Todo mundo sabe sobre os benefícios dos vegetais, e uma variedade de receitas permite que você prepare pratos muito saborosos e saudáveis. Couve-flor torna-se um convidado frequente na mesa e encontra um número crescente de admiradores.
Asse a couve-flor com quaisquer legumes e molhos, o mais rapidamente possível usando uma manga de assar. Neste caso, os pratos serão suculentos, preservem o suco natural.
A combinação de legumes das receitas propostas o ajudará a sentir toda a riqueza de gostos, e vários molhos e temperos favoritos ajudarão a diversificar os pratos.
Benefícios e calorias
Pratos de legumes, cozidos no forno, retêm a maioria de suas propriedades, nutrientes e sabor. Eles contêm uma grande quantidade de substâncias pécticas, sais minerais, microelementos e também pertencem a alimentos dietéticos e de baixa caloria. Pratos vegetais com couve-flor são indispensáveis para quem se preocupa com a saúde e a forma do corpo..
O teor calórico dos pratos vegetais é de 30 - 60 kcal por 100 g, dependendo dos ingredientes, dos molhos e do método de preparação. Legumes cozidos contêm uma média de 15 -20 g de proteínas, 2-4 g de gordura, 18-24 g de carboidratos.
Variantes de receitas com fotos
Prato Assado com Feijão Verde
Ingredientes:
- feijão verde 100 g;
- couve-flor 300 g;
- Couve de Bruxelas 200 g;
- alho 1 dente;
- Pimenta rosa 1 colher de chá;
- queijo duro 100 g;
- sal e especiarias a gosto.
Cozinhar:
- Os legumes são bem lavados, Bruxelas e couve-flor ficam em água fervente por 3-5 minutos.
- Pique o feijão verde em pequenos pedaços de 3-5 cm de comprimento.
- Couve-flor deve ser desmontada em inflorescências.
- Coloque a couve-flor na assadeira e adicione o molho a ela.
- Alho picado também é adicionado lá.
- Feijões e couves de Bruxelas são apresentados em ordem aleatória.
- De cima, tudo é polvilhado com pimenta rosa e enviado ao forno.
- O prato é cozido em forno pré-aquecido a 200 ° C por 30-40 minutos.
- Aproximadamente 15 minutos antes da preparação estar pronta, a caçarola é removida e polvilhada com queijo pré-ralado.
Ingredientes para o molho:
- Brócolis 300g;
- manteiga 50 g;
- leite 100 ml.
- farinha 3 colheres de sopa. l
Molho de cozinha:
- Brócolis ferver por 10 minutos.
- Adicione a manteiga, a farinha e o leite.
- Tudo é misturado e cozido por mais 2-3 minutos.
- Retire do fogo e deixe esfriar.
- Moer a mistura inteira até ficar homogêneo usando um liquidificador.
Oferecemos para assistir a um vídeo sobre como fazer caçarola de feijão verde e couve-flor:
Com feijão verde e alho
Ingredientes:
- feijão verde 200 g;
- couve-flor 300-500 g;
- óleo vegetal 1-2 colheres de sopa;
- alho 1-2 dentes;
- Ervas provençais, pimenta, sal - a gosto;
- No desejo, você pode adicionar sementes de espíritos, gergelim, sementes de mostarda e um pouco de suco de limão para dar sabor e sabor.
Cozinhar:
- Prepare os legumes: lave tudo, divida o repolho em florzinhas, descongele o feijão verde e corte, se necessário.
- Misture legumes, alho e temperos em uma tigela.
- Unte a assadeira com óleo e coloque uma mistura de vegetais nela.
- No forno com uma temperatura de 200-220 ° C coloque o prato.
- Asse por 30-40 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Ao servir, você pode polvilhar com queijo ralado.
Com batatas
Ingredientes:
- batatas 400 g;
- couve-flor 300 g;
- 1 cebola;
- alho 1 dente;
- queijo 150 g;
- óleo vegetal 2 colheres de sopa;
- especiarias a gosto.
Cozinhar:
- Prepare os legumes: lave tudo, descasque as batatas, divida o repolho em florzinhas.
- Cebola cortada em meio anéis, batatas em cubos.
- Frite as batatas em uma panela até metade cozida.
- As inflorescências empalidecem em água a ferver durante 3-5 minutos e adicionam-se às batatas.
- Adicione a cebola à mistura de batatas e repolho e deixe no fogo por 3-4 minutos.
- Coloque os legumes em uma assadeira, polvilhe com especiarias e queijo.
- Coloque o boleto em um forno pré-aquecido a 180 ° C e asse por 25-30 minutos.
