Com a chegada da primavera, os pais estão com pressa para alimentar as crianças com verduras frescas do campo, mas todas as ervas são igualmente úteis?
Ouvido sobre as propriedades de vitamina de salsa, endro, cebolinha e outras plantas de dacha, nós pensamos acrescentar a eles o alazão não muito inofensivo.
O que é alazão e de quantos anos ele pode ser adicionado à dieta da criança e como é útil para as crianças? É possível comê-lo a uma criança de um ano e quando este produto pode prejudicar a saúde das crianças? Você encontrará as respostas neste artigo.
É possível dar esta grama para o seu bebê?
O estômago da criança e intestinos (até três anos), devido à sua formação insuficiente, difícil de perceber compostos complexos, e azeda contém uma enorme quantidade de minerais e sais.
A partir de que idade é permitido comer produtos frescos e cozidos e pode ser consumido até 1 ano e 2 anos de idade?
Segundo a maioria dos pediatras russos, bebês sorrel pode ser dado, mas não antes de 3 anos, além disso, em quantidades muito pequenas, e somente quando a criança não tem contra-indicações, que estão escritas abaixo.
Apenas folhas jovens, formadas antes da floração e surgimento de brotos, devem ser usadas como alimento para bebês. As crianças não podem comer alazão nem mais de uma vez ou duas vezes por semana. Pressa para entrar na grama na dieta não é necessário. Você pode começar adicionando algumas folhas na sopa.
Ao atingir a idade de 8 anos, a azeda pode ser oferecida a crianças já frescas, por exemplo, como uma salada.
Composição quimica
Sorrel, devidamente introduzido na dieta, não só diversifica a comida com um gosto amargo agradável, mas também ajuda a aumentar o sistema de defesa do corpo, melhorar o apetite e normalizar a digestão. O produto é útil para anemia e também tem um efeito analgésico.. Graças à azeda, as crianças podem transferir mais facilmente cargas emocionais e situações estressantes, melhorar o sono e o bem-estar em geral.
A azeda é rica em vitaminas (A, C, E, B2, B2, B5, B6, B9, C, K, PP, etc.), minerais (cálcio, cobre, zinco, potássio, magnésio, sódio, flúor, manganês, molibdénio, etc.) e oligoelementos. Além do ácido oxálico, existem outros: tânico, málico, cítrico. O valor calórico de 100 gramas de alazão fresco é de 22 kcal.
100g de azeda contém:
- Água - 91,3 g.
- Proteínas - 2,3 g.
- Gordura - 0,4 g.
- Carboidratos - 2,4 g.
- Ácidos orgânicos - 0,7 g.
- Cinza - 1,4 g.
- Fibra dietética (fibra) - 0,8 g.
Existem contra-indicações ou limitações?
Há contra-indicações para o uso de azeda, e há muitas delas.:
- A introdução precoce do produto na alimentação do bebê ou o consumo excessivo leva a uma violação do metabolismo mineral.
Sais de ácido oxálico precipitam na urina, o que pode levar ao desenvolvimento de urolitíase ou outras doenças.
- Para a saúde e crescimento das crianças é muito importante a ingestão e absorção no corpo de uma quantidade suficiente de cálcio, e ácido oxálico pode ser um obstáculo sério ao longo do caminho, removendo o cálcio do corpo.
- É estritamente proibido usar alazão com cálculos biliares e urolitíase já presentes em uma criança, gastrite, úlcera péptica, distúrbios do metabolismo de sal e água.
- Comer muito verde inevitavelmente levará à osteoporose.
Sorrel - alérgeno conhecido. Se a criança é alérgica, o uso de grama azeda só pode ser iniciado após consultar um médico. Além disso, uma criança pode sofrer de polinose - uma exacerbação sazonal das alergias associadas ao florescimento das plantas do prado.
Como aplicar dependendo da idade?
Antes da introdução das folhas de alazão na alimentação infantil, todos os adultos devem considerar as seguintes regras:
- Sorrel armazenado apenas na geladeira, não mais que 2 dias;
- lave as folhas antes de cozinhar;
- cozinhe em esmalte ou ferro fundido;
- adicione a azeda ao final do cozimento;
- uso limite (não mais de 2 vezes por semana);
- para crianças de 3 a 8 anos para cozinhar sopas, para crianças mais velhas - primeiro e segundo pratos, aperitivos, saladas;
- Combine o uso de azeda com produtos lácteos fermentados.
Receitas de culinária passo a passo
Na dieta das crianças, o alazão é amplamente utilizado. É adicionado a omeletes, saladas, lanches, sopas, caldos, carnes, cereais e vegetais, geléia. De azeda, o enchimento de cozimento original é obtido.; pode ser congelado, seco e enlatado.
Sopa de creme
- Água - 1 l.
- Batatas - 3 peças
- Sorrel - 200 g
- Cebolas - 1 pc.
- Creme de leite - 100 g
- Óleo vegetal
- Sal
Cozinhar:
- Descasque batatas e cebolas, corte em cubos, frite em óleo vegetal em uma frigideira. Coloque uma panela de água no fogo.
- Assim que as cebolas na panela ficarem vermelhas, abaixe o conteúdo da panela na água, salgue e cozinhe até que as batatas estejam prontas.
- Lave e pique as folhas da azeda. Adicione-os quando as batatas estiverem cozidas.
- Deixe ferver, em seguida, moa usando um liquidificador até ficar homogêneo, adicione o creme azedo. Ao servir, polvilhe com croutons ou queijo ralado.
Purê de batatas
- Sorrel - 1 kg.
- Sal
- Óleo vegetal - 150 g.
Cozinhar:
- Lavar azeda de poeira, moer com moedor de carne ou liquidificador, adicione sal a gosto.
- Arrume em um recipiente, coloque o óleo e feche bem.
Sopa verde
- Água - 2 litros.
- Carne magra - 600 g
- Sorrel - 50 g
- Batatas - 6 peças
- Cebola - 1 pc.
- Ovo - 4 peças
- Cenouras - 1 pc.
- Salsa, aneto - 50 g.
- Sal
Cozinhar:
- Coloque o recipiente com água e carne no fogão, leve para ferver, adicione sal e deixe por 1,5 horas em fogo baixo.
- Ferva os ovos cozidos, limpe e lave os vegetais.
- Corte as batatas em cubos e adicione à carne (depois de cozida por 1,5 horas).
- Pique verdes e cebolas, pique os ovos, rale as cenouras, adicione ao caldo. Mexa e cozinhe por mais 15 minutos.
Oferecemos para assistir a um vídeo sobre como cozinhar borsch verde para uma criança:
Conclusão
Tendo em conta as recomendações sobre a idade, quantidade e contra-indicações, o uso de azeda pode facilmente e com benefícios para a saúde para diversificar a nutrição das crianças. Sorrel ajudará a fortalecer o sistema imunológico, melhorar a digestão, reduzir o estresse emocional.
