Muitos de nós amamos geléia de morango e lembramos do seu sabor desde a infância. Tal delicadeza pode iluminar o dia mais nublado, então você deve aprender a cozinhar em casa. E para que o seu trabalho, tempo e dinheiro não sejam desperdiçados, convidamos você a explorar algumas receitas exclusivas. fazendo geléia de morango.
Sobre os benefícios dos morangos
Além do alto sabor, o morango tem uma lista enorme de propriedades úteis. Contém vitaminas, macro e microelementos necessários para o corpo.
Voce sabe Os antigos romanos e gregos receberam compota, digerindo frutas e frutas no mel. Aliás, essa iguaria tem ótimos benefícios à saúde e alto sabor.
Os benefícios das bagas de morango:
- Devido à grande quantidade de potássio e magnésio, as bagas influenciam favoravelmente o trabalho do músculo cardíaco, estabilizar o nível de pressão arterial, prevenir o desenvolvimento de ataques cardíacos e derrames, proteger do estresse e depressão. Cálcio e fósforo fortalecem os tecidos ósseo e dentário.
- O efeito benéfico sobre o sistema hematopoético é devido ao magnésio, cobalto, cobre e ferro. Estes minerais estão presentes nos morangos em quantidades ótimas. Eles protegem as pessoas do desenvolvimento de anemia e câncer do sistema hematopoiético.
- Uma grande quantidade de vitamina C ajuda a fortalecer o sistema imunológico, e a vitamina E é um antioxidante natural que remove os radicais livres e sais de metais pesados do corpo.
- Morangos também contêm muito ácido fólico, que fortalece as paredes dos vasos sanguíneos.
- A vitamina A melhora a acuidade visual, rejuvenesce e dá plasticidade à pele.
- O ácido salicílico em morangos possui uma poderosa propriedade antibacteriana. Durante os resfriados, ajuda a reduzir a temperatura corporal e reduz a inflamação nas células do corpo.
Aconselhamo-lo a ler o que são úteis bagas, tais como: sunberry, espinheiro, groselha, amora, cereja e framboesa.
Receita 1
A primeira receita permitirá que você faça deliciosas e perfumadas geléias em apenas 20 minutos. O produto acabado terá alta densidade, excelente sabor e longa vida útil.
Ingredientes Necessários
Para fazer um delicioso sorvete de morango, precisamos dos seguintes ingredientes:
- açúcar - 0,7 kg;
- morangos - 1 kg;
- meia colher de chá de manteiga;
- ágar-ágar - 2 colheres de chá;
- água - 50 ml.
Como fazer geléia
Para fazer o congestionamento você fica realmente gostoso e grosso, você precisa seguir estas ações passo-a-passo:
- Para começar, remova o caule das bagas e corte cada uma delas em vários pedaços pequenos.
- Coloque as frutas fatiadas em uma panela e cubra com açúcar. Deixe tudo à temperatura ambiente por 2-3 horas (durante este tempo morangos vai colocar o suco, o que dissolverá todo o açúcar).
- Agora despeje 50 ml de água em um recipiente separado e adicione ágar-ágar lá. Deixe a mistura por 15-20 minutos.
- Coloque a mistura de morango em fogo pequeno e leve para ferver. Quando as bagas ferver, adicione a manteiga à panela com eles (este é o segredo desta receita, o óleo minimiza a formação de espuma durante a fervura).
- Adicione o ágar-ágar diluído em água às bagas e ferva tudo em fogo baixo por 20 minutos. Neste momento, você pode iniciar o processo de esterilização das latas (coloque os frascos em um grande recipiente de metal com água e deixe ferver por 7-10 minutos).
- Nós despejamos o produto acabado em latas e os cortamos firmemente. Em seguida, coloque em um lugar escuro e envolva um cobertor quente (pelo menos um dia).
É importante! Em uma panela de alumínio, os morangos são capazes de oxidar e, em um recipiente inoxidável, adquirem um sabor desagradável. Portanto, é melhor cozinhar purê de batatas em uma panela de esmalte.
No processo de congelamento, os frascos com geleia às vezes precisam ser virados para que os pedaços de frutas sejam distribuídos uniformemente por todo o volume.
Receita 2
A segunda receita para geléia de morango permite que você obtenha um produto não menos perfumado e grosso. Só neste caso vamos cortar os morangos com uma consistência líquida monótona.
Ingredientes Necessários
Para fazer iguarias de morango, precisamos:
- morangos - 2 kg;
- ágar-ágar - 10 g;
- Açúcar granulado - 1,5 kg.
Voce sabe Geléia de morango é capaz de rejuvenescer o corpo! Tudo graças aos antioxidantes naturais em sua composição. Mas para tal efeito, não deve ser cozido por horas (melhor de tudo - não mais de 15 minutos).
Como fazer geléia
Processo de cozimento passo a passo:
- Preencher os morangos com açúcar e deixe por algumas horas para deixar as bagas fazer suco.
- Em seguida, usando um mixer, bata-os. Devemos ter uma mistura espessa.
- Pegue uma peneira e passe através dela a massa resultante. Isso é feito para que o xarope seja separado dos ossos e pedaços grandes.
- Repetimos novamente o terceiro item para o purê restante com ossos grandes.
