Couve-flor é um vegetal acessível, muito saboroso e extremamente saudável. E se a couve-flor crua não é para todos os gostos, então muito poucas pessoas podem recusar a sopa de couve-flor ou a couve-flor assada com cheddar.
Couve-flor tem esse nome devido a seus botões delicados. São estas flores - as cabeças são comidas. Na Grã-Bretanha, há um ditado: "As flores mais bonitas são as flores de couve-flor". Vegetal é bastante popular na Inglaterra. Na Rússia, não é tão popular e em vão. Afinal, a couve-flor contém uma enorme quantidade de minerais, aminoácidos e vitaminas. Apenas o mesmo depósito de elementos-traço benéficos. Mas existem contra-indicações.
Que mal pode causar este vegetal?
Naturalmente, os nutricionistas recomendam a ingestão de couve-flor com a maior frequência possível. Mas em cada produto existem substâncias que afetam cada órgão individualmente.
Nas fases agudas de doenças do trato gastrointestinal, o vegetal pode agravar a condição, levando a vômitos, náuseas, cólicas, inchaço. Ao comer repolho, os órgãos epiteliais do trato gastrointestinal ficam inflamados.. Isso causa dor, piorando o estado geral do paciente.
Quando posso usar?
A couve-flor foi criada há um século, mas ainda não foi totalmente investigada. Propriedades benéficas claramente definidas e seus efeitos no corpo humano. Mas, com base nos fatos e no conhecimento prático, podemos dizer com segurança quando é possível usar o repolho e quando não é necessário.
Indicações para o uso de couve-flor:
O vegetal é comido para prevenir a aterosclerose.- Fibra afeta o processo de digestão, ajuda a limpar o corpo de toxinas e toxinas.
- Couve-flor reduz o colesterol no sangue indesejado. Normaliza o componente quantitativo de lipídios.
- Como resultado da presença na composição de ácidos graxos e vitaminas, o repolho possui propriedades antiinflamatórias. Neutraliza toxinas.
- O alto teor de vitamina C fortalece o sistema imunológico, inibe o processo de envelhecimento, tem um efeito positivo sobre o sistema nervoso central.
- Graças aos nutrientes, o curso de uma reação química é acelerado, o metabolismo ocorre mais rapidamente.
- Se uma mulher grávida comer couve-flor, o risco de desenvolvimento inadequado do feto é significativamente reduzido.
- A presença de potássio é importante para o coração, normaliza a frequência cardíaca e a pressão arterial.
- Outro componente - o molibdênio é útil para o esmalte dentário.
- A vantagem do repolho é manter um nível suficiente de glicose no corpo, o que é especialmente importante para o diabetes.
- Biotina contida em vegetais, impede o desenvolvimento de processos inflamatórios na pele. Reduz o risco de dermatite, infecções fúngicas, seborréia.
- Com o uso regular de couve-flor, você pode evitar o aparecimento de câncer.O glucosinolato é um componente do repolho que, em combinação com outras substâncias no corpo, é transformado em isotiocianato.
Tal transformação qualitativa contribui para uma redução significativa das células cancerosas e retardando o crescimento de tumores malignos.
- Vegetal também é útil para o trabalho de alta qualidade do cérebro.
- Revelado um efeito positivo sobre os órgãos da visão, impede o desenvolvimento de cataratas.
O vegetal é comido para prevenir a aterosclerose.
Contra-indicações para couve-flor:
- doenças do intestino, estômago, pâncreas na fase ativa da exacerbação;
- acidez aumentada do estômago;
- cãibras intestinais;
- gota;
- hipertensão;
- com intolerância individual;
- problemas de tireóide;
- o pós-operatório, quando as suturas estão localizadas no tórax e no abdome;
- doença renal.
Apesar de suas propriedades surpreendentes, a couve-flor, se mal utilizada, pode prejudicar o corpo sob a forma de vários efeitos colaterais. Para evitar isso, é necessário tratar com toda a atenção as contra-indicações e normas para o uso do produto.
Posso comer um vegetal para algumas doenças ou não?
Pancreatite
Com uma pancreatite diagnosticada, uma dieta é obrigatória para reduzir a carga no pâncreas. No entanto, os alimentos devem ser facilmente digeríveis, de baixa caloria, ricos em vitaminas e elementos benéficos. Estas são as propriedades da couve-flor.
