Uma das mais ardentes do mundo, as pessoas cultivam esta pimenta mais de 8500 mil anos.
Isto é confirmado pela pesquisa arqueológica em sua terra natal - no méxico.
Quando foi aberto, o tempero da queima foi avaliado na Europa e na China. Especialmente como um componente importante do molho Tabasco.
Planta de lendas antigas
Habanero é um membro da família das pimentas, e entre elas ocupa o primeiro lugar no zhiguchest. Se falamos de todas as pimentas, isto é, as variedades são mais nítidas, mas são extremamente pequenas.
Aqueles que podem resistir ao sabor ardente de Habanero, sentem notas de frutas e frutas cítricas e aroma delicado e floral. Aqueles que se atrevem a tentar habanero cru não são muitos.
No México, há uma lenda: os astecas ofereciam àqueles que iam sacrificar, uma alternativa - beber dois copos de tintura desta pimenta. Poucos concordaram.
Agora ninguém é sacrificado, mas o legume continua sendo um culto. E se os turistas no México pedirem um prato com esta pimenta, os habitantes locais estarão cheios de respeito por eles.
Para provar habanero, não é necessário voar para países distantes. Você pode cultivá-lo em casa: até mesmo no jardim, mesmo em um apartamento em uma panela.
Alguns floricultores plantaram habanero, nem por causa de pimenta, mas como planta ornamental. É muito bonito: folhas verdes brilhantes, como frutas brilhantes, lembram corações.
As variedades mais afiadas
Existem várias variedades de Habanero, e todas elas ocupam lugares altos na escala Scoville. Este cientista criou uma gradação da persistência de pimentas com base no conteúdo da substância ativa nelas. capsaicinafazendo a fruta queimando.
O menos ardente deles é o habanero branco - pimenta com pequenos frutos pálidos. Em seguida vem a versão clássica com pimentão laranja. Yellow Fatali Pepper também pertence ao habanero, mas é da África do Sul. "Devil's Tongue" é semelhante ao grau anterior, mas maior e mais nítido.
Variedade Tigerpaw NR criado por cientistas americanos. Esta é uma modificação um pouco mais ardente do habanero laranja clássico.
Preste atenção! O prefixo NR significa resistência a nematóides - pragas de raízes que freqüentemente sofrem com pimentas.
O habanero de chocolate com seus frutos marrons bronzeados é ainda mais nítido. E as mais nítidas são as variedades vermelhas: Red Savina, criado na Califórnia e no habanero do Caribe. O buzziness do último é duas vezes maior do que o clássico. Na escala de Scoville, ele pode marcar até 475.000 pontos (compare com a amargura inicial da pimenta búlgara, estimada em 0 unidades).
Você pode ver as variedades de pimenta Habanero na foto abaixo:
O que é útil habanero?
Capsaicina aumenta o crescimento do cabelo. Você pode adicionar uma gota de suco na máscara: "alegrará" os folículos pilosos.
Habanero pode ajudar pacientes hipertensos e aqueles que sofrem de depressão. Pratos com sua participação reduzem a pressão e estimulam a produção de endorfina.
Mas a pimenta precisa ser adicionada apenas por um minuto e depois extraída, caso contrário, será difícil de comer.
É bom usar o suco dessa pimenta e aqueles que se sentam em uma dieta: acelera o metabolismo.
Tintura de álcool e gesso com propriedades analgésicas, bem como uma pomada anti-congelamento são feitas a partir dele.
Não recomende essa pimenta a crianças, mães que amamentam e aquelas que sofrem de úlcera péptica.
Preferências "mexicano sensual"
Habanero - planta perene. Se você criar condições ótimas, colherá os benefícios de alguns anos.
Cada arbusto geralmente dá até mil pimentas. Você pode crescer no inverno - em uma estufa aquecida ou na varanda - a pimenta continuará a dar frutos.
Ele é muito termofílicoSente-se bem ao sol brilhante, mas não aceita correntes de ar.
O solo mais adequado é fracamente ácido.
Nas condições da maioria das regiões do nosso país, "mexicano" é melhor em estufas do que em um jardim aberto. Deve ser regada regularmente, mas não excessivamente abundante, caso contrário a fruta perderá seu aroma delicioso.
Cultive qualquer uma das variedades de Habanero de sementes compradas em lojas especializadas ou encomendadas através da World Wide Web.
É importante! As sementes devem estar em embalagens especiais que protejam contra umidade e outros fatores prejudiciais.
