Saboroso e saudável - receitas para cozinhar couve-flor com batatas e outros vegetais no forno

Todo mundo sabe sobre os benefícios dos vegetais, e uma variedade de receitas permite que você prepare pratos muito saborosos e saudáveis. Couve-flor torna-se um convidado frequente na mesa e encontra um número crescente de admiradores.

Asse a couve-flor com quaisquer legumes e molhos, o mais rapidamente possível usando uma manga de assar. Neste caso, os pratos serão suculentos, preservem o suco natural.

A combinação de legumes das receitas propostas o ajudará a sentir toda a riqueza de gostos, e vários molhos e temperos favoritos ajudarão a diversificar os pratos.

Benefícios e calorias

Pratos de legumes, cozidos no forno, retêm a maioria de suas propriedades, nutrientes e sabor. Eles contêm uma grande quantidade de substâncias pécticas, sais minerais, microelementos e também pertencem a alimentos dietéticos e de baixa caloria. Pratos vegetais com couve-flor são indispensáveis ​​para quem se preocupa com a saúde e a forma do corpo..

O teor calórico dos pratos vegetais é de 30 - 60 kcal por 100 g, dependendo dos ingredientes, dos molhos e do método de preparação. Legumes cozidos contêm uma média de 15 -20 g de proteínas, 2-4 g de gordura, 18-24 g de carboidratos.

Variantes de receitas com fotos

Prato Assado com Feijão Verde

Ingredientes:

• feijão verde 100 g;
• couve-flor 300 g;
• Couve de Bruxelas 200 g;
• alho 1 dente;
• Pimenta rosa 1 colher de chá;
• queijo duro 100 g;
• sal e especiarias a gosto.

Cozinhar:

1. Os legumes são bem lavados, Bruxelas e couve-flor ficam em água fervente por 3-5 minutos.
2. Pique o feijão verde em pequenos pedaços de 3-5 cm de comprimento.
3. Couve-flor deve ser desmontada em inflorescências.
4. Coloque a couve-flor na assadeira e adicione o molho a ela.
5. Alho picado também é adicionado lá.
6. Feijões e couves de Bruxelas são apresentados em ordem aleatória.
7. De cima, tudo é polvilhado com pimenta rosa e enviado ao forno.
8. O prato é cozido em forno pré-aquecido a 200 ° C por 30-40 minutos.
9. Aproximadamente 15 minutos antes da preparação estar pronta, a caçarola é removida e polvilhada com queijo pré-ralado.

Ingredientes para o molho:

• Brócolis 300g;
• manteiga 50 g;
• leite 100 ml.
• farinha 3 colheres de sopa. l

Molho de cozinha:

1. Brócolis ferver por 10 minutos.
2. Adicione a manteiga, a farinha e o leite.
3. Tudo é misturado e cozido por mais 2-3 minutos.
4. Retire do fogo e deixe esfriar.
5. Moer a mistura inteira até ficar homogêneo usando um liquidificador.

Oferecemos para assistir a um vídeo sobre como fazer caçarola de feijão verde e couve-flor:

Com feijão verde e alho

Ingredientes:

• feijão verde 200 g;
• couve-flor 300-500 g;
• óleo vegetal 1-2 colheres de sopa;
• alho 1-2 dentes;
• Ervas provençais, pimenta, sal - a gosto;
• No desejo, você pode adicionar sementes de espíritos, gergelim, sementes de mostarda e um pouco de suco de limão para dar sabor e sabor.

Cozinhar:

1. Prepare os legumes: lave tudo, divida o repolho em florzinhas, descongele o feijão verde e corte, se necessário.
2. Misture legumes, alho e temperos em uma tigela.
3. Unte a assadeira com óleo e coloque uma mistura de vegetais nela.
4. No forno com uma temperatura de 200-220 ° C coloque o prato.
5. Asse por 30-40 minutos, mexendo ocasionalmente.
6. Ao servir, você pode polvilhar com queijo ralado.

Com batatas

Ingredientes:

• batatas 400 g;
• couve-flor 300 g;
• 1 cebola;
• alho 1 dente;
• queijo 150 g;
• óleo vegetal 2 colheres de sopa;
• especiarias a gosto.

Cozinhar:

1. Prepare os legumes: lave tudo, descasque as batatas, divida o repolho em florzinhas.
2. Cebola cortada em meio anéis, batatas em cubos.
3. Frite as batatas em uma panela até metade cozida.
4. As inflorescências empalidecem em água a ferver durante 3-5 minutos e adicionam-se às batatas.
5. Adicione a cebola à mistura de batatas e repolho e deixe no fogo por 3-4 minutos.
6. Coloque os legumes em uma assadeira, polvilhe com especiarias e queijo.
7. Coloque o boleto em um forno pré-aquecido a 180 ° C e asse por 25-30 minutos.

