Devido à sua alta resistência a baixas temperaturas, o viburnum está bem estabelecido em nossas latitudes, e seus arbustos, deslumbrantes com frutas vermelhas, podem ser encontrados em quase todas as cidades. No entanto, nem todos sabem que, além da aparência surpreendente, os frutos desta planta também têm muitas propriedades úteis. Nosso artigo é projetado para ajudá-lo na fabricação de vários espaços em branco usando viburno e açúcar.
Sobre os benefícios do viburnum
Toda a gama milagrosa de propriedades benéficas destas bagas deve-se, principalmente, à rica composição vitamínica e mineral, bem como à presença de um grande número de várias substâncias biologicamente activas, tais como aminoácidos, pectinas e taninos. 
Aqui é apenas uma pequena parte da enorme lista de todos propriedades benéficas dessas frutas:
- facilitar a transferência de várias doenças virais e ativar o sistema imunológico;
- contribuir para a normalização do trato gastrointestinal;
- quando aplicado externamente, promove a cicatrização de feridas, tratamento rápido de infecções purulentas, acne e outras doenças dermatológicas menores são tratadas;
- ajudar a acelerar os processos de reparação da pele, cabelos e unhas;
- possuem propriedades diuréticas, o que permite seu uso para o tratamento de doenças dos rins e do sistema urogenital em geral;
- ajudar a parar sangramentos menores;
- quando usados sistematicamente, eles agem como antidepressivos e ajudam a lidar com a sobrecarga nervosa, estresse e insônia mais facilmente;
- tem um tônico geral, rejuvenescedor e efeitos gerais de cura.
Saiba mais sobre os benefícios de saúde do viburnum (para mulheres), casca de viburnum, mountain ash.
Preparação de viburno
Antes de iniciar o processo de preparação de espaços em branco, você deve preparar adequadamente as bagas. Esta etapa é bastante importante e, em nenhum caso, pode-se abordar sua implementação sem a devida atenção, já que esta é repleta de um produto de baixa qualidade ou de uma redução na duração de sua vida útil. 
Primeiro de tudo, após a compra, é necessário classificar cuidadosamente todas as bagas e selecionar aqueles que têm uma aparência envelhecida, enrugada, bem como os pretos, wormy, esmagados e verdes. Esta etapa é necessária para minimizar a presença no produto final de várias substâncias que podem reduzir a duração da "vida" das peças.
Depois disso, as bagas devem ser cuidadosamente lavadas em água corrente, tentando lavar cada fruta, porque entrar na preservação da sujeira das bagas pode arruinar todo o produto final. Então você precisa permitir que a água que estava nas bagas drene, após o que, se você comprou as bagas em um galho, você deve separá-las, após o que você pode começar o processo de criação de espaços em branco.
Confira as receitas de colheita de viburnum para o inverno.
Preparação de latas e tampas
A preparação de latas e tampas está em sua esterilização completa, que, apesar da aparente complexidade do processo, pode ser realizada com sucesso em casa com a ajuda dos utensílios de cozinha mais simples. Para realizar esta manipulação, você precisará de uma chaleira comum com um bico para desinfetar as latas e uma pequena panela na qual as tampas serão esterilizadas.
É importante! Antes de iniciar o processo de esterilização, é necessário lavar completamente as latas e tampas com pó de mostarda ou solução de soda para remover todas as grandes partículas de sujeira que não são afetadas pela alta temperatura.
Encha a chaleira com água até a metade e coloque fogo. Depois que a água ferve, coloque os potes no bico e segure-os nesta posição por 1,5 a 2 minutos. Após o período de tempo designado, remova-os cuidadosamente do bico, usando tachas ou um pano para se proteger de queimaduras. 
Com tampas, tudo é ainda mais simples - basta colocá-los em uma panela cheia de água e, em seguida, colocar no fogo. Depois que a água na panela ferver - retire-o do fogo, escorra a água e retire a tampa.
