Okura, gombo, Bhindi, “dedos femininos”, quiabo ou quiabo - não são nomes interessantes, semelhantes a uma variedade de uva ou a um mineral colorido, ou talvez se assemelhem a outra coisa? O que é quiabo ainda é um exótico, mas já está se tornando cada vez mais familiar para os europeus, vegetais da família Malvova. Sua terra natal provavelmente é a África, embora alguns pesquisadores acreditem que a Índia, como vegetal na natureza, também é bastante comum lá.
Voce sabe O quiabo parece muito elegante e sutil, como dedos femininos finos, longos e bem arrumados - daí um dos nomes.
O fruto do quiabo é uma vagem amplamente usada na culinária. Sopas, saladas, lanches, molhos são feitos a partir dele, eles também podem ser enlatados, secos e congelados. O quiabo combina bem com peixe, carne, miúdos, frutos do mar, queijos, legumes, cereais e muitos vegetais. O que o quiabo tem gosto? Acima de tudo, o seu sabor assemelha-se aos espargos.
Caloria, composição e valor nutricional do quiabo
Em 100 g do fruto da bambia - 32 kcal. Ingredientes: 100 g contém proteínas - 2 g, gordura - 0,1 g, carboidratos - 3, 8 g, cinza - 0, 6 g, água - 90,2 g Frutos de quiabo contêm vitaminas B6, K, C, A, cálcio, ferro, potássio.
É importante! Apenas ovários jovens são comestíveis em quiabo. Na comida, as frutas são rasgadas com menos de 5 dias.
Sementes e sementes de vagens de quiabo totalmente maduras são usadas como um substituto do café. Eles, como grãos de café, são torrados, moídos e fabricados. Pratos de quiabo com legumes ou papas cozidas em água, ou carne cozida e peixe são de baixa caloria e saudáveis.
O que é quiabo útil
O valor do quiabo está no alto teor de complexo vitamínico-mineral e fibra grossa, que é mais importante para o corpo do que a fibra mole. As vitaminas e os minerais previnem a avitaminose, aumentam a imunidade, o desempenho e as fibras grossas melhoram a motilidade intestinal, absorvem e eliminam toxinas e produtos de decomposição nocivos.
Os frutos de quiabo são recomendados para muitas doenças gástricas - o muco secretado por eles alivia a inflamação, envolve, protege as paredes do estômago; para diabéticos - níveis mais baixos de açúcar no sangue; para aqueles que estão lutando com excesso de peso - eles contribuem para a perda de peso. São úteis para o fortalecimento dos capilares venosos, prevenindo a aterosclerose, com fadiga crônica, depressão.
Há evidências do uso bem-sucedido do quiabo no tratamento de catarata, asma e câncer. Quiabo - é sempre benéfico para o corpo, e o dano causado por ele só pode ocorrer com uma intolerância individual do corpo vegetal, causando várias reações alérgicas.
Voce sabe Sementes de quiabo contêm até 41% de óleos, que são espremidos a partir das sementes de fruta madura e usados na culinária.
Como escolher os frutos de quiabo ao comprar
As vagens devem ser lisas, de cor verde clara, com não mais que 9 a 11 cm de comprimento e com leve pubescência. Frutos mais escuros, maiores e mais longos não tomam - são comestíveis.
Como armazenar quiabo
A vida útil do quiabo na geladeira por 2-3 dias. Uma boa alternativa ao armazenamento a frio é o congelamento. Tanto vagens inteiras e fatiadas - ao longo, em círculos, os cubos são congelados.
Voce sabe As vagens de quiabo no corte se assemelham a uma flor com um núcleo branco e pétalas com bordas verdes.
Use na culinária: como cozinhar quiabo
O quiabo é um vegetal versátil e suas receitas são as mais diversas. Você pode usar receitas para fazer abobrinha, berinjela, aspargos, repolho branco, combinando quiabo com todos os seus alimentos favoritos e usando especiarias que você gosta. Preparando o quiabo rapidamente - 20-25 minutos.
É importante! Às vezes, há áreas pontiagudas e ardentes no casulo; Isso deve ser levado em consideração ao cozinhar e colocar, por exemplo, temperos menos condimentados. Mas quando o quiabo se prepara muito, por via de regra, o gosto agudo na massa total do prato é indistinguível.
Aplicação em cosmetologia
Em cosmetologia, vagens de quiabo são usadas para preparar máscaras de limpeza, refrescantes e tonificantes para o rosto e corpo; Bálsamos de fortalecimento médico para o cabelo.
A fruta cortada crua é aplicada na cara limpa ou nas vagens fervidas até que o muco apareça, então o limão, o suco de cenoura, a gema de ovo são adicionados, misturados e aplicados à pele preparada.
Máscara bálsamo de cabelo - 4-5 frutas de quiabo ferver em uma pequena quantidade de água até formar muco espesso, fresco, escorra, adicione algumas gotas de suco de limão para o muco, mexa e aplique no cabelo por 20-30 minutos. Em seguida, enxágüe com água morna.
Contra-indicações e possíveis efeitos colaterais
Os efeitos colaterais são possíveis com excessos vegetais - distúrbios do trato gastrointestinal (diarréia, às vezes vômitos). Portanto, com uso moderado, 300 a 400 g de quiabo por dia serão suficientes para um adulto - não haverá reações adversas. O quiabo não tem contra-indicações - pelo menos, elas não são conhecidas hoje. A única coisa, como mencionado acima, é que com a intolerância individual, o quiabo é completamente excluído do menu.
O conhecimento do quiabo é um excelente motivo para diversificar o menu usual, adicionando um novo produto útil.