Caçarola De Batata

Ingredientes:

• batatas cozidas 200 g;
• couve-flor 300 g;
• cenouras 1 pc;
• cebola 1 pc;
• ovos de galinha 2 peças.
• creme azedo 2 colheres de sopa;
• sal, especiarias a gosto;
• óleo vegetal 2 colheres de sopa.

Cozinhar:

1. Legumes lavar e descascar.
2. Ferver inflorescências por 3-5 minutos em água salgada.
3. Corte as batatas em cubos, cozinhe até a metade cozida.
4. Rale as cenouras em um ralador grosso.
5. Cebola cortada em meias argolas.
6. Frite as cebolas com as cenouras em uma panela.
7. A assadeira é oleada, espalhar batatas e couve-flor.
8. Top em legumes uniformemente espalhar cebola com cenoura.
9. Bata os ovos com creme azedo, especiarias e sal a gosto e despeje legumes com esta mistura.
10. Mergulhe no forno, pré-aquecido a 200 ° C por 20-30 minutos, até dourar marrom derramando.
11. Após o cozimento, deixe assar no forno por 3 minutos.

Com abobrinha

Ingredientes:

• abobrinha 1 kg.
• couve-flor 1 kg.
• 1-2 cebolas;
• 1-2 cenouras;
• leite 100 ml.
• sal, especiarias a gosto;
• Queijo duro 200g.

Cozinhar:

1. Todos os legumes lavados e descascados, couve-flor pode ser desmontado em inflorescências e cozinhe por 3-5 minutos.
2. Pique as cebolas e cenouras raladas um pouco em fogo baixo.
3. Abobrinha cortada em cubos e coloque em uma assadeira, pré-oleada.
4. Adicione abobrinha à abobrinha, acrescente especiarias e misture.
5. Inflorescências são misturadas com abobrinha e zazharkoy, despeje legumes com leite.
6. Espalhe o queijo ralado sobre toda a superfície do prato e coloque-o em um forno aquecido a 200 ° C.
7. Asse por 40-50 minutos.

O prato é servido gelado.

Ensopado com abobrinha

Ingredientes:

• abobrinha 2 pcs.
• couve-flor 1 cabeça;
• cenouras 1 pc;
• 1 cebola;
• 3 ovos de galinha;
• creme azedo / maionese 150g.
• sal, especiarias a gosto;
• óleo vegetal para fritar.

Cozinhar:

1. Todos os legumes são lavados descascados e o repolho é dividido em inflorescências.
2. De cenoura ralada e cebola zazharka picadinha é feito.
3. Abobrinha é cortada em pequenos cubos.
4. Na assadeira colocou inflorescências, abobrinha, assar.
5. Misture o sal e adicione temperos.
6. Misture os ovos com creme de leite ou maionese e misture com legumes.
7. Asse no forno por 20-25 minutos a 180 ° C, mexendo ocasionalmente.
8. Serviu tanto quente quanto frio.

Com brócolis

Ingredientes:

• Brócolis 300g;
• couve-flor 300 g;
• alho 2 dentes;
• Sementes de coentro 1 colher de chá;
• óleo vegetal 1 colher de sopa. l;
• sal, pimenta a gosto.

Cozinhar:

1. Inflorescências de brócolis e couve-flor lavadas em água corrente.
2. Moer alho e sementes de coentro.
3. Adicione sal e azeite às especiarias, misture com legumes.
4. Misture a mistura resultante com legumes e dê um pouco de cerveja - 5-10 minutos.
5. Coloque os legumes em uma assadeira e asse por 30-35 minutos a 200 ° C.

Oferecemos-lhe para assistir a um vídeo sobre como fazer caçarola de brócolis e couve-flor:

Com queijo

Ingredientes:

• Brócolis 400g;
• couve-flor 400 g;
• creme 10-15% 500 ml;
• queijo duro 150 g;
• farinha 20 g;
• manteiga 30 g;
• sal, pimenta.

Cozinhar:

1. Ferva os brotos de couve-flor e brócolis por 5 minutos.
2. Frite a farinha em uma panela com manteiga, adicione o creme e leve a mistura para ferver.
3. Adicione o queijo ralado à panela com farinha e creme e cozinhe antes disso. até que derreta.
4. Uma mistura de creme e queijo sal e pimenta.
5. Legumes coloque em uma assadeira e despeje o molho cozido.
6. Mergulhe o prato no forno por cerca de 30 minutos a 180 ° C até dourar.

Saiba mais sobre como assar couve-flor com queijo, veja aqui.

