Hipócrates falou sobre os benefícios do vinho tinto, observando que esta bebida é verdadeiramente curativa para o corpo humano. O produto da uva é uma bebida nacional de muitos países (França, Itália, Chile). Sua produção foi estabelecida em muitos países onde existem condições ideais para o cultivo de uvas. No mundo de hoje, todas as pessoas experimentaram o vinho tinto pelo menos uma vez na vida, e se ele foi preparado usando a tecnologia correta, o aroma inesquecível da bebida permaneceu na memória de todos. Aroma agradável, lúpulo, muitas propriedades úteis - tudo isso é característico de uma bebida feita de variedades de uva vermelhas, e é sobre esta bebida que será discutida neste artigo.
Gosto saturado e cor
Hoje, nas prateleiras das adegas você pode encontrar uma variedade de vinhos tintos, que são feitos e envelhecidos de acordo com a tecnologia exclusiva do autor. Para sua preparação, variedades de uvas vermelhas (pretas, azuis) são usadas, às vezes a bebida é criada com base em várias variedades diferentes.
Ao contrário do vinho branco, o vermelho tem um sabor mais rico, um bouquet brilhante e uma gama diversificada de sabores. No mundo existem mais de 4,5 mil variedades de produtos vermelhos, cada um com notas de sabor individuais, incomum para outros vinhos.
Voce sabe Na Roma antiga, as mulheres não podiam beber vinho. Por quebrar tal regra, um marido poderia matar sua esposa com impunidade.
Aperitivos, sobremesa e mesa - a classificação mais famosa de "sangue divino" (como o vinho tinto chamado vinho tinto). As bebidas também são classificadas de acordo com a quantidade de açúcar e álcool na composição. Além disso, existem vinhos varietais, varietais e mistos.Sepazhnuyu produtos são feitos a partir de várias variedades de uvas, varietal - de uma variedade. Os vinhos misturados são preparados misturando vários tipos de bebida após o envelhecimento em barris.
As bebidas vermelhas também são divididas em grupos quanto ao tempo de exposição e às condições (regras, métodos) de fabricação: jovens, sem exposição, temperados, de marca, colecionáveis, de elite. Naturalmente, cada grupo é diferente em preço, benefícios e gosto. Os especialistas observam que o vinho tinto natural pode ser considerado apenas no caso de ser consumido em barris por pelo menos seis meses.
Nos supermercados modernos, você pode ver uma variedade de vinhos tintos e a preços baixos. Tais produtos, na maior parte, não são naturais, mas são feitos com base em conservantes e corantes. 
Verdadeiros conhecedores de vinho tinto notam que Os vinhos mais perfumados e populares entre os fãs são:
- "Pinot Noir";
- Cabernet Sauvignon;
- "Chateau Malbec";
- "Merlot";
- "Chateau Margot";
- "Chateau Bordeaux".
Familiarize-se com a história da aparência, características e peculiaridades do cuidado para as uvas Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Chardonnay.
Várias tecnologias, períodos de envelhecimento, variedades de uva e outras sutilezas - tudo isto torna o trabalho dos mestres vinicultores. E é difícil para um não iniciado entender tudo isso, porque o mundo do vinho tinto é uma ciência completa.
Composição de vinho tinto
O "sangue divino" distingue-se por uma gama diversificada de substâncias benéficas, que juntas fornecem benefícios para a prevenção e tratamento de muitas doenças. Na bebida você pode encontrar ácidos graxos monoinsaturados, poliinsaturados e saturados, aminoácidos essenciais e não essenciais, esteróis, cafeína, teobromina, óleos essenciais.
Vitaminas
A composição da bebida vermelha de alta qualidade inclui os seguintes compostos vitamínicos:
- Vitamina A (retinol, alfa e beta-caroteno, licopeno);
- Vitamina D;
- Vitamina E (alfa, beta, gama e delta-tocoferol);
- Vitamina K (di-hidrofilloinonona);
- Vitamina C;
- Vitaminas do grupo B (B1, B2, B5, B6, B9, B12, ácido fólico e folatos);
- Vitamina H (biotina);
- Vitamina PP (nicotinamida).
