O nome do fungo "mel agaric" em russo se traduz como "pulseira". É devido à forma do cogumelo, porque se você olhar para o coto, em torno do qual os cogumelos estão localizados confortavelmente no topo, você notará que eles o levaram em um anel.
Garf tem uma perna fina, chegando a 15 centímetros de comprimento, e uma saia circular. A perna é coroada com uma touca lamelar, arredondada para baixo e com uma cor creme ou amarelo-avermelhada. A capa hemisférica de um cogumelo jovem é coberta com escamas minúsculas. À medida que amadurecem, as escamas desaparecem, a forma da tampa muda e se torna como um guarda-chuva. Na maioria das vezes, os agáricos de mel podem ser encontrados em torno de tocos de idade, no entanto, eles se sentem bem perto de árvores jovens, arbustos e apenas no gramado.
Composição química e valor nutricional da experiência
Muitos argumentam que os cogumelos da floresta não têm nenhum benefício. No entanto, se você souber quais substâncias elas contêm, o benefício dos cogumelos torna-se mais do que óbvio. Cogumelos são 90% de água e proteína, que é perfeitamente absorvido pelo corpo humano.
Voce sabe Está provado há muito tempo que nas arquibancadas selvagens há duas vezes mais proteína do que carne bovina!
Também na composição do mel agárico são mono e dissacarídeos e fibras. Não perca a oportunidade de se deliciar com os cogumelos do verão, pois eles contêm a mesma quantidade de vitamina B1 que a levedura de padeiro. Ao mesmo tempo, o cálcio e o fósforo estão na composição do mel agárico, assim como no peixe. Além disso, os cogumelos contêm ferro, sódio, magnésio e vitaminas dos grupos B2, PP, C e E.Os agáricos do mel são um verdadeiro depósito de vitamina B1 e C. Além disso, existem dois elementos mais raros em sua composição que são muito importantes para a circulação normal do sangue no corpo humano - zinco e cobre.
É importante! Ao consumir 100 gramas de mel por dia, você será capaz de cobrir completamente a necessidade diária de seu corpo para esses elementos.
O que são cogumelos úteis
Os benefícios da experiência para uma pessoa mais que óbvia: quando tomados regularmente, estimulam o aumento da imunidade, melhoram a digestão e estabilizam a formação do sangue. Aqueles que estão em uma dieta pelo menos uma vez, sabem como é exaustivo o sentimento de fome. Cogumelos pequenos, os benefícios para o corpo que estão em seu baixo teor calórico, enquanto são suficientemente nutritivos, o que não permite que você sofra de sentimentos de fome.
Cogumelos são propensos ao acúmulo de substâncias radioativas, por isso devem ser coletados a uma distância de pelo menos três quilômetros das rodovias.
Cogumelos frescos
Muitas pessoas perguntam: "Qual é a utilidade do mel agárico?" Mas essa questão há muito tem sido respondida por cientistas, que recomendam comer cogumelos em E. coli, Staphylococcus aureus e disfunção tireoidiana. Os cogumelos também têm um excelente efeito antitumoral, pois contêm muitas substâncias que impedem o desenvolvimento de células cancerígenas.
Além disso, a composição dos agáricos do mel fresco contém fibras, o que estimula perfeitamente os intestinos e tem um efeito laxante ligeiro.
Os cogumelos secos são úteis?
No processo de secagem, os cogumelos são reduzidos em tamanho, o que simplifica seu armazenamento. Os cogumelos secos não perdem o seu valor nutricional e conservam o seu sabor e aroma durante muito tempo. Os benefícios dos cogumelos em conserva são muito mais baixos do que os cogumelos secos ou frescos.
É importante! Os cogumelos secos, ao contrário dos conservados e salgados, retêm todas as suas propriedades benéficas e contêm muito mais proteína do que suas contrapartes enlatadas.Na culinária, tanto cogumelos moídos como inteiros podem ser usados.
Existe algum benefício de cogumelos congelados
O congelamento é o método mais progressivo de preservar cogumelos em termos de preservar sua composição bioquímica e propriedades benéficas. No entanto, apenas o congelamento adequado pode manter o valor nutricional dos cogumelos intactos.
Os cogumelos que crescem perto das estradas do carro armazenam o césio, o mercúrio, o cádmio e conduzem. Portanto, é estritamente proibido comer cogumelos coletados perto de empresas industriais, rodovias e fábricas de produtos químicos.
É importante! Antes de usar cogumelos congelados, recomenda-se embebê-los por várias horas em água fria para que até mesmo os cogumelos coletados em áreas ambientalmente seguras desistam de todas as substâncias perigosas que eles acumularam durante o seu crescimento.
Dano e contra-indicações ao uso de cogumelos
Nos bastidores esconde-se um enorme potencial terapêutico. O estudo desses cogumelos nos permitiu descobrir que eles têm uma lista impressionante de propriedades úteis.
Sua recepção sistemática contribui para:
- fortalecer o corpo;
- aumentar o desempenho;
- reduzindo o risco de câncer;
- abaixando a pressão sanguínea;
- melhorar o metabolismo;
- reduzir a probabilidade de desenvolver infecções intestinais;
- melhorar o trabalho do coração.
No entanto, como em qualquer situação, neste barril de mel não foi sem uma pequena mosca na sopa. Os cogumelos não são capazes de causar nenhum dano particular ao corpo humano. A principal coisa - não exagere e coma apenas amostras de alta qualidade. Mas ao mesmo tempo Cogumelos são estritamente proibidos para pessoas que sofrem de doenças do trato gastrointestinal. Outra contra-indicação importante para o uso de cogumelos é a idade da criança. A fim de evitar várias situações desagradáveis, não é necessário dar cogumelos às crianças que não tenham atingido a idade de sete anos.Voce sabe O principal valor da experiência é que eles contêm grandes quantidades de proteína vegetal, o que lhes permite ser chamado de carne vegetal.Cogumelos, cujos benefícios e malefícios dependem principalmente do local de sua coleta, são capazes de acumular uma enorme quantidade de toxinas.
Como certificar-se de edibilidade novamente, a escolha de cogumelos para uso
Se você tiver alguma dúvida durante a colheita, é melhor recusar o fungo, mesmo que tenha um aspecto muito apetitoso. Quando você não for capaz de se recusar a enviar um habitante da floresta para kosvok, é melhor colocá-lo separadamente para que ele não entre em contato com o resto da presa. 
É importante! Definir a comestibilidade de um fungo usando métodos caseiros é um mito perigoso.A coisa é que é impossível determinar a comestibilidade com a ajuda de meios improvisados, sem conhecer a composição do veneno, bem como as substâncias que podem reagir com ele. Vinagre, cebola, leite - estes são indicadores de veneno em casa bastante duvidosos. Claro, eles são capazes de mostrar a presença de enzimas como pepsina, tirosinase, que também estão presentes em produtos absolutamente seguros e, portanto, não podem ser percebidas como um fato confiável de inedibilidade ou, inversamente, a edicidade do pó. As coisas de prata não devem ser cozidas juntamente com cogumelos, pois é bastante lógico que elas escureçam a partir dos aminoácidos presentes nos cogumelos, que contêm enxofre (que também não é veneno).
Os agáricos do mel são presentes deliciosos e saudáveis da natureza, e observar as regras elementares de segurança ao coletá-los irá protegê-lo de várias situações imprevistas e ajudar a melhorar sua saúde.
