As cebolas são uma das culturas mais populares que cultivam todos os jardineiros, independentemente da zona climática ou da precipitação. Após a colheita, o problema freqüentemente surge com o armazenamento de cebolas.
Enfrentando o problema de produtos estragados, os proprietários estão se perguntando: então, como armazenar corretamente as cebolas para evitar perdas? É sobre isso e será discutido em nosso artigo.
Como preparar e secar cebolas para armazenamento a longo prazo
Por mais estranho que pareça, mas uma cebola colhida e devidamente secada em tempo hábil será bem mantida mesmo em condições adversas, portanto, a preparação de cebolas para armazenamento a longo prazo deve ser feita muito antes de sua coleta.
Muitas vezes, os jardineiros se deparam com o fato de que as raízes não estão ganhando o peso necessário no momento da coleta. Esse problema pode ser resolvido de várias maneiras:
- Dobrando o verde no chão. Este método dá à cebola a oportunidade de gastar energia não na parte verde, mas no aumento das reservas na cultura da raiz. Os jardineiros são aconselhados a dobrar os verduras em junho e julho, dependendo do clima.
- Corte as raízes ou descasque a lâmpada. Este método ajuda a planta a entender que toda a energia que você precisa para colocar no acúmulo de nutrientes no bulbo. 14-15 dias antes da colheita, as raízes da cebola são ligeiramente aparadas. Se você tem medo de ferir a planta ou a lâmpada está muito apertada para se sentar no chão, então você só precisa otgresti terra, expondo a raiz. Após este procedimento, você não pode regar as cebolas, caso contrário corre o risco de recolher produtos podres. Não esqueça que você só precisa tirar a lâmpada no tempo seco.
Voce sabe Variedades de cebola doce são cultivadas apenas nas regiões do sul. Eles têm um ótimo sabor e proporcionam uma boa colheita, mas são mal armazenados e inadequados para o transporte a longo prazo.
Agora vamos falar sobre a colheita e secagem adequada.
Colete raiz deve ser exclusivamente em clima seco. As cebolas coletadas no tempo chuvoso secam por muito tempo e podem começar a apodrecer. A cultura da raiz no momento da colheita deve ser totalmente formada: as escamas são coloridas de vermelho ou suas tonalidades, as camadas externas são secas e facilmente se destacam da fruta, as folhas estão completamente secas. 
Os jardineiros principiantes estão frequentemente interessados na questão: quando é a melhor hora para remover a cebola, para que seja bem conservada. Dependendo da zona climática, as cebolas são colhidas no meio de agosto ou no mês de setembro. Para não danificar a cultura da raiz, ela é cuidadosamente levantada e levemente puxada pelos topos. Após a colheita, eles começam a secar imediatamente.
É importante! Cebolas danificadas ou podres não podem ser colocadas para secar com a maior parte das raízes. As lâmpadas rejeitadas são descartadas ou comidas o mais rápido possível.
Cebolas secas de duas maneiras: em uma cama ou abaixo de um pálio. Se você tem certeza de que durante as próximas duas semanas haverá clima quente e seco, então você pode deixar as colheitas de raízes escavadas nas camas. No caso oposto, o arco é colocado sob galpões cobertos que protegem o arco da chuva. Os galpões devem ser bem purgados, secos e espaçosos.
A questão frequentemente surge: quanto cebola deve ser seca para se livrar da umidade desnecessária.
Tudo depende do tempo em que você coletou o arco, na sala, na temperatura ambiente e na própria proa. Em média, a cebola secou por cerca de duas semanas. No entanto, se o solo estava molhado ou o tempo úmido foi estabelecido na rua, o período de secagem pode chegar a 25-30 dias. 
Os principais pontos a considerar ao secar cebolas.
- Durante a secagem, as cebolas são dispostas em uma camada fina para acelerar o processo.
- Antes de secar, limpe cuidadosamente a cebola do chão e os resíduos da planta (cortar as raízes ou o topo não é necessário).
- Durante a secagem, as cebolas devem ser viradas várias vezes para evitar que o fundo apodreça.