Caçarola De Batata
Ingredientes:
- batatas cozidas 200 g;
- couve-flor 300 g;
- cenouras 1 pc;
- cebola 1 pc;
- ovos de galinha 2 peças.
- creme azedo 2 colheres de sopa;
- sal, especiarias a gosto;
- óleo vegetal 2 colheres de sopa.
Cozinhar:
- Legumes lavar e descascar.
- Ferver inflorescências por 3-5 minutos em água salgada.
- Corte as batatas em cubos, cozinhe até a metade cozida.
- Rale as cenouras em um ralador grosso.
- Cebola cortada em meias argolas.
- Frite as cebolas com as cenouras em uma panela.
- A assadeira é oleada, espalhar batatas e couve-flor.
- Top em legumes uniformemente espalhar cebola com cenoura.
- Bata os ovos com creme azedo, especiarias e sal a gosto e despeje legumes com esta mistura.
- Mergulhe no forno, pré-aquecido a 200 ° C por 20-30 minutos, até dourar marrom derramando.
- Após o cozimento, deixe assar no forno por 3 minutos.
Com abobrinha
Ingredientes:
- abobrinha 1 kg.
- couve-flor 1 kg.
- 1-2 cebolas;
- 1-2 cenouras;
- leite 100 ml.
- sal, especiarias a gosto;
- Queijo duro 200g.
Cozinhar:
- Todos os legumes lavados e descascados, couve-flor pode ser desmontado em inflorescências e cozinhe por 3-5 minutos.
- Pique as cebolas e cenouras raladas um pouco em fogo baixo.
- Abobrinha cortada em cubos e coloque em uma assadeira, pré-oleada.
- Adicione abobrinha à abobrinha, acrescente especiarias e misture.
- Inflorescências são misturadas com abobrinha e zazharkoy, despeje legumes com leite.
- Espalhe o queijo ralado sobre toda a superfície do prato e coloque-o em um forno aquecido a 200 ° C.
- Asse por 40-50 minutos.
O prato é servido gelado.
Ensopado com abobrinha
Ingredientes:
- abobrinha 2 pcs.
- couve-flor 1 cabeça;
- cenouras 1 pc;
- 1 cebola;
- 3 ovos de galinha;
- creme azedo / maionese 150g.
- sal, especiarias a gosto;
- óleo vegetal para fritar.
Cozinhar:
- Todos os legumes são lavados descascados e o repolho é dividido em inflorescências.
- De cenoura ralada e cebola zazharka picadinha é feito.
- Abobrinha é cortada em pequenos cubos.
- Na assadeira colocou inflorescências, abobrinha, assar.
- Misture o sal e adicione temperos.
- Misture os ovos com creme de leite ou maionese e misture com legumes.
- Asse no forno por 20-25 minutos a 180 ° C, mexendo ocasionalmente.
- Serviu tanto quente quanto frio.
Com brócolis
Ingredientes:
- Brócolis 300g;
- couve-flor 300 g;
- alho 2 dentes;
- Sementes de coentro 1 colher de chá;
- óleo vegetal 1 colher de sopa. l;
- sal, pimenta a gosto.
Cozinhar:
- Inflorescências de brócolis e couve-flor lavadas em água corrente.
- Moer alho e sementes de coentro.
- Adicione sal e azeite às especiarias, misture com legumes.
- Misture a mistura resultante com legumes e dê um pouco de cerveja - 5-10 minutos.
- Coloque os legumes em uma assadeira e asse por 30-35 minutos a 200 ° C.
Oferecemos-lhe para assistir a um vídeo sobre como fazer caçarola de brócolis e couve-flor:
Com queijo
Ingredientes:
- Brócolis 400g;
- couve-flor 400 g;
- creme 10-15% 500 ml;
- queijo duro 150 g;
- farinha 20 g;
- manteiga 30 g;
- sal, pimenta.
Cozinhar:
- Ferva os brotos de couve-flor e brócolis por 5 minutos.
- Frite a farinha em uma panela com manteiga, adicione o creme e leve a mistura para ferver.
- Adicione o queijo ralado à panela com farinha e creme e cozinhe antes disso. até que derreta.
- Uma mistura de creme e queijo sal e pimenta.
- Legumes coloque em uma assadeira e despeje o molho cozido.
- Mergulhe o prato no forno por cerca de 30 minutos a 180 ° C até dourar.
Saiba mais sobre como assar couve-flor com queijo, veja aqui.
Oferecemos para assistir a um vídeo sobre como cozinhar couve-flor cozida com molho de queijo:
Com pimentão em folha
Ingredientes:
- pimentão 2 pcs.
