamento não é necessário, ele irá acionar o mecanismo de decomposição.
2. Tanto quanto possível do chão.
3. Não é recomendado armazenar juntos diferentes variedades deste vegetal. Durante o processo de decomposição de uma variedade, as outras se deterioram.
4. Armazenar batatas com outros vegetais é indesejável.
5. Se houver muita batata, então ela precisa ser revirada e revisada periodicamente para remover os vegetais a tempo com traços de pus.
6. Armazenamento indesejável da fruta na geladeira.
7. A temperatura de armazenamento não deve exceder 7º, umidade não mais que 75%.
8. Quando brotos aparecem, você precisa removê-los.

Recomendações-chave

Sabe-se que as batatas podem permanecer comestíveis até 10 meses, para isso você precisa seguir as regras. A sala de armazenamento deve ser limpa, ventilada e seca duas semanas antes do armazenamento. O melhor lugar para esses vegetais é uma caixa de madeira com buracos.

Se você colocar as maçãs em cima das batatas, elas impedirão a germinação, mas este método é recomendado apenas nas primeiras 6-8 semanas. É importante extrair a fruta germinada ou podre em tempo hábil.

Atenção! Se os tubérculos estiverem molhados, mas não enrugados, devem ser decompostos e secos.

Condições de detenção

Para evitar que as batatas estraguem por muito tempo, é necessário criar certas condições.:

• temperatura do ar 3-4 ° C, durante o período de aquecimento deve ser reduzido para 1-2 °;
• umidade na sala não é mais do que 80%;
• ventilação de ar (se o ar na sala de armazenamento não circular, os tubérculos começam a perder propriedades úteis, ficam macios e enegrecem);
• sala de armazenamento deve ser escura;
• inspeção constante e dedilhado.

Nós escrevemos aqui sobre a temperatura em que as batatas devem ser armazenadas, e deste artigo você pode descobrir quais condições precisam ser criadas para armazenar vegetais no inverno.

Escolhendo o quarto certo

O caminho principal para o armazenamento longo é a escolha das premissas. Nem todo mundo tem seu próprio porão, muitas lojas de batatas na varanda. Apesar disso, é possível criar condições sob as quais este vegetal não germina, não fica preto, e não enruga por muito tempo. É importante que a sala de armazenamento seja um termômetro e um dispositivo para medir a umidade.

1. Adega. É necessário adormecer batatas não mais do que um metro e cobrir com o saque. É indesejável colocar as batatas no chão. A temperatura no porão deve ser reduzida gradualmente. É aconselhável ordenar uma vez por mês, escolhendo vegetais germinados ou podres. É importante ter ventilação ou ventilação periódica.
2. Cova. Para armazenar batatas no poço, você deve primeiro selecionar um local e fazê-lo corretamente. A terra não deve ser molhada e viscosa, importante é a água subterrânea, eles devem ser o mais longe possível. A profundidade do poço deve ser de 1 metro, largura de 1,5 a 2 metros.

   No fundo do poço você precisa colocar a palha, depois as batatas e novamente a palha, colocar as tábuas no topo e depois enterrá-las com terra por 20 centímetros. Quando o clima frio aumenta a camada de terra para 70 centímetros.

3. Sacada. Para armazenar legumes por um longo tempo, basta colocá-los em uma caixa de madeira e envolvê-los em cobertores. Seria melhor construir um cofre na forma de uma caixa com uma tampa de pranchas comuns.
   Ajuda! Para evitar a umidade, é aconselhável pintar a caixa. Também um excelente armazenamento pode servir como um frigorífico quebrado. É necessário colocar a tampa e cobrir com estopa durante o período de geada severa.

Leia mais sobre onde armazenar batatas, leia aqui.

O que acontece se você atrasar?

Se a batata estiver podre, enrugada, etc., então deve ser jogada fora. No produto estragado não há substâncias úteis e vitaminas. Comer um vegetal vencido é repleto de problemas gastrointestinais e envenenamento..

Sinais de batatas vencidas:

• casca verde;
• rugas;
• processos (mais de 2 em um vegetal);
• aguadeza;
• preto por dentro;
• a presença de podridão.

Sobre por que as batatas durante o armazenamento podem ficar verdes, ficar pretas, germinar e sofrer várias doenças, contamos em um material separado.

Tudo tem seu tempo. Quanto às batatas, a observância das regras simples de armazenamento permite-lhe deleitar-se com pratos durante todo o ano. O principal é observar a integridade do vegetal e não usá-lo de forma estragada. Te abençoe!