Substâncias minerais
Os minerais são apresentados sob a forma de macro e micronutrientes. O vinho tinto contém os seguintes minerais:
- magnésio, fósforo, potássio;
- enxofre, silício, cálcio;
- sódio, cloro;
É importante! Beba álcool moderadamente. E se você tem alguma doença, seria aconselhável consultar um médico.
- molibdênio, boro, zinco;
- manganês, cobre, flúor;
- iodo, ferro, níquel;
- cromo, vanádio.
Quantas calorias estão no vinho
Calorie vinho tinto pode variar dependendo da quantidade de açúcar na composição. Uma bebida vermelha seca de boa qualidade contém 65 kcal (por 100 g de produto). As variedades de caloria podem variar de 76 a 110 kcal por 100 g Se você seguir uma dieta rigorosa, é melhor descobrir o conteúdo calórico do vendedor ou ler o rótulo, pois o valor calórico depende do vinho tinto. 
Relação BZHU
A proporção de proteínas / gorduras / carboidratos é apresentada na seguinte forma (por 100 g de produto):
- carboidratos - 2,6 g;
- gorduras - 0,0 g;
- proteínas - 0,07 g;
- base de água - 86,56 g;
- cool - 10,5 g;
- cinza - 0,29 g
Descubra quais variedades de uva são adequadas para fazer vinho.
Existe algum benefício?
Um enorme conjunto de vitaminas na composição da bebida afeta favoravelmente o sistema imunológico: é a proteção contra patógenos, a luta contra as patologias internas e o aumento da atividade e vitalidade. A vitamina A afeta favoravelmente os órgãos da visão e torna a pele mais elástica, a vitamina D fortalece o tecido ósseo e estimula a absorção de cálcio e fósforo, vitaminas B promover a função nervosa normal, proteger contra o estresse e depressão, melhorar o sistema cardiovascular. 
Um rico conjunto de minerais tem um efeito benéfico em todas as funções vitais do corpo. Por exemplo, sem potássio e magnésio, o funcionamento normal do coração e dos vasos sanguíneos é impossível. O ferro é responsável por todos os mecanismos hematopoiéticos, impede o desenvolvimento de anemia.
O vinho tinto também é benéfico durante várias dietas devido à presença de cromo em sua composição, responsável pela síntese de ácidos graxos no organismo. Toda a gama de compostos químicos úteis melhora o trato gastrointestinal: estimula o trato digestivo, normaliza o nível de acidez, estabiliza a secreção de bile.
Voce sabe A garrafa mais antiga de "sangue de Deus" está no Museu do Palatinado (Alemanha). A data estimada do derramamento é de 325 anos n. erAntioxidantes e bioflavonóides previnem o envelhecimento prematuro das células, limpam o corpo dos radicais livres e sais de metais pesados. Além disso, as substâncias acima minimizam o risco de coágulos sanguíneos nos vasos. A bebida também tem um efeito positivo nas gengivas e cavidade oral: cura microtrincas, fortalece o esmalte dos dentes, mata os patógenos.
Todos os amantes do "sangue divino" sabem que depois de apenas um copo, o humor melhora significativamente e o sono noturno é melhorado. É graças a todas as propriedades úteis acima do vinho tinto, é muito apreciado por residentes de muitos países, além disso, esta bebida é freqüentemente usada na medicina tradicional para o tratamento de muitas patologias.Considere o valor nutricional e as propriedades benéficas das uvas.
Posso beber durante a gravidez e amamentação
O vinho tinto contém muito potássio, fósforo, zinco, magnésio e cálcio. Todos esses minerais devem estar regularmente no corpo da futura mãe, porque só nesse caso o feto se desenvolverá normalmente. No entanto, estes minerais são melhor obtidos a partir de alimentos ou suplementos alimentares, como a ingestão constante de bebidas alcoólicas na posição "interessante" pode prejudicar o feto.