Técnica de cultivo de brotos
- Antes de semear, as sementes são melhor preparadas mergulhando-as por três dias em água quente e natural. Para fazer isso, eles são embalados entre almofadas de algodão abundantemente umedecidas. Os recipientes de sementes devem ser mantidos quentes e os discos devem ser mantidos molhados.
- As sementes de Habanero precisam ser semeadas por 8-10 semanas antes da transferência para um local de crescimento permanente. Geralmente eles fazem isso. em fevereiro. Os futuros pimentões são plantados em solo esterilizado misturado com perlita e vermiculita (seu volume é de 25%). A temperatura da terra não deve ser menor 26 ° С. Ao plantar, as sementes se aprofundam no solo em cerca de 0,7 cm e germinam em 2-4 semanas: o termo depende da composição do solo, do calor e de outras condições.
- Assim que os primeiros brotos aparecem, é necessário fornecer luz suficiente para um melhor estado de saúde. É necessário encontrar o peitoril da janela mais leve no apartamento ou casa (geralmente do lado sul). Mas se a luz não for suficiente, você terá que ficar perplexo com a iluminação adicional. Para fazer isso, você precisa de uma lâmpada fluorescente, localizada a uma distância de 7,5 cm dos sprays. Bem, se a lâmpada estiver acoplada ao temporizador, ajuste para 16 horas de luz e 8 - escuro.
- Assim que um par de folhas reais aparece, as plantas mergulham em pequenos vasos. Luz de fundo configurada para o modo 12/12.
- Você precisa ter certeza de que o solo não muda seu pH - 6,5, mantendo-se ligeiramente ácido. No começo da próxima rega, deve secar.
- Como curativos radiculares para mudas, utilizam raízes para irrigação e variantes de fertilizantes orgânicos e complexos, por exemplo: "Ideal", "Agricola Forward", "Florist Growth". Plantas adultas são alimentadas com qualquer fertilizante para tomates.
- Aqueles que escolheram o crescimento constante no jardim ou uma estufa sem aquecimento para pimenta devem esperar pela temperatura média diurna de 21 ° C e à noite a partir de 12 ° C. Na véspera do transplante, é necessário endurecer os brotos: retirá-los por uma ou duas horas na estufa ou na varanda, ampliando gradualmente o período da "rua".
Como conseguir a colheita?
- Poda e formação do mato: para a pompa da planta, você pode apertar os topos, mas você pode fazer sem este procedimento.
- Por muitos anos de frutificação, as primeiras flores precisam ser removidas para que o arbusto tenha tempo de ficar mais forte.
- É necessário pegar algumas das flores, se você quiser frutas grandes. Eles, no entanto, serão menos.
- Durante a floração e o surgimento de ovários precisam ajudar as plantas com estimulantes do crescimento.
- Plantas polinizadoras nos canteiros ou na estufa estarão envolvidas em insetos voadores. Em casa, você pode polinizar as flores com um pincel.
- Frutas Habanero podem ser colhidas tanto verdes quanto maduras.
- Sementes não só podem ser compradas, mas também colhidas por conta própria. Para fazer isso, vagens maduras não rasgam dez dias. Em seguida, colocado para fora para facilitar a murcha. Os frutos são cortados, tiram as sementes, secam em um lugar quente e são embalados para armazenamento.
Cuidado É melhor rasgar as frutas habanero em luvas médicas, sem tocar no rosto, para não queimar as membranas mucosas.
Adeus peste!
Na maioria das vezes as plantas adoecem por causa de solo contaminadoportanto, deve ser esterilizado antes de plantar em casa. E para tratar as camas no jardim com preparações especiais: "Karbofos", "Ultra", "Arrow". Pode ser usado para plantas já plantadas pulverizando cebola ou extrato de tabaco.
Outros métodos populares
Nematóide da raiz. Para se livrar deste problema, você precisa organizar um banho de água para as raízes.
Para fazer isso, o arbusto doente deve ser removido do solo, enxaguado e, em seguida, as raízes mergulhadas em água com uma temperatura de 50-55 ° C. É prejudicial para os nemátodos e seguro para as plantas.
Afídio, mosca branca e carrapato. É necessário lavar a planta com espuma de detergente de lavar louça, especialmente a partir do fundo das folhas. Segure a espuma nas folhas por uma hora, depois enxágüe sob um banho quente.
E o próprio habanero em chamas é um grande auxiliar na luta contra os parasitas do jardim. Regar com a infusão desta pimenta salva as culturas de formigas, insetos que comem folhas e larvas que nidificam nas raízes.
Plante esta bela planta e deleite as frutas - "corações ardentes" por muitos anos.
