Legumes frescos até a primavera: como armazenar repolho na adega para o inverno, na garagem, caixão e porão?

Repolho - vegetal favorito muitos russos. Faz parte do repolho, borscht e saladas, então os jardineiros querem economizar para o inverno.

O melhor lugar para armazenamento de repolho para o inverno - uma adega (porão). Como armazenar repolho na adega para o inverno? Conflito do porão do porão. Nem todo mundo é adequado para armazenamento a longo prazo de repolho.

Não deve haver um grama no porão mofocaso contrário, o repolho começará rapidamente a deteriorar-se. Fungos das paredes da sala instantaneamente apreender as couves e estragar toda a cultura de repolho.

Adega deve ser ventilada. Sobre quais tipos de adega são e como construir você mesmo neste artigo.

Repolho é armazenado por um longo tempo em uma faixa extremamente pequena de temperaturas de +0 a +5 ° С. Temperatura ideal - de +0 a +2 ° С.

O repolho é extremamente extravagante para as condições de armazenamento. Em baixas temperaturas, congela rapidamente e perde o sabor e os benefícios. Quando muito alto - rapidamente se deteriora. A umidade ideal varia de 80 a 90%.

Termos e condições

Como armazenar repolho no porão no inverno? Apesar condições estritas, repolho pode ser armazenado na adega. O principal é escolher o grau certo, a adega direita e observar todas as condições.

Repolho adiantadoamadurecimento no início a meados do verão, não adequado para armazenamento para o inverno.

Para que o repolho fique no porão por muito tempo e escolha com sucesso variedades de maturação tardia. Eles só amadurecem até o final do verão - o começo do outono.

O melhor para armazenar variedades de repolho:

• Moscou atrasado;
• Invernada;
• Amager;
• Dia dos namorados;
• Órbita;
• Glória;
• Türkiz

Estas são variedades de repolho tardio e de meia estação. Sua capacidade de armazenamento a longo prazo é testada por muitos jardineiros. Como armazenar repolho no inverno na adega?

Preparação vegetal

A colheita do repolho deve começar quando o frio chegar e a temperatura da noite cair abaixo de zero. Para não se envolver trabalho adicionalé melhor escolher o repolho no tempo seco. Se chove com freqüência, então você precisa secar os repolhos.

A colheita no prazo e em conformidade com todas as normas e condições é a base para o armazenamento bem-sucedido. Leia sobre como limpar repolho repolho, couve-rábano, couve-flor e couve de Bruxelas.

Nós também oferecemos um artigo de revisão sobre a colheita de repolho em geral.

Quando o repolho deve ser armazenado no limbovocê precisa cavar a colheita com a perna. Não há necessidade de remover muitas camadas de folhas superiores. Isso pode levar à rápida deterioração, uma vez que as camadas superficiais das folhas servem como uma camada protetora. Para armazenamento do inverno não se encaixa:

• cabeças pesadamente ocas e subdesenvolvidas;
• cabeças rachadas ou apodrecidas de repolho;
• congelados, gravemente danificados por pragas ou doenças.

Lugares e métodos

Repolho é melhor mantido:

• no porão;
• na adega;
• no subcampo da casa;
• na garagem do caixão.

Não há muita diferença entre esses lugares. O principal é que as condições de armazenamento são adequadas.

Além da temperatura e umidade, é importante ausência de roedores. Ratos e ratos são hóspedes frequentes, especialmente no porão de uma casa ou adega privada. Repolho é a sua iguaria preferida.

Como armazenar repolho no porão? Você pode aprender sobre o método de armazenar repolho em sacolas deste vídeo:

Como armazenar repolho na adega até a primavera? Maneiras de armazenar repolho no porão para o inverno são inventadas tanto quanto não há para qualquer outro vegetal. Repolho é armazenado:

Em filme de comida

Como manter o repolho para o inverno na adega no filme de plástico? Para manter o repolho no filme, você deve envolver cada cabeça várias camadas. Envolve firmemente o repolho, cria um tipo vácuoimpermeável A umidade não cai no rumo e é armazenada por mais tempo.

Como manter o repolho na adega para o inverno? Dicas sobre o armazenamento de repolho em filme plástico serão compartilhadas com você por um jardineiro experiente neste vídeo:

Em papel

Como manter o repolho na adega até a primavera no papel? Cada cabeça é envolvida em várias camadas de papel comum. Isso permite que eles não se toquem. No entanto, se o papel fica molhado, repolho começará rapidamente a deteriorar-se. Couves embrulhadas são colocadas em caixas ou prateleiras em um subcampo.