A anfitriã inventou muitas maneiras de esterilizar as latas: vapor em uma panela ou chaleira, no forno, no microondas, em banho-maria.
Kalina, moído com açúcar
Este prato, em primeiro lugar, é bom porque a esmagadora maioria das substâncias ativas biológicas e, portanto, as propriedades úteis, permanecem inalteradas. Oferecemos-lhe uma das receitas mais fáceis para o seu fabrico.
Utensílios de cozinha
Para preparar este produto, você não precisará de nenhum inventário específico, tudo o que você precisa pode ser encontrado em cada cozinha. A lista é assim:
- espremedor;
- panela;
- colher;
- frascos e tampas.
Ingredientes
Esta preparação não requer um grande número de ingredientes diferentes. Você só precisa de:
- bagas de viburnum - 0,5 kg;
- açúcar - 0,5 kg.
É importante! O peso especificado dos componentes é calculado em uma família média de três pessoas, no entanto, você pode aumentar seu peso à vontade, mas sem alterar a proporção de 1: 1.
Processo de cozimento passo a passo
Todas as vantagens acima mencionadas deste branco também podem incluir um processo de cozimento bastante simples. Parece algo como isto:
- Coloque as bagas de viburnum separadas dos ramos em uma panela com paredes altas. É aconselhável não pôr todas as bagas ao mesmo tempo, mas dividi-los em 5-6 porções;
- em seguida, despeje uma pequena quantidade de açúcar em cima das bagas para que as cubra levemente por cima;
- Usando purê de batata, esmague a fruta e misture com o açúcar. Nesta fase, você precisa monitorar cuidadosamente para não perder uma única fruta;
- transferido para o estado de melão líquido Kalina com açúcar, passar para outro recipiente para dar espaço para a próxima porção de bagas;
- depois de todo o viburnum ter sido moído, acrescente açúcar a ele, se houver necessidade, levando a proporção de ingredientes para uma proporção de 1: 1 e novamente misture tudo com uma colher;
- Com a ajuda de uma colher, transfira a substância obtida para frascos esterilizados, que podem ser cobertos com tampas de ferro e nylon.
Vídeo: receita culinária chão com açúcar viburno
Leia também sobre o cultivo de viburnum no site: os tipos populares de viburnum, plantio e cuidado, reprodução.
Kalina em açúcar
Esta preparação tem uma vida útil mais curta para consumo, mas permite que você aprecie as frutas em sua forma quase inalterada, exceto com a adição de uma pequena quantidade de açúcar, que pode ser lavada, se desejado. Como o produto anterior, esta preparação retém todas as propriedades benéficas dos frutos que teriam sido perdidos durante o tratamento térmico.
Utensílios de cozinha
Como no caso da receita anterior, para a fabricação deste blank não requer nenhum equipamento específico, a saber:
- frascos e tampas;
- colher;
- regador de diâmetro médio.
Ingredientes
A lista de componentes não sofreu nenhuma alteração e suas proporções permaneceram exatamente iguais - 1: 1. Esta receita maximiza as propriedades conservantes do açúcar, que permitem que Kalina permaneça intacta por até 2-3 meses. A lista de componentes é a mesma:
- bagas de viburnum - 0,5 kg;
- açúcar - 0,5 kg.
Voce sabe Em nossa área, o viburnum desde os tempos antigos era considerado um símbolo da beleza feminina e sempre foi um componente indispensável dos rituais de casamento. Ela decorou as mesas, guirlandas e pratos.