- Algumas semanas após o início da secagem, as cebolas são cortadas (cortam os topos, deixando um gargalo com 4-5 cm de comprimento). As raízes são podadas ligeiramente para evitar que a raiz brotasse.
- Depois de aparar as cebolas são classificadas e classificadas. Armazenamento leva uma cebola vermelha brilhante sem danos visíveis.
É importante! Durante a secagem das cebolas, é necessário excluir a entrada de umidade ou detritos nas raízes.
Quais variedades de cebolas são mais bem guardadas
Agora vamos falar sobre as melhores variedades de cebolas para armazenamento. Não é segredo que os criadores deduziram muitas variedades de cultura para várias necessidades: para obter um grande número de sementes, uma colheita enorme, uma parte verde pesada ou um sabor específico. A atenção dos criadores atraiu e manteve a qualidade dos produtos, por isso temos a oportunidade de escolher várias variedades que estão bem conservadas, mantendo a sua estrutura e sabor.
Voce sabe Em variedades afiadas de cebolas contêm uma grande quantidade de óleos essenciais e açúcares, que causam a nitidez da raiz.
Barão Vermelho.
Uma variedade de cebolas azuis maduras adiantadas. Culturas de raiz têm a forma correta e pesam até 150 g Cebolas são usadas tanto para cozinhar vários pratos como para preservação.
Colheita de raiz tem um sabor acentuado, ótimo para marinadas. Após a coleta e secagem adequadas, as raízes são perfeitamente armazenadas em qualquer sala seca.
Strigunovsky local.
Grau maduro precoce de cebola amarela. Ela cresce em climas quentes e frios. Os bulbos têm uma forma arredondada e pesam até 80 gramas, e a polpa da raiz é muito afiada. É usado tanto para preservação quanto para a preparação de vários pratos.
É importante! Todas as variedades de cebola afiada são precoces e bem conservadas. Culturas de raiz de tais variedades são cobertas com várias camadas de escamas externas.
Sturon
Variedade de meio da temporada de cebola amarela. Variedade "Sturon" tem várias características: resistente a rifle e doenças. Os bulbos são redondos, densos, pintados na cor dourada. A cultura de raiz tem uma massa de 90-140 ge tem um sabor agudo. Em uso, o arco é versátil. As culturas de raízes são perfeitamente armazenadas, sem perder sua forma e estrutura densa.
Centurião F1.
Cebola amarela madura da meio-estação híbrida. O híbrido possui os mesmos recursos da variedade Sturon. A polpa do bulbo é suculenta, branca, tem um sabor picante.
A cultura da raiz é arredondada alongada, pesando cerca de 80-140 g, como as variedades acima, tem uso universal.
É importante entender que essas variedades também podem estar sujeitas à decomposição se forem colhidas indevidamente ou mal secas.
A que temperatura para armazenar cebolas
Muitos proprietários estão interessados na temperatura em que as cebolas são armazenadas no inverno. Após a secagem, as cebolas precisam ser coletadas e transferidas para outro local para armazenamento a longo prazo. No quarto atribuído é necessário criar um microclima especial que impeça os vegetais de congelar, apodrecer ou germinar.
Voce sabe Cebolas frescas esmagadas são aplicadas a queimaduras para reduzir a dor e prevenir bolhas. A cultura da raiz não apenas fornece a umidade necessária na área danificada, mas também destrói os micróbios ao redor da queimada.
O prazo de validade das cebolas depende diretamente da temperatura, por isso consideramos várias opções possíveis.
Existem três maneiras de armazenar vegetais de raiz:
- frio
- quente
- combinado.
Armazenamento a frio implica uma diminuição da temperatura para -3 ˚C. Com esse armazenamento, as perdas de cebola são mínimas, mas manter uma temperatura constante é bastante difícil, e flutuações mínimas podem estragar toda a colheita (se a temperatura na sala cair para menos 4-5 ° C, então a cebola irá congelar)
Este método é adequado para hangares especializados em que a temperatura precisa é mantida com a ajuda de sistemas de controle.
