A alimentação industrial para aves, por vários motivos, nem sempre proporciona alta produtividade. Portanto, os agricultores se esforçam para melhorar a dieta, adicionando diferentes aditivos para rações. A levedura alimentícia é utilizada na fabricação de ração animal, bem como um aditivo alimentar para a ração principal das galinhas. Vamos falar sobre se o uso de levedura é eficaz e como distribuí-lo corretamente.
O que é fermento
A levedura é um fungo unicelular que é usado para fermentar a massa líquida do produto. Levedura de forragem é um pó castanho claro, usado para estimular o crescimento de aves. A levedura é um processo de fermentação de grãos moídos com levedura. Durante o processamento, a mistura é adicionalmente enriquecida com vitaminas e insulina vegetal. O valor biológico do produto aumenta, assim como a digestibilidade dos nutrientes. 
O objetivo da levedura é melhorar o apetite das galinhas, aumentar a produção de ovos e acelerar o ganho de peso das raças de carne. Especialmente importante comida com o uso de alimentos enriquecidos no inverno, porque enriquece a dieta de frangos com falta de vitaminas e oligoelementos. Levedura pode ser cereais, cereais, componentes de origem vegetal. Quando enriquecido na dieta, você pode adicionar carne e farinha de ossos para aumentar o valor nutricional.
Voce sabeLevedura - o microorganismo mais antigo usado pelo homem. A atividade desses fungos benéficos foi usada por 6000 anos aC. no antigo Egito na produção de cerveja.
Espécie
A ação dos fungos de levedura tem sido utilizada na produção de alimentos por vários milênios. Mesmos fungos hoje existem mais de 1.500 espécies. Você pode obtê-los de quase todas as matérias-primas de origem vegetal, bem como do leite. Na indústria de alimentos são amplamente utilizados apenas alguns deles. O nome da levedura reflete o objetivo principal de seu uso.
- padaria - usado para assar. São crescidos no ambiente enriquecido com oxigênio, açúcar e compostos nitrogenados. Disponível em forma seca e molhada.
- vinícolas - pode ser observado sob a forma de placa em bagas de uva. Contribuem para melhorar o sabor dos produtos vitivinícolas.
- leite - formado em sourdough. Usado para a preparação de produtos de ácido láctico.
- casas de cerveja - preparado por fermentação do mosto, obtido a partir de lúpulos de alta qualidade.
- alcool - Essas são variedades criadas especificamente para a indústria do álcool. Sua tarefa é otimizar rapidamente o produto.
Fermento de alimentação pode ser:
- hidrólise - criada a partir de madeira e resíduos agrícolas secos;
- clássico - derivado da produção de resíduos de álcool;
- vitamina proteica - cultivada a partir de resíduos de matérias-primas não vegetais.
Voce sabeLevedura de cerveja começou a produzir e usar na produção de cerveja "Laboratórios brancos" desde 1995. E pela primeira vez eles foram obtidos a partir de levedura selvagem na fabricação do botânico dinamarquês Emil Hanson no século XIX.
Devo dar
Levedura é rica em proteínas. No curso de sua vida, eles oxidam glicose e carbono, transformando-os em energia. Sua presença na dieta aumenta o valor energético dos alimentos, enriquecendo-os com proteínas e vitaminas. A camada gasta 40% da energia recebida dos alimentos para a produção de ovos. 
A produção de ovos de inverno cai devido à falta de energia, que entra pouco no corpo, por isso a levedura é muito desejável na dieta das galinhas poedeiras. Eles também melhoram a assimilação de alimentos pelo organismo e contribuem para o acúmulo intensivo de tecido muscular por frangos de corte. Eles aumentam o peso dos ovos e suas propriedades de incubação, bem como aumentam a fertilidade em 15%.
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Valor nutricional
A levedura de alimentação pode conter 40 a 60% de proteína. De vitaminas e oligoelementos contêm colina, tiamina, biotina, ácido nicotínico, riboflavina, ácido fólico. Eles são um concentrado natural de vitaminas B. A riboflavina influencia a respiração dos tecidos e o metabolismo geral, bem como a eclodibilidade dos ovos. A lecitina, que faz parte, afeta o metabolismo celular. Pela quantidade de lecitina, a levedura de padeiro perde apenas para a gema de ovo. 
A composição quantitativa de vitaminas e microelementos em leveduras pode variar devido ao tipo de fungos, suas condições de cultivo e outros fatores. Estudos especiais sobre mudanças quantitativas no valor nutricional após a levedura não foram conduzidos. Estudamos os indicadores quantitativos da produtividade de aves alimentadas com ração enriquecida e normal.
Os benefícios
Os benefícios do aplicativo:
Para ovos:
- fertilidade aumenta;
- aumenta o tamanho;
- produção de ovos em galinhas durante o período de inverno é aumentada em 23,4%;
Leia também sobre como fornecer farelo de frango, farinha de carne e ossos e pão.