Geral As opiniões de médicos sobre se o vinho tinto é possível durante a gravidez dividem-se. Alguns insistem que 100 g da bebida 2-3 vezes por mês só se beneficiarão (em 2 e 3 trimestres), o segundo estado que qualquer bebida alcoólica é estritamente contra-indicado para futuras mamães. Em qualquer caso, nesta ocasião, é melhor consultar um médico.
Algumas mulheres, após uma proibição categórica por um médico de bebidas alcoólicas, recorrem aos serviços de vinho não alcoólicos. No entanto, deve-se primeiro entender se é tão útil quanto parece à primeira vista.
Os especialistas observam que a bebida vermelha não alcoólica contém não mais que 0,5% de álcool. Este é um indicador de álcool completamente seguro, se você não levar em conta o fato de que esta bebida pode conter resíduos de mofo e várias substâncias nocivas.
Além disso, o vinho não alcoólico tem uma vida útil curta. Se chegar a esse ponto, é melhor beber 20-30 g de vermelho natural seco do que se contentar com a “meia-toxina” não-alcoólica.
Durante a amamentação, tudo é muito mais fácil. Existem certas regras a seguir:
- use apenas vinho seco com uma quantidade mínima de álcool;
- criança deve ter mais de 3 meses;
- Não consuma mais de 150 ml de vinho tinto por dia;
- Alimente o bebê apenas 3 horas depois de beber uma porção de álcool.
Dano vinho tinto
Acima, falamos sobre os benefícios e as propriedades curativas milagrosas do vinho tinto, mas isso não significa que, se esse álcool for consumido em grandes quantidades, os benefícios também serão enormes. Os especialistas observam que essa bebida fortalecerá o corpo humano somente se for usada em pequenas doses durante as refeições. E a bebida deve ser de alta qualidade, pois barato contém muitas vezes conservantes e toxinas. 
É importante! O consumo regular de bebida vermelha em grandes doses leva ao desenvolvimento de hipertensão crônica.
O dano do vinho tinto vem no caso de uma pessoa usá-lo diariamente e em doses superiores a 500 g.A propósito, as mulheres podem prejudicar até 2 vezes a dosagem mais baixa. Sabe-se confiavelmente que o consumo excessivo até mesmo de álcool tão débil pode levar à perturbação dos sistemas cardiovascular e nervoso, além disso, o fígado é sujeito ao stress constante.
É importante notar que, para algumas pessoas, geralmente é melhor não usar vinho tinto. Aqueles que são propensos a dores de cabeça regulares, tal bebida é contra-indicada, uma vez que contém tanino, o que provoca um espasmo de vasos cerebrais.
O tanino em pequenas doses não terá um efeito significativo sobre uma pessoa saudável, mas as pessoas hipertensas e as pessoas que sofrem de enxaqueca podem sentir imediatamente uma dor desagradável na parte de trás da cabeça e nas têmporas durante a refeição. Naturalmente, o maior dano ao corpo só pode causar álcool, que está entre todos os nutrientes da bebida. É por causa do álcool que o dano do vinho tinto pode ser significante:
- o desenvolvimento gradual da hipertensão, que pode resultar em um ataque cardíaco ou derrame;
- cirrose do fígado;
- várias formas de osteoporose;
- câncer no trato digestivo;
- transtornos mentais.
Lembre-se que o dano desta bebida entra em vigor somente quando a pessoa começa a exceder significativamente a dose recomendada de uso. O consumo regular de vinho tinto em grandes quantidades causa o alcoolismo, em que uma pessoa deixa de apreciar o aroma da bebida, e seu objetivo é mergulhar no mundo de pensamentos confusos e confusos contra o pano de fundo da intoxicação alcoólica.Benefício e qualidade: como escolher o produto natural certo
Acima, já dissemos que a maioria dos produtos vitivinícolas dos supermercados não trará absolutamente nenhum benefício para o corpo. O custo dos produtos de qualidade não pode ser inferior a US $ 40, e o que é mais barato é provavelmente uma mistura de água, álcool e suco de uva com corantes.
