Propriedades úteis de brócolis e contra-indicações para o seu uso

Repolho de brócolis, conhecido desde os dias da Roma antiga, tornou-se difundido na Rússia relativamente recentemente. Apesar do fato de que ela é o parente mais próximo de couve-flor, que é muito popular em nosso país, muitas pessoas ainda suspeitam dela. E isso é um grande erro, porque o brócolis é considerado o mais útil entre todos os tipos de repolho.

Vamos lhe contar como esse vegetal é útil para o corpo humano em geral, para a saúde da mulher em particular. Você também vai descobrir quantas calorias no brócolis e quais substâncias valiosas para a saúde que ele contém.

Composição e Caloria

Brócolis - um verdadeiro depósito de vitaminas e mineraisEm sua composição, pode ser comparado com boas multivitaminas, mas é um produto natural. Também será um verdadeiro achado para aqueles que estão acostumados a contar o conteúdo calórico dos alimentos. Quantas calorias em repolho? 100 gramas deste repolho contêm apenas 34 kcal. Ao mesmo tempo, para uma porção dessas, representava 2,82 g de proteína, apenas 0,37 g de gordura e 6,64 g de carboidratos.

Ao contrário das calorias, existem muitas vitaminas.

• Pela quantidade de vitamina C, o brócolis excede significativamente os líderes reconhecidos como limão e laranja.
• Há vitamina U, que é necessária para a cura de úlceras e erosões.
• Vitamina PP, que está envolvida em processos redox no corpo e promove o crescimento dos tecidos.
• Além disso, a composição de brócolis contém vitaminas do grupo B, em particular ácido fólico, tiamina e riboflavina, bem como vitaminas A, K, E.

É importante notar também os micro e macro elementos como magnésio, sódio, fósforo, potássio, cálcio, ferro, zinco, cobre, manganês, selênio, cada um dos quais desempenha um papel no bom funcionamento do corpo humano.

Propriedades úteis para o corpo humano

Propriedades medicinais deste vegetal:

1. Prevenção e Controle do Câncer. Estudos modernos mostraram que esse repolho pode ajudar a combater certos tipos de câncer, como câncer de mama, ovário e pele. O sulforafano impede o desenvolvimento de células cancerígenas e a sinergina e o indol-3-carbinol destroem-nas e fortalecem o sistema imunitário.
2. Reduz o risco de ataques cardíacos e derrames. O consumo regular deste vegetal afeta favoravelmente o trabalho do coração, bem como a condição das paredes dos vasos sanguíneos, permitindo-lhe prevenir doenças como ataque cardíaco, derrame, artrite ou aterosclerose. Brócolis colina (vitamina B4) e metionina estão envolvidos na eliminação do colesterol do corpo, cujo excesso leva a problemas com o sistema cardiovascular.
3. Melhora o funcionamento do trato digestivo. Alto teor de fibras ajuda a normalizar os processos digestivos, melhorar o trabalho dos intestinos e resolver o problema da constipação, incluindo crônica. Ao estimular a secreção de bílis, o brócolis ajuda a melhorar a condição do fígado e da vesícula biliar. Além disso, contribuiu para a remoção de células mortas, escórias e até íons de metais pesados.
4. Ajuda na recuperação de doenças. O brócolis contém substâncias que aceleram o processo de regeneração de células e tecidos, ajudando o corpo a se recuperar mais rapidamente. Os fitoncídios aumentam a imunidade geral e impedem a reprodução de microrganismos prejudiciais.
5. Normaliza o açúcar no sangue. Muitos especialistas recomendam incluir este vegetal na dieta dos diabéticos, uma vez que contém sulforafano, que pode reduzir os níveis de glicose e regular a produção de insulina.
6. Melhora o sistema nervoso devido à presença de vitamina B1. Pessoas com distúrbios nervosos, falta de memória, estresse freqüente devem incluir essa planta em sua dieta, porque é rica em tiamina, que é muito importante para o cérebro.
7. Efeito positivo sobre a visão. Os carotenóides, dos quais existem quase tantos como na abóbora e nas cenouras, podem prevenir a catarata, fortalecendo a retina e a lente.
8. Cuidados com o corpo. O que é bom para o corpo das mulheres? Vale a pena prestar especial atenção a este produto também porque ele ajuda perfeitamente a perder peso e a se livrar da celulite. Seus elementos constituintes ajudam a limpar os intestinos das toxinas, regular os processos metabólicos no corpo.