Para a carne:
- acelera o crescimento da massa muscular (para galinhas, este valor é de 15,6%);
Para os pássaros:
- melhora o apetite;
- previne a deficiência de vitaminas;
- aumenta a digestibilidade da alimentação;
- estimula a produção de células imunes;
- regula o metabolismo de proteínas;
- aumenta a digestibilidade proteica;
- O fornecimento de vitaminas benéficas e oligoelementos aumenta.
É importante!O processo de fermentação é encerrado se o suprimento de açúcares na matéria-prima estiver esgotado. Portanto, se a levedura não ocorrer ou for lenta. - Basta adicionar algumas colheres de açúcar ao alimento.
Desvantagens
Ração enriquecida é dada às aves apenas no período de novembro a abril. durante a ausência de verduras na dieta. A presença de grama e sol no verão é suficiente para manter todos os processos no corpo das galinhas. Fungos na dieta de verão levam a um excesso de proteína e compostos de nitrogênio. As seguintes patologias surgem de um excesso de proteínas:
- diarréia em galinhas;
- inflamação da cloaca como resultado de distúrbios metabólicos;
- inflamação das articulações;
- canibalismo na embalagem.
Para evitar condições dolorosas, a levedura é introduzida em vários lotes, começando com pequenas doses - 5-7 g por frango. Se a doença se manifestar repentinamente, é necessário reduzir a quantidade de ração enriquecida em 50 a 70%.Métodos de levedura
A massa pré-grão é esmagada. Para o processo certo, é importante que as frações sejam tão pequenas quanto possível.
Métodos de levedura são:
- esférico;
- bestopny;
- starter.
Descubra quais vitaminas são necessárias para galinhas poedeiras.
Características:
- A temperatura da água não deve exceder a temperatura do corpo i. 36 a 38 ° C Em temperaturas mais altas, os fungos morrem.
- A capacidade em que a massa é agitada deve ser 2/3 mais do que o volume da ração diluída, uma vez que durante a fermentação, o volume aumenta.
- A levedura deve ser dissolvida completamente, sem a formação de grumos. Para acelerar o processo, você pode adicionar 1-2 colheres de sopa de açúcar.
Método de esponja
O método de preparação da esponja consiste em duas etapas:
- massa de amassar;
- fermento alimentício.
A infusão é preparada a partir de 200 g de massa de grãos e 10 g de levedura diluída em 0,5 l de água morna. Opara adequado dentro de 4-5 horas. Em seguida, ele é misturado com o resto do grão - 800 ge um litro de água morna. Insista 4 horas.
É importante!Alguns tipos de leveduras são patógenos condicionais que, ao interagirem com o corpo, causam processos inflamatórios. Portanto, use apenas levedura obtida a partir de uma fonte comprovada no cozimento de galinhas poedeiras.
Método sem esponja
Receita: 1,5 l de água morna e 0,2 g de levedura são tomadas para 1 kg de massa de grãos. Combine a massa de levedura e grãos, misture e deixe fermentar por 6-7 horas. No processo de fermentação, a massa deve ser periodicamente misturada, o acesso aéreo é importante para o trabalho. Se durante o processo de fermentação, o líquido é totalmente absorvido na mistura, você precisa adicionar 1-2 copos de água morna. A massa pode ser dada às galinhas após 8 horas, à taxa de 20 g por 1 frango. A levedura pode ser dada diariamente ou em dias alternados. Você pode armazenar rações enriquecidas prontas por no máximo 1 dia. É permitido congelar parte da alimentação por vários dias, mas o benefício de usá-la é significativamente reduzido. 
Método Sourdough
10 g de levedura são dissolvidos em 0,5 1 de água morna. Adicione 0,5 kg de massa de grãos. Insistir 6 horas.Em seguida, adicione o grão restante - 0,5 kg e 0,750 litros de água, mexa e deixe por um dia. A alimentação é dada às aves a uma taxa de 20 g por 1 frango.
Levedura mais eficaz
Para tornar cada método de levedura eficaz e de qualidade, você pode melhorar a composição da massa de alimentação por enriquecimento:
- A água morna pode ser substituída por soro de leite morno. O soro complementará a massa com açúcar do leite, proteína do soro do leite, caseína e oligoelementos - potássio, magnésio, fósforo e ferro. Além disso, o soro contém vitaminas do grupo B, ácido ascórbico, tocoferol, colina e outros.
- A adição de açúcar aumenta a quantidade de alimento para o desenvolvimento da levedura e aumenta o valor nutricional da ração em 15-20%.
- A adição de massa vegetal - beterraba cozida, batatas, abóboras aumenta a variedade e a quantidade do complexo vitamínico.
- A adição de grãos germinados também melhora a composição da ração. Grãos germinados são bioestimulantes. Eles possuem propriedades antioxidantes, normalizam o metabolismo, afetam beneficamente o processo digestivo e contribuem para o desenvolvimento da microflora intestinal benéfica.
Será interessante saber que tipos de alimentos para frangos existem.
É necessário usar fermento. O alimento de levedura aumenta o valor nutricional do alimento, reduz os custos de alimentação, melhora a produtividade do gado, aumentando assim a rentabilidade da fazenda.