Caminho quente pressupõe o armazenamento de cebolas a uma temperatura suficientemente alta (+ 18-22 ˚C). Tal temperatura sem nenhum custo adicional pode ser mantida na casa, mas vale lembrar que a umidade deve ser pelo menos 60-70%. Tal microclima pode causar o escurecimento das paredes ou danificar os móveis, por isso é melhor instalar aquecedores no porão ou no porão e transferir o arco para lá. Para aumentar a umidade, use recipientes com água.
Muitos proprietários estão interessados na questão de como armazenar cebolas para que não germinem. Culturas de raiz brotam somente quando há um excesso de umidade na sala. Portanto, se você perceber que a cebola começou a brotar, diminua a umidade do ar.
Método combinado difere em sua complexidade, no entanto, permite economizar produtos com perdas mínimas. Antes do início do tempo frio, as cebolas são armazenadas em ambientes fechados a uma temperatura de 18 a 20 ° C, mantendo a umidade do ar entre 60 e 70%.
Quando a temperatura fora da janela se torna negativa, as cebolas são lentamente resfriadas (durante vários dias) e armazenadas a -1-3 ° C negativos. Na primavera, quando as geadas passam, as cebolas são transferidas para uma sala quente e armazenadas a uma temperatura de pelo menos +18 ° C.
É importante! As cebolas não gostam de uma mudança brusca de temperatura, portanto, antes de passar do calor para o frio (e vice-versa), você precisa criar uma espécie de "buffer" com temperaturas médias.
Sujeito a todas as regras, as raízes podem ser armazenadas por 200 dias ou mais após serem colocadas para armazenamento.
Regras e maneiras de armazenar cebolas na adega
A possibilidade de aquecer a sala torna possível o armazenamento a longo prazo de cebolas na adega. No entanto, simplesmente decompor as raízes na superfície não pode, caso contrário, eles podem perseguir. Portanto, consideramos as opções para o armazenamento de cebolas e falar sobre o que os prós e contras tem.
Caixas de plástico ou de madeira
Para armazenar cebolas você pode usar caixas com uma grande área de fundo e uma pequena altura dos lados. É necessário dobrar o arco neles com uma camada de não mais de 50 cm (respectivamente, a altura da caixa deve ser não mais do que 60 cm). Este contentor economiza espaço, mas vale lembrar que as caixas não devem entrar em contato com o piso e as paredes da adega. Eles podem ser colocados em prateleiras ou bancos. As cebolas devem ser armazenadas em caixas no caso de você ter pouco espaço na adega ou em muitos produtos.
O problema de armazenamento nas caixas é que as raízes no fundo do recipiente podem engasgar e começar a apodrecer. Você pode aprender sobre isso apenas pelo cheiro ou pela descarga de todos os recipientes. As caixas têm um lado positivo.
A principal vantagem de tais recipientes de armazenamento - a podridão não se espalha para além da caixa (a menos que estejam perto uns dos outros).
Ao usar caixas para armazenamento a longo prazo de cebolas, recomendamos verificar a qualidade dos produtos pelo menos uma vez por mês para evitar o apodrecimento de um grande número de cebolas.
Sacos de linho
Em sacos de linho, você também pode economizar cebolas no inverno. Você precisa usar sacos pequenos, porque quanto menos produção houver neles, menor a chance de que ele sufoque ou fique mofado.
As vantagens de usar sacos incluem:
- baixo preço;
- espaço;
- força média;
- reutilização.
Cons tal embalagem também é suficiente. Se a cebola começar a apodrecer no saco, você não poderá vê-la sem esvaziar todo o conteúdo. Além disso, se o saco "colocar", então os bulbos inferiores engasgar.Você pode ter sacos apenas com uma camada, porque, ao contrário das caixas, eles não têm suporte e toda a massa pressiona a camada inferior das culturas de raízes.
Assim, é melhor armazenar em sacos a pequena quantidade de produtos que estarão neles por um curto período de tempo.