Voce sabe Na Grécia e Roma antigas, o vinho era considerado uma moeda para o comércio. Os gregos compraram para a bebida metais preciosos, os romanos - escravos.Se você quiser obter apenas benefícios do vinho, então o produto deve ser exclusivamente natural. Uma bebida vermelha natural custa muito dinheiro. Embora nem sempre o preço alto diz sobre a qualidade da bebida.
Para ser completamente confiante na qualidade do produto consumido, faça o vinho a partir de uvas, pétalas de rosa, groselha preta, ameixas, maçãs, framboesas, groselhas em casa. Também aconselhamos que você aprenda a fazer vinho a partir de geléia e compota.
Abaixo fornecemos uma lista de regras que devem orientar a seleção de vinho tinto de alta qualidade:
- Loja Novamente, não compre álcool de elite em supermercados ou bares baratos. Há adegas especiais com produtos naturais, além disso, em tais instituições trabalham consultores experientes que, se necessário, irão informá-lo sobre a bebida, bem como fornecer documentos para a exatidão de suas palavras.
- Rótulo. Toda a informação deve ser listada na garrafa com álcool. Veja as informações sobre o fabricante e o local de produção (deve coincidir com o local de cultivo das uvas). Além disso, não se esqueça de olhar para o ano-safra, porque se não houver tal informação no rótulo, então provavelmente você está lidando com uma farsa.
- Garrafa O ponto importante - nunca compre vinho em sacos de papel se não quiser sofrer de intoxicação alimentar. Um produtor que se preza usa o álcool apenas em garrafas de vidro escurecidas.
- Cortiça. Não compre produtos com uma rolha de polímero. Bebidas com essas rolhas são falsas ou engarrafadas na garagem de uma pequena cidade. Marcas globais de vinhos tintos entopem seus produtos exclusivamente com cortiça.
Regras de armazenamento de vinho
Se você deseja preservar o aroma e a qualidade do vinho tinto por um longo tempo, você deve seguir estas recomendações:
- Mantenha-o longe da luz do sol ou de outras fontes de luz.
- A temperatura de armazenamento deve estar dentro de + 10 ... +15 ° С.
- A umidade deve ser aumentada (entre 80 e 85%). Caso contrário, a cortiça começará a secar e o ar indesejado entrará na garrafa.
- A bebida deve ser mantida em repouso. Flutuações acentuadas, tremores e mudanças de lugar para lugar podem arruinar a gama de sabores.
- Depois de abrir a garrafa, é melhor não armazenar o vinho por mais de três dias, pois os processos de oxidação começam lá.
- Vinhos caros podem ser armazenados na forma de rolha por 5, 10, 20 e mais anos. Tudo depende da marca.
Faça as regras: como obter o máximo benefício
Se você usar uma bebida vermelha para fins medicinais, você deve limitar-se a 50-100 g por dia. A taxa diária máxima permitida para os homens é de 500 g, para as mulheres - 250-300 g Se você beber muito mais esse álcool, ele terá sérias conseqüências para o corpo na forma de envenenamento, intoxicação e dores de cabeça.
É importante! É proibido beber álcool durante a terapia medicamentosa!É importante entender que o benefício máximo da bebida só pode ser obtido se a norma for observada. Nos momentos de feriados e festas é permitido beber as normas dos limites superiores, mas certifique-se de que essas normas não sejam repetidas diariamente. Em geral, os médicos acreditam que, para fins terapêuticos e profiláticos, essa bebida deve ser consumida não mais do que 2 a 3 vezes por semana.
Como beber e o que é combinado com vinho tinto
Para maximizar o aproveitamento desta bebida alcoólica, você deve escolher os lanches certos. É importante entender que eles não devem interferir em você para saborear o verdadeiro sabor do "sangue de Deus". Os seguintes produtos combinam melhor com esta bebida:
- queijo;
- pratos de carne sem temperos fortes, salgados e condimentados;
- frutas;
- sorvete e doces;
- peixe (truta, atum, salmão).
