Bagas de espinheiro são valorizadas pelo excelente sabor e são bem conhecidas por suas propriedades curativas.
Mas para que eles retenham seu gosto e beneficiem o corpo, você precisa saber como coletar e preservar adequadamente o espinheiro para o inverno.
Regras para coleta e preparação de bagas para armazenamento
A colheita desta planta única começa no final de setembro, quando as frutas começam a amadurecer e termina com a primeira geada. O clima para a colheita das bagas deve ser ensolarado e seco. Eles são demolidos durante o dia, quando o orvalho sai, e são imediatamente separados, descartando pássaros podres ou estragados. Você precisa rasgar não bagas individuais, mas completamente os escudos.
É importante! Os frutos são adequados para a colheita apenas das plantas que estão longe de estradas e ferrovias, plantas industriais e aterros sanitários.Imediatamente após a colheita, as bagas são colhidas, descartadas, todas verdes e defeituosas, depois os caules são removidos. E o último estágio - cuidadosamente lave as bagas selecionadas e deixe-as secar. Agora sua colheita está pronta para processamento adicional.
Geada
Em uma forma congelada, esta baga de cura pode ser armazenada por até 1 ano, enquanto ainda mantém a maior parte das substâncias benéficas para o corpo. Fruto pré-preparado colocado no freezer de duas maneiras:
- Uma bandeja é colocada na parte inferior ou forrada com filme alimentar, o espinheiro é derramado em uma camada, o filme pode ser colocado em cima e outra camada pode ser derramada. Após o congelamento, é colocado em sacos e armazenado no congelador.
- Você pode organizar imediatamente as frutas em sacos especiais com zíper para congelamento, colocá-los na câmera e definir o modo de "congelamento rápido".
Como secar os frutos de uma planta
Para secar as bagas desta maravilhosa planta são adequadas de várias maneiras:
- em um secador especial a uma temperatura não superior a 60 ° C, uma vez que a uma temperatura mais alta, substâncias valiosas são destruídas;
- em um forno elétrico ou a gás com a porta entreaberta;
- ao sol, colocando os frutos em uma camada sobre o tecido de linho e cobrindo-os com gazes de moscas, girando periodicamente e selecionando os estragados;
- nas baterias do apartamento - as bagas são penduradas em sacos de tecido ou colocadas em caixas de cartão e colocadas em cima.
As frutas secas devem cheirar bem, ser marrom escuro, duro e enrugado. 
Você pode armazená-los não mais do que dois anos em sacos de linho, sacos de papel, frascos com uma tampa apertada. As áreas de armazenamento devem estar secas e escuras e também precisam de boa ventilação.
Aprenda em detalhes como secar adequadamente a ameixa e rosa mosqueta para manter as propriedades benéficas.
Colheita de espinheiro, moído com açúcar
Outra receita simples para a colheita de espinheiro para o inverno é moer com açúcar. Eles fazem isso da seguinte maneira: os ossos são removidos, a carne é mantida em água fervente ou em banho-maria por 2-3 minutos, depois esfregada através de uma peneira ou torcida em um moedor de carne. O açúcar é adicionado ao purê resultante a uma taxa de 2,5 xícaras por 1 kg de frutas silvestres, esta mistura é aquecida a 80 ° C para derreter o açúcar e colocada em frascos estéreis. Os frascos cheios são pasteurizados por 20-30 minutos em água fervente e enrolados. 
Conservas, geléias, purê de batatas
O espinheiro que amamos para as nossas recepcionistas é a disponibilidade, rendimento e variedade de receitas para fazê-lo.
- Jam
Geléia quente pode ser preparada da seguinte forma: um quilograma de polpa sem pedras adormece 600 gramas de açúcar e espera por 2-3 horas até que a massa inicie o suco. Geléia cozida por três dias - nos dois primeiros dias eles fervem à noite por 5 minutos e deixam de lado até a manhã, no terceiro dia eles são autorizados a ferver por 2 minutos e rolaram em frascos estéreis.- Jam
Voce sabe Nossos ancestrais acreditavam que glod (como as pessoas chamam espinheiro) é capaz de proteger contra as forças do mal, enviando doenças para os seres humanos.Bagas descascadas são colocadas em uma panela, a água é derramada e fervida em fogo baixo até que as bagas estejam macias. Em seguida, a água é despejada em um recipiente separado e a fruta passa por uma peneira. No purê resultante adicione o açúcar e a água previamente drenada, cozinhe até engrossar, mexendo. No final despeje suco de limão. Frascos de geléia são esterilizados por 5 minutos e enrolados.