É importante! É proibido o uso de sacos de celofane, pois eles não permitem a passagem de ar e acumulam umidade.
Meias ou collants Capron
Muitas donas de casa mantêm as cebolas na meia-calça (meias). Estranhamente, esse método de armazenamento não é tão ruim quanto parece: as meias são respiráveis e absorvem umidade; Além disso, através das meias você pode ver a qualidade das lâmpadas e a tempo de rejeitar podres.
Em pequena escala, esse método de armazenamento não é ruim, mas se você tiver alguns quintais de cebola, as meias não serão suficientes para a metade do produto. Também não se esqueça que as meias podem quebrar.
Portanto, o uso de meias só é possível para armazenar uma pequena quantidade de culturas de raízes.
Recipientes para ovos
Este método de armazenamento é adequado apenas para cebolas pequenas e médias. Colheitas de raiz são dispostas em recipientes como ovos, fechadas e colocadas em prateleiras. Você pode usar os contêineres apenas se tiver muito espaço na adega ou em alguns produtos. Cebolas em recipientes não são protegidos de apodrecer, no entanto, uma cebola podre não irá destruir uma centena, portanto, este método minimiza as perdas.
É importante! É melhor usar recipientes semi-abertos de plástico ou borracha. Embalagens de papel são proibidas (elas acumulam umidade e se decompõem rapidamente).
As desvantagens de tal recipiente incluem má circulação de ar entre as raízes e o condensado que se formará sob a tampa do recipiente e fará com que os bulbos apodreçam.
Pacotes ou tranças
Lembrando as várias opções de como armazenar cebolas, vale lembrar do método antiquado - trança tecer. Se você decidir tecer as lâmpadas em tranças, então no estágio de secagem você não poderá cortar os topos.
Tricotar uma trança leva muito tempo. Você precisará imediatamente pensar em como pendurar tudo no porão para que as tranças não se toquem, paredes ou chão.
As vantagens deste método incluem boa circulação de ar, a ausência de uma carga extra em cada fruta (como no caso de caixas ou sacos) e a capacidade de controlar a qualidade das lâmpadas.
No entanto, vale a pena considerar que, como no caso das meias, os topos não são muito duráveis e vulneráveis ao apodrecimento. Portanto, com o aumento da umidade, todas as "tranças" podem estar no chão e se deteriorar rapidamente.
Como guardar cebolas no apartamento
Fale sobre como guardar cebolas em casa. Muitos donos não têm grandes porões ou porões, e as cebolas precisam ser armazenadas em algum lugar no inverno. Portanto, consideramos as possíveis opções para o armazenamento de tubérculos no apartamento.
Cestas de vime
Se você tem várias cestas de vime em casa, então as cebolas são melhor preservadas nelas. Os orifícios na cesta não permitirão que a cebola se deteriore, pois uma boa circulação de ar será criada. O material da cesta em si não afetará as raízes.
A única desvantagem de tal contêiner é a pressão na camada inferior. Se você exagerar e colocar muitas cebolas na cesta, simplesmente esmague as raízes no fundo e elas começarão a apodrecer.
Os buracos no cesto podem dar um efeito negativo: através deles, pragas ou água podem facilmente chegar ao arco.
Caixas de plástico ou de madeira
Como no caso da adega, as caixas podem ser úteis quando armazenadas em um apartamento. Usando tal contêiner, você pode economizar uma enorme quantidade de espaço, mas não se esqueça de que a falta de umidade não significa que o arco não se dobre devido à falta de ventilação.
Aconselhamo-lo a carregar as caixas com cebolas ao mínimo e misturá-las de vez em quando para que as cebolas sejam melhor preservadas.
Voce sabe A razão para tal cebola chorosa está em uma substância especial - um lacrimator. Quando a cebola é cortada, o lacrimador é libertado e dissolvido em água e, em particular, em lágrimas humanas. Isso forma ácido sulfúrico, que irrita a membrana mucosa do olho.