Na camada de argila

Como manter o repolho fresco na adega para o inverno em barro? Método de armazenamento original e demorado. Cada cabeça coberto com argila (diluído com água) e secou até endurecer. Repolho cai na "bola de barro", que o protege de influências externas. Cabeças de repolho são colocadas em caixas ou nas prateleiras da adega.

Em caixas

Como armazenar repolho fresco na adega no inverno em caixas? A maneira mais fácil As cabeças dos repolhos são colocadas em caixas de madeira e armazenadas no porão. Caixas devem ser de madeira, com buracos e aberto. Esta não é a maneira mais confiável, já que os repolhos estão em contato uns com os outros e podem facilmente começar a se deteriorar.

Pirâmide

As cabeças de carvão são empilhadas umas sobre as outras, formando "pirâmide".

O significado do método é colocar o repolho em uma pilha, mas de modo a garantir contato mínimo e máximo fluxo de ar.

Maneira negativa - Se o cabeçalho da linha inferior ficar confuso, você terá que desmontar toda a "pirâmide".

Na areia

O repolho é dobrado em caixas, mas o espaço entre as cabeças de repolho polvilhado com areia. O método de armazenar repolho no porão com areia é eficaz, mas difícil. Primeiro, com o advento da areia, a sujeira no porão é garantida. Em segundo lugar, com uma rica colheita preciso de muita areia Coloque em um porão, o que nem sempre é fácil de fazer.

Na corda

Como manter o repolho na cabeça para o inverno nas cordas?

O repolho para armazenamento dessa maneira é desenterrado com uma raiz. Para este caule muito raiz é pendurado em uma corda para o teto do porão. Para fazer isso, você precisa de tetos altos o suficiente e fixações especialmente preparadas (ganchos, vigas, etc.).

Opção de armazenamento de repolho em um estado suspenso neste vídeo:

Nas prateleiras

Maneira simples e simples. Repolho deitado nas prateleiras no porão a cabeça não tocou.

Qual a melhor forma de armazenar repolho na adega - você escolhe.

Uma das opções para preservar o repolho para o inverno pode ser a sua decapagem. Em nosso site você encontrará muitas receitas comprovadas para a preparação deste produto. Por exemplo, uma receita clássica, bem como repolho com beterraba, com maçãs e cranberries.

Vizinhança com outros produtos

A adega destinada ao armazenamento de legumes na maioria das vezes contém não apenas repolho. Tudo o que conseguiu crescer para a temporada, é armazenado em um só lugar. É possível armazenar batatas e repolho juntos?

O mais comum é o bairro do repolho:

• com batatas;
• com cenouras;
• com beterraba;
• com outros vegetais.

Idealmente, o repolho deve ser armazenado separado de outros vegetaismas na prática é difícil de fazer.

Regras de armazenamento compartilhado repolho com outros vegetais:

• repolho mentiras separadamente deles;
• é desejável manter a distância máxima entre eles;
• você não pode colocar juntos, misture vegetais diferentes;
• Não guarde vegetais saudáveis ​​e infectados com doenças na mesma sala.

O armazenamento adequado de vegetais, frutas e bagas - é a chave para sua alimentação saudável. Leia no nosso site como preservar a colheita de abobrinha, cebola, cenoura, pimenta, beterraba, abóbora, alho.

E também que método de armazenamento escolher para espinheiro, cereja, pêra, rosa silvestre e maçãs.

Instruções passo a passo

Armazenamento de repolho no poço da garagem:

1. Colha o repolho.
2. Cortar as pernas, deixe apenas os repolhos.
3. Escorra, se necessário, e processe a partir de folhas inadequadas.
4. Enrole cada cabeça para fora no filme plástico.
5. Caia no poço da garagem.

Armazenamento de repolho no caixão:

1. Colha o repolho.
2. Cortar as pernas, deixe apenas os repolhos.
3. Limpe a camada de folha superior.
4. Dobre em caixas de madeira.
5. Se possível, coloque areia.
6. Coloque as caixas no chão do caixão.

Guardar o repolho no filme de aderência é necessário:

1. Drene, se necessário, os repolhos coletados.
2. Descasque uma das folhas superiores.
3. Enrole cada cabeça com várias camadas de filme.
4. Dobre em qualquer recipiente conveniente ou nas prateleiras.