Oferecemos para assistir a um vídeo sobre como cozinhar couve-flor cozida com molho de queijo:

Com pimentão em folha

Ingredientes:

• pimentão 2 pcs.
• couve-flor 1 cabeça;
• greens 30 g;
• óleo vegetal 1 colher de sopa.
• especiarias a gosto.

Cozinhar:

1. Couve-flor lavada, seca e dividida em inflorescências.
2. Descasque a pimenta búlgara doce das sementes e da cauda, ​​corte em palhas finas.
3. Lave, pique as ervas (quanto mais este ingrediente for, mais saboroso será o prato).
4. Coloque os componentes do prato em um recipiente conveniente e polvilhe com óleo vegetal (de preferência azeite).
5. Salgar legumes e adicione especiarias, coloque em uma folha de papel alumínio.
6. Enrole uma folha de papel em um envelope e coloque em um forno aquecido a 220 ° C.
7. Asse por 20-30 minutos.

Oferecemos para assistir a um vídeo sobre como fazer caçarola de couve-flor e pimenta doce em papel alumínio:

Com alcaparras

Ingredientes:

• couve-flor 400 g;
• pimentão 4 pçs.
• azeite 3 colheres de sopa.
• suco de limão 2 colheres de chá;
• alcaparras 100g;
• sal e especiarias.

Cozinhar:

1. Lave os vegetais, desmonte o repolho em florzinha, descasque e pique a pimenta em tiras.
2. Em uma tigela, misture legumes, especiarias e manteiga e coloque tudo em uma assadeira.
3. Asse a 200 ° C por cerca de 20 minutos.
4. Suco de limão, alcaparras e azeite são misturados e temperos são adicionados, e então o prato final é misturado com este molho. As alcaparras restantes podem decorar legumes cozidos ao servir.

Com tomates

Ingredientes:

• couve-flor 500 g;
• tomates 300 g;
• creme azedo 200 g;
• queijo duro 100 g;
• 3-4 dentes de alho;
• especiarias, sal pimenta e noz-moscada a gosto.

Cozinhar:

1. A cabeça da couve-flor é branqueada por 5 minutos, após o que é desmontada em floretes.
2. Creme de leite é misturado com alho ralado, especiarias, noz-moscada, sal.
3. Corte os tomates em pequenos cubos.
4. Couve-flor colocar no fundo da forma, espalhe os tomates picados superiores.
5. Legumes despeje o molho de creme azedo e polvilhado com queijo.
6. O prato é cozido por 30-40 minutos a 200 ° C.

Oferecemos assistir a um vídeo sobre como preparar uma caçarola de tomate e couve-flor:

Com tomate e vinho branco

Ingredientes:

• couve-flor 1 pc.
• pimentão vermelho 1 pc.
• alho-porro 1 pc.
• tomates 2 pcs.
• dill 3 ramos;
• alho 2 dentes;
• queijo duro 150 g;
• manteiga 2 colheres de sopa;
• vinho branco 3 colheres de sopa.
• sal e especiarias a gosto.

Cozinhar:

1. Repolho deve ser desmontado em inflorescências e cozido em uma mistura de água e vinho por 3 minutos.
2. Corte a parte branca de alho-poró, pimentão e esfregue o alho.
3. Frite a cebola em uma panela, adicione o alho e pimenta e deixe ferver por 10 minutos em fogo baixo sob a tampa.
4. Forma de óleo, coloque nele repolho e fatias de tomate, sal e pimenta a gosto.
5. Cubra com uma mistura de frigideira, polvilhe com endro e queijo ralado.
6. O prato é cozido por 20-30 minutos a 200-220 ° C.

Algumas receitas rápidas

Asse a couve-flor com quaisquer legumes e molhos, o mais rapidamente possível usando uma manga de assar. Neste caso, os pratos serão suculentos, preservem o suco natural.

Potes de cerâmica para panificação também podem ser usados ​​para cozinhar lotes de pudins assados. e outras receitas de couve-flor com legumes.

Opções de arquivamento

• Quando os pratos de cozimento em lote são servidos em vasos.
• Caçarolas de ovo e queijo podem ser servidas diretamente em uma assadeira, pré-cortando o prato em porções como um bolo.
• Antes de servir, pratos de uma manga ou papel alumínio são colocados em uma placa grande ou dispostos em partes.
• Couve-flor assada com legumes é servido quente ou frio, o sabor não está perdido.
• Sirva legumes melhor para pratos de carne, para melhor absorção pelo corpo humano.

Pratos vegetais podem ser saborosos e variados. Estes são ajudantes indispensáveis ​​com uma nutrição adequada, que garante benefícios para a saúde e boa condição física. A combinação de vegetais das receitas propostas ajudará a sentir a riqueza de todos os gostos., e diversificar pratos ajudará todos os tipos de molhos e temperos favoritos.