Caixas de papelão
Cebolas para o inverno podem ser colocadas em caixas de papelão comuns, mas armazenar legumes em tal recipiente não é a melhor opção. As caixas não são apenas mal respiráveis, mas podem ficar molhadas ou rasgadas. Além disso, como nas caixas, há pressão na camada inferior das raízes.
Se você decidir armazenar cebolas em caixas de papelão, faça um grande número de pequenos orifícios em todos os lados para garantir acesso mínimo ao ar fresco.
Malha de polipropileno
Esses recipientes são usados frequentemente para armazenar cebolas em grandes supermercados. Malha de polipropileno fornece boa circulação de ar e permite que você veja produtos danificados no tempo. Se tal recipiente não puder ser usado na adega, então no apartamento a cebola não é ameaçada com alta umidade, e a rede é uma das melhores opções.
No entanto, vale lembrar que através da rede você só verá a camada mais externa de cebolas. Se houver raízes podres no centro do saco, então, para separar e remover o estragado, você precisa esvaziar todo o saco. Portanto, use pequenos sacos ou inspecione cuidadosamente os produtos antes de enchê-los.
Sacos de tecido ou papel
Sacos de tecido e papel são usados para armazenar cebolas em um apartamento somente se não houver outras opções. Nesta bolsa, você não pode ver as raízes estragadas, há sempre pressão na camada inferior e má circulação de ar. Se você parou nessa opção, tente escolher sacolas menores ou embale as cebolas de forma que sua altura na sacola não seja maior que 30 cm.
Meias ou meia-calça
Se ninguém vê tara como essa no porão, então as meias com um laço pendurado no apartamento não só parecem estranhas e dão um cheiro firme, mas também ocupam muito espaço. Meias ainda são uma boa opção se você não levar em conta a aparência estética. Eles absorvem umidade e permitem que o ar circule entre os bulbos.
É importante! Ao armazenar cebolas em um apartamento, o recipiente não pode ser colocado perto de aparelhos de aquecimento ou janelas.
Pacotes ou tranças
Talvez uma das melhores opções para armazenar cebolas no apartamento. Vime "trança" pode ser colocado em um armário ou armário (tome cuidado para que o quarto estava seco). Лук не соприкасается с полом, получает доступ свежего воздуха, отсутствует давление на луковицы.
Вы в любой момент сможете провести осмотр на наличие подгнивших луковиц или взять одну головку для приготовления блюда.
O lado negativo - um grande investimento de tempo para "tricotar"; "tranças" de baixa resistência.
Truques para longo armazenamento de cebolas
ComHá um número considerável de maneiras de ajudar a proteger as cebolas contra umidade ou germinação. Usando nossas dicas, você pode salvar toda a cultura sem perda.
- O giz absorve a umidade muito bem, por isso, mantendo as cebolas em um porão ou em outra sala úmida, adicione 200 g de giz a 10 kg de produtos em um recipiente com vegetais de raiz.
- Argila ou cal ajuda a parar a germinação da cebola. Se as raízes começarem a brotar, você precisa cortar as raízes e espalhá-las com argila ou cal. Devemos lembrar que tal arco será inadequado na forma de material de plantio.
- Cebolas cruas podem ser secas usando um forno, lareira ou bateria. Para secar os legumes no forno, você precisa expandi-los em uma camada fina, ligar o mínimo e deixar a porta aberta. Quando as cascas das cebolas ficarem secas e facilmente separadas, a secagem pode ser concluída.
- Para reduzir a umidade na sala, você pode instalar com baldes de cinzas ou areia. Esses materiais absorvem bem a umidade e podem ser reutilizados.
Voce sabe Cebolas contêm mais açúcar natural do que maçãs e peras. Fatias de cebola contêm 6% de açúcar.
Agora você sabe o suficiente para coletar produtos a tempo, secá-los adequadamente e mantê-los até a primavera. Nós dissemos-lhe o que você precisa para armazenar cebolas em casa ou na adega, como lidar com possíveis problemas e que tipo de melhor é. Siga as regras descritas e a colheita durará mais de uma década.