Armazenamento de repolho:

1. Desenterre o repolho com a raiz.
2. Amarre uma corda em cada cabeça para uma perna.
3. Pendure a cabeça dela no teto do porão.

Como pendurar um repolho com uma raiz - foto:

Armazenando cabeças de repolho:

1. Colha o repolho.
2. Retire as pernas, deixe apenas as couves.
3. Remova a camada superior das folhas.
4. Dobre os repolhos nas gavetas, nas prateleiras ou na pirâmide, se desejar, embrulhe o filme.

Como colocar repolho na adega para armazenamento com um aspirador de pó, você vai aprender assistindo o vídeo:

Recursos para variedades individuais

Repolho branco é mais frequentemente colocado em armazenamento para o inverno. No entanto, existem muitos outros tipos de repolho que podem ser armazenados para o inverno. Cada um tem próprios segredos armazenamento em adegas (pisos subterrâneos, caves).

Repolho branco

A variedade mais comum de repolho. Crescido em uma grande vantagem quantitativa sobre outras espécies. Recursos de armazenamento na adega:

• adequado para armazenamento apenas em variedades de maturação tardia;
• temperatura de armazenamento de +0 a +2 ° C;
• condições de armazenamento exigentes;
• Ele é armazenado de diferentes maneiras: desde a colocação em caixas até o revestimento de argila e secagem.

Como conservar o repolho nas condições de um apartamento, que tecnologias de armazenamento avançadas para este legume existem e se vale a pena congelá-lo do inverno, leu-se nos artigos do nosso site web.

Repolho de couve-rábano

Tornou-se popular devido ao seu sabor agradável e utilidade.

Lugar perfeito cave - arrecadação (adega, cave).

Recursos de armazenamento de repolho de couve-rábano:

• armazenado a cerca de + 0 ° C;
• humidade ideal de cerca de 90%;
• armazenado melhor de tudo em caixas de madeira polvilhadas com areia molhada;
• armazenado um máximo de 4-5 meses.

Couve-flor

Todo o inverno, infelizmente, a couve-flor coletada na adega improvável salvar. Não se destina a esse armazenamento a longo prazo.

No entanto, o porão (subterrâneo) - uma boa opção para prolongar a vida deste tipo de repolho.

Recursos de armazenamento de couve-flor:

• armazenado em caixas de madeira, coberto com polietileno (até 2 semanas);
• para armazenamento a longo prazo, cresce em uma adega em recipientes especialmente preparados;
• temperatura de armazenamento ideal de +0 a +2 ° C.

Repolho de pequim

Armazenar este tipo de repolho é complicado pelo fato de que desaparece rapidamente. Tem muita umidade, que só pode ser reabastecida pelo aumento da umidade relativa do ar.

Repolho de Pequim pode ser armazenado em sacos de plástico, embalados em caixas, que precisam ser baixados para o porão. A temperatura de +0 a +2 ° С Repolho de Pequim pode ser armazenado por cerca de 3 meses.

Repolho Vermelho

Como guardar o repolho vermelho em garfos do inverno?

Este tipo de repolho é armazenado da mesma forma que o repolho branco. A melhor maneira de armazená-lo no porão - pendurado pela perna até o teto.

Assim, quase todos os tipos de repolho podem ser armazenados no porão (adega). Este método é considerado um dos melhores. Se você seguir todas as regras de armazenamento, repolho vai ficar no porão todo o inverno e chegar na mesa fresco e saboroso.

Como armazenar repolho de diferentes variedades e espécies, leia os materiais detalhados do nosso site. Nós preparamos artigos para você sobre como preservar brócolis, couve-flor, Bruxelas, Pequim, couve-rábano, couve-lombarda.

Bem como receitas e métodos de congelamento de Bruxelas, cor e brócolis em casa.

Regras gerais armazenamento no porão para todos os tipos de repolho:

• temperatura modo de +0 a +5 ° С;
• humidade ar na gama de 80 a 95;
• ausência de molde, fungos na adega;
• uma variedade de métodos de armazenamento;
• preservação de 2 semanas a 4 meses dependendo da espécie.

O armazenamento de repolho às vezes envolve um processo demorado de processamento e preparação.

O resultado vale o esforço, como o repolho é um vegetal saboroso e saudável, necessário para comer no inverno.