Durante o período de exacerbação da doença, a quantidade de repolho consumida deve ser reduzida.. A porção diária máxima de não mais de 100 gramas, cozidos ou cozidos no vapor. Se uma pessoa comer couve-flor e sentir desconforto, isso significa que o vegetal deve ser excluído da dieta.
Quando gastrite
A gastrite é uma doença na qual a mucosa gástrica sofre processos inflamatórios. Ocorre com dieta inadequada, abuso de álcool, derrota Helicobacter.
Os gastroenterologistas não proíbem e até insistem no uso da couve-flor. Afinal, sua rica composição regenera as membranas mucosas do estômago, normaliza o metabolismo, aumenta a força natural do corpo.
Deve ser lembrado que o vegetal é contra-indicado nas pessoas.:
- com alta acidez;
- durante a exacerbação da doença;
- com hiperactividade do tipo de gastrite.
Gota
Este tipo de repolho é um produto proibido. Afinal, contém compostos de purina. Eles são os culpados da doença. Mas existem opiniões opostas. Em qualquer caso, antes de usar deve consultar um médico.
Com diabetes
Diabetes mellitus ocorre em dois tipos, que até os médicos costumam confundir.
- Tipo 1 - a doença crônica mais grave. A doença ocorre quando o sistema imunológico mata a insulina, produzida pelo pâncreas. Como resultado, o nível de glicose no sangue aumenta. Desenvolve-se principalmente em crianças e pessoas até aos 35 anos.
Diabéticos monitoram estritamente sua dieta. Eles não podem produtos sobrecarregados com carboidratos, quanto menos açúcar, melhor. Couve-flor contém muita proteína vegetal e fibra, melhora a produção de enzimas, dá uma sensação de saciedade a longo prazo. Ao mesmo tempo, o nível de açúcar após a ingestão de alimentos permanece no mesmo nível.
- Com diabetes tipo 2, não há deficiência de insulina.. Ocorre em pessoas obesas após 40 anos. Neste caso, o uso de alimentos de baixa caloria. Couve-flor é um tal vegetal. Ele contém um número bastante grande de oligoelementos, quase todos os grupos de vitaminas, fitonídios.
Eles têm um efeito positivo sobre o sistema circulatório, proteger o corpo, enfraquecido pelo diabetes. E o sulforapan previne o desenvolvimento da doença, salvando o sistema cardiovascular de complicações.
Com uma úlcera estomacal
A couve-flor é mais preferível do que o repolho branco, pois tem uma estrutura delicada, contém menos fibra grossa e mais proteínas. Portanto, é muito melhor percebido pelo estômago.
Quando uma úlcera é aconselhada a usar suco de repolho fresco espremido com o estômago vazio, 100 ml por dia. Você ainda pode comer cozido ou cozido.
É fraco ou forte?
Legumes são produtos que não causam constipação.. Em sua composição couve-flor tem uma grande quantidade de fibra grossa. Essas fibras dietéticas praticamente não são digeridas e criam a maior parte das massas fecais. Quanto mais deles, mais fácil para o intestino mover as massas para a saída, o processo de esvaziamento ocorre regularmente e sem dor.
Além disso, a couve-flor não causa gases. O purê dessa variedade é especialmente útil para dar a crianças pequenas. Devido à delicada estrutura das fibras, o vegetal não causa flatulência nos intestinos. Enquanto o aumento da capacidade de gás tem repolho branco.
- Receitas, bem como variações de cozinha separadas para crianças.
- Use durante a amamentação e gravidez.
- Introdução adequada de legumes em comida de bebê.
- Conteúdo calórico, composição, benefícios para a saúde e danos.
- Crescendo em mudas.
- As melhores variedades de sementes para o campo aberto.
Consequências do uso na presença de contra-indicações
A quantidade do produto consumido, em primeiro lugar, afeta a condição da pessoa doente. Talvez a quantia mínima não traga nada de ruim, e quando comer muita couve-flor de cada vez, isso definitivamente será sentido.
Em primeiro lugar, as doenças crônicas piorarão, a condição geral piorará, é provável que a dor aguda aparecerá. Pessoas com contra-indicações repolho pode trazer uma série de complicações e efeitos colaterais..
Assim, a couve-flor ocupa seu lugar adequado em nossa cozinha. Às vezes você pode e deve se mimar com um vegetal saboroso. Mas você deve tratá-lo com cuidado para pessoas que têm problemas de saúde, de modo a não prejudicar o corpo.