Além disso, não se esqueça das regras do uso de bebidas finas: - Antes de usar, certifique-se de inalar o aroma de uma obra-prima de uva várias vezes. Então seus receptores pegarão o buquê e se prepararão para receber prazer.
- Os vinhos tintos devem ser servidos aquecidos a uma temperatura de +16 ... +18 ° С.
- A forma do copo de vinho deve ser em forma de tulipa ou esférica.
- A bebida vermelha deve ser aberta uma hora antes do uso. Ele deve "respirar" e ser preenchido com oxigênio.
Outro produto do processamento da uva é passas. Familiarize-se com os segredos de fazer passas em casa.
Verdade e ficção
Os cientistas ainda não estudaram de forma confiável todas as propriedades benéficas do vinho tinto. A dificuldade reside no fato de que existem muitas variedades de "sangue de Deus", e cada uma das variedades é ligeiramente diferente composição química e benefício, respectivamente. É por isso que as pessoas muitas vezes têm disputas sobre o efeito de uma bebida na pressão, função cardíaca, trato gastrointestinal e perda de peso. Далее мы детально об этом поговорим.
Польза для сердца
О пользе данного напитка для сердца постоянно ведутся дискуссии в научных кругах. Одни заявляют о положительном влиянии, вторые убеждены во вреде такого напитка. Но давайте будем полагаться на факты. Em 1979, o cientista francês Ledger conduziu um estudo estatístico em que mostrou que os franceses são 3 vezes menos propensos a sofrer de doença coronariana. 
Cientistas de outros países começaram a checar a hipótese de Ledger, e depois de um longo e cuidadoso trabalho, os dados franceses foram confirmados.
Do acima segue o fato de que O consumo moderado de bebida vermelha fortalece o músculo cardíaco e melhora o seu trabalho. Mas estamos falando apenas sobre a norma, ou seja, para obter o benefício você não deve beber mais do que 150-200 g de bebida por dia. Vinho tinto de alta qualidade com uso razoável aumenta o nível de colesterol "bom" em 12%. Isto leva ao fato de que o risco de morrer de um ataque cardíaco ou derrame, que na maioria dos casos ocorre contra o fundo de bloqueio dos vasos sanguíneos devido ao colesterol, é reduzido em pelo menos 7-8%.
Um efeito benéfico no sistema cardiovascular afeta o heléboro, o cerefólio, o oxalis, o bode de prata, a colza, o rabanete, o milho, o mel, o alho-porro e as folhas de mirtilo.
Se uma pessoa começa a exceder a norma, então o coração trabalha excessivamente ativamente e rapidamente envelhece, os vasos se desgastam, a hipertensão ocorre e, como resultado, a pessoa enfrenta a morte por doenças cardiovasculares. O resultado - sempre beber com moderação e apenas produto de uva natural.
Queima de gordura e substitui os treinos
Recentemente, cientistas médicos dos Estados Unidos revelaram outra propriedade útil do vinho tinto: ele é capaz de queimar calorias quando usado corretamente e moderadamente. O fato é que esta bebida contém um composto fenólico - resveratrol. Este fenol é capaz de transformar o tecido adiposo branco em um tecido adiposo marrom útil. 
Voce sabe Um enólogo é uma pessoa que se especializa na produção de vinhos, no cultivo adequado de uvas (incluindo a seleção de solo, fertilizantes, etc.), na seleção de água e na padronização da própria bebida.O experimento foi conduzido em camundongos. Como resultado, foi possível estabelecer que, após várias semanas consumindo “sangue de Deus”, os camundongos perderam 40% do tecido adiposo branco. Além disso, eles diminuíram o nível de colesterol "ruim" em 12% (também testado em humanos). Para atingir esses indicadores, uma pessoa precisa se exercitar regularmente ou simplesmente usar vinho tinto natural com moderação.
Proteção contra o câncer
E novamente, cientistas dos Estados Unidos tentaram, que depois de muitos anos de pesquisa, confirmaram que a rapamicina, que está contida no vinho tinto, é capaz de desacelerar e até impedir o crescimento de células cancerígenas. Os dados foram confirmados em estudos laboratoriais, mas ao longo do tempo descobriu-se que os tumores se tornam resistentes aos efeitos da rapamicina. Aqui o fenol - resveratrol descrito acima vem ao salvamento. Não permite que as células cancerígenas adquiram resistência à rapamicina, além disso, aumenta a atividade destas últimas. 