- couve-flor 1 cabeça;
- greens 30 g;
- óleo vegetal 1 colher de sopa.
- especiarias a gosto.
Cozinhar:
- Couve-flor lavada, seca e dividida em inflorescências.
- Descasque a pimenta búlgara doce das sementes e da cauda, corte em palhas finas.
- Lave, pique as ervas (quanto mais este ingrediente for, mais saboroso será o prato).
- Coloque os componentes do prato em um recipiente conveniente e polvilhe com óleo vegetal (de preferência azeite).
- Salgar legumes e adicione especiarias, coloque em uma folha de papel alumínio.
- Enrole uma folha de papel em um envelope e coloque em um forno aquecido a 220 ° C.
- Asse por 20-30 minutos.
Oferecemos para assistir a um vídeo sobre como fazer caçarola de couve-flor e pimenta doce em papel alumínio:
Com alcaparras
Ingredientes:
- couve-flor 400 g;
- pimentão 4 pçs.
- azeite 3 colheres de sopa.
- suco de limão 2 colheres de chá;
- alcaparras 100g;
- sal e especiarias.
Cozinhar:
- Lave os vegetais, desmonte o repolho em florzinha, descasque e pique a pimenta em tiras.
- Em uma tigela, misture legumes, especiarias e manteiga e coloque tudo em uma assadeira.
- Asse a 200 ° C por cerca de 20 minutos.
- Suco de limão, alcaparras e azeite são misturados e temperos são adicionados, e então o prato final é misturado com este molho. As alcaparras restantes podem decorar legumes cozidos ao servir.
Com tomates
Ingredientes:
- couve-flor 500 g;
- tomates 300 g;
- creme azedo 200 g;
- queijo duro 100 g;
- 3-4 dentes de alho;
- especiarias, sal pimenta e noz-moscada a gosto.
Cozinhar:
- A cabeça da couve-flor é branqueada por 5 minutos, após o que é desmontada em floretes.
- Creme de leite é misturado com alho ralado, especiarias, noz-moscada, sal.
- Corte os tomates em pequenos cubos.
- Couve-flor colocar no fundo da forma, espalhe os tomates picados superiores.
- Legumes despeje o molho de creme azedo e polvilhado com queijo.
- O prato é cozido por 30-40 minutos a 200 ° C.
Oferecemos assistir a um vídeo sobre como preparar uma caçarola de tomate e couve-flor:
Com tomate e vinho branco
Ingredientes:
- couve-flor 1 pc.
- pimentão vermelho 1 pc.
- alho-porro 1 pc.
- tomates 2 pcs.
- dill 3 ramos;
- alho 2 dentes;
- queijo duro 150 g;
- manteiga 2 colheres de sopa;
- vinho branco 3 colheres de sopa.
- sal e especiarias a gosto.
Cozinhar:
- Repolho deve ser desmontado em inflorescências e cozido em uma mistura de água e vinho por 3 minutos.
- Corte a parte branca de alho-poró, pimentão e esfregue o alho.
- Frite a cebola em uma panela, adicione o alho e pimenta e deixe ferver por 10 minutos em fogo baixo sob a tampa.
- Forma de óleo, coloque nele repolho e fatias de tomate, sal e pimenta a gosto.
- Cubra com uma mistura de frigideira, polvilhe com endro e queijo ralado.
- O prato é cozido por 20-30 minutos a 200-220 ° C.
Algumas receitas rápidas
Asse a couve-flor com quaisquer legumes e molhos, o mais rapidamente possível usando uma manga de assar. Neste caso, os pratos serão suculentos, preservem o suco natural.
Potes de cerâmica para panificação também podem ser usados para cozinhar lotes de pudins assados. e outras receitas de couve-flor com legumes.
Opções de arquivamento
Quando os pratos de cozimento em lote são servidos em vasos.- Caçarolas de ovo e queijo podem ser servidas diretamente em uma assadeira, pré-cortando o prato em porções como um bolo.
- Antes de servir, pratos de uma manga ou papel alumínio são colocados em uma placa grande ou dispostos em partes.
- Couve-flor assada com legumes é servido quente ou frio, o sabor não está perdido.
- Sirva legumes melhor para pratos de carne, para melhor absorção pelo corpo humano.
Quando os pratos de cozimento em lote são servidos em vasos.Pratos vegetais podem ser saborosos e variados. Estes são ajudantes indispensáveis com uma nutrição adequada, que garante benefícios para a saúde e boa condição física. A combinação de vegetais das receitas propostas ajudará a sentir a riqueza de todos os gostos., e diversificar pratos ajudará todos os tipos de molhos e temperos favoritos.