- Purê de batatas
Em seguida, adicione o açúcar a uma taxa de 300 g por 2 kg de bagas e imediatamente cortiça. 
Marshmallow
Outra delicadeza útil, que é obtida das bagas do glode e pode substituir os doces, é o marshmallow. Descascado e amolecido em água fervente para torcer a fruta em um moedor de carne, adicione um pouco de mel, derreta-o de antemão em um banho de água.
Em seguida, coloque esta mistura em uma assadeira umedecida com água fria, nivelada e coloque em um forno quente. Quando o pântano secar, corte em pedaços e guarde em um recipiente de vidro. 
Como preparar suco
Entre as diversas bebidas de espinheiro, as mais simples de preparar são compotas e sucos.
Saiba mais sobre a colheita de pêras, cornisos, damascos, yoshta, groselhas, viburnum, mirtilos para o inverno.Apesar do fato de que a fruta em si não é suculenta, preparar o suco não é um problema. Em 2 kg de polpa sem pedras, tome 200 g de açúcar e 4 litros de água. A polpa é fervida até ficar macia e esfregada através de uma peneira, em seguida, o açúcar e a água restante são despejados, levados a ferver e colocados em frascos, que são enrolados e embrulhados.
By the way, de acordo com uma receita semelhante, hawthorn é colhida e compota, apenas açúcar é necessário o dobro. 
Hawthorn seco para o inverno
O processo de fazer espinheiro seco é semelhante ao processo de secagem das bagas, só eles são embebidos por 10-12 horas em um xarope de açúcar saturado, em seguida, removidos, deixados a escorrer e secos de qualquer maneira disponível.
É importante! Bebidas não ferver, mas apenas ferver a fim de preservar todas as substâncias úteis nelas.
Outros espaços em branco incomuns: doces, marmelada e outros doces.
Você pode fazer doces saborosos e perfumados, marmelada bonita grossa e muitas outras guloseimas das bagas do ano.
- A marmelada é preparada da seguinte forma: os ossos são extraídos das bagas, cheios de água e fervidos até ficarem macios. Em seguida, a massa é moída, o açúcar é adicionado lá, e tudo isso é cozido em fogo baixo até a densidade desejada com agitação constante. Ingredientes: para 2 kg de bagas, 2 kg de açúcar e 1,2 litro de água.
- Com base nesta marmelada pode fazer doces. Para fazer isso, no pronto, marmelada não-quente adicionar amido na quantidade de 100 g por 1 kg de peso, misture tudo bem. Esta massa em uma camada fina (1,5-2 cm) distribui-se exatamente em uma plataforma de madeira e, depois de cortar em cubos, deixou-se secar em um quarto bem ventilado durante 2-3 dias.
- Outra delicadeza interessante de frutas de espinheiro é fruta cristalizada. Para prepará-los, tome 2 kg de bagas sem sementes, 2,4 kg de açúcar, 0,6 l de água purificada e 4 g de ácido cítrico. Eles fazem calda de água e açúcar, colocam bagas e deixam para a noite. De manhã, coloque no fogo e deixe ferver por 15 minutos, no final adicionando ácido. À noite, cozinhe pela terceira vez até ficar macio. Em seguida, os frutos são removidos, deixados a escorrer para a calda, colocados em uma bandeja, polvilhados com açúcar fino e secos por vários dias.
Voce sabe Traduzido do grego espinheiro significa "forte", e assim o chamou, de acordo com uma das versões, graças à madeira sólida e durável. Embora haja outra versão: a planta é um fígado longo e pode viver até 400 anos.Tendo preparado hawthorn no outono, você será capaz de reabastecer o fornecimento de nutrientes em falta nos meses de inverno e para agradar a sua casa com iguarias deste berry incrível, dado a nós pela natureza. Portanto, não se arrependa de passar alguns dias de outono para a colheita e processamento dessas belas frutas - elas valem a pena.