A Dra. Charis Young, de Cleveland (EUA), afirma que mulheres com câncer de glândula mamária devem beber 1-2 copos de bebida vermelha por dia. Young estabeleceu com segurança o fato de que é no câncer de mama que a rapamicina associada ao resveratrol está ativamente combatendo a neoplasia e inibindo significativamente o crescimento e o desenvolvimento de células cancerosas.
Efeito na pressão
Nesse caso, tudo é bastante ambíguo. Primeiro de tudo, você deve entender o mecanismo da pressão sanguínea humana. O nível da pressão arterial controla o cérebro: se o sangue entra no cérebro em quantidade excessiva, então é dado um sinal para reduzir a pressão, se a circulação do sangue é insuficiente ou difícil, o cérebro dá um sinal aos rins, que retêm o líquido e liberam adrenalina (função adrenal), que reduz os vasos sangüíneos e aumenta a pressão sanguínea .
O cérebro protege-se assim do derrame hemorrágico ou isquêmico e de outras patologias. Então, se você beber um pouco de vinho tinto com um baixo nível de pressão arterial, os vasos se expandirão e a pressão diminuirá ainda mais. Mas esta é apenas uma teoria científica, e a reação de cada organismo é individual, então você deve confiar no fato de que um pouco de vinho não prejudica nem mesmo com a pressão arterial no nível de 90/60 (mas é melhor consultar um médico antes de usar). 
A hipertensão arterial sobrecarrega os vasos sanguíneos e o coração. Algumas pessoas, cujo conhecimento em medicina está longe do mínimo exigido, tendem a supor que 0,5 litros de vinho com uma pressão sanguínea de 160 a 170/100 relaxarão o sistema cardiovascular. E aqui eles estão certos apenas até certo ponto.
Inicialmente, a bebida expandirá os vasos sanguíneos, os espasmos desaparecerão e o nível da pressão sanguínea diminuirá de 20 a 30 ou mesmo 40 mmHg. Art. Mas o que acontece a seguir: o fígado começa a processar ativamente o álcool, à medida que a taxa de álcool consumida é excedida, a intoxicação começa, ocorre um espasmo de vasos sanguíneos e, como resultado, o nível de pressão arterial aumenta acentuadamente. Além disso, se antes do uso do vinho, a pressão arterial foi de 160/100, então em 5-6 horas é provável que aumente para 180 ... 190/110. E isso já tem consequências graves para a saúde.
É importante! Vinho barato de má qualidade pode causar dores de cabeça (enxaqueca), mesmo depois de consumir uma pequena dose!
Isso foi tudo dito ao fato de que hipotenso e hipertenso, você pode beber vinho tinto em uma quantidade que não causaria intoxicação alcoólica e a chamada síndrome da ressaca. Ou seja, essas pessoas podem beber 50-70 g de vinho no almoço e o mesmo no jantar. Se a quantidade for excedida, o cérebro deixa de regular adequadamente o trabalho dos vasos e os saltos de pressão arterial começam.
Quanto à estabilização da pressão alta ou baixa (trazendo-a de volta ao normal), que é falado tão alto em vários fóruns, se você usar um pouco de vinho tinto 3-4 vezes por semana, a pressão sanguínea pode voltar ao normal: graças às vitaminas, potássio, magnésio e outras substâncias benéficas. Mas tenha cuidado, esse fato ainda não foi totalmente comprovado por cientistas do mundo.
Contra-indicações para o uso
O vinho tinto é contra-indicado nas seguintes doenças ou patologias:
- dano hepico crico ou agudo;
- úlcera de estômago e úlcera duodenal;
- reações alérgicas e intolerância individual ao corpo de álcool;
- pancreatite;
- acidez aumentada do estômago;
- asma.