   Uma grande quantidade de fibra dá uma sensação de plenitude duradoura com uma pequena quantidade de comida ingerida.

   A redução da "casca de laranja" deve-se ao facto de o excesso de fluido ser excretado de forma rápida e segura do corpo, pelo que a pele fica lisa e esticada.

9. Prevenção de prostatite e câncer de próstata. A composição do vegetal inclui enzimas que não só têm um efeito benéfico na potência e saúde dos homens, mas também ajudam a prevenir o desenvolvimento de doenças graves da próstata.

Contra-indicações

Contraindicação absoluta ao uso de brócolis só pode ser alérgica a esta planta. Felizmente, é extremamente raro. Caso contrário, existe de uma forma ou outra para quase todos. Restrições referem-se principalmente à forma de uso.

• Você não pode usar brócolis para cozinhar caldo, porque sua decocção contém substâncias que trazem danos ao corpo (adenina e guanina). Nas sopas, esse repolho também deve ser adicionado no final, quando a sopa estiver pronta.
• Vale a pena lembrar que, com assados ​​prolongados, especialmente em grandes quantidades de óleo, o repolho não só perde todas as suas propriedades benéficas, mas também forma agentes cancerígenos.
• O uso de repolho cru é contraindicado para pessoas com alta acidez do estômago e para quem tem doenças do pâncreas.

Use durante a gravidez e amamentação

Para mulheres grávidas, este produto é indispensável por vários motivos:

1. Baixa caloria e alta propriedade nutricional permitem que você controle o ganho de peso.
2. Um alto teor de vitamina C aumenta a imunidade.
3. O ácido fólico é essencial para o desenvolvimento do sistema nervoso fetal.
4. O cálcio é necessário para a saúde da futura mãe e para a criança.
5. A redução dos níveis de açúcar é importante para mulheres grávidas com diagnóstico de diabetes gestacional.

Brócolis - produto hipoalergênico, que tem um mínimo de contra-indicações, por isso é um dos primeiros a ser permitido incluir na dieta de uma mãe que amamenta, após 4-5 semanas de nascimento, você pode adicioná-lo gradualmente ao menu ao amamentar. A maioria das crianças responde bem à introdução deste vegetal, primeiro na dieta da mãe, e depois, de 6 a 7 meses e como alimento complementar.

Posso ter com pancreatite?

Durante o período de exacerbação da pancreatite, você pode usar este tipo de repolho na forma de sopas moídas, ensopados de vapor (você pode aprender sobre as regras de cozinhar pratos de brócolis aqui). Os médicos recomendam a entrada imediata e somente se for bem tolerada e não causar inchaço, flatulência e outros problemas de digestão. No início, depois de entrar, você precisa ter um cuidado especial e interromper o uso quando os primeiros sintomas aparecerem.

Na fase de remissão, não há restrições ao consumo.

A porção diária máxima de brócolis em todas as fases da doença não deve exceder 200 g

Em suma, resta apenas repetir que o brócolis é um vegetal muito útil, que deve estar presente na dieta. Como cozinhá-lo para obter o máximo benefício? Cozimento a vapor ou cozimento curto é considerado a maneira mais correta, porque durante o tratamento térmico a longo prazo muitas propriedades úteis são perdidas. Você pode servir este vegetal como um prato separado, como um prato lateral, e como parte de guisados ​​de legumes ou cozidos.