Para muitos, a época de colheita começa com a preparação de geléia de morango, já que esta fruta aparece uma das primeiras na trama. Hoje vamos contar como fazer uma geléia de morango grossa, que é perfeita principalmente para recheios, torradas, bem como um molho para panquecas e panquecas.
Ingredientes
Para se preparar, você precisará de:
- morangos - 2 kg;
- açúcar granulado - 1,5 kg;
- meio limão
Voce sabe Morangos são considerados um afrodisíaco natural, pois contêm altos níveis de zinco.
Utensílios de cozinha
De utensílios prepare:
- recipiente de cozedura profunda - por exemplo, uma panela;
- tigela;
- coador;
- skimmer;
- colher ou colher;
- frascos com tampas (para um número especificado de ingredientes você precisa de 3 latas de 0,5 litros cada);
- chave seladora se não estiver usando tampas de torção.
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Preparação de morango
Para começar, os morangos precisam separar, remover as frutas podres, amassadas e verdes. Deve ser muito bem e enxaguar suavemente em uma peneira e deixar escorrer a água. Em seguida, secar as bagas em uma toalha espalhada e, em seguida, retire o caule. Os morangos preparados pesam e medem a quantidade necessária. 
Voce sabe Donas de casa experientes que tentaram mais de uma maneira sabem cozinhar geléia de morango e usar aditivos como quitina e pectina para esse fim.
Receita culinária
Assim, a receita para fazer geléia de morango com frutas integrais inclui os seguintes passos:
- Bagas coloque em uma panela, cubra com o açúcar. Você deve deixá-los por volta das 6 horas, então eles deixam o suco.
- Coloque a panela com morangos em fogo médio e leve para ferver, mexendo ocasionalmente. Ferva as frutas por 10 minutos, a espuma que aparece, retire o skimmer.
- Coloque as bagas em outro recipiente. E continue a ferver o xarope por cerca de uma hora.
- Lave os frascos e esterilize-os.
- Adicione o limão ao caldo espesso, pique finamente e continue cozinhando por uma hora, mexendo ocasionalmente.
- Em seguida, adicione as bagas ao xarope, reduza o calor ao mínimo e deixe cozinhar por mais 1 hora.
- Arrume os potes quentes, enrole as tampas, vire de cabeça para baixo e deixe esfriar.
É importante! Recomendamos colocar um recipiente de morangos na geladeira, pois ele pode fermentar em uma sala quente.
Dicas de culinária
Aqui estão algumas dicas sobre como fazer o mais delicioso geléia de morango:
- Melhor para cozinhar esmalte adequado. Em um recipiente de alumínio, ocorre uma reação de oxidação e, em um recipiente de aço inoxidável, a geleia adquire um sabor desagradável e específico.
- Para agitação, você deve escolher uma espátula de madeira ou silicone.
- Bolinho de morango pode ser dado um sabor especial saboroso, adicionando vanilina, gengibre ou hortelã.
- Existe uma maneira alternativa de engrossar o doce de morango, evitando uma cozedura tão longa. Adicione “Zhelfix” a uma pequena quantidade de açúcar, coloque-o nas bagas e ferva-os imediatamente, depois adicione o resto do açúcar e cozinhe por mais 5 minutos.
- Para verificar a prontidão do xarope, pinga-lo em um pires. Se a queda não se espalhar, então está pronta.
É importante! Não digira a calda, não deve obter a cor do caramelo e o cheiro de açúcar queimado.
Como guardar geléia em casa
Se os frascos foram bem esterilizados, então as tampas são hermeticamente fechadas para que o oxigênio não flua para o congestionamento, ele pode ser armazenado por vários anos. Mantenha-o melhor em um quarto frio e escuro. Mas não coloque na geladeira ou na varanda.
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Em temperaturas muito baixas, pode ser açucarado. Graças a esta receita com recomendações e fotos passo a passo, geléia de morango grossa vai deliciar sua família durante todo o inverno.