Processo de cozimento passo a passo
Tudo é feito com bastante rapidez e não requer absolutamente nenhuma habilidade culinária. Parece assim:
- cubra o fundo da lata do tamanho que você precisa com açúcar, adormecendo com uma colher, se necessário, usando um regador para facilitar o processo;
- em seguida, ponha tantas frutas na camada de açúcar que elas a cubram completamente, e o açúcar desapareça de vista;
- Despeje uma camada de açúcar em cima de uma camada de viburnum, para que o viburnum não espreite por baixo;
- repita o processo até ter terminado o viburnum, considerando ao mesmo tempo que a primeira e a última camada de qualquer frasco deve consistir em açúcar. Os frascos cheios podem ser fechados com tampas plásticas e metálicas.
Vídeo: receita para fazer viburno no açúcar
Familiarize-se com a receita de preparação e propriedades curativas do suco de Kalin.
Kalina com açúcar sem caroço
Esta receita difere das duas anteriores, na medida em que o produto resultante será privado de muitos ossos desagradáveis e peles de bagas de viburnum, que lhes conferem um sabor específico e reconhecível. Além disso, o produto obtido com base nesta receita, como nos casos anteriores, não sofre qualquer tratamento térmico, o que significa que retém todas as propriedades úteis.
Utensílios de cozinha
Tudo o que é necessário para a preparação desta receita, certamente todo mundo tem em casa:
- panela;
- peneira de malha fina;
- colher ou espremedor;
- gaze limpa;
- frascos e tampas.
Voce sabe Antigamente, o viburnum podia ser encontrado no canto vermelho da cabana, porque o povo lhe dava propriedades místicas e acreditava que era capaz de protegê-lo do mau-olhado e das forças do mal.
Ingredientes
Ao contrário das duas receitas anteriores, esta proporção já familiar de ingredientes será quebrada, agora será 1 parte de viburnum e 2 partes de açúcar. Mas essa preparação pode ser usada como um aditivo doce para o chá, ou quase como um doce tradicional. A lista de ingredientes não muda:
- bagas de viburnum - 0,5 kg;
- açúcar - 1 kg.
Processo de cozimento passo a passo
A fabricação deste produto é um pouco esticada no tempo, o que pode em alguns casos causar transtornos, no entanto, o produto obtido como resultado difere daquele descrito nas receitas anteriores em sabor mais elegante e falta de ossos. O processo em si é o seguinte:
- bem lavado e seco viburnum é colocado em uma peneira com células finas, após o que eles são empurrados com um espremedor ou colher em uma panela;
- o bolo restante após o item anterior é coletado em uma bolsa de gaze limpa e empurrado novamente;
É importante! Por favor, note que a quantidade da substância obtida é diferente do peso das bagas que você tinha originalmente, por isso é melhor para medir novamente o seu volume com um copo.
- Em seguida, adicione o açúcar na proporção de 2 xícaras para cada copo de geleia para a panela com geléia de viburnum;
- misture cuidadosamente até o estado de uma substância homogênea e deixe-a em um local escuro, fresco e inacessível para as crianças por dois dias;
- Verifique periodicamente o produto quanto a açúcar completamente dissolvido e mexa;
- o produto acabado é despejado em frascos limpos e esterilizados, que podem ser fechados com tampas plásticas e metálicas.
Vídeo: Receita para fazer viburno com açúcar sem caroço
Onde armazenar a peça de trabalho
Devido ao fato que nestes espaços em branco não se usam preservativos, mas só açúcar, as propriedades conservadoras de que se exprimem bastante mediocre, é aconselhável guardá-los na geladeira, nas prateleiras de verduras.
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A temperatura ótima na qual esses espaços em branco são capazes de permanecer por 4-5 meses é de 0 a +3 ° C. Quando colocado em um lugar mais quente, esse período é reduzido para 2-3 meses. Se eles estiverem constantemente em uma sala com temperatura ambiente e a luz do sol cair sobre eles, esse período poderá ser reduzido em até várias semanas. 
Revisões do usuário
Esperamos que, guiados por esta publicação, você possa preparar para si e para sua família as melhores lacunas do viburnum. Este produto irá deliciá-lo no inverno, não só saboroso e doce, mas também praticamente bagas frescas.