- Leve o purê a ferver e deixe ferver em fogo médio por 5 minutos. Tais procedimentos devem ser repetidos 3 vezes, entre cada tratamento térmico deve ser pausado por 30-40 minutos, para que o mosto esfrie.
- No processo da terceira fervura, adicionar ágar-ágar puré. Enquanto isso, esterilize os bancos.
Descubra como esterilizar frascos em casa.
- Geleia cozida é derramada em latas, arrolhada e colocada em preservação, pré-embalada com um cobertor quente.
Receita 3
Esta receita de geléia é especialmente perfumada e exclusiva, como no processo de cozimento cereja é adicionado a ela - a baga favorita de muitas crianças.
Ingredientes Necessários
Para obter uma deliciosa geléia de morango com a adição de cerejas doces, é necessário estocar esses ingredientes:
- bagas de morango - 1 kg;
- açúcar - 1 kg;
- pitted cereja doce - 300 g (você pode colocar mais, basta confiar em seu gosto);
- água - 250 ml;
- ácido cítrico - 1/2 colher de chá.
Aconselhamo-lo a ler sobre os métodos de preparação para o inverno: groselha, yoshty, maçãs, peras, ameixas, cerejas, cerejas, damascos, mirtilos, chokeberries, sunberry, espinheiro mar.
Como fazer geléia
Instruções passo a passo para fazer deliciosos doces com cerejas e morangos:
- Para começar, coloque as frutas de morango em uma panela com um fundo grosso e despeje um copo de água.
- Coloque a panela em fogo pequeno, leve para ferver e cozinhe por no máximo 5 minutos. Um truque tão pequeno permite aumentar o retorno do suco de morango. O fato é que os morangos silvestres, sem vaporização preliminar, não abrem mão da umidade e são difíceis de matar.
- Depois de cozinhar, adicione o açúcar à panela e interrompa as frutas com um misturador.
- Mais uma vez, coloque a panela no fogo, leve para ferver e cozinhe por 12-15 minutos. Neste caso, o fogo deve ser fraco, caso contrário a espuma pode subir muito alto.
- Após 12-15 minutos de fervura, adicione as cerejas ao purê e cozinhe por mais 5 minutos. Você não deve cozinhar por mais de 5 minutos, já que a cereja doce é preparada muito rapidamente, e a alta temperatura inicial do xarope é suficiente.
- No final da cozedura, adicione ácido cítrico, que preservará a cor natural do doce.
- Esterilize os frascos e preencha-os com um mimo cozido. Nós cortamos, viramos de cabeça para baixo e enrolamos um cobertor quente. Após 24 horas, os frascos podem ser movidos para uma geladeira ou adega.
O que mais você pode adicionar a gosto e sabor?
Os fãs de experimentos de sabor podem tentar adicionar diferentes frutas, frutas e especiarias à delicadeza do morango. Suplementos são melhor feitos durante o processo de cozimento.
Geléia de morango vai bem com frutas cítricas (limão, laranja).
Recomendamos que você leia como fazer geléia de groselha.
Você pode adicionar apenas as raspas de limão (sem polpa e suco), para não estragar o sabor dos morangos, e um sabor sutil se tornará o destaque do doce. Em 1 quilograma de morangos pode pôr-se não mais do que 2 colheres de chá. casca de limão (adicione o purê de batatas depois de ferver).
Como temperos, você pode experimentar gengibre, baunilha, canela, cardamomo. Adicione não mais do que meia colher de chá por 1 kg de bagas, caso contrário, você pode perder o verdadeiro sabor da iguaria. Damascos, framboesas, pêssegos, amoras, amoras - tudo isto pode ser um excelente complemento para o doce de morango.
Como armazenar geléia de morango
É melhor guardar a iguaria de morango em um lugar escuro e fresco. Em baixas temperaturas, o prazo de validade pode ser aumentado em 3 vezes. Por exemplo, à temperatura ambiente, o doce de morango pode ser armazenado por cerca de 4 meses. 
Mas se for colocado em um refrigerador ou adega, onde uma temperatura constante é mantida dentro de 3-5 ° C, então o prazo de validade é estendido para um ano.
É importante! É melhor fechar os frascos com tampas de vácuo especiais, o que prolongará significativamente a vida útil do congestionamento.
A qualidade do fechamento da lata também afeta o prazo de validade. Uma delicadeza mal entupida pode ser estragada uma semana após a preparação. Portanto, esterilize e sele cuidadosamente os frascos.
O que tem
Compota de morango vai bem com queijo cottage e produtos lácteos. As crianças adoram espalhá-lo no pão e usá-lo na forma de sanduíches com chá ou cacau. Você pode assar panquecas ou panquecas e espalhá-las com delicadeza de morango. 
Jam também pode ser adicionado como um dos ingredientes em várias sobremesas - por exemplo, decorar bolos de férias com eles.
Também será útil para você aprender a cozinhar: doce de morango, geléia de morango e também se familiarizar com as receitas da colheita de morango para o inverno.
Agora você sabe como fazer geléia de morango deliciosa e perfumada. Cozinhe, experimente e encante a sua família com uma sobremesa saudável e saborosa. Bon appetit!
